实用版甜品店创业计划书

时间:2024.3.23

实用版甜品店创业计划书

一、前言

甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主,兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区,在北方地区普及XX甜品,发扬中国甜品文化。

二、市场分析

1、市场概况

随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽传统,却不过时,更因其与人们生活息息相关,永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。其实,世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久,中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多,因为他们的生活习惯,而在北方,由于气候原因喜好甜品的不多,一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多,大概一天消费一次,学生和儿童大多在每个节假日消费一次。

2、市场的构成:在内地,不像香港各种甜品店林立,有一定规模的甜品店只有XX甜品,但是大多分布在南方城市,北方城市只有北京,普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市,所以XX应该着手在北方多开分店,提高市场占有率。

3、市场构成的特性:甜品业在北方有季节性,北方冬季寒冷,很少有人吃甜品,所以冬季是淡季,旺季在夏季。

三、产品分析

1、产品特性分析

原料专业,放心更多。XX甜品完全采用新鲜食材现场制作,无任何防腐剂等对人体有害物质,更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益,集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队,一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理,不

假外求。累 积 多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上XX甜品在同类甜品中属于高端产品,但与其服务是成正比的。

2. 产品的品牌形象分析

香港XX甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 『XX甜品』以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『XX甜品』已成为一个『甜品品牌』。

产品定位分析

鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。XX甜品会以有趣的原素作为新的起点,甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。

广告策略

广告心理策略

① 唤起消费者的注意:广告界流行一句行话:“如果你的广告能引起人们的注意,则推销商品的任务已成功了一半。”广告有五大引人注目的原则:大物体比小物体显眼;活动的物体比静止的物体醒目;彩色的物体比黑白的物体引人注目;圆形比方形更显眼;人本身是最显眼的。可以安排在电视剧中频频出现主人公在XX甜品的情节,或者在电视上或网络上做广告等。

②启发消费者的联想:客观事物都是相互联系的,联想反映了事物间的相互联系。例如,在日常生活中,人们看到火炉会想到温暖,看到红果会想到酸味儿?广告需要飞跃性、突破性联想,要通过对素材的细致加工,利用事物之间的内在联系,以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想,从而加深对商品的认识,激发对商品的兴趣,形成一定的态度和行动。可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现XX甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽。

③说服消费者去行动:让消费者认为他需要XX甜品,让顾客信赖XX,服务至上,性价比高。试想,炎炎夏日,骄阳似火,三五好友相约甜品店,点上两份冰冻椰汁西米露,几碗绚彩红豆冰,喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊,清凉消暑,可谓人生得意之时;冬日午后,寒风啸啸,男女情侣躲进甜品屋,要上一碗香滑芝麻糊,配上两杯热热的柠乐,轻啖细品,暖胃暖心,当为三生有幸之事。多加宣传XX能为消费者带来多美好的生活体验,有助于说服消费者来XX消费。

广告定位策略

所谓定位,就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置,这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不可能拥有。

①产品定位:以新鲜食材为基础的健康甜品。

②市场定位:面向一群年青及新中产之消费市场,偏向年轻、时尚的美味。

③企业定位:累 积 多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。

④质量定位:严格把关质量卫生,力求百分之百新鲜。

⑤价格定位:价位在同类甜品行业中偏高。

⑥观念定位:美味也可以时尚

⑦形象定位:针对全球性市场策略,一套全新XX甜品视觉系统应运而生,继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。XX甜品会以有趣的原素作为新的起点,甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。⑧功能定位:休闲、避暑

⑨服务定位:高档次服务

广告规划策略

市场调查:①影响市场调查因素和市场政策法规调查②市场供求关系与市场容量调查③市场竞争性调查④市场产品调查⑤广告活动调查

设计调查问卷,按照简明性、渐进性、代表性、可评价性、确定性的要求。

确定广告主题

广告预算

广告创意策略

广告创意要立于真实,突出个性,以小见大,删繁就简,注重文采,以情动人,意在言外,出奇制胜。有逆向思考法、分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风暴法等等。运用这些方法来设计一个很好的广告创意。

广告实施计划

1、广告宣传可以运用各种广告媒体:

(1)报纸传播的优势:传播面广、传播迅速、具有新闻性,阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能

力受限、色泽较差,缺乏动感。

(2)杂志传播的优势:时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。

(3)广播传播的优势:传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝,耳过不留,信息的存储性差。听众受节目顺序限制,只能被动接受既定的内容,选择性差。广播只有声音,没有文字和图像,听众的注意力容易分散。

(4)电视传播的优势有:视听结合传达效果好,即时性强,有现场感,传播迅速,影响面大,多种功能、娱乐性强。弱点就是传播效果稍纵即逝,信息的存储性差,记录不变也难以查询。受时间顺序的限制,加上受场地、设备条件的限制,使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。

(5)网络的优势有:范围广泛,超越时空,高度开放,双向互动,个性化,多媒体,超文本,低成本。

(6)还可以通过户外广告宣传。

2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配,报纸与杂志媒体搭配,报纸与电视媒体搭配,报纸或电视与邮政媒体搭配,电视与广播媒体搭配,邮政广告与销售现场广告或海报搭配。

3、广告预算

广告预算的方法主要有:销售百分比法,盈利百分比法,销售单位法,广告收盈递增法,销售收益递减法,目标达成法,竞争对手法。

广告预算的使用方法有以下几种:按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配。

广告效果评估

广告效果具有间接、迟效、累积、耗散与复合等特性。

广告效果的几个重要指标分别是:销售额、到达率、注意率、记忆程度、购买唤起与AEI。

结合广告效果测试的特点,广告效果的调查方法主要有:(1)抽样调查法(2)问卷法

(3)访问法(4)观察法(5)比较法

对广告效果的分析主要从经济效果与社会心理效果两方面入手。对于广告社会心理效果的分析侧重于一下几个方面:(1)对认知度效果的分析;(2)对记忆效果的分析;(3)对情感态度的分析;(4)对购买行为的分析。


第二篇:甜品店创业计划书(信管)


甜 品 店 创 业 计 划 书

目录

一、计划摘要

二、创业目标

三、可行性分析

1.市场分析

2.竞争分析

3.选址分析

4.风险分析

5、核心竞争力分析

四、产品与服务特色

五、部分特色产品价格展示

六、人事与管理

七、企业理念与形象

1.企业理念

2.企业形象

八、促销决策

九、财务需求与运用

十、一口甜的发展与展望

一、计划摘要

1.我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。

2.这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层,从同学到老师都会喜爱的各式新型甜点。

3.在目前的甜品行业内,有非常多的甜品,但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。

4.我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。

5.一个新的甜品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的甜品,从少到多,做出越来越多的属于本店特色的甜品,在甜品行业中做出自己的特色。

二、创业目标

经营目标:在宿州学院建立一家专业甜品店——一口甜甜品店,经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨:甜美、健康、时尚。

三、可行性分析

1.市场分析

社会经济高速发展,生活节奏加快、生活方式的改变,家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势,人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。有资料显示:20xx年,中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计,到20xx年,中国健康饮食产业将达到1200亿元,并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营,更是当今的投资热土,这其中又首推甜品业。

随着国内人们生活水平的提高,对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强,特别是生活水平的提高,使人们不再仅满足于温饱,市场已经具备了一大批购买力。

据市场调查显示,消费者对甜品的需求,在近两年来飞速增长,然而,目前国内这个市场却还处于空白阶段,虽然也有一些小的甜品店,但远无法满足人们多层次的新的需求。所以我们不难看到,餐饮

业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场,专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋,肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。

几年前,通过香港自由行,能品尝一次港式甜品,回来都是值的向亲朋炫耀一番的事情。后来随着香港满记、香港许留山为代表的港式甜品店,北上中国内地、南下东南亚开店拓展业务,这个原本仅停留在TVB电视剧集中的美食,逐渐被更多的人所认识,在家门口也能一饱口福。

相信多数食客光顾港式甜品店后,会对他念念不忘,精致的外表、健康美味的口感,甜品店的温馨气氛,也成为时尚白领、年青一族聚会的首选之地。特别是顶着香港美食的光环,一时之间在中国内地,被向往小资情调者所庞爱。

很多有生意头脑的食客光顾后,或是听亲朋好后谈及后,便产生了自己开一家港式甜品店的念头,这几乎是顺理成章的事情,港式甜品在内地广受欢迎的场面,着实让人心动,相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局,在中国内地很多地方、在国外很多国家和地区,几乎还是处于空白状态。值的一提的是即使在香港,港式甜品经过这么多年的发展,并没有从朝阳产业,走向夕阳产业,反而成为港人生活当中不可缺少的一部分。中国内地一线城市较早有港式甜品店,也并没有象外界所担心那样,只能流行一阵子,从最近几年的市场行情看来,消费热力不减,话题持续.

市场介绍:宿州学院是一个很年轻的学校。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的一口甜甜品店正是填补了这样一个空白。

2.竞争分析

宿州学院是一个年轻的学校,校内一切设施正在完善之中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。一口甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。

目标顾客:有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以一口甜的目标顾客是全校学生及老师。

3.选址分析

一口甜门店设置在宿州学院食堂一楼,可以充分利用食堂的桌椅,容纳更多的顾客。

4.风险分析

(一)环境风险

1、自然风险:如高温,宿州位于中部地区,到夏天是气候炎热地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润,炎热的季节,还会增加销售成本。

2、选址风险:宿州学院位于大学城繁华的中心,把店开设在此处,租金无疑非常高,因此前期利润不是很可观。并且,周边还开设有例如金满蛋糕,莎莉贝甜,这样的知名连锁餐饮企业,竞争上并不占优势。

(二)经营风险

1、设备更新:企业运营过程中,由于设备的折旧,设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏,维修与设备更新也将会是一笔不小的费用。

2、信息更新:随着店内产品的不断推出,菜单也会随之不断更新。同理,宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。

3、管理风险:管理层的错误决策,有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。

4、员工管理:员工的服务不妥当,或者遭到店内顾客的投诉,也将会影响到企业的销售。

(三)市场风险

1、通货膨胀:物价上涨,会导致成本预测与实际情况不符,出现利润虚增,资本流失。改动菜单价格,也会影响新老顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨,员工工资也会有一定上涨,对企业的损失会比较大。

2、同行竞争:此行业市场前景好,会新增不少的同类甜品店,如何在同等产业中标新立异,也将是对企业生存的一个考验。

3、知名度:知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助,品牌效益带来的会是销售效益。但是昂贵的广告费会令产品的推广望而却步。

(四)财务风险

1、资金筹集:昂贵的前期成本,会使企业初期负债累累。

2、资金管理:成本的预算,材料的采购,销售情况与净利润,及时做好财务报表,出现一点瑕疵,将会对企业的资金管理造成严重影响。

3、 财务管理:要处理好财务的各种相关费用,合理规划利息支出。财务费用是公司的支出费用,会减少企业的利润。

4、财务预算:财务预算的错误,会使企业不能有效地使用资源及统一协调各种经营活动,也就不能产生更多的利润。

5、核心竞争力分析

伴随着市场需求的与日俱增,甜品连盟连锁品牌也如雨后春笋般涌现市场,而在众多的品牌中,“一口甜”宛如一颗璀璨新星脱颖而出,备受投资者关注与青睐!一口甜到底有何竞争优势?

产品取胜

随着物质生活水平的提高,休闲甜品消费日益膨胀,但并不是什么样的饮品店都会博得消费者喜爱。对于这些新“食”代的顾客,唯有天然、绿色、原生态的餐饮才值得选择,而这正是一口甜产品的特点!果漫四季拥有专业的技术团队,采用五星级的原材料及概念.

投资灵活

针对不同投资者,一口甜的总部特开辟出两款投资模式:单店投资和区域代理——单店投资模式有潜力店、标准店、旗舰店三款时尚精美店型,风格独特,大方精致,每一款店型都能实现日销售额轻松突破五位数以上!区域代理经由形同总部的分公司,可独立运营和管理,并享有总部尊贵扶持。赚取区

域内合作商部分投资费用的收取及不断的物料进购收益,多点同时盈利,利润十分可观。

无论是哪一种投资模式,均享受总部的全程扶持,总部输出专业营销顾问,协助客户选址;对加盟者进行“0”经验辅导,确保所需技术7个工作日内学会,并迅速投入实际经营操作;经营等前期总部派专业的营销专业和市场督导对加盟商进行细致指导,确保开业一帆风顺!

四、产品与服务特色

原料专业,放心更多:一口甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在一口甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富,选择更多:众口难调。一口甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面,健康更多:一口甜经营品种除了普通的冰品甜品外,想创业,找项目 就上青年人创业网,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤

其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。

服务规范,满意更多:一口甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。

五、部分特色产品价格展示

鲜果烈焰冰淇淋甜品29元/份

东方情怀冰淇淋甜品18元/份

单球圣代6元/份

各类冰淇淋蛋糕158-428元

单球5元/个、双球8元/个、迷你杯12元/个、脆皮条10元/个、品脱26元/个。

巧制出一系列诱人的"抹茶"冰淇淋甜品,并以全套日式餐具衬托,让顾客真正享受中华 美食的细致美感。

绿园定食闪闪耀眼的金箔点缀两球抹茶冰淇淋,再陪伴以三款甜美的日式糕点(栗子、红豆和绿豆口味),简单搭配谱出浓浓心思美意。(¥78)

豆の梦以传统甜品材料-----红豆,加入甜滑的琼脂,一层层夹着美味的抹茶冰淇淋,配以新鲜奶油,一杯全新演绎的日式滋味甜品。(¥62)

抹茶手卷香滑朱古力包着两球抹茶冰淇淋,配上同味抹茶奶昔,贯彻始终,感受完全抹茶口味诱惑。(¥72)

绿岛飘雪点点金箔如盈盈晨露,闪耀在悠悠绿草之间;透过巧克力围栏,传出的是哈根达斯抹茶冰淇淋带给您的丝丝早春气息。 (1000克¥328)

芳名:红粉佳人

草莓冰淇淋搭配桑果雪芭,加上娇艳欲滴的桑果,叫人无法抵挡这诱惑!

价格:59元

芳名:啡色梦境

咖啡冰淇淋搭配比利时巧克力冰淇淋,缀以咖啡吉利冻和巧克力,和谐交融的口感在舌

尖绽放,宛如神秘浪漫的梦境。

价格:59元

芳名:风兰假日

清爽的葡萄朗姆酒映衬惬意情怀,菠萝粒带来惊喜连连,拈一朵风兰花,珍藏这悠闲假日。

价格:59元

芳名:哈瓦那黄昏

哈瓦那的黄昏,光影处是芒果雪芭和橙汁苏打水荟萃的金黄,薄荷味映出一夏清凉。

价格:59元

六、人事与管理

人事:一口甜每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

管理思想:优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果。

管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。

(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

管理队伍:投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。 管理制度:建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则,考核制度和奖惩制度。

七、企业理念与形象

1、企业理念

一口甜甜品店是一家专业的甜品店,我们引入世界先进的健康理念,运用科学制作工艺及来至世界各地的优质原材料,制作出一系列绿色,新鲜,口感丰富,具有滋补功效的健康时尚甜品。

一口甜甜品宿州学院店位于宿州市埇桥区汴河东路上的中国高校宿州学院东校区商业步行街,这里是宿州唯一大学城以纯正自然风光所打造的,让你不出远门就可以轻松拥有那份舒适、恬静。在这样自然环境与人文环境都独树一帜的氛围中,品味着正宗美味的甜品,是怎样的一种超脱与惬意!

以玖之恬静,恬之静雅。食材天然,精磨细造为经营理念。

2.企业形象

传媒广告:考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣传渠道,调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际,下发宣传单,设点宣传并接受咨询。

形象代言:制作可爱的一口甜吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。 店面布置:一口甜店堂做到清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

八、促销决策

美食手册:制订一口甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃,最新的美食甜点,最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次,放在店堂供顾客翻阅。

节日活动:在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对一口甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式,给予参与者相应奖励。奖品包括印有一口甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券,每次活动花费约1000~2000元。

许愿树:店堂设置许愿树两棵,消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡,每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡,以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望,帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物,如一口甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡,每卡售价9元,持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

九、财务需求与运用

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地,针对年轻人的观念,要设计较有特点,让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计,要

根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。的制作一般要用到如下设备:

1、冰柜

一般购买双室冰柜,一半冷藏,一半冷冻。

2、饮水机

为了节约成本,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,可以动手做一个另外的设备来解决。

3、容器

糖、玉米、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

碗:碗的价格相差不大,质量却相差不少,而且碗很重要,一定要多跑几家,认真选购。选购时要首先看碗的质量会大大破

坏顾客的心情。 而对于在店里消费用的碗,可以尽量多跑几家店,要选择奇特新颖的杯子,让人惊叹的作品,而且,可以有多种款式,每种款式量不要购买太多,才会让人有好奇的心理。

座椅板凳:对于在本店消费时,客人有的会打包有的会在店里品尝本产品。那么在客人品尝本产品的时候我们应该给顾客一种有很舒服,有愉快的心情来品尝,所以所用的设施应该要有新颖,这样顾客才会感到百本百舒畅的环境

店铺面积:10平方米 店租首期:1500元 设备支出:约3000元 开张成本:4500~8000元 盈利前景:4500~7000元/月 桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约需6000~8000元。消毒柜这个设备应将它摆放在店里最显眼的地方,因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。没有必要花大笔金钱装修店面,顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时,甜品店应该注意选购特色个性的碗碟,让顾客一看餐具就产生新奇的感觉 开张成本

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

十、一口甜的发展与展望

根据企业实力,甜品店以上海这个国际化大都市为起点,放眼全国。按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略,逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步:

1. 立足市场,占据一定份额 填补市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。

2.占领市场,建立连锁机制 当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3.走向更广的市场,开放加盟经营 在上海市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在全国扩张连锁店,开放加盟经营。

根据企业实力,一口甜以宿州学院这个市场为起点,放眼宿州学校市场。,逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:

1.立足宿州学院市场,占据一定份额填补宿州学院市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。

2.占领宿州学院市场,建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求在宿州学校门口开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3.走向宿州市场,开放加盟经营

在宿州市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在宿州市内扩张连锁店,开放加盟经营。

更多相关推荐:
甜品店创业计划书(精品)

目录一企业描述二市场分析一目标顾客分析二目标市场分析三顾客需求分析四分析总结三竞争分析一行业竞争者二消费者三替代者四竞争优劣分析表四企业组织结构一企业形式二企业组织结构图五营销策略一产品策略二价格策略三促销策略...

大学生创业计划书_甜品店

甜品店创业计划书团队成员杜辉刘云胡娟胡琪元刘成林于广飞20xx年06月6日1目录一甜品行业市场背景二市场及竞争分析三产品与服务特色四选址分析五人事与管理六创业目标七企业形象八促销决策九财务需求与运用十心甜的发展...

HONEY甜品店创业计划书(1)

HONEY甜品店创业计划书小组成员王伟刘晴刘梦瑶刘洋洋张一凡20xx年4月15日工商C112班执行摘要21行业与背景分析211行业分析2111行业现状2112行业发展前景312背景分析3121经济因素3122科...

大学生创业计划书 甜品店

甜品店创业计划书团队负责人及参与人杜辉刘云胡娟胡琪元刘成林于广飞班级10材料331系名称轻工工程系20xx年05月01日1目录一甜品行业市场背景二市场及竞争分析三产品与服务特色四选址分析五人事与管理六创业目标七...

一号甜品店创业计划书

一号甜品店创业计划书计划人彭高才覃艺计划完成时间20xx年6月联系地址南宁市秀灵路37号目录前言店面介绍行业分析德胜甜品市场分析产品分析经营目标营销策略生产管理计划财务计划风险与风险管理前言甜品是治疗抑郁放松心...

甜品店创业计划书

经营目标可经营范围为中西式甜品品种包括冰淇淋蛋糕类冰淇淋类冰淇淋曲奇饼类沙冰刨冰类糖水类羹露类粥类果汁类调味乳制品类布丁类药膳滋补炖品类凉茶类龟苓膏类中式传统点心类等具体经营方面再做讨论经营宗旨舒适小资时尚二市...

甜品店创业计划书

江苏师范大学物理与电子工程学院创业计划书姓名学号20xx年5月20日日期目录创业目标行业分析市场及竞争分析产品与服务特色选址分析运行管理企业形象行销策略财务需求与应用发展战略安全问题一创业目标1经营目标占领淮安...

甜品店创业计划之营销策略

甜品店创业计划之营销策略甜品店创业计划之营销策略一产品策略产品策略主要是指将甜品的颜色口味外观等进行翻新其主要研究新产品开发产品生命周期品牌策略等是策略和促销策略的基础给予产品赋予特色可以让其在消费者心目中留下...

港式甜品店创业计划书

港式甜品店创业计划书计划书摘要一在目前的甜品行业内有非常多的甜品但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性缺乏一类面对全部人群的甜品店而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的很少有新意所以在市场上很少有这类型的甜品店要让...

Honey甜品店创业计划书

Honey甜品店创业计划书一创业设想在松江大学城内开设一家Honey甜品店主要经营西式甜品品种各类奶茶咖啡果汁牛奶茶类各类西式蛋糕面包冰激淋冰激淋蛋糕刨冰布丁龟苓膏等四个季节都有不同的主营产品和新品推出经营宗旨...

甜品店创业计划书

甜品店创业计划书计划一甜品店创业计划书甜品一直是女生们的最爱尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金支持而对于像甜品店这样的小本创业项目对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合适的因此也有越...

甜品店创业计划书(12信管)

创业计划书12信管小组成员黄程平刘星宇贾超群严仕敏李媛媛目录一计划摘要二创业目标三可行性分析1市场分析2竞争分析3选址分析4风险分析5核心竞争力分析四产品与服务特色五部分特色产品价格展示六人事与管理七企业理念与...

创业计划书甜品店(36篇)