创业计划书

企业名称：二人世界（甜品屋） 创业者姓名： 宋城宇，于震涛，张甜甜，吴萌，宫志浩

日 期：

通信地址：青岛华夏职业教育中心

邮政编码：266000

电 话：

电 子邮 箱：935596910@qq.com

目录

一、企业概况 …………………………………………………… 3

二、创业计划作者的个人情况 ………………………………4

三、市场评估……………………………………………………4

四、市场营销计划………………………………………………5

五、企业组织结构………………………………………………8

创业背景：

内陆的甜品发展起步较晚，在上世纪90年代，甜品对于内陆人来说，基本上就是饼干、月饼等一些点心，对于已经在广州盛行的鲜奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，内陆基本上没

许留山和满记是甜品屋最初的模式，也是如今常用的模式，几张桌子，数十种甜品，一段浪漫的音乐，这种形式的饮食很快就被40岁以下的年轻人接受。

虽然不是主流，但是对于越来越注重生活品质的中国人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。

甜品消费，近些年随着人们消费习惯的培养，还在继续呈现增长的态势，尤其是蛋糕，成为增长最快的甜品，因为它容易携带，而且总是被赋予庆祝的文化色彩。

一、企业概况：

企业的经营范围：

因为甜品一直是女生们的最爱，所以主要的是针对女性而大多数女性认为吃甜品多了会发胖，而我们会有药膳滋补甜品吃的再多都不用担心发胖的问题，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆，还主要经营各种口味的甜品及奶制的小吃、甜点、蛋糕。总计种类在15种左右，而且本店还会为情侣设置包间，播放甜蜜的音乐，舒适的环境等，如果您是我们的长期顾客，我们还会为你办一张会员卡，方便积分打折，同如果您没时间，您只要提前给我们一个电话，我们就会把食物给您送上门。让您随意享受我们的服务。

企业类型：

□生产制造 □零售 □批发 □服务√

□农业 □新型产业 □传统产业 □其它

服务理念：

减肥有理有据，创意舒适独特。

广告语：

浪漫温馨的小屋让你嘴边的甜蜜，回味无穷！

二、创业者个人情况简介：

实践经验：

假期期间，曾在相关甜品店进行过相关的调查。

教育背景：

我于20xx年至20xx年在华夏职业教育中心学习物流专业，在校期间学习的专业课程包括：贸易实务、市场营销学、物流、电子商务、马克思哲学等等。

物流专业，使我学会如何让我的人际关系得到进一步的发展，能尽快与顾客建立信任关

系，使创立的企业迅速打开市场。

市场营销学，让我知道在推销本企业的服务时有很多的途径，能利用促销的方式来达到企业预期的目的，让企业在发展的过程中，获取更大的利润。

二、市场评估

目标顾客描述：

由于甜品是老少皆宜的产品，所以很受青年人的喜爱；比如甜品中的奶酪入口嫩滑，口感如同嫩豆腐，所以也很适合老人和小孩食用；不喜欢和牛奶的人可以吃奶酪来补充营养 市场容量或本企业预计市场占有率： 甜品店目前在市场的占有率并不多，很多人对此产品并不是很了解，且奶酪有益于身体健康，价格适中，市场容量不大，预计将会很有发展前途 市场容量的变化趋势：

甜品店是人们休闲或聊天的好去处，它不像仙棕林的价格那么贵，也没有肯德基、麦当劳里不健康的食物，甜品店经营的产品价格适中，营养丰富、美味，很符合现在人们健康食品的理念。现在人们生活学习压力大，经常吃些甜品对身体大有好处，很符合市场变化趋势 竞争对手的主要优势：

1. 开店时间比较早，提前占领市场 2. 有做甜品的经验 3. 技术娴熟

竞争对手的主要劣势： 1. 就餐环境不够温馨 2. 操作间不够明朗化

3. 服务不周到，热情度不高 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1. 服务热情周到

2. 产品新鲜，食品安全好 3. 有一定的管理经验 4. 地理位置优越

本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1. 产品操作技术不够熟练 2. 经营甜品经验不足 三、市场营销计划 1.产品

（1）选址细节：

因为该处是繁华的商业区，周边还有几所学校，来此购物的人很多，客流量大，当人们逛街累了的时候，可以来此休息。该处青年人多，易接受新产品，当品尝者觉得味道不错时，可以外带与家人一起享用

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者 □零售商 □批发商 （4）选择该销售方式的原因：

因为本店操作间并不大，本身就是零售商，所以无法批发，而且奶酪这种东西不适宜放时间长久，最好是现做现卖，顾客吃起来口感好，且新鲜 4.促销

五、企业组织结构 企业将登记注册成：

★个体工商户 拟议企业名称：二人世界

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

职务 月薪 业主或经理： 一名 5500元 员工

销售人员2名 1000元/月 制作人员2名 1200元/月 企业将获得的营业执照、许可证：

类型 预计费用 食品（卫生许可证） 50元 个体工商营业执照 50元 企业的法律责任（保险，员工的薪酬、纳税）： 种类 预计费用 个人所得税 15060.2元/年 城市维护建设税 1676.2 元/年

第二篇：某甜品店创业计划书

某甜品店创业计划书

一、创业目标

经营目标

在南京市浦口区建立首家专业甜品店XX，经营范围为小糕点、冰品、甜品。品种包括冰淇淋类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区，知名的旅游风景区，重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区。现在的浦口区是在20xx年5月，南京市调整江北地区行政区划，江浦县、浦口区合并，新成立的浦口区。在各方面基础设施，配套设施逐渐完善，居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后，尚缺乏一家能够专业经营、系统化管理的甜品店。而本案所拟建的XX甜品店正是填补了这样一个空白。

市场竞争分析

我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统。所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。比如肯德基等。

然而正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。XX专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

目标顾客

有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以XX的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

XX与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在XX店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。XX要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

XX经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

XX员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

四、选址分析

XX首家门店设置在珠江镇文德东路，浦口区人民政府对面。有良好的交通和稳定的人流量，是浦口区消费水平较高和休闲消费较密集的地区。周围没有同类门店。金浦购物中心、苏果超市、肯德基等商店云集，浦口区邮局、中国银行、工商银行、农业银行、建设银行、交通银行、浦口区中医院、江浦人民医院等配套设施完善，南京工业大学江浦校区、江浦职教中心、南京海军电子工程学院、江浦高级中学、江浦三中、江浦实验小学等十余所教育机构环绕周边，长江三桥、过江隧道及鼓珍线、601、602、603、611路、江汉线公交线路，共同组成由珠江镇、浦口区到南京市从内而外层层扩散的完善交通网。

五、人事与管理

人事

XX每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2

名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。

形象代言

制作可爱的XX吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时

尚的企业宗旨。

LOGO

XX以形象卡通造型为素材设计出可爱、大方、容易记忆的LOGO。

店面布置

XX店堂里摆设可以容纳50人的桌椅，面积约在60平方米。

XX店堂做到清洁光亮，窗明几净。店内装潢色调明快亮丽，以桔色，鹅黄，粉色，草绿为主。靠街区的一面要装落地窗是。怎样让这样平凡的落地窗变得不平凡呢？我想用两层耐压玻璃隔出一个20cm左右的空间，里面注入人造海水，养热带鱼，海星，海草。做成一个密封的生态鱼缸。不管从街道看店堂还是吃着甜品看车水马龙，人来人往，都会有种放松，愉悦的心情。有了这样与众不同的落地窗，不怕吸引不到眼球。

店堂内外布置好LOGO，渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟造型高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册

制订XX健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动

在新年、“六一”儿童节、中秋节等重大节日，在繁华路段或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对XX产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有XX卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约 3000——5000元。

许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在2000元以下的愿望，帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如XX的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。这是针对青少年的促销活动。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

八、财务需求与运用

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、企业发展

根据企业实力，XX以南京浦口这个新兴县区为起点，放眼江苏市场。按照从城郊逐渐向城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步：

1、立足浦口市场，占据一定份额 填补浦口市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领南京市场，建立连锁机制 当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3、走向江苏市场，开放加盟经营 在南京市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在江苏省内扩张连锁店，开放加盟经营。