销售业绩考核方案

为充分发挥营销部门的作用，积极开拓资源市场，提高酒店的竞争力，增加经营业绩，协调好销售人员之间的关系，特制定营销部工资考核办法。

一、营销范围：

1、会议销售

2、旅游团队销售

3、零散客人销售

4、企事业（含挂账）单位销售

5、婚宴销售

6、网络销售

附则：

（1） 凡外包场所及客房电话费、服务费、代办费、返佣不计考核业绩。

（2） 订餐通知单必须经餐饮部确认。

（3） 订房通知单必须经前厅部确认。

二、基本工资待遇 1、销售代表薪酬结构为：

工资总额=基本工资+考评工资+个人业绩提成

基本底薪分两档A、销售经理 2000元/月（1800+200）

B、高级销售经理 2500元/月（2300+200）

考评工资：200元/人/月

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考评内容：（1）业绩奖励60%

（2）团队精神10%

（3）工作纪律30%

2、市场营销部经理、副总经理考核执行标准：

市场营销部经理基本工资的15%用作考核，副总经理基本工资的20%用作考核。

三、考核人员

销售经理、市场营销部经理、副总经理

四、考核办法及内容

1、业绩考核

销售经理按总营业指标1748万的60%减去散客、OTA后分解到每个销售经理的每月基本工资任务考核中，超出部分进行比例提成，超出100%部分公司给予年终奖金。 个人业绩组成：

（1）销售员工号下的协议消费总额，包括各自发出的贵宾卡、个人下单的零散等。

（2）市场营销部经理接洽的会议按销售员划分范围归属给相应销售人员，按个人70%与部门30%划分。

（3）销售员接洽的宴会、婚宴、散客餐饮消费。（注：婚宴以销售代表亲自下订单为有效业绩，纳入考核范围）

（4）应收帐未到帐前不计入个人提成。

（5）部门业绩产生的考核结余后留存为部门基金。

2、业务招待费用招待控制：

有重要客户宴请需事先报部门，部门根据业务需要审核通过由总经理同意后方可宴请。 备注：业绩由部门负责统计，财务核查；团队精神与工作纪律由部门经理考评。 考评制度：

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（1）业绩完成任务的80-99%按照完成任务的0.5%提奖，完成任务按1%提奖，超额1-20万的则超额部分按照2%提奖，超额21万-50万的则超额部分按照3%提奖。个人提成金额部分的70%当月发放，30%经年终考核后发放，离职者不予发放。

（2）营销人员之间不团结、恶意争抢客户的不享受团队精神奖励，严重者另需进行部门过

失处理。

（3）工作纪律不端正、工作态度不积极、不按时完成部门及领导交办的各项工作任务的，

如超过两次及两次以上者将取消工作纪律奖励，严重者另需进行部门过失处理。

（4）未完成目标任务：扣除当月浮动工资。

3、市场营销部经理、副总经理考核办法：

（1）市场营销部经理、副总经理考核按完成酒店下达每月任务指标进行提成，完成任务指标，市场营销部经理按0.2%提成,副总经理按0.3%提成，未完成则不给予提成。

（2）应收帐未到帐前不计入个人提成。

（3）个人提成金额部分的70%当月发放，30%经年终考核后发放，离职者不予发放。

（4）未完成目标任务：市场营销部经理扣除当月基本工资的15%，副总经理扣除当月基本工资的20%。

五、销售代表客户群的变更

有下列条件之一时，市场营销部经理可单方面将该客户从原销售代表客户区中划入另一销售代表的客户群中：

1、 某个客户群出现客户投诉负责该客户群的销售代表。

2、 销售代表未对所负责的客户群中的个别或部分客户进行积极有效的拜访、联系，导致失

去客户或客户消费低迷。

3、 销售代表未能及时反馈其客户群的重要信息（如会议、大型活动等）导致客户在竞争对

手处举办活动。 3

4、 某个客户群的客户连续三次直接点名通过负责另一客户群的销售代表预订

六、其它

1、所执行的房价及餐标不得低于酒店制定的最低价格，如遇特殊情况需报市场营销部经理请示总经理批准后执行。

2、酒店招待客户不列入指标范围内。

3、营销部须在销售代表预定单上注明其销售数量、价格等因素，月底由部门经理负责统计， 财务核对确定其销售代表的提成金额后于每月随同工资一起发放。

4、营销部每月统计全体营销人员销售的单位（不含散客）和金额（送总经理办公室）。

5、挂账单位：业务发生后应收款由该业务的营销人员催收，催收时间按签单协议规定， 特殊情况下可延缓一个月，如该业务的营销人员中途离职，由部门经理负责跟进。

6、营销人员每周需提供两个新客户资料，每月走访个人总容量的50%,并将客户回访记 录表交由部门经理，部门负责登记。

7、对各个营销人员设严格要求的有侧重点区域划分，各个营销人员要避免对同一客户的 多重出价、多重协议、造成酒店经济损失或其他不良影响。

8、部门经理根据营销人员的业务能力、客户维护、个人素质等全方面进行考评，通过公 平、公正竞争可晋升高级销售经理。

10、营销人员三个月内达不到部门考核指标实行自动淘汰制或进行调岗。

附则：

1、 本方案自总经理签署之日起施行。

2、 本方案自执行之日起，原相关营销人员的工资福利亦于同期取消，以此方案为准。

3、 本方案经总经理审批通过后试行3个月，如无异议将正式执行。

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第二篇：餐厅销售业绩考核方案

餐厅销售业绩考核方案 一、部门概述

餐饮销售部是负责餐厅产品销售的业务部门。

其主要任务是制定餐饮产品促销方案；建立销售网络，建议设置销售网点；稳定老客户，发展新客源，重点在于散餐、宴会和团队用餐；完成餐饮总监下达的销售任务。餐饮销售部必须与餐厅密切合作，捕捉、反馈信息，开展公关活动，努力扩大餐饮产品的销售量，增加餐饮营业收入。

二、岗位职责

一、餐饮销售

（层级关系）直接上级：餐饮经理

（岗位职责）

配合餐厅做好促销活动，努力扩大客源，定期走访客户，推销餐厅的餐饮产品，提高餐饮产品的销售量和经济效益，为客人提供优质高效的预订服务。

（工作说明）

1.接听订餐电话，接待订餐客人，积极推销餐饮的设施与前、菜品并做好订餐记录。

2.根据客人的要求，提供活动平面图、菜单、酒水单及活动的费用预算。

3.打印制作宴会的菜单及宾客席位卡。

4.根据客人对既定预订内容提出的变动意见，结合餐厅的相应规定，更改宴会通知单并通知有关部门。

5.与有关部门沟通协作，满足客人的特别要求。

6.联系、走访客户，拓展客源，推销餐厅的产品，收集意见，并向经理汇报。

7.收集客人的销售资料和宴会活动资料并整理存档。

8.负责日常的卫生和安全防火工作

三、任务界定

一、原则

1、对销售人员薪酬进行考核，自20xx年7月1日起执行考核。

2、考核参数分为业绩、费用、综合考评三项。

3、销售业绩考核以当月销售金额为准。

二、基本待遇

享受酒店主管级待遇，基本工资为2000元/月-----2500元/月，对外（名片）头衔为销售经理。（试用期2000元/月，转正2200元/月，最高不超2500元/月）

三、考核人员

餐厅老总（股东）、 餐厅经理

四、考核内容

1、业绩考核每人月销售指标按10万元/人计为10万元，超出部分按2.0%奖励。个人业绩组成如下：

（1）销售员工号下的协议消费总额，包括自己卖出的储值卡、个人预定下单的零散接待等。（1.销售员个人接电话预定客人为准，自己上门预定的客人不计入销售业绩；）

（2）销售员发出的团队、宴会单消费。

（3）销售员接恰的宴会、散客餐饮消费。

（4）应收帐未到帐前不计入个人销售额。

（5）公司宴请及老总用餐不计入销售业绩。

2、费用考核（包括交通补贴、招待费、赠券费用等）

（1）通讯补贴：销售经理按100元/月、

（2）招待控制：有重要客户宴请需事先报餐厅批准，原则上销售经理每周一次宴请客户，每次费用控制300元（按消费额8折计）。

3、综合考评

在完成餐厅销售指标前提下，销售指标超出部分按2.0%奖励，综合考评：

（1）业绩奖励提超出部分的80%；

（2）团队精神提超出部分的10%；

（3）工作纪律10%业绩由餐厅主管负责统计，团队精神与工作纪律由餐厅经理考评。