商业计划书

关于“产品体验中心+咖啡会馆+培训会场”一体化 为了我们共同的爱好和梦想

为了一份爱的付出和赢得体验

为了创造一个和谐有爱的世界

为了给别人也给自己创造一个实现梦想的平台

我们将按照公开、公平、公正的游戏规则，制定“菜鸟式”咖啡馆创业合作方案如下。

一、经营定位

经营方式：边学习，边创业，边就业，边培训，边交流

经营文化：产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。

一个文化平台：传统文化弟子规的传播与实践，文化艺术的交流、草根艺术的展示、培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、电影、音乐、摄影、电影、旅游、人文等各种类型，通过定期的活动塑造文化品牌，成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业营销年度大赛。

一个创业平台：产品的体验与项目的发布，职场交流互助、高端求职招聘、创业指导策划、行业专题咨询，创投融资咨询。比如建立人事圈、策划圈，融资圈，财务圈或者英语圈等，如有企业有问题需要我们帮忙解决，可以为其专门开一个现场会，请专家和行业内人士

现场提出对策。如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地

一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。 经营理念： “追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。

为什么要参与咖啡厅？

如果你是大学生你参加的原因如下：

1：模式：这个咖啡厅是众筹模式，就是很多人一起开咖啡馆，这个模式会教会大学生在学校里就有合作抱团的思想，我们要学会弱势群体抱团去做事，这样才能实现大家的梦想。

2：人脉：如果一个咖啡厅有300个股东，这300个人就是一个圈子和资源，如果每个人会影响10个志同道合的人通过咖啡厅做事情。直接就是3000个人脉资源，按照5000元的投资算，花5000元请300或3000个志同道合的人一起喝咖啡交朋友，我想每个人都会愿意吧

3：就业或创业的层面，本平台刚启动就会三个模式同时进行，产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地，如果一个学生还没有毕业就参与了一个这样的资源整合的平台，不管对自己以后的就业，创业，资源整合很有帮助

4：能力提升层面：我们这个平台本来就有青年领袖特训营，所有参与咖啡厅建设的学生或其他成员，都可以申请参加这样的训练营来提升自己的素质。

5：赚钱层面：通过以上的资源整合，会有很多的第一手资源产品或者项目。所有的股东拥有平台所有的资源，让自己赚到钱，实现自己的梦想

如果你是自由职业或创业者或老板参与咖啡厅的原因如下：

1：除了以上的原因外，还有以下几个理由

2：如果我们有优势的资源或者产品或项目，可以让我们节省更多的时间去做有结果的事情

3：花自己该花出去的公关成本，把自己的消费成本当做投资，喝自己的咖啡，做自己的事业

4：咖啡厅开业后，每天都会开设相关的项目发布会，对于企业招募代理商，宣讲会，会起到很好的作用

5：我们拥有更前端的招募代理模式，优势的平台或者企业，可以给我们更紧密的合作 6：咖啡厅会拥有自己的培训会场和行政办公室，边项目发布，边办公，边培训，不出咖啡厅就可以把所有的事情都解决了，这样解决了一些创业者没有办公室，没有资金的问题 参与咖啡厅的方式如下：

1：战略合作层面，采用易物交换的原理给平台进行战略合作，举例，对方给出价值5000元的资源或者产品，平台会用同样的价值产品给予交换，平台的产品有，场地，教练技术课程，心理咨询的课程，弟子规文化园的课程等，咖啡券，整个平台的资源

针对战略合作的企业：除了不占有平台的股份外，可以实现资源共享

2：股东层面，针对大学生，10000元/股。目前属于第一轮招募，名额只有100股。 为了给到股东最大的价值或者实现让股东0元投资的理念

所有的股东投资后，还有以下选择

1万元------即5000元的咖啡券和100张教练技术一阶段的课程和100张智慧人生的课程 针对自由职业者或创业者，2万元起步认购，即2万元/2股，第一轮只招募100人。 即2万元----200张一阶段的课程和1万元的咖啡券

针对企业家或创业者5万元起步认购，即5万元/5股，第一轮只招募30个人，董事会成员必须5万起步投资。

即5万元--====-3万元的咖啡券和500张教练技术一阶段的课程和500张智慧人生的课程

咖啡厅采用公司化运营，公司结构如下

一, 公司实行股份制，由董事会、监事会和职业经理人（即店长）构成；

二、员工必须参股。股东如有意成为正式全职员工，需具备招聘启示上要求的条件（相等条件下优先）。

三、董事会负责战略决策，经理负责日常管理和运营，董事会、店员不得兼任监事会。

四、员工参股后离职的，可以保留股份，也可以转让他人。被动离职的店员不想保留股份的，由公司负责原价回购并转让新老股东。无法转让的，作消股处理。

股东会：公司最高权力机构为全体股东大会，股东会由全体股东组成，表决时按照股权数计算票数。股东大会有权选举董事会、否决董事会决议、改选董事会。

董事会：董事会成员将主要考虑入股数参考股东资源确定。进行人事行政、网络推广、

日常运营、技术监管等岗位分工（财务实行请会计师代管的办法）,岗位权责及分工界线另行起草。店址签约之日起半个月内召开股东大会。

董事会职责主要包括：

1.召集股东会；执行股东会决议并向股东会报告工作；

2.决定公司经营计划和投资方案；

3.决定公司内部管理机构设置；

4.批准公司基本管理制度；

5.听取店长的工作报告并作出决议；

6.制订公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；

7.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；

8.聘任或解聘公司店长、职员，并决定其奖惩。

董事会的职权也受到三个方面的限制：

1.董事会作为公司的法定代表 , 不得以公司名义从事与公司业务无关的活动；

2.董事会不得超出股东大会授于他们的权限范围行事；

3.股东大会的决议如果与董事会的决议发生冲突，应以股东大会的决议为准。

监事会：监事会职责：

1．检查公司的业务、财务状况，查阅账簿和其它会计资料，并有权要求执行公司业务的董事和店长报告公司的业务情况；

2．对董事、店长执行公司职务和执行法规、公司章程的行为进行监督；

3．当董事和店长行为损害公司利益时，要求董事和店长予以纠正；

4．核对董事会拟提交股东大会的会计报告、营业报告和利润分配方案等财务资料，发现疑问可以以公司名义委托注册会计师、执行审计师帮助复审；

5．提议召开临时股东大会；

6．代表公司与董事交涉或对董事起诉；

7．公司章程规定的其他职权；

8．监事会主席或监事代表列席董事会会议； 8．监事不得兼任董事、店长及其他管理职务；

9．负责对公司重大事项及方案的检查、监督。

店长职责：

1.根据股东会提出的战略目标，制定公司战略，提出公司的业务规划,经营方针和经营形式，经股东会确定后组织实施。在股东会领导下实行店长负责制，对咖啡馆的日常经营、管理和维护负责。主持咖啡馆的日常经营管理工作,实现经营管理目标和发展目标。

2.主持咖啡馆基本团队建设，规范内部管理，拟订内部管理方案和基本管理制度。

3.制定咖啡馆具体规章,奖罚条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩办法并组织实施。

4.建立健全经营目标保证体系,定期主持召开例会,亲自处理咖啡馆内重大问题。

5.责成店员落实各项管理规定,每月进行一次安全环卫检查,发现问题督促及时整改、并经常对职工进行素质教育及组织行业知识的培训。

6.重视人才培养,加强管理,对店员有聘任使用和处置罢免权，对员工工资标准制定和奖金有建议权。

7.向股东会提出企业的更新改造发展规划方案,预算外开支计划;处理公司重大突发事件;推进公司企业文化的建设工作。

8.列席董事会会议，向董事会汇报经营情况并提出合理化建议。

根据本公司实际，由发起人全职负责公司董事长兼总经理职责（工资每月10000元，在月收支平衡之前实行计账（第一次分红之日一并计发），之后按月发放。咖啡馆设店长、咖啡师、吧员（兼调酒、收银员）三类职务。股东做义工按小时领取优惠券。

三、股权设置

参股计划及规则：

募股规模：总股数为1000股，五边合作平台作为发起人占有300股及30%，法人占有100股及10%，募集股数600股600万元，最高700股700万元，最终股数从正式营业日确认。募集完成后，资金实行封闭式运作。经营正常的情况下不得进行增资扩股。如要扩大规模和影响，可通过开分店的方式实施。分店属独立法人。

参股限制：一、每股人民币10000元，每个股东最低持股数为1股，一股一票，单个股东最高持股数为50股，发起人可增至80股，代人持股总数不得超过30股，并需与公司签署三方协议。二、股东可同时在分店参股，规则与此相同，。

股权转让：一、股权只能转让，不能退股。如放弃股权，则该股权收益列入公益活动捐献。二、股权可以溢价转让，为保证新股东的“赢利”系数，每股转让溢价不得超过25%。应以股东、候选参股者、其他人员的顺序转让。

股权收益：

一、在收回固定投资之前公司不进行股东分红。

二、股东在本店消费享受6折（不记名认证、可转借）、董事及董事长享受5折优惠（限个人使用不能转借），不享受工资福利（优惠幅度可议）优惠，与普通客户的优惠活动不相抵。

三、分红总额按纯利润的50%确定。

四、分红按股份数平均分配。

五、分红时间，从固定投资收回之日（具体计算方法由董事会起草方案，股东大会五分之三以上人数通过）起，每半年进行一次。

六、股东有申请分红的权利，也可由监事会代为提出，董事会决定后实施。

第二篇：华信大酒店咖啡厅加盟策划书

华信大酒店咖啡厅加盟策划书

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮水

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的气势派头,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ，力求营建一种幽雅、恬静、

休闲的消费环境，引导消费者转变消费看法，向崇尚自然、追求康健的文化品位方面转变。

针对消费群体:商业上的事务游客,成功人士,追求时尚潮水的年青一族.

3、市场分析

咖啡厅行业进入市场尚处于开发开采阶段,随着许多人生活水平的不断提高,消费看法的逐步改变,咖啡厅已成为许多正月初七常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开咖啡厅行业市场以后,咖啡厅愈来愈受到广大消费者的青睐,尤其是年青一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,作为一家四星规范的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡.

罗曼罗兰咖啡, ,专业化的咖啡制作工艺.罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的办理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛肉片,中西式套餐等,

老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,

咖啡连锁店所领有的品牌优势与广告优势是我们目前所没有办法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的办理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店气势派头过于一致,产品服务模式化,没有办法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样哄骗好矫捷的办理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入咖啡业市场.

四．办理理念

1.尊重餐饮业人员的自力人格.

2互相监督:办理层监督员工的工作,同时员工也可以向较高等级提出自己的理论或见解. 3营建集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

4.公平对待,一视同仁,各展其长,发挥才干

五、产品先容

以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.

1.咖啡 以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等.

2.西餐类 最好以入口牛肉片为主,如:黑椒牛肉片,诺曼底猪排,西冷牛肉片等.

3. 时尚水吧饮品如:木瓜牛乳,香蕉牛乳,港式奶茶等

4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

六、市场营销策略

1．品牌策略:

提议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名儿,营建典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要雅观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2. 价格策略：

1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求精美绝伦，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者.

3．促销策略

1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出详细的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营气势派头，树立起光鲜的企业形象。

2）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出体式格局，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时哄骗广告宣传栏宣传，哄骗互联网站信息流优势宣传和突出形象

七、实施方案

1. 按照直营店的实施情况来执行：

初期的实施方案主要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创事业重要人员应早日到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。

2.西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1) 经理1人

负责综合协和谐办理酒店内各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受较高等级的监督,做好咖啡厅与各部门的交流工作.督促员工的工作,鼓舞员工的工作热忱,听取员工的理论.综合决策各种工作的运行.代表咖啡厅与酒店进行交流,向上反映员工的理论及要求,向下通报酒店所要求的工作.

2)主管2人

协助经理做好本部门的各项办理工作 ,定期对员工进行考核评估,注重现场办理.

3)领班2-3人 服从工作安排,配合较高等级做好办理工作,在工作中起模范带头作用,增强员工凝聚力,加强现场办理意识

4）服务员 12-18人 传菜员5人 迎宾2-4人 (可考虑设立杂工部)

4.销售计划

1)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完美本店的产品和服务内容。

2)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3)按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券，

八、财务计划

1. 实行严格的财务办理

实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核.

2. 每一日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。

3. 店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意粉碎或带走，

4. 如果经过每一月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发此刻工作中无端粉碎本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

5.对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营办理工作的盲目性。

6. 财务办理目标:

追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

7、盈亏平衡分析

开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了另外咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。

“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业康健发展的理想和信仰，我们信赖，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其成果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上增进西餐厅的形成和发展。