凯利大酒店早餐推广方案
一??DM单页
要求：价格体系，早茶品种，推销推广，定点发放。
二 展架
要求：店内外布置，附图片。
三 中晚餐送早餐券
要求：每桌都送
四 单品体验券
要求：早餐就餐客人消费一定金额送体验券。
五 开业特价
要求：单品特价、免费茶水、免费赠饮。
六 免费品尝
要求：店外限供，小区限供。
七 套餐等级设定
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第二篇：chen大酒店推广月活动方案
金瑞古井大酒店开业周年市场推广（月）活动方案
（待 研 究） 前提：
根据董事长“冬季选择滋补菜肴”的指示精神和要求，酒店实现战略转型升级现在是关键阶段，这对我们既是压力也是内在要求。战略规划要有所为、有所不为，既要立足当前，通过经营模式转换，技术和管理创新。实现行业竞争能力的提升；又要着眼长远，大力发展战略性新兴服务，争取主动权。战略规划的重点应从“机会导向”转向“能力导向”。注重对酒店核心能力的鉴别和培养，推动战略落地，战略管理是动态过程。餐饮部将借助于此次店庆活动之际，提升酒店品牌、拓展客源市场，餐饮部将结合老客户所反映的菜肴口味不能时来时新，特色菜肴稀少这一意见，部门必须以“机会导向”转为“能力导向”，加大整合力度，引进或自行研发新的特色菜肴来满足消费者理性消费的需求，力争一炮打响。同时，围绕一周年庆典之际，餐饮部将制订感恩回馈促销活动，答谢广大新老客户一年来所给予的支持和关爱。
一、餐饮活动主题：金瑞古井、周年之际、感恩回馈、店庆送礼
二、活动时间：20xx年12月18日—20xx年1月17日
三、广告词：汇聚四方精美菜肴、答谢广大新老客户
在金瑞古井大酒店店庆一周年之际、特高薪聘请国家一级烹饪大师、国家级评委、餐饮届金牌大师潘道根先生全面主持并指导餐饮工作，店庆期间将隆重推出汇聚并融入四面八方具有明间特色餐饮文化特色的新特菜品、让您不出远门就能品尝到民间特色的新品暂新的美食文化，届时金瑞人将以热情、周到及高品位的菜肴欢迎您的光临、让您得到全新超值的享受。
四、活动展台设计：
1、 采取多层次圆柱形体转台设计（分为四层）
2、 第一层、为主题形象（两头英俊奔腾的泡沫雕塑——马）
3、 第二层、为新引进和研制的特色菜肴主体部分展示区
4、 第三层、为徽菜菜肴展示区
5、 第四层、为时令素菜及当地土特产菜品等展区
6、展台圆柱最底层直径约为7米，以次分别向上缩小至顶部、每一层摆放菜品间隔约为60厘米，层层之间侧面采用柔和光源加之彩色菜肴图片的灯箱片围绕（内柔和灯光烘托）
五、展示区顶光布置
为了烘托和渲染餐饮主题展区、特特设置展区光照等（直射灯及彩色灯光）
六、设形象大使四位（由点菜员及迎宾员担任、主要是向客人介绍菜品、引导客人就餐）
七、音响及音乐
突出喜悦氛围（选择背景音乐、增添总体就餐氛围的布置）
八、氛围布置及宣传途径
活动期间楼层走廊及包厢布置
（1） 楼层走廊上客时段，光带、吊灯、筒灯打开、走廊以店庆活动为主题题宣传彩带及
写真悬挂
（2） 电梯口、走廊处设立POP广告及X展架宣传语，金瑞食府预订门前电子频幕宣传流
动字幕
（3） 当地电视台、广播电台、报刊登媒介有选择性做广告（通栏或是专题采访新闻等形
式扩大宣传力度）
（4） 彩虹门、气球及宣传单页印刷和组织发放
九；活动宴请
营销部、预订、企业业主及财务等部门汇总和统计宴请主要对象（领导、主要大客户代表等）
十、活动当日领导和客户互动内容（有选择性）
1、宴请前董事长至欢迎词（答谢词）
2、酒店领导讲话
3、现场进行节目表演（选择）
3、现场抽奖（细节待研究）
4、发放纪念品
5、邀请市有关领导讲话
6、邀请客户代表讲话
7、潘道根介绍本次新推出菜肴
十一、餐饮各区域菜品定位及销售
招牌菜肴
一、一楼明档区及特色菜肴展示区
1、 厨房出具最新招牌特色菜肴（特别推荐区）；
2、 引进特色菜肴（特色区）
3、 新研发菜肴（新颖区）
4、 过去点击率较高菜肴（保留区）
二、楼层
1、由餐饮服务员在目前酒店消费人群中极力推荐；
2、本次活动员工应知应会的掌握程度（推销技巧及业务知识掌握能力通过培训加强）
3、提供优质服务注意本次活动客户对餐饮服务以及菜肴的意见收集和整理
4、点菜师发挥并穿插服务当中、为客人点菜并且熟知客人消费特点及消费信息的反馈等工作
十二、活动期间优惠（一个月）
1、推出各档新品菜肴、特色菜肴等，活动期间现金消费享受 8.8 折扣（菜肴折扣、酒水、饮料不打折）
2、12月18日—23日（一周内）凡前来酒店餐饮中晚餐消费的第一桌宾客均可以享受价值500元的免费用餐（以预订信息为准，消费超出部分自付）
3、凡是在活动期间12月18日—23日（一周内）前来本店餐饮消费的客户每桌均可以免费享受一道价值在100元左右的特色金品菜肴（每桌一次性现金消费在1300元以上、不含酒水消费，已经享受第一桌特优的客户不再重复享受以上第一桌优惠之优惠待遇）
2、凡是在活动期间前来本店餐饮消费的客户每桌均可以享受一次摸奖机会（12月18日—23日（一周内）
3、每日推出一道特价菜肴（每桌只限一道特价菜）
4、桌桌赠送一份精美水果（不限人数）
4、酒水供应商及菜品供货商配合店庆活动（给予必要的支持、具体方案待研究）
5、西餐自助餐厅
活动时间一周内容：
成人：中午68元/位 晚上：：成人：晚上78元/位
1.2米以下儿童：28元/位 （不分中午和晚上）
凡在西餐厅就餐的宾客，凡在西餐厅一周内三次现金消费者，返还一次∕人 （凭就餐卷） 当月使用有效
菜肴品种：由西厨房和特色厨房共同出具
备注：在自助餐实行之后酌情考虑可实施自助餐卷销售模式（方案待定）
十三、各部门积极协助与配合
1、 工程部在活动期间对餐饮部所有设施设备进行检查维护一次
2、 工程部给予菜品展示台、展示区施工给予配合
3、 营销部给予店庆总体活动当中穿插餐饮部活动方案的推广方案支持和指导
4、 采供部门能给予大力支持及时确保供货及时菜品采购质量保证
十四、餐饮活动前必要的考察活动
1、 为了更好的做好店庆活动、丰富餐饮文化内涵、组织有关人员（经理、厨师等）去合肥
考察一次市场
注：本次活动最终解释权归属酒店
餐饮部
20xx年11月7日