酒店茶艺项目合作

计划书

策划单位：上海轩雅茶业有限公司

电 话：159xxxxxxxx（上海） 合作单位：酒店

公司简介

做茶艺项目已有8年时间，现今公司在北京已具规模，在北京已有4家直营门店。与北京、上海、鄂尔多斯、苏州、天津等56家大型酒楼的茶艺合作。（高端的酒楼合作商有：全聚德、净雅、俏江南酒店等。中端的酒楼有：派顿酒店、湘宴富贵、湘鄂情餐饮等）公司现有开发部、茶艺策划部、古筝培训部、川剧变脸、茶叶销售部、财务部、运营部、配送部等部门共计员工198人。我公司以茶之道、茶之艺、茶之韵为服务宗旨，精湛的茶艺表演、古筝表演，有中高级茶艺师96名。公司从茶叶的加工、销售、开发，逐渐深入到酒店茶水合作，以优质的茶艺服务和酒楼合作。以双方呈现双赢的局面。我公司以优质的茶叶、良好的服务在同行中产生强有力的竞争。

茶艺合作酒店成功案例：

上海国际饭店 苏州静思园豪生大酒店

你好：

茶艺是我国五千年传统文化园地中的一朵奇葩，是一种极富特色的人文艺术，在给世人极大享受的同时，也吸取了我国儒、释、道三教的精华，充满了智慧的哲学思辨，沉积了丰富的道德、伦理与人文追求。茶艺可以解忧、可以健身、可以交友，具有可以铭志的内涵，早已被世人共识共享。

20xx年以来，茶文化在中国重新兴起，发展势头迅猛，随着人们生活水平的不断提高，对茶文化的了解在加深，对茶文化的需求在增加，品茗中商谈、聚会、休闲、约会，以茶享乐无限，陶醉无限，养身无限，以茶提高品位无限，同时这一切又孕育着无限的商机。

贵处地理位置优越，周边商业气氛浓厚，知名人士往来频繁，有很大的发展空间，贵处以优良的硬件设施、一定会在业内取得骄人的业绩，如果再助以茶文化特色，会更增加其文化底蕴，在业内独领风骚

在酒店推广茶艺的优势

渴必喝茶业为酒店量身定做的茶艺能为酒店带来的五个提升： 渴必喝茶业为酒店带来的四个减低

酒店提供 场地、水电、员工食宿

营业流水的50% 营业流水的50%

酒店获得

在酒店推广茶艺能为中国文化、茶文化带来的益处：

将代表中国传统风雅文化“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”之一的“茶”艺带入酒店，使“茶为国饮”一说得到切实的落实。 艺术是相通的，配套的茶艺、茶道表演也向顾客展示着中国茶文化及相关中国文化的博大精深，这是一种可以品尝，可以触摸，可以身置其中切身体验，甚至是可以带走的文化产品。在推广茶文化的同时，将酒换成茶，借茶解酒，也能减少顾客因酒误事，酒后驾车等隐患，体现人性化，及设身处地为人着想的“中国胸怀”。

总的说来，在酒店这样的一种文化氛围下推广茶艺无论是对酒店还是光顾酒店的顾客来说都是符合身份的。

对于酒店来说，不领导餐饮文化就等于落后与文化；

——餐前茶必将在中国的餐馆普及，这是选择推广茶艺的最好时机； ——文化如同海鲜，要在第一时间尝试，具有酒店特色的茶艺文化必将引发新一轮的餐饮潮流;

——在别人试图模仿酒店茶艺文化的同时，渴必喝早已为酒店打造好更新的酒店茶艺文化……

最后陈述

我公司经过8年的发展，在茶艺、茶道、古筝、川剧变脸领域里有很强的实力，以良好的口碑，赢得合作店的赞赏。愿与贵公司携手真诚合作，以企业家的头脑，艺术家的手法共同演绎完美、高品位的中国茶文化的博大精深，演绎华夏文化的丰富内涵，以文兴商，提高品位，共创美好未来。

古筝单点每首300元。音乐茶艺表演每场：500元。

每月赠送三场。

川剧变脸: 500元/场。

音乐茶艺表演是我公司地一大特色，茶艺师在高山流水音乐伴奏下演绎出茶艺的最高境界。

*演出需提前2天预约。

希望能与贵处以茶会友，共同合作。

不妥之处，也敬请商榷为盼。

北京渴必喝茶业有限公司全体同仁

20xx年01月18日

第二篇：酒店前期计划书

酒店前期任务书

1. 酒店开业筹备的任务与要求

2. 酒店开业准备计划

3. 酒店人员编制图

4. 酒店招聘要求

一、酒店开业筹备的任务与要求

开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。

(二)设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，酒店管理人

员应协助其共同完成。

制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

１、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

２、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本酒店的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的酒店酒店，根据本酒店目标市场定位情况，对客房用品进行配备。

４、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

５、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购

酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。

酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。

（五）参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

（六）编写快捷酒店运转手册

运转手册，是本 酒店的工作指南，也是员工培训和考核依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。

（七）参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

（八）建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

（九）参与酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。

酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）酒店的模拟运转

在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划

采用倒计时法制订，要考虑现在酒店的工程进度，倒推。初步设定周期为２个月。

时间、内容、负责人、备注

开业前８周

确定人员编制

确定工资方案

确定采购物品清单

厨具安装

家具安装

确定员工餐厅与更衣室

开业前６周

人员招聘

制作走火图

开业前４周

管理人员到位

菜单制作

确定停车位

管理人员联系施工方，建立沟通渠道，便于日后联络

了解酒店的客房数量、类别等，以及棋牌室等现场的实际情况，并熟悉所有区域。制作客房区域图

建立库房，采购物品到位，制作现有财产的清单

制定制度、程序

准备人员培训资料

确定营销计划

开业前３周 工程验收 确定洗涤单位 全体人员到位 人员培训

开业前２周 工服制作 制作印刷品 大清洁

开业前１周 物品摆放 绿色植物摆放 试运营

三、酒店人员编制图 酒店人员编制图 店长

客房6

前台4

餐厅3

保卫2

万能工1

说明：

1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。 班次安排：

8：30——17：00 2人

13：30——22：00 2人

22：00——8：30 1人

替班1人 无替时8：30——17：00

2、前台负责：接待、收款、服务中心。

班次安排：

6：00——14：30 1人

14：00——22：30 1人

22：00——6：30 1人

替班1人 无替时8：30——17：00

3、餐厅包括：2名厨师、1名临时工服务人员。 班次安排：

由厨师依据需要安排

4、店长1人

8：30——17：00

5、万能工负责：所有工程小修

班次安排：

8：30——17：00

6、保卫负责：全店安全工作

班次安排：

8：00——20：00 1人

20：00——8：00 1人

四、酒店招聘要求

店长职位要求：

1. 熟悉经济型酒店的运作模式和规范的管理制度；

2. 掌握经济型酒店的专业知识和具备丰富的管理理论；

3. 普通话流利和熟练的使用电脑；

4. 能建立良好的工作制度，并对其负责；

5. 能掌控全店的营运情况；

6. 2年以上的高星级酒店或经济型酒店管理经验，熟悉各方面业务，能够协调各部门工作。

7. 30岁以上，能够观察下属动态，关系员工思想工作情况； 前台职位要求：

1. 中专以上学历，30岁以下；

2. 品貌端正，普通话标准，声音甜美，女性身高1.60m以上，男性身高1.70m以上；

3. 熟悉前台操作系统和收银软件；

4. 有一年以上工作经验，能适应倒班工作；

5. 本地户口优先；

客房职位要求：

1. 初中以上学历，40岁以下；

2. 五官端正，身体健康，吃苦耐劳；

3. 有酒店客房和公共区域保洁工作经验者；

安保职位要求：

1. 身体素质佳，身高1.75m以上优先；

2. 具有１年工作经验者优先；

3. 退伍军人优先；

4. 有监控证或消防上岗证者优先；

综合维修工职位要求：

1. 高中以上学历，45岁以下；

2. 有５年以上电、气、设备维护维修工作经验；

3. 具备电工上岗证、设备维修操作证；

4. 身体健康，责任心强；