中国主要城市连锁咖啡店调查报告
报告类别：调查报告
行业分类：食品烟草\菲酒类饮品
调查地点：北京、上海、广州、天津、沈阳、济南、南京、福州、厦门、深圳、杭州、青岛、大连、成都、武汉、西安、昆明、重庆、郑州、哈尔滨
调查时间：20##年
调查方法：媒体监测
样本数量：1000种媒体
样本情况：报纸、杂志、电视、广播、电影院、户外广告以及网络等
调查机构：《国际广告》杂志社
报告来源：中商网
报告内容：
咖啡是中国民众高阶层的彰显性消费
喝咖啡的人比较追求流行时髦、求新求变、具有独特风格、喜欢发达国家的生活方式和品牌，也比较在乎享受，譬如重视商店的气氛、喜欢过浪漫的生活。
喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式。进一步分析饮用咖啡的比例和人口特征的关系，我们发现，小学程度的城市居民喝速溶咖啡的比例只有8.1%，初中程度的有27.7%、高中程度有24.2%、中专／技校程度的有27.8%、大专程度的有32.5%，而大学以上程度者喝速溶咖啡的比例则上升到最高点，达35.8%，不论重度、中度或轻度消费者的比例，均有随教育水平而提高的现象。
此外，家庭月收入和喝速溶咖啡的比例也成正比。家庭月收入在1999元人民币以下的居民，只有7.9%的比例有饮用速溶咖啡的习惯，但是到了月收入8000元以上的家庭，消费者饮用速溶咖啡的比例却高达42.5%。
教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。所以尽管上海星巴克一杯咖啡要价22元人民币，人们还是趋之若鹜，看来喝咖啡不但是一种生活享受，更是一种彰显性消费(conspicuous consumption)。可以预见，随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，无论是老板，还是职员，甚至包括学生，越来越多的人将走进咖啡店。
上海地区喝速溶咖啡人口比例最高
虽然上海并非是个人收入最高的大陆城市，但是根据中国市场数据库CMDB在20##年针对速溶咖啡产品所进行的调查，上海民众的饮用比例是全国最高的。大陆20个主要城市居民过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例是24.7%，而上海民众却高达42.7%（参见图一）。此外，上海居民每天都喝速溶咖啡的重度消费者有5.2%、每周至少一次的中度消费者有21.5%，均明显高出其他城市。由此不难看出，星巴克连锁咖啡店能够在上海成功抢滩并非偶然。
根据同项调查，过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津，20%以上的地区则有南京、大连、深圳、福州、广州、西安、郑州、青岛、武汉和北京。调查显示，速溶咖啡饮用率较高的地区，当地居民对咖啡的接受度较高，是连锁咖啡店进军的好地点。我们认为，重庆、哈尔滨、沈阳和成都这四个地区的民众饮用速溶咖啡比例最低，这四个城市的咖啡市场将比较难打开，其他城市是进攻的重点。
台湾连锁咖啡店的市场区隔
调查显示，台湾连锁咖啡店已走向分众的市场区隔，这对大陆的咖啡市场是有重要的借鉴意义。
根据20##年EICP的调查数据，过去三个月去过的连锁咖啡店前五名依序是真锅(7.1%)、伊是咖啡IS CAFé（4.3%)、星巴克Starbucks(3.8%)、丹堤(3.7%)和西雅图(2.8%)。上榜的有美式／欧式风格，有走日式路线，也有国人自创的品牌。
比较星巴克、丹堤和真锅这三个品牌的连锁咖啡店，他们的服务方式和价位各有各的特色，可以用来分析连锁咖啡店怎么走出不同的市场区隔。真锅是走高价的日系咖啡连锁店路线，主打日系“黑咖啡”系列以及花式咖啡系列，一杯咖啡要价多在新台币100至200元间。星巴克专卖美式、义式，以及加上大量牛奶的咖啡，有50元起价的本日咖啡，也有100元左右的拿铁或卡布其诺。丹堤咖啡则是标榜平价咖啡，门口招牌斗大的“35元咖啡”。标榜35元就可以喝到专业的好咖啡，是其最吸引人之处。
价位和服务方式的确形成市场区隔。三种品牌的消费者年龄层分布有很大的不同。星巴克最主要的顾客群是25-29岁，占了29.4%，而丹堤咖啡是以30-34岁为主，真锅咖啡的年龄层分布较广，尤其是中壮年以上的消费者也有一定的比例。若以职业来分析，星巴克的主要顾客群是以学生和专业技术人员，丹堤咖啡以事务工作者的消费人口最多(24.5%)，真锅咖啡则是自营者为主(26.0%)。这和他们的服务方式、价位等都有关联。
二三十岁的学生和专业技术人员会去星巴克排队，点一杯本日咖啡或拿铁，为了喝到一杯专业的咖啡，不在乎多等一会儿。一杯本日咖啡就可以在布置精美的咖啡店消磨一个悠闲的午后。三十多岁的事务工作者，会在丹堤喝一杯35元咖啡或用餐，然后在咖啡的提神下再去工作岗位冲刺。而中壮年老板级的人物会选真锅这类日系高价咖啡店，因为真锅有服务人员带位、点餐，和老板的身份也相称。
综上所述，我们认为，中国大陆的速溶咖啡市场潜力巨大、前景喜人；台湾咖啡市场这种市场区隔、人员分流的发展态势反映了中国咖啡市场的发展方向；随着中国经济的发展和大陆生活水平的提高，连锁咖啡店即将走入大街小巷，为各阶层所津津乐道。
表一 喝速溶咖啡与不喝的两族群，生活形态之比较
(完全同意与趋向同意的百分比)
（全文结束）
第二篇：中国咖啡店连锁市场供需预测及未来前景预测报告(20xx-20xx)
中国咖啡店连锁市场供需预测及未
来前景预测报告（2012-2016）
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报告简介
咖啡厅。以供应饮料、咖啡为主，兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。
根据形式可分为独立式咖啡厅和共用咖啡厅。独立式就是单独的一个空间。一般认为这是最理想的格局，便捷卫生、安静舒适，功能完善。一般大一点的住宅都可以选择这样的布局。共用式又分为两种情况：一种是咖啡厅与厨房共用；一种是咖啡厅与客厅共用。选择什么样的形式要根据房屋的空间结构。以中国人的烹调习惯，厨房内的湿气很重，所以选择咖啡共用的情况不太适合。
中国报告网发布的《中国咖啡店连锁市场供需预测及未来前景预测报告（2012-2016）》共十一章。内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 2011-20xx年世界咖啡店行业市场运行形势分析
第一节 20xx年全球咖啡店行业发展概况
第二节 世界咖啡店行业发展走势
二、全球咖啡店行业市场分布情况
三、全球咖啡店行业发展趋势分析
第三节 全球咖啡店行业重点国家和区域分析
一、北美
二、亚洲
三、欧盟
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第二章 2011-20xx年中国咖啡店产业发展环境分析
第一节 20xx年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、20xx年中国宏观经济发展预测分析
第二节 咖啡店行业主管部门、行业监管体
第三节 中国咖啡店行业主要法律法规及政策
第四节 20xx年中国咖啡店产业社会环境发展分析
第三章 2011-20xx年中国咖啡店产业发展现状
第一节 咖啡店行业的有关概况
一、咖啡店的定义
二、咖啡店的特点
第二节 咖啡店的产业链情况
一、产业链模型介绍
二、咖啡店行业产业链分析
第三节 上下游行业对咖啡店行业的影响分析
第四章 20xx年中国咖啡店行业相关产业发展分析
第一节 20xx年中国咖啡店上游行业发展分析
第二节 20xx年中国咖啡店下游行业发展分析
第三节 20xx年咖啡店行业上下游产业关联性分析
第五章 2011-20xx年中国咖啡店市场运行情况
第一节 行业最新动态分析
一、行业相关动态概述
二、行业发展热点聚焦
第二节 行业品牌现状分析
第三节 行业产品市场价格情况
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第四节 行业外资进入现状及对未来市场的威胁
第六章 2010-20xx年中国咖啡店所属行业主要数据监测分析
第一节 2010-20xx年中国咖啡店所属行业总体数据分析
一、20xx年中国咖啡店所属行业大中型企业数据分析
二、20xx年中国咖啡店所属行业大中型企业数据分析
三、20xx年中国咖啡店所属行业大中型企业数据分析
第二节 2009-20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析 一、20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析
二、20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析
三、20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析
第三节 2010-20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析 一、20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析 一、20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析 一、20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析
第七章 2011-20xx年中国咖啡店行业优势企业竞争力分析
第一节 企业一
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
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六、企业成长能力分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 企业七
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一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八章 2011-20xx年中国咖啡店行业竞争情况
第一节 行业经济指标分析
一、赢利性
二、附加值的提升空间
三、进入壁垒／退出机制
四、行业周期
第二节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第三节 行业国际竞争力比较
第九章 2012-20xx年咖啡店行业发展预测分析
第一节 2012-20xx年中国咖啡店行业未来发展预测分析
一、中国咖啡店行业发展方向及投资机会分析 二、2012-20xx年中国咖啡店行业发展规模分析 三、2012-20xx年中国咖啡店行业发展趋势分析
第二节 2012-20xx年中国咖啡店行业供需预测 一、2012-20xx年中国咖啡店行业供给预测
二、2012-20xx年中国咖啡店行业需求预测
第三节 2012-20xx年中国咖啡店行业价格走势分析 6
第十章 2012-20xx年中国咖啡店行业投资风险预警
第一节 中国咖啡店行业存在问题分析
第二节 中国咖啡店行业政策投资风险
一、政策和体制风险
二、项目发展风险
三、市场竞争风险
五、经营管理风险
第十一章 2012-20xx年中国咖啡店行业发展策略及投资建议
第一节 咖啡店行业发展策略分析
一、坚持品牌创新的领先战略
二、坚持品牌建设的引导战略
三、坚持工艺技术创新的支持战略
四、坚持市场营销创新的决胜战略
五、坚持企业管理创新的保证战略
第二节 咖啡店行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第三节 行业投资建议
一、重点投资区域建议
二、重点投资产品建议
图表目录（部分）：
图表：2007-20xx年国内生产总值
图表：2007-20xx年居民消费价格涨跌幅度
图表：20xx年居民消费价格比上年涨跌幅度（%） 7
图表：2007-20xx年年末国家外汇储备
图表：2007-20xx年财政收入
图表：2007-20xx年全社会固定资产投资
图表：20xx年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：20xx年固定资产投资新增主要生产能力
图表：20xx年房地产开发和销售主要指标完成情况
图表：咖啡店行业产业链
图表：2007-20xx年咖啡店行业市场供给
图表：2007-20xx年咖啡店行业市场需求
图表：2007-20xx年咖啡店行业市场规模
图表：20xx年中国咖啡店所属行业全部企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业全部企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业全部企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业不同规模企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析
图表：20xx年中国咖啡店所属行业不同所有制企业数据分析
图表：咖啡店所属行业生命周期判断
图表：咖啡店所属行业区域市场分布情况
图表：2012-20xx年中国咖啡店行业市场规模预测
图表：2012-20xx年中国咖啡店行业供给预测
图表：2012-20xx年中国咖啡店行业需求预测
图表：2012-20xx年中国咖啡店行业价格指数预测
图表：……
更多图表详见正文……
通过《中国咖啡店连锁市场供需预测及未来前景预测报告（2012-2016）》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户 8
等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。
文章来源：/liansou/135151135151.html
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