职工食堂承包合同

甲方：江阴市凯立得建设工程有限公司泓临大厦商住楼工程项目部 乙方： 身份证号：

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对江阴凯立得建设工程有限公司泓临大厦员工食堂实行承包。承包原则：自主经营、自负盈亏、接受监督、保障供应、补贴经营、福利为主、安全卫生、民意为先。

具体条款如下：

一、 承包期限：自 年 月 日起至工程竣工验收后止。

二、 承包方法

甲方提供乙方办食堂用房屋，食堂内全面铺好地砖，砌好水池，做好灶台一个，提供饭箱两只，装好水表、电表。

乙方自备厨房内一切用品、饭厅内桌子、凳子，厨房一排房子的水、电费用由乙方承担。乙方除打扫厨房、饭厅内卫生外，生活区内所有卫生工作均由乙方承担，包括打扫厕所（一天两次），生活垃圾集中堆放，环保部门统一清运。

炒菜、烧洗澡用水用废板材。蒸饭、食用开水用电烧（电费乙方承担）

乙方向甲方交保证金捌万元整作为食品卫生保证金。水电费用每月28号抄表结算，按市场价格交付项目部财务科。

三、 对乙方的基本工作要求

1、 在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间：

早餐：05：00—08：30（具体时间根据施工时间要求确定） 中餐：11：00—12：30

晚餐：18：00—20：00

夜餐：按工地施工进度要求和加班情况确定

因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前通知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。

2、 供应品种：

（1） 早、夜餐：

以面食、米饭为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。

（2） 中、晚餐：

以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。

（3） 素菜每份1~1.5元及以下为主，荤菜以4元/份以下为主，

荤素菜每份一般不超过2.5元/份，除炒菜外。平均每人的伙食标准控制在5.0~6.5元/餐，具体根据施工人员购买力确定，总体原则为经济实惠，满足大部分人员需求。

（4） 不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。

（5） 夏天（8、9、10月份）提供免费汤一份/人。

3、 毛利指标

菜、饭综合毛利不得超过_______。

菜、饭计利成本包括：主料、油盐酱醋等副料、燃料、人工费。

4、卫生、安全

（1）工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证（食堂职工每年体检次数不小于2次，且体验结果及健康证必须提供项目部存档，无健康证人员严禁在食堂工作）。

（2）厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持橱柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。

（3）接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。

（4）出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用及损失。

5、员工评价

在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所产生的额外费用由承包者承担，押金扣除。

四、 甲方应为乙方做到的事项

（1） 甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、电

费用由甲方提供接线端口，按食堂实际使用电费量ⅹ供电部位单价结算。

（2） 为乙方开设生活区小卖部提供经营场所一处，小卖部的盈亏

由承包者自负，到期时的小店商品由乙方自行处理，甲方概

不负责。

（3） 公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进

行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。

（4） 做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工

作。

（5） 原则上不干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式

和意愿。

（6） 负责对食堂生活垃圾的定期清理。

（7） 食堂因上级部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、

冰柜等情况，承包方负责购置。

（8） 承包保证金，在承包期结束时一次性返回。

五、 乙方应做到的其他事项

（1） 乙方需向公司交承包保证金________________________。 在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。

（2） 食堂消费可实行饭票或现金消费，饭票消费金额乙方可凭公

司统一饭票一月一结。食堂承包后不得自行发行饭票。

（3） 每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

（4） 乙方的食堂工作人员由乙方自行招收，工资自付，但工作人

员需在甲方项目部备案，并接受相关的检查。

（5） 食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和

厨房设备的维修，由承包者自理。

（6） 在生活区、工地现场内应遵守公司的规章制度并接受相应的

管理。

（7） 食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。

（8） 小卖部为企业内部的便利点，不得在生活区以外的范围从事

经营活动，不得买卖国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。

（9） 早、夜餐的开设应在承包合同生效后，立即运营。

（10） 食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章

制度。

（11） 食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最

后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。

六、 以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核

1、 因食堂责任，造成供应断档，一次扣500元。

2、 食物中毒，除负责医药费外，扣2000元/位。

3、 卫生检查不合格，公司内部：扣500元/次；公司外部：扣1000元/次。

4、 乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣2000元/天。

5、 食堂工作人员违反公司及项目部规定，公司及项目部规定处理。

七、 食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、

工伤等相关保险由乙方自理。

八、 上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双方签字有效，合同一式四份，合同乙方一份，甲方三份。

附件1、食堂管理制度

附件2、食堂炊事员安全生产责任制

附件3、食品安全承诺书

甲方：（代表签字）

签约时间： 年 月 日 （承包人签字） 签约时间： 年 月 乙方： 日

第二篇：职工餐厅承包合同

公司员工食堂承包合同

发包方（甲方）：

承包方（乙方）：

为了加强管理。改善职工食堂面貌，通提高员工就餐质量，经甲乙双方协商，甲方同意将职工食堂由乙方承包经营，为明确双方的权利及义务，特订以下协议： 一:双方的权利及义务：

1：甲方的权利及义务

⑴甲方提供灶房及露天餐位及厨房厨具设施。

⑵甲方无偿提供天然气、水、电（高电量电器除外）。

⑶甲方按照承包合同规定监督乙方合法经营，并做好有关协调工作。

⑷甲方协助乙方维护职工食堂就餐秩序。

⑸甲方有义务对乙方因操作失误和管理不善造成的食物中毒及其它事故进行应急处理，以免事态扩大。

⑹甲方有权对乙方的管理进行监督检查，并督促解决存在的问题，对乙方未按甲方要求进行整改的，视情节严重程度进行提出警告和处罚。

二：乙方的权利及义务

⑴乙方必须按照甲方的生产经营需求，实时供应甲方所需就餐，为甲方职工提供必要的主食（包括早、中、晚餐及加班餐），并做到经常更新主食花样。

⑵乙方必须遵守国家的有关行业管理规定，工作人员必须持有“健康证”， 严禁采购供应腐烂变质的食品。保证甲方职工的用餐安全：必须保持食堂操作间及食堂周围的清洁卫生，为甲方职工提供一个良好的就餐环境。

⑶按甲方要求做好消除蚊、蝇、鼠害。

⑷乙方应服从甲方有关食堂管理的各项规定，遵守甲方的有关食堂的各项规章制度，对违反规定者甲方有权处罚直至终止合同。（管理制度及管理守则附后）。

⑸乙方负责厨房设备及配套设施的日常维护和保养，确保甲方财产以正常速度折旧，若食堂设施设备发生非正常折旧的人为破坏时，乙方需照价赔偿（价值为自乙方从甲方处接手时双方经评估认可的价值减去截止财产破坏日期前的折旧费用）。 ⑹乙方在承包经营期间所购置的物品在解除承包合同后，一律自行处理。 二：双方的其它约定事项

1：甲方要求乙方饭菜量足，能基本满足职工的正常伙食需要，普通员工用餐标准，早餐价格 元中餐 元晚餐 元（含1份饭、荤素菜各1份）中餐晚餐荤素菜应保持3-4个品种。

2：职工如有超出普通用餐标准的特殊用餐要求，按实际成本另行计费：商务用餐、客餐、来宾用餐按实际用餐质量计费，并由食堂管理部门提前通报，食堂按通知标

准及要求的时间准备，所有用餐不能支付现金部分由甲方管理人员认可并并在每月30日前报销费用，不得拖欠。

3：因乙方操作失误管理不善等因素造成甲方人员食物中毒或乙方人员遭受伤害的，由乙方负责赔偿并承担全部后果。

4：本合同签订后，甲方应及时向乙方移交食堂的所有设施，乙方验收无问题后投入使用，及时开伙。

5：其它