棋牌室预定流程及操作规范

一、预定服务流程及操作规范：

预定工作的总原则是：老顾客优先，重要客人优先。

1、当有客人打电话或当面预订棋牌包厢时：

（1）应详细记下客人预定日期及到达时间；人数，间数，需要棋牌室的类型（大，中，小）及预订客人的联系电话；同时也可询问客人打牌时长，以方便下一批客人的预订。

（2）核对客人预订日期的包厢存量，类型及在同一时间上是否和已预订出去的包厢存在在冲突，及时告知客人以便及时调整。

（3）如客人要预订某一时间段的四间包厢，应答应三间，尽量安排一间预留，预留一间的目的是机动安排。主要是担心客人预订的前一段时间如有客人占用棋牌室消费而未离开导致房间安排不行而引起不必要的服务纠纷，为我们更好的为客人服务留下余地。

（4）当客人明确预订时，应明确告知客人如果在预订的具体时间不到，最多保留半个小时，同时，向客人复述一遍预订时间，具体到达时间及包厢类型做最后核实，做最终预订记录。

（5）在客人预定到达的具体时间前半个小时与客人联系最终确定客人是否到来和到达具体时间。

（6）在确定客人到达的具体时间时，应询问客人玩牌的麻将张数，以便提前为客人调好麻将机。

（7）如果在预订过程中出现时间及包厢冲突，应明确告知客人，

并积极引导说服客人改变时间或包厢，如果客人不接受，应欢迎客人下次预订。

2、当客人要求务必保留包厢时：

（1）如果是电话预订，应及时和客人保持沟通和联系。务必留下客人电话。

（2）如果当面预订，则应该收取一定的押金作为保障，明确告知客人如果在规定的时间不到，按规定的时间开始计费，并从押金中扣除保留时间的费用。

（3）如果客人电话通知不能在预订的时间到达但是又说明一定会到，则视当时棋牌使用情况增加保留时间。

第二篇：棋牌室服务流程

棋牌室服务流程

一迎接客人

客人由迎送岗服务员引导至棋牌区，服务员应主动热情地上前迎接，行鞠躬礼，微笑说：先生/女士，您好，欢迎光临！鼎族怡华在客人右前方二、三步处引导其进入棋牌室，遇台阶处或拐弯处，要指示客人前方地面作关心提示：小心台阶！小心拐角！棋牌室服务员服务等待时，应保持规范的站姿，保持安静。随时准备接待工作。服务员在引导客人的过程中要有礼貌地问询客人：先生/女士，您几位？在了解同行人数的情况下，报知前台。用余光回顾后面客人是否跟上，并介绍清楚，收费标准。

二、进入接待 进入房间后，迅速开灯，用手示意顾客（里面请）您看这里可以吗？熟悉打开麻将机电源开关，了解顾客打的是什么麻将，设置好，将两副牌洗好。并示意顾客可以使用了。对初来不会使用麻将机的顾客应仔细介绍麻将机的使用方法及注意事项，并给予示范。

三、点茶水

接待工作完成后，礼貌咨询顾客需要喝什么茶水，将水牌双手递给顾客，并介绍茶水种类及消费详情。准确默记每位顾客所点茶水及特别要求。点好后将所点品种、数量复述一次。（讲明我们可免费赠送2份水果，2份干果。）礼貌询问：看哪位顾客的手牌，并请顾客签字确认，请稍等。后退3步，退出房间关上门。（跟顾客交谈时热

情、大方、有礼貌）

四、送茶水

敲门3声您好服务员将茶水依次送到对应顾客旁，注意放茶杯时轻放。并握住茶杯的杯身，切记勿握杯口。结束后，你们好你们的茶水都上齐了，礼貌询问：看哪位顾客的手牌，并请顾客签字确认，谢谢！准备离开时，告知顾客，有需要其他服务请长按2秒服务铃。（有时按的时间不够，前台接受不到，不能第一时间为您提供服务。）后退3步，退出房间，关上门。将单送至前台。

五、巡视服务 顾客在消费期间，关注客人的动态，及增加茶水，更换烟缸。维护棋牌室内卫生。

六、结账

顾客消费结束后离开棋牌室。提醒顾客带好手牌及随身物品，并协助检查。以免顾客东西遗漏，给我们及顾客造成不便。带至鞋吧或更衣室换鞋或衣服。如果顾客需在房间内结账，应迅速到收银台打印好消费单，回到棋牌室。询问哪位顾客买单，双手递给顾客消费单让顾客过目。并告知顾客消费总额。

七、收尾工作

顾客走后，迅速做好棋牌室内的卫生，补充棋牌室内的物品，准备接待下批顾客。