杨凌康农菌业有限公司 新入职员工培训方案计划书

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为适应本公司发展的需要，提高企业员工的综合素质和企业核心竞争力，现根据公司的实际情况和自身需求，特制定出此新入职工培训方案。

一、 新员工培训的重要性

新员工培训，又被称为入职培训，是企业将聘用的员工从社会人转变成为企业人的过程，同时也是员工从组织外部融入到组织或团队内部，并成为团队一员的过程。成功的新员工培训可以起到传递企业价值观和核心理念，并塑造员工行为的作用，它在新员工和企业以及企业内部其它员工之间架起了沟通和理解的桥梁，并为新员工迅速适应企业环境并与其它团队成员展开良性互动打下了坚实的基础。

二、新员工培训目的

新员工培训的基本目的是让新员工了解企业的基本背景情况，了解工作的流程与制度规范，从而帮助员工更快地适应环境和新的工作岗位，更快地进入角色，提高工作绩效。具体主要体现在与以下2个方面:

(一) 满足公司发展要求

杨凌康农菌业有限公司是一家专业致力于食用菌生产领域相关研究与应用的科技型现代化企业, 在建设投产初期需要大量的优秀人才，同时对工人的技术级别、管理人员的管理水平有很高的要求，为了满足这一需求本公司决定通过对新入员工进行培训逐步调整员工知识结构，提高员工技术水平，提高公司管理水平和员工综合素质。

(二）满足员工自身发展需求

公司为新员工提供良好的培训平台，提高员工自身技能和相关知识水平，同时增加员工的工作信心和动力，易于快速适应岗位，融入角色，熟悉技能，完成制定目标。

三、培训对象

全体新入职员工

四、培训方式

岗前培训：指员工在进入组织之前，为新员工提供有关组织背景、基本情况、 2

操作程序和规范的活动。由综合办公室制定培训计划和方案并组织实施，主要通过集中授课、讨论、视听、案例分析讨论、角色扮演、人员互动等多种培训形式展开。

五、培训时间及地点

培训时间： 年 月 日—— 年 月 日；

每天上下午各两个课时：上午：09：00——11：00下午15：00——17：00。） 培训地点： 。

六、培训内容

（一）企业基本情况介绍及其相关知识的培训

1、 公司概况

企业发展历程、企业文化、管理理念、组织结构、领导核心、发展规模、战略规划、产品服务、业务流程、公司规章制度等进行详细介绍和讲解，使员工可以全面的、多角度、的认识了解企业，同时激发员工的责任感和使命感。

2、公司的基本规章制度

包括人事管理制度、薪酬管理制度、奖惩制度、考勤管理制度、休假制度、财务管理制度、财务报销制度等基本规章制度、包装车间管理制度、客户接待制度、库房管理制度、包装管理制度、采购管理制度、产品销售管理制度、安全保卫管理制度、门卫管理制度、食宿、宿舍管理制度等的介绍和讲解。

3、礼仪培训

第一课 礼仪的概念

第二课 商务礼仪

第三课 商务礼仪的基本特征

第四课 尊重为本

第五课 善于表达（上）

第六课 善于表达（下）

第七课 交往中的规矩

第八课 会面礼仪及名片使用

第九课 形式规范

4、办公自动化基本技能的系统培训

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可以及时处理大量文件，起草各种文件、通知、各种业务文本，接受外来文件存档，查询本部门文件和外来文件，产生文件复件等，同时可以灵活的使用计算机文字处理技术生成、存储各种文档，采用其它先进设备，如复印机、传真机等复制、传递文档，或者采用计算机网络技术传递文档等基本的办公自动化技能。

5. 新员工入岗须知及其安全防范知识

介绍新员工入职程序及相关手续的办理流程，岗位职责和员工守则。使新员工能尽快熟悉工作岗位，融入组织，同时介绍相关的消防安全知识、设备安全知识及危机事件处理办法等，提高新员工的安全意识和危机处理能力。

（二）食用菌基础知识和相关技能培训

食用菌的含义、现状与历史、栽培资源、食用价值和药物使用价值、形态结构及分类、生理基础、生长发育特点及其环境条件、菌种制作的基本工艺流程、发展前景等相关知识的系统培训。

（三）定岗实际操作技能培训（我认为应该细分下类型，根据岗位培训） 通过以上三类内容的系统培训，对符合基本要求并已熟悉掌握了部分基础理论知识的生产技术类员工实施定岗培训，根据各岗位的职责和技术水平要求，并结合公司的实际需求进行现场实际操作培训和指导，使新员工能快速有效的掌握基本生产操作技能，适应岗位生产需求，最终通过考核，顺利上岗。

(四) 互动沟通反馈环节

介绍员工投诉及合理化建议的正式渠道；同时为新员工提供民主透明的沟通反馈平台，促进公司的内部团结，其次为新进员工提供能与公司高层领导、各部门负责人其对公司有突出贡献的骨干进行面对面的直接交流、分享感想、激发热情、增进沟通，共同为公司的美好未来打下良好的人力基础。

七、培训考核

（一）培训领导机构

考核由综合办公室全面负责监督和实施，并且通过各种方式进行考核，最终做出公平、民主、公正的考评鉴定结果，择优录用。

（二）考核标准

1、公司基本情况介绍及其相关知识标准

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（1）掌握公司的基本情况、创建历史、公司文化、规章制度等；

（2）懂得一般的社交礼仪和行为规范，并能在日常工作中有效应用；

（3）掌握办公自动化技能，并能熟练的进行现场运作；

（4）能正确使用防护用品、消防器材、工器具及岗位的仪表设施、防护装置、安全装置等；

（5）掌握一般职工的入职流程和手续办理事宜。

2、食用菌基础知识和相关技能标准

（1）熟练掌握食用菌的基本知识和理论基础；

（2）熟练掌握食用菌的基本工艺生产流程；

（3）掌握本岗位工艺流程知识；

（4）懂得设备性能、原理、维护保养及操作。

（三）考核办法

1、根据培训时间进行组织培训，培训结束后由综合办公室和主讲人员共同命题进行考核，并负责考试管理和试卷评阅工作，全过程本着公平、公正、公开的原则。

2、汇总考试成绩，评定出：优（95分以上）、良（80—95分）、中（60—80分）、差（60分以下），并算出优秀率和及格率，评阅完毕后公布结果，并整理上报公司领导和相关部门（注：考试成绩占70%,其他考试考核形式占30%，特殊情况下考试成绩评定标准可根据实际情况采取灵活多变的形式）。

3、其他考核形式：（1）军训考勤占5%；

（2）出勤率占5%；

（3）现场互动发言5%；

（4）现场实际操作熟练程度5%；

（5）同级间员工互评占5%；

（6）主讲人和领导对员工的评价占5%；

4、各部门根据培训及考核情况，按10%的比例，评选“岗位操作能手”、“最佳学习标兵”等荣誉奖项，以资鼓励。

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5、综合办公室通过对培训员工的个人能力、培训考勤、考试成绩等各项指

标进行分析和评定，最终做出合理、公平、公正、民主的考核鉴定结果，择优录用符合要求的员工。

八、培训预算

九、培训保障机制

为保证培训计划的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。 第一、设立培训专项基金，保障培训的有效实施。 第二、建立培训纪律，规范学员行为。

第三、对培训人员进行严格考核，要求培训人员记录学习心得。

第四、由相关部门对学员培训出勤和考核成绩进行记录，做为以后公司选拔人才的依据之一。

第五、培训的具体负责人要将相关的培训记录进行整理归档，并将资料送公

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司行政部门备案。

十、 新员工培训的注意事项

1、新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人等做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。

2、对于新员工培训的责任部门和人员，一定要明确自身岗位职责和职能，分协作，并保证各岗位和部门担负起各自应尽的职责。

3、为了保证实际效果，新员工培训实施之后应及时进行记录归档和效果评估。

4. 培训考核时有关部门要始终贯彻公平、公正、民主的原则，同时应结合公司的实际需求和岗位需求对所有员工作出合理、符合实际的评定，并择优录用。

十一、培训规程表

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十二、结语 “好的开始等于成功的一半”！新员工进入公司最初阶段的成长对于员工自身和企业来说都是非常重要。新员工培训的成功离不开每一个细节的精心筹划。成功的新员工培训是人力资源管理的重要环节，它为员工顺利融入企业，进而选择长期发展迈出了坚实的一步！

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第二篇：公司新入职员工培训方案

公司新员工入职培训方案

为了满足公司发展需要,打造一支高素质,高效率,高执行力团队;使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力,竞争能力,特制定本方案.

一、目的:本方案属于新员工入职制度之一,在于帮助新入职员工快速溶入公司企业文化, 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质,为胜任岗位工作打下坚实的基础.

二、 入职培训共分为 3天 , 其具体培训表如下:

时间 课时 地点 培训内容 培训目的 培训方式 培训器材 考核方法

第一天上午10：00---11:00 1小时 公司会议室 1、培训纪律要求2、公司简介

3、组织架构4、企业文化；5、未来展望

树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质. 授课 投影仪 第三天下午笔试

第一天下午14:00---17:00 3小时 公司会议室 1、团队精神 2、忠诚乃做人之本 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质. 讲课 投影仪 第三天下午笔试

第二天上午10:00---11:00 1小时 公司会议室 破冰游戏及公司制度培训 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质 讲课 投影仪 第三天下午笔试

第二天下午14:00---17:00 3小时 公司会议室 1、敬业精神 2、新员工如何为机遇做好准备? 3、新员工如何创造机遇显示才华? 4、员工行为规范总则. 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质 讲课 投影仪 第三天下午笔试

第三天上午10:00---11:00 1小时 生产车间 公司环境的熟悉，了解车位分布 尽快熟悉公司 讲课 第三天下午笔试

第三天下午

14:00---17:00 3小时 生产车间 车工技能考试，根据考试成绩，进行分组，并接受公司流水工序的培训，并对阵个培训内容进行考核 熟悉公司流水工序，确定工作内容，接受培训考试 考试

新员工入职培训内容

第一天上午10：00——11：00的培训内容

一、 培训的纪律要求：

1. 不可迟到、早退，不得请事假（特殊情况除外），擅自缺席，视为自动离职。

2. 进入培训场所，禁止吸烟，不得吃东西，不可大声喧哗。

3. 见到上司要主动打招呼，对上司要服从，不可当面顶撞。

4. 培训时要保持安静，不可窃窃私语，注意力要集中。

5. 培训中同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架；不能拉邦结派，一切不利于团结的事，一律禁止。

6. 培训期间必须爱护公共财物，故意损坏公共财物者除照价赔偿外，还将视情况处罚。

7. 培训时应认真听课，作好笔记，不得做与培训无关的事。

二、 培训所需要的态度和培训的意义

1. 培训的态度：也许培训真的很糟糕，也许真的对你的工作帮助不大，但你一定要记住：哪怕最“烂”的一堂培训课，或最“烂”的一本书籍中，你也能发现最有价值的“钻石”，关键在于你是否：用心“学习，态度积极。

心若改变，你的态度跟着改变。

态度改变，你的习惯跟着改变。

习惯改变，你的性格跟着改变。

性格改变，你的人生跟着改变。

2. 培训的意义：

① 掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德，从而胜任工作。

② 可学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。

③ 坚持接受培训，可减少工作中的安全事故。

④ 可为增加收入创造条件（新、生手变为熟手，老手不断更新工作方法，提高工作效率；提高营业收入增加自己的提成，奖金）。

⑤ 会增强自身对胜任工作的信心。

⑥ 增强工作能力，有利于未来发展。

三、 公司简介：

“浪祺尔”品牌创立于年月日，

四、 香港浪祺尔服饰集团公司组织架构图

五、 重庆公司组织架构图：

企业文化

我们的使命：

我们的成功法则：

◆顾客的101%满意

我们一切的收入都源自于顾客的惠顾。我们不仅能提供顾客所期待的产品，而且还能够提供给顾客令人惊喜的额外收获。让每位光临我们店铺的顾客都能够享受到101%满意的“美食”体验。

◆股东的信任

只有给企业带来最佳的利润，才能让投资者愿意支持我们成长，让我们拥有更加广阔的空间来实现自己的理想。

◆员工的诚实和责任心

诚实是为人之本，是一切道德的基础；学习成长的动力来自于责任心。这是我们所有员工的价值观。

◆合作伙伴（供应商）的全力支持

合作伙伴（供应商）为我们供应最合理价格的原料来实现企业的利润，最佳品质的原料来满足顾客对我们的需求。他们是我们市场开拓过程中的坚实后盾。 ◆员工的诚实和责任心

○相互信任

无论我们的员工来自于什么不同的背景，相信所有人都是因为共同的目标走到一起，共同努力。

○认同鼓励

我们衷心为我们的同事获得的成功而庆祝。

○辅导支持

我们互相辅导、互相支持。我们首先肯定对方，再谈如何做得更好。

○务实创新

“务实”是我们获得成功的坚实基础，“创新“是我们从成功迈向成功的保障。只有做到这样，我们才能不断取得成功！

○积极主动

我们以正面积极的态度看待问题，积极行动。我们痛恨官僚并避免一切无聊的事情发生。

○力争而合

通过建设性的班轮，不管相聚或分驻各地，我们都实现团队合作。

○追求卓越

没有最好，只有更好。这样我们才能不断提高，交出一份份越来越好的成绩单。 我们的服务格言：

永远为顾客考虑更多——顾客也是人，他们不可能在任何时候都正确。但是，身为提供服务者的我们，一定要能够体谅顾客犯错一定有他的理由，把尊严留给客人，把“错误”（工作机会）留给自己，不断的检讨改善，减少让客人犯错的机会，使得所提供的服务得以圆满，让客人真正享受到高质量的贴心服务，这也是我们所有工作的出发点。

我们的市场价值观：

廖记棒棒鸡就是划算！——方便快捷、新鲜卫生、营养健康

◆划算：“划算“不代表低价，产品的竞争力也不完全来源于价格，低廉的价格不能代表高品质的服务。我们为顾客提供“物有所值，物超所值”的产品以及服务，让顾客享受到高品质的“美食”体验才是真正的价值所在。

◆ 方便快捷、新鲜卫生、营养健康：

除了美味可口的食物，我们所承诺的“划算”还代表着我们能提供给顾客：方便快捷的服务，新鲜卫生的产品以及营养健康的养生之道。这一切就是“划算”所代表的真正涵义。

冠军检测标准：

C、H、A、M、P、S

C：Cleanliness 美观整洁的环境

H：Hospitality 真诚友善的接待

A：Accuracy 准确无误的供餐

M：Maintenance 优良维护的设施

P：Product Quality 高质稳定的产品

S：Speed 快速迅捷的服务

成功是因为态度：

经过两万以上人次的调查结果显示，决定一个人成为成功者最关键的要素中，80%是属于个人自我取向的“态度”类因素，如积极、努力、信心、决心、恒心、雄心、爱心、意志力等；13%是属于自我修炼的“技巧”类因素，如各种能力；7%是属于运气、机遇、环境、时间、天赋、背景等所谓“客观”因素。

能否具备技巧，是因为我们的态度，因为技巧根源于态度。

能否驾驭客观因素，还是因为我们的态度，因为它根源于我们对待客观因素的态度以及把握客观因素的技巧，而“技巧”已被证明属于“态度”。

成功是因为态度！让我们记住这一令人吮指回味的结论，让我们用这样的思维方式来分析过去，把握今天，准备未来。

营运部员工的发展机会：

一级员工

新员工 副店长 店长 分区经理 营运副经理 营运经理

收银员

其他更高职位

第一天下午14：00——17：50培训内容

一、 服务究竟是什么？

服务的英文是“SERVICE”，除了字面意义，还有没有其他意义呢？

“S”表示微笑待客；

“E”就是精通业务上的工作；

“R”就是对顾客的态度亲切友善；

“V”就是要将每一位顾客都视为特殊的和重要的“大人物”；

“T”就是要邀请每一位顾客下次再度光临；

“C”就是要为顾客营造一个温馨的服务环境；

“E”则是要用眼神表达对顾客的关心。

二、服务意识具体体现在哪些方面？

为了服务顾客，为了顾客的满意，作为服务人员必须要了解顾客的需求，特别是心理需求：

（1） 安全：怕被盗、火灾、被别人伤害等

（2） 卫生：房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

（3） 尊敬：宾客是上帝，对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼

（4） 高效：宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

（5） 舒适。 所以说，美好的服务应该具备：有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。

服务意识还包括：优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

还表现在以下五方面：

1. 仪容仪表；

2. 言谈；

⑴、 学会赞美宾客，给宾客一个友善的微笑：

①、 找出你确实欣赏的东西，但不要盲目肉麻的乱赞美。

②、 请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。 ③、 不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人，以便找到某些对方熟悉的话题。

④、 如果知道对方的职业，不妨可以赞美对方的职业或者行业。 ⑵、 控制说话的音量：说话的声音受周围环境影响，如空间大小、声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

⑶、 忌讳话题：宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

3. 举止；

个人风度的表现：

⑴、 表现出尊重的态度：对长者、地位高的人等；

⑵、 同其他人友好相处：随和，和任何人都能沟通，以真诚的态度对待每 一个人。

⑶、 不要轻易下结论：在资料不充分的条件下，保持应有的沉默和稳重，不要急于做出判断；

⑷、 同情他人，以正面积极的态度对待他人与事；

⑸、 检点自己的言行：注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。 工作中容易引起误解的举止：

⑴、 在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等

⑵、 开或关门用力过猛，以肘推门、用脚踢门等

⑶、 背对着客人

⑷、 和宾客交谈手势过大

⑸、 说话声音过大或过小

⑹、 不时的看表。

4. 礼仪

◆ 礼仪的含义：

礼仪就是礼节、外貌外加仪式。

礼仪有三层涵义：一是指谦恭有礼的言词和举动，

二是指教养、规矩和礼节，

三是指仪式、典礼、习俗等。

礼仪包涵了以下几个方面的基本意思：

第一， 礼仪是一种行为模式或行为规范。

第二， 礼仪是带有“共性”的行为规范，是人们共同的，至少一部分人共同的行为准则。

第三， 礼仪的意义在于实现人际关系的和谐。

从个人修养的角度来看：礼仪是一个人的内在修养和素质的外在表现，也就是说，礼仪即教养；

从交际的角度来看：礼仪是人际交往中适用的一种艺术，也可以是一种交际方式或交际方法；

从民俗的角度来看：礼仪既是人际交往中必须遵行的律己敬人的习惯做法；

从传播的角度来看：礼仪是一种在人际交往中进行相互沟通的技巧；

从审美的角度来看：礼仪是一种形式美，它是人的心灵美的必然的外化。通俗地说礼仪所表现的是待人的尊敬、友好。

◆ 礼仪的原则：

第一， 遵守的原则。服务人员都必须自觉、自愿地遵守礼仪。

第二， 自律的原则。要自我要求、自我约束、自我控制、自我对照、自我反省、自我检点。

第三， 做人的原则。与交往对象要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处。 第四， 宽容的原则。既要严于律己，更要宽以待人，要多容忍他人，多体谅他人，多理解他人。

第五， 平等的原则。根据不同的交往对象，采取不同的具体方法，但尊重交往对象，以礼相待，对任何交往对象都必须一视同仁，给予同等程度的礼遇。 第六， 真诚的原则。待人以诚，诚心诚意，诚实无欺，言行一致，表里如一。 第七， 从俗的原则。入乡随俗，与绝大多数的习惯做法保持一致。

第八， 适度的原则。注意技巧，合乎规范，特别要注意做到把握分寸，认真得体。

◆ 礼仪的作用及意义：

讲礼仪首先要树立“顾客就是上帝”的观念。

“礼多人不怪”，讲礼仪赢得“回头客”。

礼仪是树立企业形象、创立企业品牌的关键。

讲礼仪可提高公司工作人员的素质，创造企业文化，增强企业凝聚力。

5. 称呼

二、 宾客至上的服务意识：

1. 来者是客。（无论买与不买）

2. 客人如是“上帝”，我们是“天使”。（定位）

3. 客人永远都是对的。（让的学问）

三、 微笑

◆微笑应具备的心态：

1. 平等的人格心态；

2. 吸收心态；

3. 理解与尊重的心态；

4. 爱心；

5. 宽容。

◆ 对微笑的认识：

微笑和目光：

⑴、 微笑的含义：

①、 见到宾客很高兴

②、 宾客是受欢迎的

③、 祝愿宾客有愉快的一天

④、 我可以帮助你

⑵、 保持自然地和宾客目光接触。目光表明：

①、 我在仔细听你说

②、 我没有想其他的事情

③、 我对你说的感兴趣

④、 我愿意随时效劳

1. 拥有笑脸和哭脸所拥有的机会不一样。(画图讲解)

2. 希尔顿酒店成功的一个秘密：微笑。希尔顿常问员工：“今天你微笑了吗？”

3. 日本新大谷饭店的名言：“微笑是打动人心弦最美丽的语言。”

◆微笑的重要性：

一家五星级酒店的招聘，最后一关总经理面试，秘诀是什么？应聘者五秒内没有微笑，他（她）将被淘汰。

◆九种微笑方式：

对年长宾客：发出尊敬的微笑。

对年轻的宾客：发出热情、稳重的微笑。

对女同志：发出贴心、关心的微笑。

对农民宾客：发出朴实、诚心的微笑。

对工人宾客：发出诚挚的微笑。

对儿童：要有欢快、爱护的微笑。

对知识分子：发出文雅、大方、自然的微笑。

对无理取闹的宾客：发出自信、自重的微笑。

对年轻的伴侣:发出祝愿的微笑。

◆微笑的内涵：

1.自信的象征；

2.礼仪修养的展现；

3.和睦相处的反映；

4.心理健康的标志。

◆微笑的魅力：

1.微笑征服了顾客；

2.微笑引起共鸣；

3.伸手不打笑面人。

◆微笑的魔力：

笑是疲倦者的休息，沮丧者的白天，悲伤者的阳光，大自然的最佳营养。笑能促进呼吸和血液循环，并会抑制压力荷尔蒙的制造。

◆微笑的“七个一样”：

1.上司在场与不在场一个样；

2.陌生的客户与熟悉的客户一个样；

3.穿着好与差一个样；

4.生意大小一个样；

5.成交与不成交一个样；

6.购买与退货一个样；

7.主观心境好坏一个样。

◆ 每天在工作中必须进行的自我检查：

A、你的背是否笔直，姿势是否端正？

B、 你的微笑是否足够，眼睛是否炯炯有神？

C、你脸上的表情是否友善和平易近人？

D、你同宾客讲话时，是否有目光接触？

四、 服从是员工的第一美德：

◆服从上级：

餐饮服务业是一个半军事化的组织，廖记公司的员工应像军人一样以服从上级的指令为天职。

◆服从客人：

餐饮行业又是一个以顾客为中心的服务性企业，因而也要求服务人员尽量满足客人的正当合理的要求,同时可增加客人对服务的满意程度。宾客需求的满足是企业取得良好的社会和经济效益的基础和保证。遵循“宾客至上“的服务原则，培植忠诚的消费者。

◆面对服从要有知错、认错、改错的勇气、决心。

1. 能在工作中正确认识，感觉到自己的错误。（知错）

2. 接受意见、批评、处罚，承担起自己的责任。（认错）

3. 从内心认可，有深刻的体会，改正不再犯。（改错）

◆服从所需要的态度：

1. 服从面前没有面子。“死要面子，活受罪“。

2. 服从要直截了当。（答应、承认、不要模凌两可）

3. 先接受，再沟通。

4. 马上按指令办事。（没有任何借口，这是西点军人的标准语句.）

◆影响服从的六点：

1. 本位主义。（看不到大局，只顾自己。）

2. 官僚主义。（不善服从于人，不明白要管人，先学会服从于人。）

3. 缺少训练。（缺乏军人服从意识的训练，听令做事。）

4. 目中无人，讨价还价。

5. 不知烧香拜佛。（不寻求团队的帮助）

6. 没大没小（无管理伦常）应深知恭敬不如从命。

◆服从需要树立适应该企业的工作价值观。

只有你所完成的事情和你的价值观能配在一起时，你才会觉得成功。

◆价值观发展三个阶段：

1. 偏爱。你对某些事情有所偏爱。

2. 接受。你开始以这种价值观评判周围的事物。

3. 奉行。采取实际行动，为价值献身。

◆服从是对认识水平、管理伦常、尊重的一种态度。

○认识水平

1. 你做出的每一个决定和你采取的每一个行动都出于你现有的认识水平。 老天使和小天使的故事：

``````老天使说：“有些事并不像你看上去那样，第一天我帮着富人家补破洞，是因为洞里藏着富人的所有不义之财；第二天，我看见黑、白无常来勾穷人妻子的命，所以我用一头母牛来替代。``````

2. 由于理解总是受到自我意识的影响，如果你的认识是错误的，你的理解也是错误的，尽管确认自己是正确的。

例：“耶酥的故事”。

3. 所有好坏、对错，公平、不公平等等评价完全是没有根据的；因为每个人必不可避免去地去做他们必须做的事；无论对与错，这是他们现有认识水平所决定的。

例：在战争中的杀人如美伊战争；如中国古代英雄杀人。

4. 道德在不同地点，不同时间标准不同。——托马斯.穆尔

例：在荷兰、匈牙利、同性恋是合法的可以结婚。中国的澳门赌场合法，中国二、三十年代的穿作与现在的对比。

5. 记住一点：任何事都没有好坏、对错之分；而只有明智与不明智之分。适者生存——达尔文。

○管理伦常

1.《宰相刘罗锅》里，刘庸给皇帝洗澡的故事；

2.美国西点军校有三个俱乐部：军官、士官、士兵俱乐部；

3.日本公司老总抱着酒吧老板娘腿哭一事；

4. 珠海银都酒店副总经理余启俊在讲管理课，讲到“凡不为我所用者，请你们离开。”是他想揽权吗？不是，他讲到了一个非常重要的职业素质。

5. 四川外语学校与日本学校聚会的故事。

6. 你知道老板开一家公司的目的吗？老板开一家公司是希望达到他的目的而不

是各位的。我们在公司做事，要将自己的价值观与公司的使命结合在一起,工作才会是愉快和幸福的。

○尊重：

1. 小时候，我常常充满了爱、关心，带着是非、对错的观点去评价父母、长辈的行为。但常常受到批评、教育。小时侯，我认为父母大人不讲道理，不辨是非。长大后，才明白，我虽然道理上是对的，但长辈更在乎我的礼貌、尊重等品德。怀有尊重、尊敬之心，能帮你更好的学会服从。

2. 爱与被爱的秘密是永远不去评价。

◆拒绝服从的前提：

1. 违反国家、地方法律、法规的事；

2. 有辱自己人格的事。

故事：摔花瓶的故事。

思考怎样面对以后工作中上级安排的任务及要求，做到服从。

*讨论：

1. 责任由谁承担；

2. 对谁应服从；

3. 对和错的角度不一样，看法也不一样；

4. 这是一种接受和尊重的态度。

*在服从的过程中员工有申诉的权利。

*要求做到“先服从，后申诉。”

◆申诉的要求：

1. 上级有贪污、盗窃、违法乱纪的行为。

2. 上级有重大出卖和危害企业的行为。

3. 上级有滥用职权，对申诉者有重大不公正行为。

*凡服从意识不强的员工将被现代企业所淘汰。

第二天上午9：00——11：50培训内容

一、 团队精神：

◆信念：一个人的成功不是真正的成功，团队的成功才是真正的成功。 ◆团队：有共同目的、志趣的人所组成的集体。

企业不是某一个人或几个人就能做好的，需要所有人员的精诚合作才能实现成功。

每一位员工都代表企业的形象，不管是否与自己的本职工作有关，都应尽力给客人及同事提供帮助。

合作是一种能力，更是一种艺术。唯有善于与人合作，才能获得更大的力量。 “有很强的沟通能力，并善于与他人合作。”已成为企业在招募员工时对其素质的重要衡量指标，团队精神是现代企业成功的必要条件之一。

团队中“先做人，后做事”的观念：做人是指团队协作，营造一个良好的工作环境，不是指人情、面子。

团队中“做人就不要做事，做事就不要做人”的观念：这句话的“做人”指人情、面子。

团队中的每一位员工一定要了解“做人”的重要性（这里的“做人”是指营造一个良好的工作环境）。

李嘉诚讲：“未学经商先学做人”。做人：就是在处事之时，应该怎样和人相处。 ○团队中的做人：在上司面前要展现自信：和平行的同时相处要表现谦逊；对后进的同仁，不吝提携照顾。

○团队精神中注意培养宽容：

故事1：小小的尘埃在反射着、散射着阳光，使阳光变得柔和、舒适。尘埃还有滤光作用，它滤去太阳的的红、橙、黄等强颜色的光，留下来是较弱的蓝光，天空变蓝。我们还要计较它污染空气吗？存在就是合理，天空容纳尘埃，原来是美丽的智慧，而不仅仅是因为有博大胸襟。人生没有一劳永逸的选择，但这个世界上也没有一无适处的东西。所以，我们面对选择时，可以多一点从容，面对万象时，多一点宽容。

○宽容：1.不责人小过；2.不念人旧恶；3.不揭人隐私。

○团队精神中注意培养爱心：

故事2：天堂和地狱

○团队精神的要求：

1. 当同事需要帮助时，一定要帮忙。

2. 如同事的工作需要你接替，一定要心甘情愿。

3. 工作中要有使用精神。（不分职位、岗位、工作内容）

4. 工作中要虚心，乐意接受意见。

5. 工作中善于听取上级意见和建设性批评。

6. 工作中避免与同事争吵。

7. 熟练做好本职工作，使别人很难指责你。

8. 多为同事着想，不要伤别人感情。

9. 避免搞派系。（再大大不过公司，早晚被淘汰）

○怎样提升自己的团队合作意识？

1. 善于交流。

2. 平等友善。

3. 积极乐观。

4. 创造能力。

5. 接受批评。

○团队精神的故事：

1.“100-1=0或者负数”的团队公式。

（开增值税#5@p，错一字，全部重开。美国哥伦比亚航天飞机一个小小的故障，导致机毁人亡）。

注：从个人来讲，一个细节，没做好，客人不会满意。从一个团队来讲，一个环节没做好，客人不会满意，乃至投诉。

2.大雁的故事：

当守护雁第一次发现狼来时，大家相信，但没有狼来；第二次说狼来时，大家怀疑，但狼仍没有来；但第三次雁发现狼来的时候，但没有说，雁群被狼捉住。狼非常狡猾，利用了雁群的愚蠢——忠诚的人被误解，被误解的人伤透了心，不再坚持。

3. 盲人提灯的故事：

在黑夜的晚上一个盲人提着灯在街上走

注：照亮被人是为了照亮自己。工作中每个人应该明白对别人最好的时候，就是

对自己最好的时候。

中国的传统美德有“五伦”：君臣、父子、夫妻、亲人、朋友。往往我们忘了“第六伦”：路人、他人、陌生人。为什么我们要用这样的态度（不热情、不尊重、不礼貌、漠不关心、不负责任）来对待路人、他人、陌生人？这难道不值得我们深思吗？请记住：当你对别人好的时候，就是对你自己最好的时候。

4. 日本幼儿园招生考试“抬桌子、倒水”的故事：

注：从小的团队素质教育对日本人的民族的团队精神有很大的帮助。

5. 和尚庙荒废原因的故事：

和尚之间的不团结是导致和尚庙荒废的原因。

注：缺乏团队精神的集体将导致企业的失败。

6. 洪水中蚁球的故事：

98年的大洪水中蚂蚁为了求生抱成一团，漂浮于水面上，最终得以生存。 注：团队精神会帮助企业获得成功。

7. 一群野牛与狮子的故事：

野牛群叫到：“快来加入我们的团队吧！”，独自逃跑的一只：“我自己逃命重要，为什么要加入你们？”被狮子捉住，野牛感叹到：“这么多只牛，为什么就追我？真乃命也！”狮子笑：我真希望每只野牛都这样想。

注：缺乏团体合作意识的员工将被市场淘汰。

二、忠诚乃做人之本：

在一项对世界著名企业家调查中，当问到“您认为员工应具备的品质是什么”时，他们几乎无一例外地选择了“忠诚”。

忠诚是职场中最应值得重视的美德，因为每个企业的发展和壮大都是靠员工的忠诚来维持的，如果所有的员工对公司都不忠诚，那这个公司的结局就是破产，那些不忠诚的员工也自然会失业。

只有所有的员工对企业忠诚，才能发挥团队力量，才能凝成一股绳，劲往一处使，推动企业走向成功。同样，一个职员，也只有具备了忠诚的品质，他才能取得事业的成功。

如果你能忠诚地对待工作，就能赢得老板的信赖，从而给你以晋升的机会，并委以重任，在这样一步一步前进的过程中，你就不知不觉提高了自己的能力，争取

到成功的砝码。

员工对老板的忠诚，能够让老板拥有一种事业上的成就感，同时还能增强老板的自信心，更能使公司的凝聚力得到进一步的增强，从而使公司得以发展壮大。所以，很多老板在用人时不仅仅看重个人能力，更看重个人品德，而品德最为关键的是忠诚。那种既忠诚又有很强工作能力的员工是每个老板都心意的得力助手。 既忠诚又有能力的员工，这种人不管到那里都是老板喜欢的人，都能找到自己的位置。而那些三心二意，只想着个人得失的员工，就算他的能力无人能及，老板也不会委以重任的。

忠诚于公司、忠诚于老板，实际上就是忠诚于自己。忠诚不同于一味的阿谀奉承，忠诚也不是用嘴巴说出来的，它不仅要经受考验，而且还表现在你的行动和行为上。

◆ 忠诚首先需要我们懂得感恩

饮水思源，惜福感恩，一颗感恩的心是幸福的基础。

对父母心存感恩：因为他们给予了你生命和爱的领悟。

对师长心存感恩：因为他们给予了你知识和生命的智慧。

对朋友心存感恩：因为他们给予你友情和一生的信任。

对爱人心存感恩：因为他（她）创造了你生命中的奇迹。

同时我们还要：

感激伤害你的人：因为他磨练了你的心智。

感激绊倒你的人：因为他强劲了你的双眼。

感激欺骗你的人：因为他增加了你的智慧。

感激遗弃你的人：因为他教会了你的独立。

感激蔑视你的人：因为他觉醒了你的自尊。

感激失败：它使我们明白生命原来有很多的曲折。

感激成功：它使我们体会了生命的精彩与辉煌。

不要埋怨你拥有的不够多，其实，人生最大的拥有就是感恩——一个懂得感恩的人是最富足的。

◆ 忠诚同时也需要我们理解老板

只要你还没有控制打卡的权利，你就不得不承认：他是你的老板！老板是什么？

一万个人有一万个答案，老板什么都可以是，就不能是人，因为`````` 老板是水：他必须像水一样可以无限变形，无限适应。

老板是泥土：他必须为企业提供养分，否则企业将不在存在。

老板是空气：他必须具有无处不在，无所不至的能力，否则企业将缺乏市场的机会。

老板是钢铁：他是支持企业大厦铁骨铜梁。

老板是机器：永远不知累，因为他不敢累。

反正，没有一点像人！

老板是背篼：付出多，收获少，费力不讨好是家常便饭。

老板是舵手：随时让企业保持航向。

老板是车夫：不管累不累，愿不愿意，都得把车拉向目的地。

老板是提款机：不论企业能不能赚钱，该付的钱一分都不能节少``````

老板是给你成长的机会：是他丰满了你的羽毛：“长硬你的翅膀”，但老板绝不让你堕落，是他经常的警告你甚至愤怒：“要奋斗才有明天！”

◆ 忠诚要求我们学会保守秘密

1. 人都愿与可靠、安全，不泄露秘密的人交往。

2. 成熟的一种解释，知道而不说。

如果你渴望成功，那就要保持忠诚的美德，让它成为你工作的一个准则，并在此基础上逐步培养正确的道德观，发展真正的好品格，这样，老板总有一天会给你理想的回报。

第二天下午14：00——17：50培训内容

一、 敬业精神

敬业者必备的五项素质“5C”

1.信心 2.能力 3.沟通 4.创造 5.合作

敬业者所需的四大特质

1. 率先主动。

2. 从不偷懒，非常勤奋。

3. 提前上班，推后下班。

4. 提升自己，不断学习。

对敬业、乐业、勤业的认识

敬业、尊重自己的工作。

1. 容易受人尊重。工作业绩并不突出，别人也难挑你的毛病。

2. 容易得到提拔。敬业者可以减轻老板的工作压力。

乐业。热爱自己的事业。

1. 把工作当作事业来看。（拥有把老板当作合作伙伴的事业心态。）

2. 爱迪生之所以有这么大的成功在于他的一个心态观念：我一辈子从来没有工作过，我只是在玩而已。

3. 米卢说：“要踢快乐的足球。‘心态’，不是将玩当工作，而是将工作当玩的心态。

大家请记住：用感恩的心做人（多付出），用爱心做事（才懂得细心）。

1. 态度是敬业的灵魂。

2. 责任是敬业的本质。

3. 自动自发是敬业的真谛。

4. 纪律是敬业的基石。

5. 专注是敬业的核心。

6. 跳槽是敬业的大敌。

◆拥有一份工作，就要懂得感恩。

◆喜爱公司赋予自己的工作，全心全意，不留余力地为公司增加效益。 ◆永不抱怨工作。

不敬业者的态度：

1. 不求有功，但求无过。（中国人最多的态度“混”。）

2. 三心二意，敷衍了事。（无精品意识）

3. 名哲保身，怕负责任。（做大事要有气魄，做管理要敢于承担责任。你的下属才会忠心，听命于你。）

4. 一味的抱怨，不思解决。（不要成为制造问题者，要善于解决问题。要为成功找方法，不为失败找理由。）

工作中我们应知道阻碍成功的两大因素：

1.“立竿见影”的心态（举例说明）

“立竿见影”的心态，在与我们想有大成就，做大事，随时明显的看见自己的进步，但一开始就要做大事，做大成就，却忘了每个人的成功都源于一件件小成功的组合成的，每个人大量的日子，很显然在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位。

◆ 海不择细流，方能成其大；山不拒细壤，方能就其高。想成功就要踏踏实实的做。

◆ 对于敬业者来说，凡事无小事，简单不等于容易。简单的招式练到极至就是绝招。

◆ 一心渴望伟大，追求伟大，伟大却了无踪影；甘于平淡，认真做好每个细节，伟大却不期而至。

2.“方向选择”（新龟兔赛跑的故事）。

◆事业成功的三大要素：

1. 坚定的信念（爱迪生的故事）

2. 源源不断行动力（一个成功的保险销售员不提前作判断）。

3. 忍受、承受力（失败离成功仅一纸之隔；坚持就是胜利；丘吉尔决不放弃的故事）。

◆工作中的“5S”五常法。

1. 整理 清理要与不要的东西。（包括头脑中的思绪）

2. 整顿 理顺、归类、使紊乱的变为整齐。（物品、资料）

3. 清扫 打扫一个干净的工作环境。0

4. 清洁 保持一个良好的工作环境。

5. 素养 平日的修养。最重要的一个因素。职业素养：在特定环境（公司）所需要的特定价值观和行为模式。

◆ 世界上最难遵循的规则是度，度源于素养，素养来自于生活中点滴的积累。

二、新员工为机遇做好准备的六方面：

1. 身体健康。

2. 会克制自己。

3. 人际关系良好。

4. 严守纪律。

5. 主动寻找问题。

6. 善于解决问题。

三、新员工创造机遇，显示才华的七方面：

1. 不为客观事情而影响心情。

2. 适度的自信。

3. 表达能力强。

4. 懂得打圆场。

5. 永不言败。

6. 懂得信赖他人。

7. 为他人着想。

四、 员工行为规范总则

纪律行为规范

1. 营业场所一律禁止吸烟、酗酒。

2. 工作时注意节约用电、用水，易耗品的使用；使用水、电后随手关上。

3. 工作时间不得擅自离岗，有事离开，需向上级申请，同意方可；如上级未在，需要跟周围同事打招呼。

4. 工作中对上级要尊重，对上级的指令要服从，决不可当面顶撞，并要乐于完成上司临时安排的任务。

5. 员工不可谈论有损公司形象的事，员工之间要真诚，团结配合默契，切记不可在客人面前流露出意见和矛盾，要有控制力。

6. 按上司所安排的时间用餐，非上班时间，不得无故在营业场所逗留。

7. 不偷窃公司的物品、钱财；不破坏公司的用具和设施。

8. 工作时间不得干私活，不得围在一起闲聊。

9. 收银台要有管理人员或收银员，保证随时接待客人。

10. 各店铺未到下班时间，不得提前清理收拾菜品，打扫卫生。

礼仪行为规范

1. 员工工作时间与客人交流时，必须使用普通话；必须与客人礼貌交流，多使

用敬语，决不可熟不拘礼。

2. 工作中见到上司和客人应主动打招呼、问好；在操作时，应点头微笑示意；工作中随时面带微笑。

3. 工作期间不得在营业场所内与人争辩、争吵、打闹，更不可酗酒。

4. 工作中要做到“三轻”：操作轻、走路轻、说话轻。

5. 服务工作中提倡“五声”。

○宾客来时有欢迎声。（欢迎光临，请问需要买点什么？）

○遇到顾客欠安时有问候声。

○得到帮助时有致谢声。

○麻烦客人有致歉声。（对不起，让你久等了。）

○客人离店时有道别声。（请慢走，欢迎下次光临！）

6. 服务中杜绝“四语”：

○不尊重的藐视语。

○缺乏耐心的烦躁语。

○自以为是的否定语“不”。

○刁难他人的斗气语。

7. 工作中做到“五勤”：眼勤；手勤；脚勤；耳勤；脑勤。

8. 上班前要调整自己的心态，工作中随时露出微笑。（甜美的微笑要发自内心，微笑是自信的象征。）

9. 进办公室前，应用食指第二关节轻敲三下房门，如没有声音回答，停几秒再敲几下，以示关照，离开时，请随手带上房门。

10. 在岗位上，看见客人时，应主动点头示意，微笑问候。

11. 当面为客人服务时，不可做不文明的动作。

12. 宾客未离开时，不可擅自离开岗位，或提前清理物品，打扫卫生。

13. 对待生理有缺陷或性情古怪的客人，不可评头论足。

14. 不大声喧哗，不粗言秽语，不哼歌，不嚼口香糖。

15. 不随地吐痰，不乱仍垃圾，店内垃圾须当日处理。

16. 在营业场所，拾得任何物品，均应及时交给上级领导处理。

17. 不可不理会客人的询问；不得在态度上对客人傲气；不得对客人过分随意。

18. 上班前不得吃有异味的食品。

仪容、仪表、仪态的规范

1. 店面员工在工作期间穿工作服，戴口罩，工作帽，带好工号牌，女员工上班前须化淡妆。

2. 面部保持干净，不留长指甲（以两手摊开，掌心向上，从上看不到指甲为好）。头发梳理整齐（长发盘起或扎上，前发不可挡眼，遮面，并带好工作帽），耳部保持清洁，口腔无异味，鼻毛不可外露，不可喷过浓的香水。

3. 工作时手上不可戴饰物，（如手表、戒指、手链等），不可涂抹指甲油，随时保持手部清洁。

4. 行走时，应上身挺直，头部端正，下颚微收，两肩齐平，挺胸收腹，立腰，双目平视前方，精神饱满，面带微笑，神情自然。

5. 行走时，（包括上下班途中）切记不可摇头、晃肩扭臀，与多人走路，忌勾肩搭背，奔跑蹦跳，大声叫喊。

6. 站立时，上体正直，头正颈直，收颚，双目平视前方，精神饱满，面带微笑，胸部稍挺，小腹收拢。采用双手相握，右手在左手上，叠放与腹前的日式站姿；站立时，脚跟紧靠，脚尖分开，呈“V”字型。

7. 站立时，切记歪头、身躯歪斜、趴伏依靠、弯腰驼背。

8. 入座时，要端庄、大方、文雅、得体。上体正直、头部端正、双目平视、两肩齐平、下颚微收、双手自然搭放。双脚可斜放、也可双脚交叉，双膝并拢。

9. 女子入座时，应将裙子后片拢一下，以免裙底“走光”。

10. 如座不可双脚过度叉开；不可高架“二郎腿”；不可腿脚抖动摇晃；不可双脚长长前伸、或脚尖指向他人。

卫生标准规范

（1） 环境卫生要求

1. 地面卫生：天天清扫，保持清洁，达到无尘，无杂物，光亮。

2. 墙壁及天花板卫生：要每周定期除尘，防止蛛网和灰尘积累，对空调的进出风口要经常擦拭，定期卸下网罩清洗。

3. 门窗玻璃卫生：要定期擦拭，门把、大门、窗户玻璃、广告招牌，店内各种灯具、灯泡也要定期擦拭。

4. 装饰品卫生：对店内各式营运执照、宣传画，文件通知等，要根据物品的质地、特性搞好卫生工作。

5. 设备卫生：要有专人负责，保证冰箱内无异味，定期除霜，饮水机、水槽、音响等设备完好、干净、无尘、无污物。

6. 店铺和用具卫生：室内无异味，无扬尘，明亮；刀菜板，不锈钢器皿，食品袋等物品用具要擦洗干净，摆放整齐，保持店面清爽整洁；室内不允许存放杂物，拖帕，抹布等用品要定点放置。

7. 店内要注意灭蚊灭蝇、蚂蚁、蟑螂和老鼠。

8. 主管应随时检查保持店面外部墙面，玻璃，音响，广告牌，宣传画和三米内地面的清洁卫生。

（2） 个人卫生要求

1. 五勤：

“勤洗澡”：最好每天洗澡，保持身体无异味。

“勤理发”：女员工上班前应按要求梳理整齐，过长应盘上或扎上，前发不能挡眼遮面，保证头发清洁，无头屑。

“勤刷牙”：早晚要刷牙，餐后要漱口。

“勤刮胡须”：保证面容清洁、干净。

“勤剪指甲”：每星期服务员要剪一至两次指甲。勤洗手，员工不许涂指甲油，保证手部清爽干净。

2. 五必洗：

吃东西前要洗手；

上过洗手间要洗手；

外出归来要洗手；

上班前要洗手；

手脏后要洗手。

*注意手的卫生，如不用手揉眼睛、掏耳朵、抠鼻孔、搔头等。

3. 七不：

在顾客面前不掏耳、不剔牙、不抓头发、不打哈欠、不抠鼻、不吃零食、不嚼口香糖。

4. 两个注意：

在客人面前咳嗽，打喷嚏须转身，并用手帕掩住口鼻。

服务前注意不食韭菜，大蒜和大葱等有强烈气味的食品。

5.员工在操作中，要注意：

工作中要戴口罩，遮住口鼻，禁止裸手接触食品。

发现产品，调料有质量问题，应立即调换、撤下。

前台员工为客人取食，一定要用食品夹。

行为注意事项

1. 各店主管负责店铺音乐的播放、音量控制，注意音乐结束后的重启，店内空调，灯光，设备的使用及开关。

2. 夏季空调在室温26摄氏度以上使用，空调温度控制在20摄氏度。

3. 管理人员注意随时保持店内地面、操作台面的整洁；操作的过程中，注意尽量不要将食物残渣溅在地面，如掉地上应及时清理。

4. 员工在操作时，要注意调料的搭配比例、用量，配制时的规格，要求标准。

5. 在服务中，前台收银员或主管要及时满足顾客的购买需求。

6. 收银员在服务过程中，要及时询问顾客的感受（请问这个重量合适吗？请问还需要点别的吗？这是我们的新菜品，需要购买吗？??）。

工作态度要求

1. 礼貌

无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。在对客户服务时，还要做到：迎客要有问候声，说话要有称呼声，离别要有道别声，称赞要有答谢声，工作失误要有道歉声。

2. 微笑

微笑要自然、得体、要发自内心，使顾客感到宾至如归、温馨又和谐，轻松愉快。

3. 效率

做任何事都要讲求效率，说到就要做到，对工作不推委、不拖拉。接待顾客要善始善终，交接工作要清楚。

4. 责任

对各项工作要有责任心，要有对顾客、对公司高度责任的责任精神。

5. 诚实

诚实、可靠、正直、不循私情、不行贿受贿、不贪图别人的钱财和物品。

6. 细致

工作仔细、认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。

7. 服从上司

公司员工都有强烈的服从意识，必须明确自己的直接上司并切记服从上司的工作安排和督导，按时完成任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇刁难或不满可按程序向总经理投诉。

8. 合作精神

公司员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，还要为其他岗位或部门创造条件，保证顾客在店期间对我们的服务满意。

服务“十要”

1. 要经常说“您好、再见”；

2. 要记住别人的名字；

3. 要学会倾听；

4. 要清楚去表达；

5. 衣着要整洁、干净得体（适合自己的工作岗位）；

6. 要准时上班，举止要符合职业规范；

7. 要充满自信；

8. 要经常称赞别人；

9. 要善于寻求乐趣；

10. 要立即行动，不可找借口。

公司员工的工作观念

1. 服从；

2. 自信心；

3. 尊重；

4. 诚实；

5. 敬业；

6. 知错、认错、改错；

7. 精品意识；

8. 创新意识；

9. 团队精神；

10. 素质、修养锻炼；

11. 工作能力锻炼；

12. 思维能力锻炼。

第三天上午9:00-12:00公司行政人事制度培训：

1、9：00-11：00为人事制度培训，内容见下：

《员工招聘管理规定》

为招聘工作科学化，民主化，使招聘流程系统化、规范化、以吸引更多优秀人才为公司服务，特制定本规定。

一、 人员招聘的一般原则：

1、 公开招聘。

2、 公平竞争。

3、 择优录用。

4、 因职设人。

5、 回避原则:公司员工可以由公司内部员工推荐,但推荐其自系亲属需上报分公司总经理审批;在本公司中担任区域经理以上职位的员工不能参与推荐,特殊原因需报分公司总经理审批,在分公司中自系亲属和有恋人关系的员工不能同时担任部门经理.

二、 人员录用的一般条件：

1、 身体健康。

2、 德才兼备。

3、 积极向上。

4、 勤奋敬业。

5、 符合招聘职位的各项条件，具体岗位所需条件由各部门另行制定。

三、 不能录用的情况：

1、 剥夺政治权利尚未恢复者。

2、 被判刑或被通缉者。

3、 吸食毒品者。

4、 拖欠公款、有记录在案者。

5、 品行恶劣、道德败坏者。

6、 伪造证件或杜撰本人背景资料者。

7、 体检不合格者。

8、 精神和心理不健康者。

9、 参加非法组织者。

四、 招聘方式

1、 人才市场招聘。

2、 新闻媒介招聘，

3、 人才（劳务）中介结构服务。

4、 高等院校、中等专业学校、职业高中推荐。

5、 “猎头”公司服务。

6、 同仁或相关人士推荐。

7、 网上招聘。

五、 招聘程序及管理事项

1、 填写《人力需求申请表》

各部门根据组织架构及人员编制规定，每月度招聘计划各部门经理应在每月2日前将招聘计划交到人事部; 当各部门原有职位空缺或出现新职位需求需要招聘时需要提前15通知人事部;各部门进行人力需求申请时应按公司所发表格填写,以提高人事部门审核的效率和效果,人力需求表需由各部门经理填写,如部门经理不在,由其代理人填写,否则罚款部门经理20元钱,并承担给公司所造成的损失,人力资源部有权不予以招聘;

2、 审核《人力需求申请表》

人力资源部依据企业业务发展需要及以下人力资源运用政策来审核各部门的人力需求，如需求申请不符合以下政策时，人力资源部有权拒绝受理。

符合企业及本部门长远发展规划、经营战略目标

符合目前和近期业务需要

做好劳务成本的投入与产出评估

有助于提高工作效率和促进业务开展，避免人浮于事。

3、 核准《人力需求申请表》

经人力资源部审核签署意见后，应马上呈报总经理核准招聘或做出不准招聘的决策。

4、 组织招聘

人力资源部根据各部门的人力需求作出统一招聘计划，呈报总经理审批后筹备并实施招聘计划。

应聘者到行政文秘处领取应聘表,填写完毕后行政文秘应通知人力资源部对应聘者进行面试，对面试合格的员工由人力资源部门签字后,交到财务缴纳相关费用,然后人力资源部凭财务收据安排其岗前培训,其相关费用在培训完上岗7天后予以退还,对于需要住宿的员工由人力资源部门交到行政部门安排其食宿,店长以上(含店长)和后勤人员交总理审批。

岗前培训按公司岗前培训方案执行,对于岗前培训合格的员工由人力资源部门安排其到用人部门报到.用人部门负责人复试同意签字后行政部门办理工作牌和发放工作服,最后新入职员工回人力资源部门登记,人事部门登记完毕后将新员工引荐给用人部安排其入职,生产部管理人员由公司统一招聘,内部员工可以推荐,但必须到公司接受面试,对于临时杂工由厂部根据需要进行招聘,但需报公司人事部备案,对于违反此规定的部门负责人罚款20元.

人力资源部将适合企业相关职位的人员资料输入电脑，建立人力资源信息储备库。

5、 人员挑选

应聘者按预约时间到达本公司进行复试时，人力资源部应按职位的不同协助用人部门选取不同的测试方法从以下几个方面对应聘人员进行考核：基本素质、个性心理、专业知识、工作经验、工作技能。

六、 本规定自颁布之日起实施;

七、 本制度解释权归人力资源部;

《员工入职管理规定》

为使公司员工入职管理科学化、规范化，明确员工入职后相关程序，特制定本规定。

一、 入职条件

经公司公开招聘考试合格后被录用的人员有以下情况:

1、营运部被录用的人员凡需要发放工作服的须交纳50元钱,在培训完毕并上岗工作满7天后予以退还,财务收据应有区域经理和人力部负责人签字,出纳予以退还.

2、营运部工作未满7天需安排住宿的应交纳100元钱和身份证原件,身份证公司会在一个月后予以退还,营业员交纳费用在工作满7天后予以退还,收银员直接转入保证金,未满一个月的在离职的时候退还,行政部凭财务收据安排其食宿,特殊情况报分公司总经理审批;

3、营运部其他人员工作满7天后需要公司安排住宿,自己提出申请,由行政部门安排住宿;

4、营运部特殊原因对不需要培训的员工,由人力资源部门安排其直接入职,并开报到单到行政部领取相关物品,但前7天公司不安排其住宿,如需要住宿按上面规定执行,在其期间如出现不适应工作岗位或自动离职,相关部门负责人应通知人事部门办理.

5、凡在入职7天内离职的员工由人力资源部直接办理,在公司住宿的员工人事部还应填写《临时员工离职表》,交行政部审核是否存在食宿费用,标准按住宿费10元/天,早餐1元,晚餐3元,最后交财务退还其相关费用,店长以上和后勤人员还应有总经理审批;

6、人力资源部每天应将培训期间人员名单报行政部门,以便安排员工就餐;

7、培训完毕后,人力资源部门安排其到用人部门报到,人力资源部交用人部门,满7天的后勤管理人员还应发放《职务确认表》,其中《职务确认表》存档和发放工资依据,人力资源部门签发《职务任命书》交行政部予以公布;

8、生产部普工和杂工根据<<招聘规定>>可以由生产厂自行招聘,但是必须在2个工作日内将员工资料交人力资源部办理入职手续,否则罚款部门负责人20元,并不给予发放工资,其工资由部门负责人承担;

9、凡入职员工应与愿工作单位彻底脱离行政、人事关系并全部办妥离职手续。

凡采用欺诈手段，在未与原单位办妥离职手续后而在公司入职的，一经查实将予以辞退,凡工作未满一个月被者前面7天没有工资;

10、新入职员工根据公司安排均需进行3天的理论培训,理论培训为不带薪培训.

11、工作未满一个月离职的员工前面7天不予结算工资,工作满一个月后离职的员工工资按正常出勤天数计算.

被录用人员应按指定时间携带个人物品到企业报到，后勤管理人员满七天后应填写《员工登记表》并交付以下证件原件供人力资源部核实无误后，留存复印件一份备案;

1、身份证和暂住证。

1、 高学历证、学位证。

2、 技术职称或技工上岗证。

3、 其他必备证件。

人力资源部专人将行进员工引领介绍给用人部门。

二、 入职培训

新进应接受入职位、教育，主要课题如下：

企业发展简史与未来目标；

1、 企业文化；

2、 企业政策与人事行政管理制度；

3、 生产、交通、消防等安全知识；

4、 员工守则、行为规范；

5、 专业知识、技能训练。

入职培训完毕，应该接受统一考试，成绩记入个人档案，作为考试、晋升、加薪的重要依据。

三、 试用期

试用期定为1到3个月,根据公司实际情况及员工的个人能力与绩效表现，可适当缩短试用期，提前转正。

经考核评估合格的试用员工，生产(营运)一线由公司签发升级汇报表,后勤员工由人力资源部发出《员工转正通知书》，呈报总经理核准后对薪资待遇做相应调整,并签发《职务确认书》后执行。

四、档案管理

人力资源部负责新进人员的档案登记和管理。

新进人员若资料部门证件不齐，应在限期内补回。

员工个人资料如与入职时填写的有所变更的，需在变更一个月内以书面形式呈报人力资源部。

通讯地址或紧急联系电话；

婚姻或家庭关系；

学历变更

四、 其他

五、 本规定解释权、修改权归人力资源部。

六、 本规定自颁布之日起实施。

《转 正》

新员工入职试用期限为1-3个月,新员工转正由本人提出转正申请.后勤管理人员(除营运生产一线员工)在试用期自我评价认为工作优秀,可胜任本职工作,达到企业要求者,工作满一个月后可提出转正申请.申请者到人力资源部门领取《员工转正申请表》和<<职务确认书>>，并附上详细的工作总结，填写后交回部门主管审核。

部门主管仔细审核并签署意见后，应在3个工作日内交回人力资源部。

人力资源部给予综合评定后，签署意见.然后交总经理审批.财务人员还应由总公司最后审批.

营运部(生产)员工转正和升级由本人提出申请,每月申请时间截止为上月20日-次月1日,申请地点为人力资源部门(生产厂由厂办公室统计后每月1日报公司人力资源部),然后人力资源部牵头每月定期进行升级考试(节假日顺延),考试分为笔试和技能考试,其试题由公司品控部于前月30日前拟订,然后交人力资源部审核后形成试卷进行测验,每月笔试时间为3日,技能考试为每月6-9日,每次测验完毕后,品控部(生产部由其分管副厂长)应在2个工作日内将技能考试分数填写在员工<<升级考试表>>上,并附上原始考试试卷交到人力资源部门,人力资源部

门在2个工作日内对其他考试部分分数评审后形成总分数交到其部门负责人,部门负责人按公司要求初步拟订转正和升级的员工,填写在员工升级汇报表交到人力资源部门审核,人力资源部门审核签署意见,对合格的员工整理后交公司总经理审批,然后人力资源部门对合格员工发放<<职务级别确认书>>,对不合格的员工将进行补考和延长试用期,乃至辞退.刚晋升的员工按升级后工资的最底档发放,员工在试用期间的工作表现及能力超出试用期间所确订级别,可在转正时予以提升,并由人力资源部签发<<职务级别确认书>>确认职务和工资级别.

升级后的员工享受公司规定的各种同等福利待遇,并参加考核,根据考核结果发放奖金.

员工享有正式员工待遇的计薪日期从升级之日起的下一个月的1日起计.

新员工转正均需填写<<员工档案表>>,这里所指的升级仅限于生产营运店长组长以下职位,不包含其他管理职位升级,其他管理升级按公司晋升制度执行. 本制度自颁布之日起执行

《XX公司绩效考核制度》

伴随着餐饮行业的不断变化发展，公司面临着更为巨大的竞争压力，为了提高企业核心竞争力，全面提高公司业绩，体现按劳分配,实现公司的内部公平,并通过保持和员工的有效回馈，以达到激发每位员工的工作热情和创新精神，推动员工的能力发展与潜能开发，形成一支高效率的工作团队,特制定本体系:

一、绩效考评目的

（1） 作为晋升、解雇和调整岗位依据。着重在能力和能力发挥、工作表现上进行考核。

（2） 作为确定工资、奖励依据。着重在绩效考核上。

（3） 作为潜能开发和教育培训依据。着重在工作能力和能力适应程度考核上。

（4） 作为调整人事政策、激励措施的依据，促进上下级的沟通。

（5） 考核结果供生产、人事行政、营运、财务等部门制定工作计划和决策时参考。

二、绩效考评原则

（1） 对企业的高、中、低层员工均应进行考核,不同级别员工考核要求和重点

不同。

（2） 程序上一般自下而上逐级考核。

（3） 制定的考核方案要有可操作性，是客观的、可靠的和公平的，不能掺入考评主办个人好恶。

（4） 考核要有一定的透明度，不能搞黑箱操作，甚至制造神秘感、紧张感。

（5）提倡考核结果用不同方式与被评者见面，使之心服口服、诚心接受，并允许其申诉或解释。

（6） 大部分考核活动应属于日常工作中，不要过于繁复地冲击正常工作秩序，更反对无实效的走过场、搞形式主义。

三、绩效考评周期

（1） 分为定期考核（月度、季度、年度）、不定期考核。

（2） 基层和骨干层考核可周期短、频繁些、 营运生产人员必须进行月度考核;中高层考核周期可长些，进行季度考核。

四、绩效考核的方法

1、各部门人员绩效考核由各部门负责人考核,营运部店长、员工由区域经理考核,营运部经理签字确认;行政部保安、厨师、行政文秘、洗衣服工、保洁员由行政部助理考核;工程部设备维护员和水电工由工程部主管考核,行政开发部经理签字确认;生产厂后勤管理(包括库管)由厂长直接考核,生产一线由副厂长考核,厂长签字确认;各部门主管、助理、营运部区域经理和营运后勤人员由其部门经理考核;总经理助理、各部门经理、厂长、副厂长由总经理直接考核.

2、其中部门副经理(生产副厂长)以下人员实行月度考核,部门副经理(包括)以上进行季度考核。

3、月度考核各部门主管应在2日前书面形式将本部门考核所需要的数据通知相关部门提供,各相关部门负责人应在4日前将相关数据统计后,以书面形式交所需各部门负责人进行考核;

4、各部门经理应在7日前将本部门绩效考评完成,并在8日形成绩效分对本部门员工公布,9日对本部门需要咨询的员工由其直接考核人负责沟通,10日下午6点前交人事部备案、存档和核算工资;人事部门负责人在25日前对所需要绩效面谈的人员进行沟通。

6、季度考核与每年1、4、7、10月2日开始,3日前总经理向各部门下达所需要提供数据的指令,各部门在5日前应将所需数据报总经理作为考核依据;总经理考核后对所需要面谈的人员做绩效果面谈,12日前将绩效分交人事部核算工资和存档备案。

6、由于特殊原因,不能进行绩效考核的管理者,其本人必须在2日前以书面委托的方式委托其考核人,委托书必须由人事部门审核后报总经理审批后生效。

7、人事部门对整个考核过程有监督的权利,对考核中未按照以上考核要求进行考核的部门,视情节上报总经理审批后罚款直接考核人50-300元/次,部门负责人100-500元/次的人事处罚。

8、各部门考核应以事实为依据,公司规定的指标为标准,对于客观原因造成的考核结果错误的部门应在每月发放工资前为员工核实,否则罚款10元/次，并承担由此造成的损失，对于故意徇私的主观因素造成的考核结果错误，对其考核者视情节除以罚款100-1000元/次、降级、乃至辞退，各部门考核成绩有错误时，各考核负责人需提交书面申请，并经过部门经理签字后交到人力资源部进行修改，修改截止时间为发放工资前。

9、10月份考核内容和流程按新绩效制度实行，考核时间和所需要的数据相关部门提供时间可参照前考核方式执行。

10、营运部一线员工含店长,在一个月中出现调换不同店铺情况时,按出勤天数最多的店铺核算绩效.

公司年度总目标在被逐级分解到各部门，各部门根据自己的年度目标进一步分解到各季度、各月，公司人力资源部将会同公司其他两个部门每月对各部门的月度目标完成情况进行考核，各部门员工每月或季度共100分，(每项绩效分值=绩效工资/100分)分配到各项目标中，以便部门完成目标情况进行考核，如目标无法完成，将扣去相应的考核分数,若目标增加,则增加相应分数。

五、淘汰机制

所有后勤人员半年中有3次排名在前3名的员工将获得公司特殊奖励100元,每月排名在后3名的员工将与人力资源部相关人员进行绩效面谈，对于半年中有3个月月度考核或1年中2个季度考核排名都未达标的人员公司将根据情况进行岗位调整和辞退。

本制度共4页,解释权归重庆分公司人力资源部。

本制度自颁布之日起开始执行。

《重庆分公司请休假制度》

一、公司规定休假的有薪假种类有：法定节假日、公司规定公休假期

休假:指公司规定的带薪假期

请假:指公司规定的事假和病假

后勤一线:指公司(包括生产厂)保洁员、后备人员、保安、洗衣工、厨师、磨刀师

(一)法定节假日：

1、法定节假日

元旦（1月1日）、春节（农历正月初一、初二、初三）、国际劳动节（5月1日、2日、3日）、国庆节（10月1日、2日、3日）。

2、正常休假:

公司员工营运(含店长)、后勤、生产一线(含组长)员工每月休假3天,其他后勤管理人员每周星期天休息. 生产营运一线员工正常休假需要向直属部门主管提出口头申请,经同意后方能休假,否则按旷工处理.如员工在一月中未能休假,其直属部门主管应征求未休假员工对本月未休假期进行工资补偿或累计进行补休,但累计天数最多不应超过9天,营运部员工正常进行跨区支援其假期仍然由其原区域部门主管安排,员工开异动单进行调动其假期由调动后直属部门主管安排,其未休假天数不变.调动中出现休假错误时责任由各区域经理按50%责任承担.

二、请假

请假分为病假和事假两种。

病假年累计不得超过30天，住院者以15天为限,15天以上按待岗处理。但患重大疾病需要长期疗养，员工由部门经理审核后交人力资源部审批,后勤管理人员和部门主管以上由总经理特别批准的不在此限（工伤除外）;事假原则上一年不得超过10天（外地员工的路途时间不计在内），1个月内不得超过3天。临时发生意外等不可抗拒因素经核实者除外。员工请假必须提前一天（关键岗位

须提前一周）填写“请假单”向批准人申请，经批准后到人力资源部备案后方可离开公司,未办理请假手续，不得先行离岗，否则以旷工论处,未备案者造成的工资误差由其请假人承担,确有急事来不及提前请假者，可电话请假或委托他人请假并经批准后，但事后须补办请假手续。员工请假后，直接上级应提前安排他人暂代其工作。请假单一式三份，一份交人力资源部备案，一份交行政部核算考勤,一份所在部门负责人处存查。

员工请假期满如未按时到岗者,需提前到部门主管处办理续假，除确因不可抗拒事件外，否则均以旷工论处。

请病假必须出具县（区）级以上或公司指定医院的证明,无医院证明者按旷工论处，特殊原因由其部门经理根据实际情况审批后生效，如发现员工请假有虚假情况时，则对所请假期按旷工论处,并除以每天100元的罚款。住院或经总经理特别批准病假期满后 (15天以上)，不能从事原工作也不能从事公司另行安排的工作，公司有权予以辞退。重大疾病或伤残者期满能上班者，应由就医医院开具证明，并经公司安排进行一月的试工考评，试工期间待遇按新工作岗位试用期间标准核发,达不到要求者公司另行安排工作，员工对另行安排的工作拒不服从者，公司有权予以辞退。异地员工请病假，原则上不许回家休养,特殊情况须由部门经理报人力资源部门审批,部门主管报总经理审批。请假7天以上的员工请假期满后必须亲自到公司人力资源部或委托其部门主管到人力资源部门报到,否则出现的工资核算错误由自己承担.

请假批准权限

生产(营运)、后勤一线员工按公司规定带薪休假由部门主管审批, 后勤管理人员和部门主管以上的职位休假由部门经理审批后交人力资源部备案,部门经理以上总经理审批后交人力资源部门备案,后勤管理人员节假日加班无加班工资由其直接上级负责人安排补休.;生产、营运、后勤管理人员请假3天内由部门主管审批,7天以内由部门经理审批,7天以上由人力资源部审批;部门主管以上职位3天以内由部门经理审批,交人力资源部备案,7天以内由部门经理审核后交人力资源部审批,7天以上交总经理审批;部门经理以上交人力资源部门审核后交总经理审批。

以上带薪假期中国家法定假期和正常休假由其直属部门主管审批,除公司规定的

3天正常休假外各种假期均需要员工书面申请,各责任人在审批后7天内,应将其休假条交公司行政部门核算考勤和人力资源部备案审核.员工在国家法定节假日和正常休假期间的工资按公司规定享受全勤工资,事假和病假无薪资,区经理以下员工事假和病假本月超过3天,生产部门车间主任以下超过5天,该月无绩效工资,管理人员当月出勤未满15天无绩效工资,补贴按工作天数/30x补贴数额支付. 生产和营运组长和店长以下员工培训期间没有假期,特殊情况报人力资源部批准.员工试用满30天后享受公司规定的各种假期,未满30天按工作10天给予一天的假期.离职期间不允许休假,离职期间出勤满30天后给予3天带薪工资,特殊情况按公司请假程序审批.公司员工离职时未休完假期(包括国家规定假期)以工资形式支付.

以上制度对于员工休假造成的错误,各部门经理应在每月13日前到公司人事部进行修改,对于工资发放后出现的休假薪资错误应上报各部门经理证明后由其直接主管于17日前到人力资源部门修改,对于到时间还未修改造成的损失由其直接主管承担.对于故意徇私舞弊的管理人员每次给予100-1000元/次的处罚. 公司领取请假条地址为公司行政办公室,厂部为厂行政办公室.

附则

本制度由人力资源部制订和解释，报重庆分公司总经理批准后施行，修改时亦同。 本制度施行后，凡既有类似规章制度自行终止，与之相抵触的规定以本制度为准。 本制度自颁布之日起施行。

《离职制度》

1．0 目的

为确保员工离职时，其工作能明确地转移，以利接交人完整地接任工作，特订定本办法。

2．0 范围

本制度适用于重庆廖记公司所有员工。

3．0 定义：

3．1 辞职：员工因故需离开公司；

3．2 辞退：员工严重违反公司规章制度或对公司造成重大损失

3．3 自动离职：员工未经批准擅自离开公司超过3天(含3天)

4．0 流程主体：

4．1 流程的承担者：离职员工所属部门、人事部

4．2 流程的协助者：行政部、财务部

5.0辞职:按照国家劳动法规，符合下列条款，公司有权予以辞退。

1、 在试用期间被证明不符合录用条件；

2、 严重失职、营私舞弊、对公司造成重大损害；

3、 经常不服从领导安排；

4、 被依法追究刑事责任；

5、 未能达到与公司签定的业绩指标；

6、 违反公司制定的规章制度达到辞退条件者；

辞退流程如下：

1、区经理填写辞退申请书；辞退意见应写明员工辞退原因和公司现规定处罚的标准，（如无现行辞退规定，则按以前先例执行）（两样都无暂时不写上）严禁填写模糊不清的理由；（如无区域经理由部门经理直接填写）

2、部门经理签署意见;

3、然后交人力资源部审核并签署意见；

4、店长以上还应有总经理签署意见,部门经理以上应报总公司总经理审批;

5、人力资源部门通知区域经理核算考勤;

6、区域经理将辞退申请表交辞退员工办理物品交接和结算各部门相关费用;;

7、人事部凭离职表和交接表核对考勤并结算相关费用；

8、财务部凭工资条发放相关费用;

9、人力资源部门按相关制度办理其有关手续；

根据公司规定，员工在公司工作期间提出辞职，应按下列流程提出书面申请，

1、 辞职人向区域经理或（部门主管）领取辞职申请书;

2、 辞职人填写辞职申请书，并填写其辞职理由；

3、 区经理签署意见,并填写辞职人交辞职表时间和预辞职时间;

4、区域经理填写后交直属部门经理填写意见；

5、然后交人力资源部审核并签署意见；;

6、店长以上辞职交总经理审批,部门经理以上应交总公司总经理审批;

7、人力资源部通知区经理核算考勤;

8、最后办理物品移交手续并结算各部门相关费用;

9、人事部凭离职表和交接表核对考勤并结算相关费用；

10、财务部凭工资条发放相关费用;

11、人力资源部门按相关制度办理其有关手续；

自动离职: 员工未经批准擅自离开公司超过3天（含3天），视为自动离职，作除名处理，并不予结算薪资(如无罚款、查账等，保证金如数结算)。

员工辞职应提前15天，店长和店长以上职位（包括后勤人员）以上部门经理以下应提前一个月申请，未按公司规定日期提前申请的员工，公司有权不予办理离职手续。

辞职指员工向直属主管交辞职申请之日起，辞职人不会写字由其代理人写，自己必须签字确认。

自动离职是指员工3天和3天以上未出勤,凡各部门有自动离职者,各部门经理应在2个工作日内填写员工辞退表交人事部,否则罚款部门负责人50元,并承担由此造成的一切经济损失.

辞退或辞职员工在接到公司审批申请书后，不允许出勤,公司也不在计算考勤,并应在2个工作日内办理所有工作和物品移交手续（特殊原因经公司人力资源部门批准后除外），否则晚一天罚款50元，并追究由此带来的法律责任。

辞职和辞退的员工在未接到申请表审批时,如出现未出勤情况时按旷工处理,辞退申请表由其部门交人力资源部办理,辞职申请表人力资源部每周二和周五9:00-22:00办理.

移交包括工作和物品的移交，员工离职后立即办理工作移交，移交需部门经理签字（营运部移交还需要其直领导签字），证明该员工在工作场所工作和现场领用物品归还，然后通知其部门经理签字证明（部门经理还应写明有否在其他部门借用物品），然后在由行政部、人力资源部、财务部负责人签字确认后人事部予以核算工资,发放工资条。

辞职和辞退的所有员工在申请表审批后，已经不需要出勤,所以不允许再在公司免费吃住(包括物品移交过程中),人力资源部门应于当天通知行政部,由行政部

门负责监督,如果对当天确实需要住宿的员工按公司标准收取费用,但第二天必须监督其离开公司.

员工辞职和辞退后，各种需要存档的人事表格由最后收到的部门交到公司人事部存档。

以上离职流程，各部门必须严格执行，上一环节未完善、未签字，下一环节不予办理，否则对该环节罚款20元.（如部门经理未签字，人力资源部门签字后则罚款人力资源部）

本制度自颁布之日起实施，前相关离职制度和表格又相抵触者以此制度为准。 2、11：00-12：00为行政制度培训，内容见下：

《食堂管理制度》

第一条 食堂为公司所有员工免费提供早、中、晚三餐工作餐（周一至周日），就餐时间为早上6：30~8：30，中午12：00~12：30，晚上7：30~10：30。

第二条 公司提倡勤俭节约、杜绝浪费，食堂做到人走灯灭、节约用水、爱护粮食。

第三条 食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度，未经领导同意不得擅自离开工作岗位，确因有事必须向领导请假，经同意后方可离开，否则罚款5元/次。

第四条 食堂工作人员应做好个人卫生，上班时间必须穿工作服，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头、勤换衣服，每年进行一次健康检查，体检不合格者不得在食堂工作。

第五条 食堂人员根据营养搭配对每餐进行合理安排，拟定每周菜谱，尽量使一周菜不重样，由行政办公室打印并张贴，饭菜讲究色、泽、味，做到饭熟菜香、味美可口、营养均衡。

第六条 食堂工作人员协助采购员按菜谱做好充足的准备，保证不进、不用、不制作腐烂变质原料及食品，防止食物中毒。

第七条 食堂必须准时开饭（特殊情况除外），并保证供应，保热、保鲜，以使员工能保持良好的工作情绪，若食堂工作人员提前开饭或无故推迟开饭时间每人罚款10元/次。

第八条 食堂工作人员必须严格各项卫生制度：保证食堂环境、器具、菜品清洁

卫生；所有工用器具每天消毒一次，每月进行两次大扫除（15号和30号），大扫除的项目包括：货物的堆放、台面清洁、辅料摆放、剩具的清洁等。若经检查未做大扫除或不符合卫生标准的每人罚款20元/次。。

第九条 食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，认真负责。热情、礼貌地接待员工就餐，亲自为员工打菜；并负责烹煮经上级领导同意的病号饭。若发现员工亲自打菜的，食堂当班人员罚款10元/次

第十条 就餐时间开始，非食堂工作人员一律不得在厨房聚集聊天、干私人事情等，由食堂工作人员监督执行，若发现一次食堂人员每人罚款20元/次。

第十一条 食堂人员还应做好安全工作，使用炊器具要严格遵守操作规程，防止事故发生，工作完毕，仔细检查各类电源开关、设备等，若因操作不当造成事故发生，当事人负全部责任。

第十二条 食堂内所有物品属公司所有，任何人（包括内部员工和外来人员）不得私自将公有财产（厨房用具，各种调料、菜品、粮食等）占为已有，如未经上级领导同意外来人员打饭，拿调料等，若发现一次每人罚款50元/次，情节严重者立即除名。

第十三条 所有员工必须按规定的时间和指定的地点就餐，请排队打饭，如不在指定的地点就餐发现一次罚款10元。

第十四条 就餐人员按自己的食量盛饭打汤，不许故意造成浪费，发现一次罚款50元/次。

第十五条 就餐人员不得亲自动手打菜，若有不符合口味的，请给食堂工作人员说明，以免造成浪费。

第十六条 厨房和就餐人员必须将残留的饭菜倒在剩饭处，不得随地乱倒或倒在洗衣槽内，发现一次罚款50元/次。

第十七条 食堂内不准抽烟，发现一次罚款20元/人。

第十八条 不得在食堂内随地吐痰、大声起哄、吵闹，做到文明就餐。

第十九条 在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，若有损坏照价赔偿。

第二十条 如有违反以上规定者，食堂工作人员有权报行政部给予罚款处理，情

节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

第二十一条 严禁任何人员到厨房开小灶，发现一次罚款100元。

《用餐卡管理制度（试行）》

为了食堂规范化管理，做到方便、快捷，减少不必要的浪费，节约成本，公司特购买了一套售饭系统，配备用餐卡一起使用。现针对用餐卡制定了以下管理规定，希大家共同遵照执行：

1、用餐卡定义：

员工就餐时所使用的一种象征本人用餐权利依据的卡片，里面含有规定金额的数字，配备感应读卡器使用，由卡片和芯片两部分组成。

2、该卡仅限重庆廖记棒棒鸡内部员工使用，不得转借他人，禁止外来人员使用该卡就餐（外来人员就餐请到行政部购买客餐票），由食堂工作人员监督，若发现类似情况发生，行政部将根据其情节轻重，处以该卡所有者20－50元/次罚款；若行政部发现因食堂工作人员未做好监督工作，导致外来人员持该卡就餐的，除该卡的所有者罚款20-50元外，另食堂当班工作人员罚款20元/次，并没收该卡。

3、卡片使用注意事项：

（1）持卡人员每天必须按规定的时间就餐，到食堂售饭口划卡打菜。

（2）所有员工必须先划卡后打菜。

（3）持卡人员只需将卡片放到感应一卡通感应区，听到相应的声音之后离开，感应一卡通夜晶显示器将会自动显示本次用餐金额和卡上所剩余额。

（4）该卡请勿折叠，严禁在卡上乱涂乱抹，损坏卡片。

（5）请妥善保存该卡，将卡远离电磁场，和带磁的物品，以免损伤卡片内数据。

4、员工餐标准为：早餐1元/人，中餐3元/人、晚餐3元/人。

5、若早餐为馒头和鸡蛋，每个员工只能划一次卡，一次领取2个鸡蛋或2个馒头。

6、禁止任何员工未划卡食堂工作人员就打菜的现象发生，一旦发现，食堂当班人员罚款20元/次。

7、用餐卡不慎遗失或损坏，请及时到行政部挂失及补办，补办一张新卡工本费为20元/张，若不及时补办，卡上金额流失由员工自行负责。

8、若员工用餐卡上的金额未到月底提前消费完，员工必须自行交钱到行政部充值。

9、月底卡上剩余金额公司将不作任何现金退补，每月1-2号为用餐卡正常充值日期。

10、所有员工离职时必须将用餐卡同工作服、被子及工牌一起退回行政部，并保证该卡的完好度能正常使用，若有破损不能使用者按补办一张新卡算，未退者行政部将会通知财务部直接从该员工工资里在扣除该卡所剩余额及卡片工本费20元。

备注：如遇月大31天，行政部将会在每位员工卡上按以上标准多增加1天的生活费。

以上规定从20xx年9月1日起执行，希全体员工配合执行。

《员工宿舍管理规定》

为了加强和完善员工宿舍管理制度，营造良好的生活环境，提高廖记员工的综合素质，塑造公司整体形象，公司对员工宿舍管理特作如下规定：

一、所有在公司宿舍住宿的员工必须服从公司的安排，在指定寝室、床位住宿。

二、未经允许任何人不得私自调换床位和寝室，如确实需调换者，应向行政部提交书面申请并陈述理由，经批准后方可调换，私自调换者公司将勒令其回原寝室床位住宿，并罚款20元。

三、宿舍时间安排：

1、寝室里的空调由行政部保安统一管理，晚上9：30开，早上5：00关。白天所有寝室空调一律不准打开，特殊原因（如：病重者、休假人数较多）可另行考虑，若发现休假员工私自开空调的，罚款20元/次。

2、每个寝室实行值日生轮流制，值日生由每个寝室成员轮流担任，由值日生负责每晚11：30准时熄灯（11：30为正式就寝时间）并协助室长做好各方面寝室管理工作，愈期不熄灯的寝室予以通报批评，并处值日生和室长各3元/次的罚

款。

3、为保障员工安全，夜晚外出必须在11：00以前回公司，特殊原因可写请假条（保安处领取假条），由区经理批准后，交保安处，方可外出。拒绝外出登记和无假条晚归者，罚款50元；规定时间未回公司按20元/次罚款，通宵未归者视情节轻重罚款50－100元。

4、男女员工禁止11：00以后互串寝室，影响他（她）人休息，违反一次罚款20元/人。确因工作事情，可以串寝但不得超过5分钟。

四、每个寝室选取一名寝室长，负责本寝室的卫生管理工作及钥匙保管，若寝室钥匙不慎遗失，应及时到行政部补办（否则后果自负）。

五、未经行政部允许不得私自留宿外人，视轻节轻重违者罚款50－200元。

六、员工宿舍不得喂养任何宠物，违者给予警告处分。

七、员工主动远离不良习惯，宿舍内禁止抽烟、喝酒、赌博及变相赌博，违者罚款50－100元，视情节轻重处罚。

八、养成良好习惯，生活用品及床上用品摆放整齐、有序，不随便乱扔垃圾，将垃圾扔到固定的垃圾篓里面，个人床位卫生检查达不到标准者罚款10元/次，公共区域卫生不合格该寝室每人罚款2元/次。

九、爱护公共财产（如：热水器、窗户等），不得故意损坏寝室内物品、设施，违者照价赔偿。

十、宿舍内未经许可不得私拉电线和使用非经公司批准的电器，播放电视，使用电暖气、热得快等电器，违者没收电器并根据情节轻重处以50－100元不等的罚款。

十一、员工应注意公德，禁止从窗户向外抛扔杂物或垃圾，违者给予警告批评并罚款10－50元/次。

十二、11：30熄灯之后，任何人不得在寝室内和走道上高声喧哗、打闹、搞小动作、搬动东西发出巨大响声，发现一次罚款20元。

十三、员工禁止在公司或宿舍内打架、骂人，视情节轻重处以100-300元以上罚款。

十四、请保管好个人财物，贵重物品以及金额在50元以上的现金请不要放在寝室，可让行政部和财务部代管。

十五、杜绝被盗现象的发生，员工发现物品被盗应及时报告区经理，若发现有人盗窃应及时举报，举报属实的，给予举报者50－100元的奖金。

十六、员工宿舍进行定期和不定期检查。定期检查主要指每天早上9：00行政人员对各寝室进行卫生检查，每晚11：30点由行政部对各寝室进行检查，核对就寝人数及关灯情况，并评选每日最佳床位和最佳寝室（第二天公告第一天的检查情况，并张贴表扬）；不定期检查由行政部、各区经理、各室长临时决定对各寝室卫生、用品摆放等各方面进行检查，进行综合考核，并将此次检查结果作为评选优秀寝室的一个因素。

十七、每月评选最佳床位奖3—5名和最佳寝室奖一名，并在员工月会上给予一定的表扬。

十八、寝室为大家休息的地方，禁止将饭端倒寝室就餐，发现一次罚款5元/人。 本规定从即日起执行，希望每位员工能较好的遵守公司寝室管理制度，并大力配合和支持！

3、13：30-17：00为营运制度培训，内容见下：

《店铺管理制度》

1. 早上上班时间为8:00,各员工应提前10分钟到店铺,做好开店前的准备工作,迟到以每一分钟1元计算,1小时以上按矿工1天处理.

2. 任何没有穿工作服或没有带工牌的员工或管理人员不得让其进入店铺.违者店长或代店长罚款20元/1次.

3. 进入店铺的任何人员必须佩带好口罩 ,违者当事人或店长罚款10元/1次.

4. 每位员工应该必须服从店长或代店长的工作安排,如有工作安排不合理应先完成后在向区经理投诉,违者罚款30元/1次.

5. 任何员工不得带病或带有任何情绪上班,请病假必须要有医院的相关证明才能请病假,违者罚款20元/1次.

6. 未经店长或代店长的许可任何员工不得擅自离开工作岗位, 违者罚款10元/1次,1小时或以上按矿工1天处理.

7. 报有电话费的店长或代店长上班时间一律不得关机或欠费停机, 违者扣除电话费10元/1次,当月3次或3次以上取消当月电话费补助.

8. 任何国家行政部门上门有事或需要签字填表收费等情况发生应第一时间通知

行政开发部门,不得擅自作主, 违者按事件大小论处.

9. 仪容仪表不合格的员工或店长每一项罚款2元/次,须达到公司标准为合格.

10. 卫生不合格当事人罚款3元/次,店长负有监督和执行的权利,并同员工一起承担, 须达到公司标准为合格.

11. 非本公司员工严禁进入店铺,(包括已经离职和待办离职) 国家行政部门除外, 违者店长或代店长罚款50元/1次.

12. 接待员工亲戚朋友和抽烟的员工必须远离店铺,在看不到店铺的地方进行, 违者当事人罚款10元/次.

13. 店铺内不得有浪费和刻意损坏公司财物的行为, 违者罚款10---500元/1次.

14. 在店内应注意自己的仪容仪表,不打闹,不讲脏话,不在顾客看的见的地方接打电话, 违者当事人罚款5元/次.

15. 店铺打烊时间,冬季为19:30分,夏季为19:50分,任何人不得因个人原因提前打烊, 违者店长或代店长罚款50元/1次, ,任何员工不得因个人原因提前下班, 违者每一分钟1元计算.

16. 店铺招牌灯的开关时间为冬季为17:30----19:30分,夏季为18:30----19:50分,在天色暗得较早时,可以随时开关招牌.

17. 中午休息时间为12:50----15:00,在休息前必须将所有的卫生打扫干净,不得故意延长休息时间,如有延长休息时间的员工和店长按每一分钟1元计算,星期六,星期日和过年,过节中午任何人中午不得休息, 违者当事人罚款20元/次.

18. 请各店铺店长和员工自觉遵守以上规章制度,以上每一条(每一条3次)制度如有当月违反3次以上的店长或员工无条件作降级处理.

工作时间形象要求

1、 头发：必须包在工作帽内。

2、 口罩：必须遮住鼻梁。

3、 工牌：与工作服第一颗扣子平行。

4、 工作鞋：黑色（不是白色均可）

5、 接电话：必须在顾客看不到的地方。

费用报销

1、 生活费：每天4元/人（早晚在公司吃）

2、 车费：每天2元/人

3、 工伤费：在工作中由于受伤大量出血的员工可以到就近的医院及诊所进行包扎，费用可以报销。

作息时间

1、 上班时间：早上8：00—晚上7：50

2、 中午休息时间：下午1：00—下午3：00。（星期六、星期天除外）

3、 用餐：若在店内用餐，必须回避到顾客看不见的地方。如购买本公司食品，禁止在店内食用。

4、 休假：每人3天/月，国庆、五一：3天。元旦：1天，必须写休假条。

5、 请假：1—2小时内，店长同意即可。半天—1天，需向区域经理请假。3天以上需写请假条经区域经理、营运经理同意。15天以上需写请假条经区域经理、营运经理及人事部经理同意。

处罚条例

1. 如有违反以上制度者，一次处罚金额10元。

2. 如当职管理人员有包庇行为将处以2倍罚款。

3. 员工所交罚款将存入员工奖励基金中。