水果流通市场调查报告

极探索水果销售新路子

促进全县经济健康快速发展

一、调查学习目的

这次调查学习的目的是在我县水果习惯于销售南方城市的基础上，尚未打开北方城市销售市场，为此对北方四城市的水果销售市场作一个调查。同时掌握去年我县水果大蓬车北方行反馈情况。目前，我县水果销售已面临严峻形势，特别是橙子销售，全县还有4万2千多吨未售出，习惯销售的南方城市现在市场不尽人意，很有必要拓开北方市场。鉴于此，县委、政府果断决策,派出以水果流通办刘崇卿为组长，以县流通办人员和县内水果销售大户代表等为成员组合成7人的调查小组，赴长沙、武汉、郑州、岳阳等北方城市调查水果销售情况，及时掌握外面水果市场行情，针对我县具体情况，提出对我县水果销售的建议，解决全县水果（尤其是橙子）销售困难问题，确保农业增效、农民增产增收，推动果农种植的积极性，促进全县经济健康发展。

二、调查活动的基本情况

这次活动，从4月14日早上出发，4月19日凌晨回到恭城，历时6天，到了三省（湖南、湖北、河南）四城市（长沙、武汉、郑州、岳阳），行程近万里。对四城市7个水果大批发市场的销售行情进行了调查。我们的调查方式主要是通过对当地市场的销售批发门面老板经营情况进行实地查看、询问；二是与当地销售大户座谈，请他们介绍情况；三是向当地摊位经销商发放我们恭城水果情况宣传资料，并对当地果商宣传我们的优质果品；四是请当地果商品尝我们恭城的橙子样品果，针对销售大户，我们还赠送橙子给他们做销售样品，在当地进行宣传；五是请当地市场管理部门人员、销售果商代表为我们提建议。

（一）4月14日下午，我们到达长沙市，找到当地市工商行政管理局，得到他们的支持，当日下午看了４个临时摊点。１5日上午，在市工商局市场分局殷副局长的陪同下，对长沙市２个最大批发市场——马王堆果品批发市场、红星果品批发市场进行调查。马王堆市场位于市中心地段，红星市场位于市南部。我们在马王堆市场走访了31个摊点，在红星市场走访了22个摊点。这两大市场水果品种繁多，尤以时鲜水果西瓜、芒果、菠萝、枇杷、早李、苹果、梨为多，当地脐橙量大，胡柚多，还有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。两个批发市场尚未见新会橙销售摊位。当地脐橙批发价为0.5～0.7元／斤，胡柚批发价为0.4元／斤，而时鲜水果西瓜达2.0元／斤。当地果商品尝了我们的新会橙后，一致认为口感、甜度都不错，就是果太小，不是品牌果，没有市场竞争力。

（二）16日上午至下午三时对武汉市的二大果品批发市场——汉口区黄家墩华中果品批发市场、武昌区沙湖水果批发市场进行调查。两个市场上的水果品种基本与长沙情况类似，不同的是在这两大市场中潮州柑、胡柚好卖，销售量大。潮州柑价格达1.3元／斤，胡柚价格达到0.5元／斤，市场主导果品仍是苹果，西瓜。西瓜的价格已达２.1元／斤。在沙湖果品市场上有恭城椪柑销售，但品牌标明为永春芦柑，价格1.0元／斤，市场上也出现了恭城柿饼，价格1.3元／斤左右，但市面上仍未见新会橙销售。当地果商品尝了我们的样品果后，一样认为口味不错，就是果子没有看相，上不了档次，同时果皮难剥。建议我们要分级包装，并进行打腊装扮，同时他们愿意帮我们试销果品，余辉老板准备叫他弟弟过恭城购一车２０吨样果回武汉试着卖，看能不能让市民接受，打开市场。

（三）16日晚上到达郑州。17日上午在当地市场管理部门张建东所长陪同下，对郑州市华中物流中心水果市场进行了调查。该市场由于是淡季，水果品种明显不如长沙、武汉市市场丰富。主要以苹果、胡柚、梨、冰糖柑为主，芒果、菠萝、椰子、西瓜等南方水果占领了半个市场。市面上未见有新会橙销售。通过向当地最大的销售商（转载自第一范文网，请保留此标记。）师建华老板了解情况。我们的新会橙品味不错，

就是果型太小，包装太差，没有市场吸引力。师老板建议在分级包装，用不同类型的纸箱包装，不能太大箱，同时要进行打腊包装，提升水果的档次。近期，他准备派人到恭城看果，试装车回去销售。

（四）17日晚到岳阳市。18日上午对岳阳市花果山水果批发市场调查，该市场与长沙马王堆市场果品情况相似，品种价格不相上下。在这个市场见到了恭城新会橙，但标名为冰糖橙销售，是栗木上枧潘平友老板运过去的。卖价为0.5～0.75元／斤，刚进入市场，销量不是很大。当地的老板还准备到恭城采购水果，想打开岳阳市场。

从四城市七大水果批发市场调查情况可以看出，我县新会橙水果在北方城市还没有打开市场。由于市场上脐橙量大，胡柚、冰糖橙水果丰产，且这类外地水果个头大、包装好，易于市民接受，加上时鲜水果（如西瓜、菠萝、香蕉、早李、枇杷等）冲击着橙类市场，我县新会橙失去了占领市场的先机。面对现在市场情况，必须多方位销售橙子，既要巩固已开发的南方市场，同时也要努力开发北方市场，拉动东、西部市场，形成全面开花的销售局面，推动全县的水果销售。

三、建议

水果的销售与种植是是相辅相成的，种得好了才能卖得好，但关键还在于市场的需求，有了市场才能带来效益，才能提高果农种植的积极性。针对当前我县的水果销售形势，现提出以下几点建议：

（一）转变思想、提高认识，要有销售的紧迫感，认识销售形势的严峻性。

当前我县尚有4万2千吨橙子未销售，果子保鲜期越来越短,天气一变化，果子质量会受影响，时下新鲜水果冲击市场最大，对我县新会橙销售也带来了很多不利因素。因此，我们各级管理部门都应提高认识，要有销售紧迫感，要正确认识到售不出的水果会给果农带来巨大的损失，会打击果农的种植积极性，会造成社会的不稳定。因此一定要在最短时间内群策群力、想方设法，把我县的水果销售出去。

（二）不要有惜售思想。政府和有关部门要通过多种途径加强宣传，引导果农克服低价格不售的观念，不要死咬定一个价格不卖，只要有合适的价格（根据质量定价）即可销售，售出总比不售为好。同时要清楚现在市民对橙子的需求是可有可无，并不是唯一需要的水果，不销售，橙子就会变成垃圾。

（三）注重包装效果、分级售果。一定要从打扮上下功夫（以红色包装最好看），最好能将果进行认真精选、分级、清洗、打腊、精细包装、绿色包装。这样，价位可以上升，也可以促进销售。政府和有关业务部门要及时提供信息，加强技术指导，正确引导群众分级包装售果。

（四）通过多种途径吸引老板。一定要大力发挥销售协会、销售大户的作用，做到“走出去，请进来”，加强老板间的联系，不要在家等人来买果。

（五）品牌问题。建议政府组织有关部门搞好商标注册、搞水果打蜡生产，同时组织各位老板去搞水果展销，以打响恭城水果品牌。没有形成自己独特品牌，放在同一摊档上，一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买，很少有消费者能够分清果品品质的优劣。传统的新会橙市场不好，可以打别人的品牌（如冰糖橙）销售。

（六）加大招商引资力度，发展龙头企业。大量的商品果销售不出时，果品的深加工尤显得重要。通过招商引资，发展龙头企业，实现生产、加工、销售一体化。

（七）加强科技管护力度，提高果品质量，增强市场竞争力，增强绿色食品消费观念。为促进销售，保证果品质量，一定要在种植管护环节上下功夫，从花期开始就要进行合理的疏花疏果工作，在使用农药化肥时应按照标准化、无公害以及绿色食品要求进行施肥、用药，多使用农家肥和有机生态肥，保证果子质量。

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第二篇：20xx年中国果品加工市场调查报告

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2014-20xx年中国果品加工行业深度调研与投资前景评估报告

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报告目录

第一章 果品加工行业概述 17

1.1 果品加工概述 17

1.1.1 果品加工概念 17

1.1.2 果品加工目的 17

1.1.3 果品加工发展历史 17

1.1.4 中国发展果品加工业的意义 18

1.2 果品加工的方法 18

1.2.1 干制 18

1.2.2 酿酒 19

1.2.3 制汁 19

1.2.4 糖制 20

1.2.5 罐藏 20

1.2.6 速冻 21

1.3 果品加工行业特征 21

1.3.1 果品加工行业的周期性与区域性特征 21

1.3.2 果品加工行业的季节性特征 21

1.3.3 果品加工行业与上游行业的关联性 22

1.3.4 果品加工行业与下游行业的关联性 22

第二章 20xx年中国果品加工行业运行环境分析 23

2.1 20xx年中国宏观经济环境分析 23

2.1.1 20xx年中国GDP增长情况分析 23

2.1.2 20xx年中国居民消费价格走势 23

2.1.3 20xx年城乡居民收入与消费分析 24

2.1.4 20xx年中国社会消费品零售总额 26

2.1.5 20xx年全社会固定资产投资分析 26

2.1.6 20xx年进出口总额及增长率分析 27

2.2 20xx年中国果品加工行业的管理体制 28

2.2.1 中国果品加工行业主管部门 28

2.2.2 中国果品加工行业协会 28

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2.2.3 中国果品加工行业主要法律法规 28

2.3 20xx年中国果品加工行业政策环境分析 29

2.3.1 国家进一步加大扶持力度 29

2.3.2 果品加工标准体系不断完善 30

2.3.3 果品企业认证认可体系不断推广 30

2.3.4 果品产品质量安全相关法律不断完善 30

2.3.5 果品加工产业化经营可获5年贴息贷款 31

第三章 20xx年世界果品加工行业发展概况 32

3.1 20xx年度世界水果生产情况 32

3.1.1 世界果园面积统计 32

3.1.2 世界水果产量统计 32

3.1.3 世界水果主产国情况 33

3.2 20xx年世界果品加工市场分析 35

3.2.1 20xx年世界苹果加工消费状况 35

3.2.2 20xx年欧盟浓缩苹果汁生产及市场状况 37

3.2.3 20xx年巴西冷冻橙汁出口情况 39

3.2.4 世界杯促进泰国罐装及加工水果对南非出口 40

3.2.5 20xx年肯尼亚规范果汁产品标签 40

3.3 20xx年国际果品加工品标准 41

3.3.1 农药残留限量标准 41

3.3.2 污染物和毒素标准 41

3.3.3 果品加工品产品标准 42

3.3.4 果品加工品的方法标准 43

3.4 世界果品加工行业发展趋势 44

3.4.1 产业化经营水平越来越高 44

3.4.2 加工技术与设备越来越高新化 44

3.4.3 深加工产品越来越多样化 44

3.4.4 资源利用越来越合理 44

3.4.5 产品标准体系和质量控制体系越来越完善 45

第四章 20xx年中国水果产业生产运行情况分析 46

4.1 20xx年度中国水果产量与果园面积 46

4.1.1 中国果园面积统计 46

4.1.2 中国水果产量总计 48

4.1.3 中国水果结构分析 50

4.1.4 中国区域水果产量 51

4.1.5 中国各省份水果产量与果园面积 51

4.2 20xx年度中国主要水果品种产量 92

4.2.1 中国苹果产量统计 92

4.2.2 中国柑桔产量统计 93

4.2.3 中国梨产量统计 94

4.2.4 中国蕉产量统计 95

4.2.5 中国葡萄产量统计 95

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4.2.6 中国各省份主要水果品种产量 96

4.3 20xx年中国水果贸易情况 100

4.3.1 中国水果进口情况分析 100

4.3.2 中国水果出口情况分析 101

4.3.3 中国水果进出口情况分析 102

第五章 20xx年中国果品加工行业发展分析 104

5.1 20xx年中国果品加工行业现状 104

5.1.1 20xx年中国果蔬加工经济运行状况 104

5.1.2 中国果品加工行业发展状况 106

5.1.3 中国人均果品消费量 107

5.1.4 中国果酒、果醋酿造发展现状 107

5.1.5 果品干制、糖制、腌渍发展现状 108

5.2 20xx年中国果品加工市场发展动态 108

5.2.1 株州新建大型果品加工物流集散园 108

5.2.2 江西安远果品生产加工机械补贴形势良好 108

5.2.3 寻乌县果品加工业迅速增长 109

5.2.4 新疆最大果品深加工企业投产 109

5.2.5 苹果精深加工技术集成示范项目通过验收 110

5.3 中国果品加工要素分析 111

5.3.1 果品原料的选择要素 111

5.3.2 果品原料的分级要点 112

5.3.3 果品原料的清洗要点 112

5.3.4 果品原料的去皮要点 112

5.3.5 果品的护色处理 113

5.4 中国果品加工行业发展存在的问题 114

5.4.1 果品采后损失率高 114

5.4.2 果品采后商品化处理水平低 114

5.4.3 加工企业管理技术创新能力低 114

5.4.4 果品深加工品种少 114

5.4.5 果品加工综合利用低糜 115

5.4.6 缺乏有效的行业管理与技术监督 115

5.5 促进中国果品加工行业发展的措施 115

5.5.1 开展深加工综合利用 115

5.5.2 扩大加工能力开发功能性食品 116

5.5.3 加快高新技术在果品加工中的应用 116

5.5.4 扩大适于加工果品品种的面积 117

5.5.5 尽快制订与国际接轨的果品加工制品标准 118

5.5.6 加大对果品加工业的扶持力度 118

第六章 20xx年中国果汁饮料市场分析

6.1 20xx年中国果汁饮料生产情况 119

6.1.1 20xx年中国果菜汁及果菜汁饮料经济运行状况 119

6.1.2 中国果汁与果汁饮料加工发展现状 121

（）

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6.1.3 20xx年中国果汁饮料产量总体情况 122

6.1.4 20xx年中国果汁饮料区域产量概况 124

6.2 20xx年中国果汁消费市场分析 126

6.2.1 中国果汁销售量与销售额 126

6.2.2 季节对中国果汁消费的影响 127

6.2.3 地域对中国果汁消费的影响 127

6.2.4 特种果汁成为主流的发展道路分析 128

6.3 20xx年中国浓缩苹果汁消费市场分析 130

6.3.1 中国浓缩苹果汁市场概述 130

6.3.2 中国浓缩果汁出口占据全球市场大份额 132

6.3.3 美国废除对中国浓缩苹果汁反倾销税令 132

6.3.4 20xx年中国浓缩苹果汁出口分析 132

第七章 20xx年中国水果罐头市场分析 134

7.1 水果罐头相关概述 134

7.1.1 水果罐头主要产品 134

7.1.2 水果罐头鲜度不逊于鲜果 134

7.1.3 水果罐头口味比鲜果浓郁 134

7.1.4 水果罐头无需添加防腐剂 135

7.2 20xx年中国水果罐头发展概况 135

7.2.1 20xx年中国果蔬罐头制造业经济运行状况 135

7.2.2 中国水果罐头加工发展现状 138

7.2.3 水果罐头市场需求分析 139

7.2.4 影响水果罐头消费的因素 139

7.3 20xx年中国水果罐头市场动态 139

7.3.1 国家监督抽查水果罐头 139

7.3.2 中国首个《水果罐头》联盟标准出台 144

7.3.3 软包装水果罐头成台州罐头出口冠军 145

7.3.4 添加剂超标致水果罐头成毒罐头 145

7.4 20xx年桔子罐头市场发展分析 146

7.4.1 20xx年桔子罐头市场形式分析 146

7.4.2 20xx年桔子罐头出口市场分析 146

7.4.3 20xx年奉化桔子罐头首次出口泰国 147

7.4.4 20xx年浙江铁罐桔子罐头出口到澳大利亚 147

第八章 20xx年中国重点果品加工企业分析 149

8.1 栖霞德丰食品有限公司 149

8.1.1 企业基本情况 149

8.1.2 企业资产及负债情况分析 149

8.1.3 企业销售收入及盈利水平 150

8.1.4 企业成本费用情况分析 151

8.2 山东天盛农产有限公司 151

8.2.1 企业基本情况 151

8.2.2 企业资产及负债情况分析 152

（）

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8.2.3 企业销售收入及盈利水平 152

8.2.4 企业成本费用情况分析 153

8.3 莱阳俊杰食品有限公司 154

8.3.1 企业基本情况 154

8.3.2 企业资产及负债情况分析 154

8.3.3 企业销售收入及盈利水平 155

8.3.4 企业成本费用情况分析 156

8.4 莱阳市山前店环贸果蔬冷藏厂 156

8.4.1 企业基本情况 156

8.4.2 企业资产及负债情况分析 156

8.4.3 企业销售收入及盈利水平 157

8.4.4 企业成本费用情况分析 158

8.5 莱阳市大德兴果蔬有限公司 159

8.5.1 企业基本情况 159

8.5.2 企业资产及负债情况分析 159

8.5.3 企业销售收入及盈利水平 160

8.5.4 企业成本费用情况分析 160

8.6 河北欧意金土果业发展有限公司 161

8.6.1 企业基本情况 161

8.6.2 企业资产及负债情况分析 162

8.6.3 企业销售收入及盈利水平 163

8.6.4 企业成本费用情况分析 163

8.7 辉煌世纪农业开发(大连)有限公司 164

8.7.1 企业基本情况 164

8.7.2 企业资产及负债情况分析 164

8.7.3 企业销售收入及盈利水平 165

8.7.4 企业成本费用情况分析 166

8.8 莱阳龙峰食品有限公司 167

8.8.1 企业基本情况 167

8.8.2 企业资产及负债情况分析 167

8.8.3 企业销售收入及盈利水平 168

8.8.4 企业成本费用情况分析 168

8.9 烟台葵花食品有限公司 169

8.9.1 企业基本情况 169

8.9.2 企业资产及负债情况分析 169

8.9.3 企业销售收入及盈利水平 170

8.9.4 企业成本费用情况分析 171

8.10 龙口盛兴果蔬有限公司 171

8.10.1 企业基本情况 171

8.10.2 企业资产及负债情况分析 172

8.10.3 企业销售收入及盈利水平 173

8.10.4 企业成本费用情况分析 173

8.11 江西杨氏南北鲜果有限公司 174

8.11.1 企业基本情况 174

（）

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8.11.2 企业资产及负债情况分析 174

8.11.3 企业销售收入及盈利水平 175

8.11.4 企业成本费用情况分析 176

8.12 潍坊神农食品有限公司 176

8.12.1 企业基本情况 176

8.12.2 企业资产及负债情况分析 177

8.12.3 企业销售收入及盈利水平 177

8.12.4 企业成本费用情况分析 178

8.13 烟台市塔山果蔬冷藏有限公司 179

8.13.1 企业基本情况 179

8.13.2 企业资产及负债情况分析 179

8.13.3 企业销售收入及盈利水平 180

8.13.4 企业成本费用情况分析 181

8.14 龙口市源和果品有限公司 181

8.14.1 企业基本情况 181

8.14.2 企业资产及负债情况分析 182

8.14.3 企业销售收入及盈利水平 183

8.14.4 企业成本费用情况分析 183

8.15 烟台市栖霞冠臣果蔬食品有限公司 184

8.15.1 企业基本情况 184

8.15.2 企业资产及负债情况分析 184

8.15.3 企业销售收入及盈利水平 185

8.15.4 企业成本费用情况分析 186

8.16 桂林福慧达生态农业有限公司 186

8.16.1 企业基本情况 186

8.16.2 企业资产及负债情况分析 187

8.16.3 企业销售收入及盈利水平 188

8.16.4 企业成本费用情况分析 189

8.17 上海景明果品有限公司 189

8.17.1 企业基本情况 189

8.17.2 企业资产及负债情况分析 190

8.17.3 企业销售收入及盈利水平 190

8.17.4 企业成本费用情况分析 191

第九章 2014-20xx年中国果品加工行业投资机会与风险分析 192

9.1 2014-20xx年中国果品加工行业发展趋势 192

9.1.1 中国果品深加工发展趋势 192

9.1.2 果粉加工是未来的重要发展方向 193

9.1.3 果品加工企业规模化、集约化发展 193

9.2 2014-20xx年中国果品加工行业投资机会分析 194

9.2.1 果品加工产业链整合带来投资机会 194

9.2.2 高品质干果投资潜力大 194

9.2.3 中国果汁市场投资优势突显 195

9.2.4 国内水果罐头市场开发潜力大 195

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9.3 2014-20xx年中国果品加工行业投资风险分析 196

9.3.1 政策风险 196

9.3.2 技术风险 196

9.3.3 资金风险 196

9.3.4 物流风险 197

9.3.5 市场风险 197

9.4 2014-20xx年中国果品加工行业投资策略 197

9.4.1 果汁饮料投资策略 197

9.4.2 水果罐头投资策略 198

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市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

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我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

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d) 超过200多个研究项目的成功案例

e) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业

f) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社（）

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海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B. 智研咨询调研（行业研究）说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d) 智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报

i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

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