实验四 醛、酮的性质
一、实验目的
1、验证醛、酮的主要化学性质。
2、掌握醛、酮的鉴别方法。
二、仪器、药品
1、仪器：试管（Φ15×150mm）、温度计（150℃）、烧杯（300mL）、电炉。
2、药品：37%甲醛水溶液，40%乙醛、95%乙醇、丙酮、苯甲醛、葡萄糖、2，4—二硝基苯肼、斐林（Fehling）溶液（A）、斐林溶液（B）、2%AgNＯ3溶液，5%NaOH溶液，2%氨水，碘溶液、 2mol/LHCl。
三、实验步骤
1、与2，4—二硝基苯肼的反应
取四支试管各加2，4—二硝基苯肼溶液1Ml，然后分别加入甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛各5滴，振摇试管，观察并解释发生的变化。
2、斐林试剂反应
取三支试管，各加入10滴斐林溶液（A）和斐林溶液（B）摇匀。然后分别加入5滴甲醛、乙醛、丙酮，摇匀后放在沸水浴上加热，仔细观察溶液颜色变化过程和结果。
3、与托伦（Tollens）试剂反应
取一只洁净的试管，加入2%AgNo3水溶液2mL5%NaOH溶液1～2
滴，然后逐滴加入2%氨水，振摇，直至新生成的沉淀物恰好溶解为止。将此新配制的硝酸银氨溶液分装在三支洁净的试管中，现分别加入3～5滴甲醛、乙醛、丙酮、葡萄糖，振摇（摇匀后不能再摇）后，把试管放在50～60℃水溶液中静置几分钟，观察并解释发生的变化。
4、碘仿反应
取四支试管，分别加入5滴甲醛、乙醛、丙酮、乙醇，再加碘溶液10滴，然后分别滴加5%NaOH溶液直到碘的颜色刚好消失，反应液为微黄色为止。观察并解释所发生的变化（如无沉淀，可在50～60℃水浴上加热数分钟）。
四、实验注意事项：
1、硝酸银溶液与皮肤接触，立即形成难于洗去的黑色金属银，故滴加和振摇时应小心操作！
2、配制银氨溶液时，切忌加人过量的氨水，否则将生成雷酸银受热后会引起爆炸，也会使试剂本身失去灵敏性。托伦试剂久置后会析出具有爆炸性的黑色氮化银（Ag3N）沉淀，因此需在实验前配制，不可贮存备用。
3、做银镜反应实验时，试管若不干净，则还原生成的银是黑色细粒状，无法形成银镜。因此试管必须清洗干净。做完银镜反应后，试管中的银镜，加少许浓硝酸即可洗去
思 考 题
1、醛和酮的性质有哪些异同之处？为什么？可用哪些简便方法鉴别它们？
2、进行银镜反应时，应注意什么问题？
3、进行碘仿反应时，为什么要控制碱的加人量？
4、醛与托伦试剂的反应为什么要在碱性溶液中进行？在酸性溶液中可以吗？为什么？
V
第二篇：实验五 醛和酮的性质
实验五 醛和酮的性质
一.实验目的
1.加深对醛酮性质的认识
2.掌握醛酮的鉴别方法
二.实验原理
二.实验仪器与药品
试管，胶头滴管，烧杯（洗胶头滴管用），洗耳球
三.实验步骤
1.2,4-二硝基苯肼试验
(1)取2 mL2,4-二硝基苯肼试剂于试管中，分别加2-3滴样品（乙醛，丙酮，苯甲醛，苯乙酮）；
(2)振荡、观察现象；
(3)若无现象，静置几分钟后再观察。
2.亚硫酸氢钠的加成
(1)在2支试管中各加2 mL饱和亚硫酸氢钠溶液；
(2)再分别加入1 mL纯丙酮和5%的丙酮溶液，振荡，把试管放在冰水中冷却，观察现象。
3.碘仿反应
(1)将5滴样品（乙醛，丙酮，95%的乙醇，异丙醇，苯乙酮）加入试管中，加1 mL I2－KI溶液，再滴加5%的氢氧化钠溶液至红色消失为止，观察现象；
(2)如出现白色乳浊液，把试管放到水浴中温热至50-60 ℃，再观察。
3.斐林试剂试验
(1)把1 mL斐林试剂Ⅰ和平共处1 mL斐林试剂Ⅱ在试管里混合均匀，分装到3支试管中，分别加入3-5滴样品（乙醛，丙酮，苯甲醛）；
(2)振荡后，把试管放在沸水中加热，观察现象。
4.银镜反应
(1)在洁净的试管中放入2 mL 2%的硝酸银溶液，加1小滴5%的氢氧化钠溶液，一边振荡试管一边滴加2%的氨水，直到产生的沉淀恰好溶解为止；
(2)滴加2滴样品（乙醛，丙酮，苯甲醛），静置几分钟后观察现象；
(3)若无变化。在水浴中温热至50-60℃，再观察。
四.实验结果及分析
表1 实验结果及分析表
五.思考题
1.醛、酮与亚硫酸钠加成反应中，为什么一定要使用饱和亚硫酸氢钠溶液？而且必须新配制？
答：:羟基磺酸钠类化合物是离子型的,它们在强极性的溶剂水中易溶,在醛酮等极性较小的有机溶剂中溶解性是较弱的，所以一定要使用饱和亚硫酸氢钠溶液。如果长时间放置，亚硫酸氢根就会被氧化成硫酸根。使实验失败。
2.怎样用化学方法区别醛和酮？芳香醛与脂肪醛？
答：醛和酮用托伦试剂区别;芳香醛与脂肪醛用斐林试剂区别。
3.什么结构的化合物能发生碘仿反应？为什么没有溴仿和氯仿反应？
答：有甲基酮结构的化合物能发生碘仿反应；因为生成的氯仿和溴仿都是无色溶液，不利于鉴别。
4.进行银镜反应应注意什么？
答：试管要洁净，否则，只得到黑色疏松的银沉淀，没有银镜产生或产生的银镜不光亮。溶液混合后，振荡要充分，否则会出现黑斑或产生银镜不均匀。氨水的浓度不能太大，滴加氨水的速度一定要缓慢，否则氨水容易过量。加碱可使乙醛与银氨溶液在常温下发生反应，但如果滴加氢氧化钠过量，反应速率太快，产生的银镜会发黑。银氨溶液只能临时配制，不能久置。如果久置会析出氮化银、亚氨基化银等爆炸性沉淀物。这些沉淀物即使用玻璃棒摩擦也会分解而发生猛烈爆炸。乙醛的浓度大，反应速率快，析出银镜快，但容易出现黑斑，加快振荡速度可以避免出现黑斑。
班级：11级应生1班
组别：16组
成员(姓名&学号)：孙文斌 113202F0118
钟元茂 113202F0133
实验时间：20##年11月
成绩： A- 