菜谱做法:?1.将土豆洗净去皮切丝,放在加醋的冷水中浸泡?2.在土豆丝浸泡的过程中准备好芹菜段、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒等?3.将浸泡好的土豆丝捞出控水?4.锅中加入少许油烧热,放入花椒炒熟,放入葱花、姜爆香
?5.姜土豆丝放入炒到半熟?6.加入芹菜炒匀,?7.加入一点十三香或炒匀?8.加入蒜粒、辣椒炒匀?
9.出锅前加入鸡精搅匀?10.加入盐继续搅匀?11.装盘即可食用用手机看这道菜做
第二篇:秋季养生汤菜谱做法介绍大全
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秋季养生汤菜谱做法介绍大全
秋季养生喝什么汤好?秋天是进补的最佳季节,唐代药天孙思邈在《千金要方》中提出,秋季的饮食要“减辛增酸”,其原理是秋季肺气盛而肝气虚,在 五行上“金能克木”,因此,为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,辛进肺,酸进肝。同时,秋季的养生要收敛人体的阳气,辛主发散,酸主收敛,减 辛增酸,有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味,如饮食少用生姜、大葱、陈皮等佐料,并少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。
一般说来,生姜是一 味养生佳品,具有往腥、解表、散冷等作用,是中国人最喜爱的药食两用之品,但生姜的使用,在一年四季之中只有秋季不适合使用,在一天之中,晚上不适合食 用。秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果,大自然为我们的顺时养生进步了很多便利,在秋季食酸的季节,恰好有大量的水果 成熟,因此,食用应季食品,就是顺时养生的内容。同时,秋季天气干燥,燥邪伤人会产生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便干结等身体的不适,多食用凉润之品可 以有效预防燥邪伤人。下面介绍几种适合秋季食用的汤水———
★莲藕排骨汤
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
菜谱做法介绍:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
功效:补脾益肺。适合于任何体质服用。
★雪梨银耳羹
材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
菜谱做法介绍:雪梨切片,银耳泡软时往掉硬根。锅内加水,放进梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
★蜂蜜蒸百合
材料:百合120克,蜂蜜30克。
菜谱做法介绍:将百合和蜂蜜拌匀,蒸熟。不时含数片,嚼食、咽津。
功效:补肺、润燥、清热,适用于肺热烦闷,或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。 ★甘蔗山药粥
材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。
菜谱做法介绍:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
★生地粥
材料:生地黄30克,75克粳米。
菜谱做法介绍:将鲜生地黄切细,用适量净水熬约半小时后,滤汁,再复熬一次,合并药液浓缩至约100毫升,备用;75克粳米淘洗后煮成白粥,加进生地汁搅匀,食时可加白糖少许。
功效:本药膳具有滋阴益胃,凉血生津之功,可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、很久难消等症。
★山药薏米粥
材料:薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克
菜谱做法介绍:将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成粥。
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