20xx年餐饮工作计划

20xx年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结XX年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将20xx年的工作计划如下：

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。

第二篇：20xx年餐饮股工作计划

20xx年餐饮股工作计划

一、做好餐饮业日常监管工作，覆盖面达到100%

1.对学校食堂监管，要求至少每个季度进行一次现场检查

2.对校外托餐监管

3.对校园周边小餐桌监管

4.对地摊监管

二、认真落实上级布置的各项专项活动

1.3?15打假和6?25食品宣传周活动

2.示范街区的创建

三、做好申报食品安全示范县准备及上报工作

四、在日常监管工作同时开展好量化分级管理工作

要求：辖区内餐饮服务量化分级管理达到100%，其中B级以上达到80%

五、开展对食品及餐具抽检工作，抽检合格率达到90%以上

六、做到大型集体聚餐一定要备案，农村集体聚餐备案率达到90%以上

七、及时上报上级部署的各项工作任务完成情况

八、对大型以上餐饮单位负责人及中、小学校食堂的第一责任人进行食品相关法律法规知识培训

九、争取对五常市内大型聚餐场所做到远程监控