创业计划书

            

                       20##年3月

目录

引言……………………………………………………………… 3

市场背景………………………………………………………… 3

酒吧基本情况…………………………………………………… 4

酒吧管理体系…………………………………………………… 4

酒吧服务宗旨…………………………………………………… 6

酒吧经营理念…………………………………………………… 6

Club*5 特色………………………………………………………6

Club*5的服务…………………………………………………… 7

酒吧战略………………………………………………………… 8

市场分析………………………………………………………… 9

酒吧经营………………………………………………………… 10

营销方案………………………………………………………… 10

财务计划………………………………………………………… 11

风险规避………………………………………………………… 17

引言

此曲只应韶大有，市区能有几回闻。

---------Club*5乐队

市场背景：

随着我们生活水平的提高，学生对休闲方式提出了更高的需求。面对韶大目前还没有乐队酒吧这一现状，我们决定从此处着手，改变大学生的休闲方式！

经过初步的前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围的广大学生群，涵盖附近的居民、职校学生等人群；据调查，韶大旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店、小酒吧等，并没有适合于年轻人休闲的专业乐队酒吧，而我们手上有大量专业乐队资源，面对几万人大学生主力军的休闲需求，我们相信Club*5乐队酒吧的开张将会开拓一个新的局面！            

酒吧基本状况

酒吧基本情况：

酒吧名称     Club*5乐队酒吧                 

成立时间       20##-3-18                     

注册资本         万元整                      

实际到位资本      4万-5万元                  

其中现金到位        4万-5万元                

无形资产占股份比例           0                %

注册地点            韶关大学多乐街             

酒吧性质为：合资合作

目前股东的名称及其出资情况，如下表：

酒吧管理体系

一、酒吧主要人员

总经理： /  常务副经理： /  服务生：韶大学生（3~5名）

二、酒吧上班工作流程

     （1）18点30分准时上班，不许迟到早退；

（2）清点酒水，补充当天所需酒水及物品；

（3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生；

（4）服务生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供满意的服务；

（5）营业结束后将吧台清洁打扫干净，并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜；

三、酒吧客人服务流程

      （1）问候：客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语；

      （2）领坐服务：引领客人到其喜爱的座位入座。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就坐，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先的原则；

      （3）为客人点酒：客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员询问客人喜欢什么酒水，并耐心回答客人提出的相关问题；

      （4）为客人送酒服务：在送酒的服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，处处显示礼貌卫生；

      （5）开酒与斟酒服务：在开瓶的过程中，服务员要从容地按餐厅礼仪优雅的做到恰到好处，应随身携带启瓶器，以备开瓶使用。

酒吧服务宗旨 ：

顾客是上帝、乐队是灵魂！

酒吧经营理念：

诚信为本，追求卓越！

Club*5 特色

（1）酒吧室内装修

 鉴于Club*5的主要顾客群体面向韶大及附近职校的学生，所以酒吧装潢会以青春活力为主。

 基于上述原因，本酒吧的装潢应以红绿及橙黄系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，酒吧就在灯光阑珊处。

 酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。

 另外，我们在酒吧内还设免费WIFI，供顾客免费使用。

（2）酒吧室外装修

    墙顶以涂鸦色为主，墙体正面中间现有的窗户扩宽设置三面透明玻璃，这是本酒吧的特别之处，因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置三面透明玻璃让对面吃饭顾客可以欣赏酒吧里的情景，而在Club*5乐队酒吧楼下的路人也会被吧内的五彩缤纷的灯光和乐队演奏的音乐所吸引而产生好奇！

（3）饮食特色

    在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在Club*5乐队酒吧中，我们将为你提供韶关最好吃的餐点（可以和附近的餐馆合作），适应大学生顾客的需求，做到低糖低脂，真正健康，让顾客满意。

酒水饮料方面也以健康为主，我们拒绝出售高酒精度的饮料，同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

Club*5的服务

一、酒吧日常娱乐项目：

（1）酒吧社交： Club*5不仅通过这种气氛来放松大家的心情，释放学习压力，发泄自己的情绪。我们酒吧更多的是通过喝酒来加深友谊，结识更多的朋友！每个人都可以请自己喜欢的朋友喝酒。

（2）爱的印记： 凡是在本店相识的“GGMM”并且成为情人的，我们将会赠送30元酒吧券。同时，在本店相识满一年的情侣可获9折VIP，满三年的可获7折VIP，凡在本店相识满一年以上的情侣可免费定期参加“缘分派对”。更为特色的是，本店将推出“真情表白”或“真情挽回”等特色party，给学生提供一个平台，让更多的人见证他们的爱情！

（3）乐队同化： 不论是中文歌还是外文歌，各种风格的歌曲，我们都能通过乐队来满足顾客需求。若有同学生日还可以专门为该同学准备他喜欢的歌，韶大的乐队或同学也可以申请来演出。

（4）学生活动：免费为音乐学院毕业生提供个人演唱会场地，同时获得酒吧人气，形成双赢局面。

（5）发泄压力：本吧将定期开展一些活动和游戏，不仅可以提高消费，另一方面也积聚了酒吧的人气。

 ( 6 )节假日、生日聚会庆祝，球赛观看！

酒吧战略

（1）总体战略：

在1~3年时间内，通过充分发挥乐队酒吧专业的音乐表演和良好的社交功能及满意的服务，使Club*5乐队酒吧在韶大的所有休闲娱乐中成为首屈一指的娱乐品牌场所！

（2）发展战略：

初期（1~2年），在一个合适的占地面积下，形成一个有特色的娱乐场所，使之在韶大的休闲娱乐场所中有一定的影响力；

中期（第3年），在经费充裕的前提下着力提升酒吧的娱乐品质，通过宣传和营销使酒吧成为韶大首屈一指的娱乐品牌场所，并在韶关市区具有一定影响力。

后期（4~5年），在初、中期的基础上，扩大占地面积并在市区合适地段开连锁店，充分利用韶大的学生资源吸引顾客，在韶关形成一定的规模和品牌优势。

市场分析

 酒吧最初源于欧洲大陆，后经过美洲进一步的变异，之后进入我国，酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京，上海，广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁荣，深圳的酒吧最不乏激情。酒吧成了人们消遣、娱乐、排泄情感的场所。

目前酒吧的形式更是形形色色，酒吧已经出现稳定的三分格局，第一类是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。显然我们主题是校园酒吧。为了更好的了解安师周围酒吧市场需求，我们进行了市场调查。

一、调查方式：调查问卷、现场走访

二、调查对象：韶大在校学生、韶大附近酒吧

三、调查分析：通过分析优劣势，决定是否投资和投资经营方向

酒吧经营：

1、鉴于资金问题，投资人既要充当老板角色，又要变成服务员、乐队成员，这样才能更好地运作,提高效率，节省经济开资。
   2、建立起酒吧的企业文化：

（1）：对外，制定礼宾服务态度，以诚信的态度服务于顾客，再加上店内的高新的装修与设备，方可拉住顾客的回头率，迅速与顾客建立长期的消费关系。

（2）：对内，实行指标制度，把每一项工作任务具体地落实到每一位员工的身上，与此同时，制定奖励方案，以便激发员工的工作激情，提高了工作效率。

营销方案：

（1）初期宣传。在开业初的半个月里， 到附近的住宅区、商业街、超 市等人流量密集的地方做好宣传；

（2）后期宣传。重点放在会员拓展，拓展人脉，主要是本点希望可以有固定的客户，靠回头客最有效，一个顾客介绍两个，两个变四个，四个变八个……这样对本店的每一次服务态度都有严格的要求，对每一个尝试光临的顾客都要倍加重视。

（3）实行优惠方案。在开业的半个月里，实行优惠政策，同时建立会员制度。在以后的时间中则分几种情况来实行优惠政策：淡季时每个月都实行一两天的优惠政策，热季则在节日的时候实行优惠政策，同时，在节日的时候给会员的老客户送礼物或发信息送祝福。

（4）网上实时更新。制作Club*5乐队酒吧微信号，对每一个来的顾客，扫描微信号关注即赠送啤酒一瓶，这样不仅可以及时联系我们的顾客，并且可以让我们的顾客及时了解到店内的活动，人员报名情况。

财务计划

1.成本控制系统

  酒吧的面向顾客群是大学生，由于大学生属于低收入人群，降低成本就变得尤为重要。

在企业正式运营之后，主要的经营成本可以划分为如下几个部分：

（1）经营场所租金

（2）应缴纳的增值税、营业税等税金

（3）购入存货的费用

（4）水、电等能源的使用费用

（5）应付工资（临时服务人员）

（6）其它

其中，租金、税金等费用为固定成本，其数额基本上不会有大范围变化（不可抗力除外）。

 对于存货的购入，酒吧将尽可能与源头酒商进行接洽，通过长期合作的承诺和良好的企业信誉，尽量减少酒水、饮料的购买成本，从而在售价不变的情况下提高效益。酒吧在经营中举行的特色活动，也会进一步提高附加值，扩大买入卖出价的差额，降低相对成本。

由于酒吧这个行业特殊性质，其经营状况具有周期性，存在旺季与淡季的明显差别。在淡季，为缩减成本，创业人即经理人员将兼职负责服务工作；在旺季，酒吧就需要另外雇佣一些人员，以弥补不足，防止出现“排长队”现象。对于一般的酒吧，在夜间的生产经营活动较多，服务人员必须耗费相当大的精力和时间。招聘韶大学生，不仅因为学生工资廉价，还因为学生素质相对于社会人员较高，其特定的气质，会使酒吧的氛围得到升华。

2.资金需求分析

根据实际的为市场供求情况和物价水平，结合本酒吧的经营特点，我们将前期投入资金分配如下：

（1）经营场所购买费用。我们了解了押金为5000元，房租价格为1500元/月。

（2）装修费用。这部分投入将是整个前期投资计划中比重较高的部分。由于我们针对的是大学生，这类群体有着不同于一般人的特点，大学生受到过良好的教育，对于生活的质量和品位要求较高。因此，一般的装潢和布局很难满足他们的需要。为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意，装修费用的投入也是相当重要的。

（3）宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。而作为立足于小型规模的酒吧来说，投资又不宜过大。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了相关活动、横幅、网络等方式进行宣传的策略。

（4）存货。酒吧的存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为重点，对于高档酒类只购置少量以备不时之需。关于货源，拉赞助，所以可以直接联系厂家，作为本店啤酒的货源，另外其他酒各备少量，先看看顾客的点击率，再安排备货。

（5）人力资源费用。招聘韶大学生兼职生5人，按课程，每天安排2-4人。

（6）流动资金。剩下的钱作为企业的流动资金。由于产品和服务从产生到被人普遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。

预计开业总的支出为：

租金：6500元

装修及设备：29000元

宣传：500元

酒水饮料：2000元

第一个月工资：4000元

流动资金：4000元

总计：46000元。

如果不用点餐系统及电视机，成本总计39000元。

3.资金退出机制

每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，无论企业盈利还是亏损，返还资本均为企业当时价值与其所占份额乘积的70%。

如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。企业将变卖资产，所得资金首先用于清偿各种债务，剩余部分以资金份额为依据进行分配。

企业盈利趋势示意图

风险规避：

1、可能以酒吧的名义无法取得工商部门的批准，所以在申请的时候不能强调本店酒吧的实质，可以以代理地方特色小吃为突出点，强调本店是一个以休闲，交友，释压的地方，类似一个俱乐部，以俱乐部名义申请营业执照。

2、在工作人员聘请上面，学生好找，但是学生的流动性太大，不够稳定，不利于本店长期稳定经营，要注意管理。

3、人际关系的培养，由于本店主要靠顾客带顾客，顾客介绍顾客的模式，所以在开业初期肯定会入不敷出，而后期要不断探索改进才会有稳定的客源，所以初期的压力肯定很大。

4、本店的经营特色是在网络，校园，传单，以观看乐队演出的的形式提供交友，才艺展示场所来吸引顾客，所以初期在客源比较少的情况下，投资会比收入少，而且这样的形式过于新颖不一定能留住顾客。

第二篇：酒吧创业计划书

目    录

1 计划概述著……………………………………………… 3

2 经营管理体制…………………………………………… 3

3 市场分析………………………………………………… 4

4 竞争分析………………………………………………… 4

5营销策略………………………………………………… 6

6 关键的风险、问题和对策………………………………7

7财务计划………………………………………………… 7

8.总结………………………………………………………8

1 计划概述著

上海夜晚的风情存在于几百间令人沉醉绚烂的酒吧里。

上海，是一个充斥着很多国际元素的魅力城市。上海对世界的接纳也许是中国任何一个城市所不能比拟的。然而，这种接纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现。上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士这里我们称他们为“老资”。

而我们的Happy—Hour BAR是一间正在创建的旨在向老资提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。现在有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。这就是Happy—Hour BAR。

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，Happy-Hour BAR坐落于上海市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士（老资）或者在上海的外国友人，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍

一般来说，这个行业的竞争关来自于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在上海虹口区，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

    本酒吧的创建前期需要30万人民币，将主要采取三种手段进行融资，这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。

2经营管理体制：

经理：袁佳佳小姐，现年20岁，武汉科技大学城市学院国贸专业本科生在读。有意攻读研究生。现任组织委员，管理资金和组织才能突出。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定同律事事务所的一名律师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。法律顾问将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。

报酬

创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。

提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

3.市场分析

市场的分布情况

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，据统计，90%的老资比较偏好相对安静的环境，经过我们的调查之后选择将酒吧设在虹口地区。

首先是因为虹口地区是目标顾客群相对较为集中的居住区，门槛人口相对较多。加之该地区居民的知识层次和社会地位较高，收入稳定在上海人均收入的三倍左右。而且该地区人口对生活质量有很高的要求，追求富有品位的生存状态，对酒吧这种高层次娱乐场所有较大的潜在需求。

其次就是顾客群私家车拥有率较高，出行方式较为便利。只要酒吧富有特色和吸引力，距离并不会成为他们光顾的阻碍。

再有，由于虹口地区特定的地理位置和经济开发状况，地价相对较低 ，这对于成本的控制是非常有利的。

最后，虹口地区濒临机场，公路等，位于枢纽地带，交通便利。巨大的人流，物流为酒吧提供了无限商机。

4.竞争分析

竞争优势

  在全上海的范围来讲，主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我来分析和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

①  一般酒吧：国内的酒吧市场刚刚起步，而主要顾客群也面向了时下乐于接受新鲜事物的年轻人。为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，加之播放的音乐也都以摇滚为主，那种闹哄哄的夜店使老年人头胀。而在我们的酒吧中，老年人聆听的是动听的现场爵士乐演唱，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！

②  咖啡屋：对于一些追求格调、在意氛围的老人来说，普通的咖啡店遍地开花又显得轻浮，真是不去也罢。不如去Happy-Hour BAR恋恋爵士。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

③  茶馆：对于三十年代出生的他们应该沉迷于茶叶可是当他们二十岁左右的时候却去了国外学习，让他们对茶文化多了一分欣赏却少了一份迷恋，而且他们对茶吧文化远远不如对酒吧文化那样根深蒂固，而且最主要的茶店里面要的是绝对的安静，而对于眷恋音乐的老资来说没有音乐就等于没有了生命。

从具体范围来分析的话，根据调查结果得知，主要的竞争来自虹口地区的提供类似服务的场所，主要竞争对手是暂时还不存在，因为Happy-Hour BAR还算是一个“新兴行业”。虹口地区酒吧只有一间——火山酒吧，位于东大名路950号，公平路口营业时间是14：00到02：00客容量为50-100无折扣无服务费无包间。就是一般的“接收”年轻人的普通酒吧，所以严格意义上讲它也不属于我们的竞争对手，对比之下Happy-Hour BAR除了给顾客提供一般酒水的服务动听音乐的聆听外，还有包间的设置，虽然说是包间并不是将客人与大厅完全隔离开来而是给客人提供一个相对的独立的环境，本酒吧的具体特色将在下一节中有详细的介绍在此不再赘述。

下表显示Happy-Hour Bar的竞争地位

特色介绍

①特色项目

如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易，因为Happy-Hour Bar本来就是一个新鲜的事物，加之在前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么就更应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？

本酒吧的特色就是服务对象的特殊化，所以本酒吧更应该注意服务质量和服务特色，我们会增加对顾客的人文关怀，比如在顾客初次到来的时候，我们会询问顾客的毕业院校然后会让顾客们留下自己的联系方法，以便我们将所有这一院校的毕业生整理成联络名册后寄给我们的顾客，既让顾客留下温馨的感觉和人文的关怀又方便我们日后举办主题party时联络老校友，一举两得。

Happy-Hour BAR除了具有一般酒吧的性质以外，我们酒吧会有自己的主打节目——定期举办主题party。Happy-Hour BAR的party是有别于别的酒吧的party的，别的酒吧可能会举办歌迷见面会之类的party，Happy-Hour BAR则会举办老校友的重逢party，以籍此扩大我们在海归人士中的知名度。

     我们的顾客多为老年人，他们在出行娱乐消遣时，健康和安全是第一位的。为了确保每一位光临Happy-Hour BAR的顾客能够健康安全的度过愉快的时光，我们的每一位服务人员都会尽职尽责的服务，并且，我们在包间和洗手间的隔间内都安装有紧急呼叫铃，以便在意外发生时进行及时的救助。

②酒吧室内装修

鉴于Happy-Hour  BAR的主要顾客群体面向长期在海外打拼的海归以及在我国工作或者旅游的年长外国人士，所以酒吧装潢会以温馨怀旧为主。

基于上述原因，本酒吧的装潢应以暗淡及冷色系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。作为城市中情调的制造地，都市人柔软心灵的栖息地，而酒吧的灯，也成为酒吧中一个值得记录的细节。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。本酒吧的灯，如酒吧的风格一样，是很平实的，采用灯池设计，灯光昏暗，以黑黄两色为主。造型设计中并没有太多张扬之处，温馨的。

酒吧中央是黑色光亮的金属制成的吧台，顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制的美酒边欣赏爵士乐队的现场演奏。

离吧台不远处，有一圆形区域，即为爵士乐队演奏或其他乐队表演地，背后墙面以暗色为主，上绘有各个流行爵士乐歌手头像，天花板上装有五彩灯，随意变换色彩，营造出悠扬怀旧的味道。

大堂中零散洒落着桌椅，供客人休息聊天。我们还准备了棋牌飞镖等娱乐设施。

酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。

100座位的酒吧有上下两层，下层是普通的吧台与吧椅，上层是相对更私人化的雅间，比较安静。雅间共有四间，其中，三间较小（四到六人），另外的一间，我们把它做成比较大的包间，以供同学聚会等party使用。它们是以国名来区分的，雅间内的装饰风格会因不同雅间的命名而异，要突出其代表国家的风格。

另外，我们在酒吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。

③酒吧室外装修

   墙面以透明玻璃为主，酒吧外围是草坪，旁设存车场。这是本酒吧的特别之处，因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实，将顾客与蓝天绿地大自然隔离开来，而在Happy-Hour BAR顾客在休息的同时渴望向窗外欣赏迷人的景色，相信顾客们一定会觉得非常舒心。

④ 音乐

   本酒吧以怀旧为主，音乐选取轻音乐或聘请爵士乐队现场演唱。

对外国客人可播放爵士歌曲或者乡村音乐。让他们在悠扬的歌声中或会议前尘往事或私语，陶冶心灵。Happy-Hour BAR酒吧内的音乐可以由客人来选，有一本厚厚的音乐单。更有电脑连接网络，几乎谁都可以找到自己喜欢的音乐。

⑤服务人员

由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们主创人会携带服务员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校大学生有较强的外语（语种为英语法语和德语为主）交际能力，外国在上海的留学生优先。

5 营销策略：短期策略 长期策略

一个好的酒吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把Happy-Hour BAR 铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是——让老资们寻觅到了心灵的栖息地。听着熟悉的旋律，忘却在生活或者工作中的一切烦恼，沉浸在音乐的抚慰中。

  这是Happy-Hour BAR 所追求的目标也是Happy-Hour BAR 的主题，为实现这个主题，我们将制定一系列的营销计划，具体计划分为短期策略和长期策略。

短期策略

一些老的营销策略我们依然会采用，他们被大部分的企业作为营销手段，都取得了成功为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略

①  直接邮信

②条幅广告

长期策略

众所周知，上海是一个多雨的城市，人们总是会被突如其来的大雨所困扰。尤其在4、5月份，是令很多人心烦意乱的梅雨季节，针对上海这一特点我们酒吧将推出“爱心伞”这一长期宣传策略。在大型购物广场或者大型综合超市等人口相对密集的场所，准备印有Happy-Hour BAR宣传图片的雨伞，免费提供给行人使用，只收取15元押金，使用完毕后可退还于酒吧或者租借地。在帮助行人解决了燃眉之急的同时，又很好的起到了宣传酒吧的广告效应。

在Happy-Hour BAR通过以上广告被人们所认识以后，我们将会创办本酒吧特色的主题party。

Happy-Hour BAR 将通过以上两类营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断繁荣。

6 关键的风险、问题和对策

①由于前期宣传力度不够，造成客源上升缓慢。

②由于季节的变更如梅雨季节等天气因素造成的酒吧经营淡季

⑵对策

①  在酒吧广告条幅宣传范围内主动联系客户推出特色活动，让他们亲自体验酒吧的氛围。同时继续加强宣传。

②在季节造成的经营淡季情况下，我们会主动增多酒吧的活动如前面提及的国际美食节等。

7财务计划

1、 资金需求分析

酒吧是一种以盈利为目的服务性机构，因此根据《公司法》的有关规定，注册资金不得少于10万元人民币。根据实际的为市场供求情况和物价水平，结合本企业的经营特点，我们将前期投入资金分配如下：

（1）       经营场所购买费用。根据当今GNP的分布状况和居民消费综合指数，我们将经营地点设置在我国改革开放和经济发展的前沿------上海。众所周知，作为经济大都市和货运物流中心，上海的固定人口和流动人口的密度相对较高，对于土地和住宅的需求也较高。由于市场需求曲线和供给曲线的共同作用，导致了上海的地价相对较高。为了尽量节省成本，我们将经营场所移至相对较经济的城市边缘，这对于合理利用成本控制系统和手段是十分有益的。此外，根据经济地理学的同心圆理论，城市的发展将趋向于以商业区为中心，之后是住宅区，最外延为工业区的布局环境。将酒吧安置在城市住宅区附近，有利于接近目标人群和顾客，增加门槛人口。由于酒吧面对的主要消费者是经济实力较强的归国华侨和外国友人，他们的私家车占有率较高，当酒吧发展到一定规模加上行之有效的宣传手段，它对于相对距离相对较远的顾客也是有很大的吸引力的。为了规避风险，酒吧在经营前期采取租赁经营场所的方式，租金约为10000人民币/月，按照当今商业市场的惯例，考虑到市郊房屋的需求量，酒吧先租一个月进行试营业。如果状况良好，就正式签署租赁合同，预付半年租金，共计30000元人民币。

（2）       装修费用。这部分投入将是整个前期投资计划中比重较高的部分。如上所述，本酒吧的顾客群主要是留洋归国的“海归派”以及外国友人。这些人群有着不同于一般国人的特点：首先，由于有在国外生活、工作以及学习的经历，思想不免受到当地风俗和传统的影响，比较西化和开放，特别是消费观点比较先进或超前，只要我们的服务搞出特色和水平并具有一定的影响力，物价对于他们选择的影响要弱于国内消费者。第二，国内出国的人多以留学为主，加上中国人先天的聪明和睿智，“海归派”往往具有比较高的学历，受到过良好的教育，对于生活的质量和品位要求较高。因此，一般的装潢和布局很难满足他们的需要。为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意，装修费用的投入也是相当重要的。因此，公司将拨款十五万元作为室内装修的资金。这其中包含室外装修的费用。

（3）       宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体，不仅要保证产品和服务的质量，更要学会宣传和包装自己，让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统，还要充斥视觉，听觉等多种感官系统。而作为立足于中等规模的企业来说，投资又不宜过大。所以像报纸，杂志，广播电视的传播媒介不适于大面积的使用。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了利用小区的设施内进行宣传的策略。这样不仅能使广告具有广泛的传播效果，而且投入相对较少，大致估算金额为三万元。

（4）       人力资源费用。为了经营的需要，酒吧需要一名厨师以及两名调酒师。由于他们不属于企业的所有者和经理人员，他们的报酬必须预留，以防止意外情况，这部分资金大致需要10000元。

（5）       流动资金。剩下的二万元作为企业的流动资金。由于产品和服务从产生到被人普遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。

2融资计划

酒吧的资金来源主要由三部分组成：

酒吧所有者投资：酒吧的经理人员同时也是酒吧的主要投资人，为了控制酒吧的所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权的50%，即150000元。这部分资金并不是平均分摊给每位经理人员，而是采取自愿认购的方式。每位经理人员的资产所占份额将作为每个会计核算周期进行利润分红的主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其他的经理人员优先认购。

银行或其他金融机构的贷款：预计将占到总资产的1/3，即十万元。酒吧将以其所名下的资产进行抵押，按照约定贷款利息分三年偿还。如到期未能偿付，银行有权收回酒吧中与其应收账款相匹配的份额。

其他投资：在确保所有权的前提下，酒吧将吸引对此行业感兴趣的人进行投资，额度为五万元以上，十五万元以下。在同等条件下，酒吧将考虑优先接受从事于老年事业的自然人或法人加盟企业。这样可以进行优势互补的合作，为酒吧带来更加广泛的顾客群体。

在通常情况下，除经理人必须掌握大部分所有权的条件下，投资的数额和比例可以适当的进行调整。例如，在其他投资人的资本达到一定数额时，企业可以考虑为减少利息等财务支出而放弃贷款的计划。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。

4.经营状况分析

  Happy-Hour BAR的主要目标定位是海外归来的中老年人，“海归”和“中老年”这两个特征，保证了酒吧持久的盈利能力。

首先，归国华侨往往接受过良好的教育，其知识层次决定了他们较高的收入水平和超前的生活理念，酒吧无疑是他们放松身心的最佳选择。

   其次，当前的世界已经进入了老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，其年龄层次结构都有逐步老龄化的趋势，因此，老年人口在全球范围内也将持续增长。

   作为二者的交叉点的 中老年“海归派”通过这两种趋势的共同作用，数目必然有强烈的上升势头，只要我们将自己的特色凸现出来，不仅有充足的盈利能力，更具有强劲的持久能力。

8.总结

我相信这样一个针对老年人的酒吧的经营一定拥有一个广大的市场和盈利机会。