新工人上岗前班组培训试题
单位:化验室 工种：化验工 时间:
姓名： 分数
1. 化验工岗位责任制中对劳动纪律如何规定的？对各种操作设备应怎样做才达到要求？（20分）
2. 化验工操作机电设备时要遵守哪些安全规定？都使用哪些设备?（20分）
3. 使用盐酸等危险化学品时应如何操作？（20分）
4. 加工试样时应遵守哪些防尘规定？（20分）
5.说一说化验工在岗操作时有可能发生哪些安全事故？都应该怎样防护？（20分）
第二篇：新职工培训考试题
新职工培训考试题
姓名： 分数： 日期：
1、简介公司概况、播放公司宣传片
2、公司规章制度，公司的理念，以《员工手册》为主。
包括以下内容：
①假勤制度；
②奖罚制度；
③住宿、就餐；
④离职程序；
⑤安全；
二、生产基础知识——生产部
1、作为生产一线职工的基本要求
品德思想好、态度端正、勤学能干、吃苦耐劳、团结职工、尊敬领导、服从安排、有组织，有纪律
2、生产加工基本知识
①加工前、后工器具的清洗消毒、存放及加工厂所的卫生管理。
②加工前、后手套、大襟、套袖等卫生管理。
③学习生产操作技术，分步骤掌握操作要点。
④加工过程中微生物控制、异物控制、毛发控制、等。
⑤机器操作要点及注意事项
3、其它事项
①请假调转车间等车间管理制度；
②安全教育；
三、品质管理基础知识——品管部
1、进入车间现场前的准备工作；
①个人卫生管理；
②更衣、毛发检查、洗手、消毒程序；
2、现场卫生、品质教育。
①现场的卫生管理制度
②产品品质的基本要求：分生食、熟食
四、培训结束后进行理论考试，对于不合格者，给与一次补考机会，补考不合格
者不再录用。
第二阶段培训：现场培训
各车间根据分配到车间各工序的新职工人数、现有老职工情况为每位新职工安排指导老师，就工作、生活两方面实行“一对一”式指导。指导内容详见《新职工指导书》。
第三阶段培训：专题培训
在现场培训实施同时每天下午4:00 –5:00不同车间针对本车间产品特点对新职工进行理论培训。
一、生食类产品
1、白身鱼片类产品
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①加工过程注意事项
a、品质（微生物、异物控制，索赔，配料）； b、安全（机械设备、操作过程）；
c、各关键工序操作要点。
②操作技能：a、分身；b、切片；c、整形。生产部车间班长基本资料 ③节能降耗；
a、原辅料利用率； b、水、电、汽；
④创新与改善。
2、竹荚鱼片类产品
①加工过程注意事项
a、品质（微生物、异物控制，索赔，配料）； b、安全（机械设备、操作过程）；
c、各关键工序操作要点。
②操作技能：a、分身；b、粘粉。
③节能降耗；
a、原辅料利用率； b、水、电、汽；
④创新与改善。
二、 熟食类产品
1、油炸类产品
①加工过程注意事项
a、品质（微生物、异物控制，索赔，配料）； b、安全（机械设备、液化汽的使用、消防栓的使用）；
c、各关键工序操作要点。
②操作技能；
③节能降耗；
a、原辅料利用率； b、水、电、汽；
④创新与改善。
2、烧烤类产品
①加工过程注意事项
a、品质（微生物、异物控制，索赔，配料）； b、安全（机械设备、液化汽及消防栓的使用、炼锅方法）；
c、各关键工序操作要点。
②操作技能；
③节能降耗；
a、原辅料利用率； b、水、电、汽；
④创新与改善。
备注：对于产品微生物、索赔控制进行讲解时，可以以车间发生的案例为事例，对发生原因、预防措施进行讲解。
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