食堂经营计划书
根据学校食堂经营相关事项，为了经营好食堂，让学生何老师吃的实惠满意。我有信心有能力经营好学校食堂。现提出经营计划理念如下：
1、我愿意接受贵学校提出的学校食堂经营相关事项，把食堂管理经营好，做到食堂工作一切为了学生，尽心尽力为领导、学生服务。
2、在经营中，把个人经营利益和学生生活相统一。确保食品优质优量的同时做到廉价出售，让学生吃的放心满意。
3、职工在上班时间须穿工作衣帽，不干私活。须按时上下班，做到不迟到，不早退。在管理上，上档次以优质的服务，鲜美可口的饭菜，赢得领导、学生的信任。
4、食堂的环境卫生上，确保整个食堂环境亮洁，坚持餐后打扫，认真执行卫生制度。
5、广泛听取领导和学生的意见，及时改正工作中产生的问题和意见。 最后，请学校领导相信我，并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。
谢谢！
承包方：xx公司
x年x月x日
承诺书
一、安全卫生：
1、所有员工保证做到持有效健康证上岗，严禁在工作中戴戒指、留长指
甲，要穿戴干净整洁的工作衣帽。
2、食堂招收员工一定要把握好员工素质，同时在上岗前进行专业卫生知
识培训。
3、严格把好进货关，杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流
入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购，不进腐烂变质食品。
4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸，并且在烧菜过程中保证蔬菜的色
香味前提下烧熟、煮透，避免半生不熟情况发生。
5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时，以备
查验。
6、餐具一洗二刷三冲四消毒。
二、食品质量
1、食堂每周日就拟出一周内菜单。
2、食品经过检验，必须有厨师统一调配，每天烧出规定的菜数，并且要
求色香味俱全。
3、早餐供应要达到10个品种以上，不定期更新花样，使员工调换口味。
4、中餐主食不低于3个品种，菜肴不低于9个，分ABC窗口搭配出售。
5、晚餐小炒、面条、稀饭、馒头、花卷、炒饭。
6、每周组织食堂工作人员学习，对一周的就餐情况予以总结，使以后的
工作做得更好。
承诺方：xxx公司
x年x月x日
厨房改造方案
1、售菜区吊顶、包下水管道
2、地下水道，更新踏板
3、更换电路插座
4、增加照明
5、洗菜、切菜区：下水管道修理，墙面粉刷
厨房增加设备
1、3档保温售菜台4套（不锈钢）
2、餐具700套 （不锈钢）
3、四门冷柜一台 （或密安）
4、蒸饭箱一台 （不锈钢 200斤）
5、大号不锈钢桶2只
6、餐厅同样餐桌14套
7、餐具车2辆
8、餐厅门口更换
食堂暂定工作人员
厨师 2名 面点 1名 切配 4名 洗碗工
打杂
2名 10名
荤菜成本 2元 素菜成本2/只 1.2元 饭成本 0.9元 工资 0.66元 配料 0.58元
一荤二素一饭一汤
每份成本价 5.34元 暂定价格每份5.5元
不包括水电费
第二篇：食堂经营计划书 2
食堂经营计划书
根据公司的职工食堂经营相关事项，为了经营好食堂，让职工领导吃的实惠满意。我有信心有能力经营好公司食堂。现提出经营计划理念如下：
1、我愿意接受贵公司提出的职工食堂经营相关事项，把食堂管理经营好，做到食堂工作一切为了职工，尽心尽力为领导、职工服务，确保各车间工作正常进行。
2、在经营中，把个人经营利益抛出在外，一心一意的为全厂职工和领导服务好，让每一分钱都花在大家身上不去浪费。让大家吃的饱、吃的好、吃的香。
3、在经营中，利润来源于食堂内部的小型超市和提供给货运司机小型食堂。
4、在管理上，上档次以优质的服务，鲜美可口的饭菜，赢得领导、职工信任。
5、食堂的环境卫生上，确保整个食堂环境亮洁，坚持餐后打扫，认真执行卫生制度。
6、广泛听取领导和职工的意见，及时改正工作中产生的问题和意见箱。
最后，请公司领导相信我，并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。
谢谢！
承诺书
一、安全卫生：
1、所有员工保证做到持有效健康证上岗，严禁在工作中戴戒指、留长指甲，要穿戴干净整洁的工作衣帽。
2、食堂招收员工一定要把握好员工素质，同时在上岗前进行专业卫生知识培训。
3、严格把好进货关，杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购，不进腐烂变质食品。
4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸，并且在烧菜过程中保证蔬菜的色香味前提下烧熟、煮透，避免半生不熟情况发生。
5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时，以备查验。
6、餐具一洗二刷三冲四消毒。
二、食堂改进
1、食堂每周日就拟出一周内菜单。
2、食品经过检验，必须有厨师统一调配，第天烧出规定的菜数，并且要求色香味俱全。
3、早餐供应要达到4个品种以上，不定期更新花样，使员工调换口味。
4、中、晚、夜餐主食2-3个品种，菜肴增加到4-5个，两种汤品提供选择。不定期更新花样，使员工调换口味，分ABC窗口搭配出售。
5、为了更好的提供厂内的员工的口味，特增加两个调味点（比如有陈醋、酱油、盐等等）。
食堂暂定工作人员
厨师 2名
面点
切配
洗碗工
打杂
1名 4名 2名 名 10
荤菜成本 2元 素菜成本2/只 1.2元 饭成本 0.9元 工资 0.66元 配料 0.58元
一荤两素一饭一汤 每份成本价 5.34元 暂定价格每份5.5元 不包括水电费