水果店创业计划书

摘要：

水果店创业的所属行业：零售业。

成立创业团队，先做些小生意，获得成本，有做生意的本钱，可以贷款等，然后再居民量达到3000个家庭的小区租到合适的店面 ，最好价格便宜，成本低廉，无需装修的更好。 建立水果店、人员分配等

一·水果店创业计划书项目介绍

社区水果店的建立;

在社区的居民达到3000个家庭的小区建立水果店

与超市联合

二、水果店创业计划书市场的行业分析

中国的水果市场价、巨大，与国外人居消费水果85公斤相比，柜内人居消费才达到其一般。国内人通过对大多几厅调查85%的3口之家，每月消费水果全额在80元以上，10%的家庭消费水果在40~90元之间;只会有10%的急停消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对说过的消费需求量成都越来越高，我国目前人均果品占有量约为45Kg与健康标准需求（70Kg）还有不小差距，与发达国家人均消费水果(80kg)的水平差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照将抗标准计算，全国果品消费将达到11500万吨

三、水果店创业计划书问题判断

（一）

（1）如何降低成本：应该寻找农植园与生产者达成长期默契的方案条约

（2）采购成本：创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来x年内所开店的店名命名权（如连锁店命名为“康师傅”水果连锁店）及在店的门头上加入该企业商标。因为采购成本和销售量有直接的联系会导致创业开始我们不会有太大的销售量。

（二）运营成本

（1）如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过集会，物业公司等途径，吧开业宣传

单，还有一些优惠海报发给居民消费者。

（2）如何吸引消费者选择我们提供商品（良好的形象）

（3）良好的购物坏境

（4）有竞争力的价格

（5）多量的促销活动

（6）多种多样的便利服务措施（如果果品的包装等）

（三）损耗问题：水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给每店一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。 6气候条件：也是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。

四、水果店创业计划书竞争分析

1、新颖的销售方式：开放式的自选。

2、 多样的服务项目：提供自动榨汁服务。

3、提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。4、竞争对手分析：

(1) 消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。(南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地)由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

（2）、大型超市：大型两所超市开始经营水果已经很长时间，说明水果消费在百姓日常中已经战友了一定比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场，更保证，购物环境、产品质量与分量。我们的优势： ①我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，，争取点政策支持。

②还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

5、农贸市场：一般还是以露天的形式出口项，由于摊位相对便宜，随意其价格可能会占有优势。

6、小商贩：其特点流动性强。能把水果车退到市区喽楼，由于没有组经成本，所以价格坑内更低。

7、对于效仿者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以会有许多追随者效仿我们的模式。个人觉如果有人效仿正可以说明我们的付出得到了成功。因此个人觉得只要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以权其加盟我们。

五、水果店计划书的竞争力

1. 行业的需要：中国缺少水果的销售大户。

2. 创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营。

3、水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。也是最多的投资者首选的创业方式。

4、在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业

5、争取政策的支持

我们的水果市场的开展，联合果汁企业的采购的与欧式和物流优势，在采购成本上一定会比较低，并且我们由于水果店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取一点点的支持。并且我们的购物环境信誉度和价格都可以和大型超市抗衡，并且我们会提供榨汁服务，水果的宣传介绍，礼品的包装等服务，相信这些都是大型超市没有的。

六、适当的特色服务

1、水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。所以店面选址首先利于人民方便

2、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

3、 独特的引导消费。列如：有的人不能吃某些水果，或者对水果过敏等 应调查清楚，并更具记录 ，向客户提出一定的建议与指导。

4。 提供多种多样的服务来针对不同的消费群。例如：人们过节送礼好面子的特点，可以惊醒一些包装等

5、 深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要。列如：可以适当的提供一些鲜榨等等

七、销售问题

销售

1、加盟事业部的推广：

（1）参加一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上（如：橙子）上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。

（2）召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。

（3）在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟

（4）设立网站，介绍公司，吸引加盟。

2、成立大客户销售部和零售连锁部。成立各分区，如苏北、苏南分区等

3、水果的推广：配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询。推广水果对健康的知识。

八、产品、市场、利润回报分析 （1）社区水果店的开设，会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，水果店的月营业额预计可以达到8.94万元。

（2）根据以上数据判断得出以下数据

目标为3000户居民的社区。消费水果80元以上的家庭占80%。消费金额为19。2万元 消费水果50元以上的家庭占10%。按消费65元计算，消费金额为19500元

消费水果50元以下的家庭占10%。按消费35元计算，消费金额为10500元

社区人群月消费水果总额：22。4万元

（3）去掉各中损耗和说过宣传等经费最多不大于3万

市场份额分析：

1 消费人群：主要定位在离、退休人员或时间充足，掌管家庭采购权的人群。

2 次定位人群为工作比较繁忙的白领。

以上个别数据借鉴网络，如有雷同，纯属意外，概不负责

江苏食品药品职业技术学院

食品工程系

食生笑嘻嘻 学生xxx xx

2013/6/16

第二篇：创业计划之水果店

第六届“挑战杯”全国大学生创业计划大赛

心随果动

创业计划书

团队人员组成：王科———生物科学与技术学院2011级

王乐———化学学院2011级

指导老师：

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目录

1.摘要： ................................................... 3

2.店铺介绍： ............................................... 3

3.市场分析： ............................................... 3

4.竞争性分析： ............................................. 4

5.产品与服务： ............................................. 5

6.市场与销售： ............................................. 5

7.财务计划： ............................................... 6

8.风险分析： ............................................... 7

9.管理能力： .............................. 错误！未定义书签。

10.财务分析： .............................................. 7

11.总结： .................................................. 8

12.附录： .................................................. 8 2

创 业 计 划 书

公司名称及标识设计

心 随 果 动

1.摘要：

本创业计划是要在内蒙古包头师范学院内开设的一家以游牧经营为手段的水果店方案。我们会有自己的品牌，其主要业务是以水果为主的花式销售，主要销售对象为在校师生，我们以物价所得差值、店铺的特色为主要赢利方式。我们采取的资金主要来源是与水果商合资，我们负责销售，他们负责货物来源。在盈利后可以考虑建立小区水果店，水果店可建立在学校周围的小区，再逐渐扩展并固定店面。我们坚持“价格最低，产品新鲜，食用放心，服务师生”的原则。我们的标语是：心随果动，激情飞扬！

2.店铺介绍：

该店铺的名称为：心随果动，旨在通过食用新鲜的水果达到身体健康的目的，多彩的水果可以使消费者心情愉悦。店铺开设在包头师范学院校内，学校占地面积为30万多平方米，在这样一个大学校园里面，可以建立水果店的地方有很多，比如餐厅附近，宿舍附近，学子广场等。将水果店开在移动板房内，占地面积小，建造成本低。通过印发宣传单、校报登广告、展板、校园广播站等宣传该水果店。我们将通过价格优势和优质服务来获得更多的顾客。

本店最大的特色也是最吸引人的地方在于：多样的服务项目，具体内容如下：特色一：提供榨汁服务。特色二：提供组合包装箱。特色三：在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导师生健康消费，避免人云亦云的盲目消费。特色四：及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。

3.市场分析：

3.1产品分析：

水果，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是一种既健康又新鲜的营养食 3

品。目前，水果，这种大众消费品已逐渐转变成一种生活必需品。日销售量越来越大。

3.2可行性分析：

水果，已成为大众消费的一个重要部分。很多大型超市开始经营水果项目已经很长时间了，这说明水果消费在大众的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了水果市场的广阔性。目前我们学校已面向全国二十多个省市（自治区）招生，现有各类在校生14804人，如此庞大的一个数目，相信对水果的需求量也会很大。据我所知，大多数同学每周都会去购买水果，但是由于水果摊、水果店都在校外，距离远不说，水果摊一般在晚上七点左右才出现，所以又会有人嫌麻烦或没时间而不去买。将水果店开在校内，既方便了同学们的购买，也会使利润增加较快。校内水果店，投资少，门槛低。 3.3宏观环境分析：

校园水果店的开张，会给在校老师、学生以及其他工作人员带来极大的购买方便。调查表明，在食品消费结构中，随着主食消费比重的下降和副食品消费的逐渐上升。这种趋势可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。宏观环境有利于在校内开设水果店。

4.竞争性分析：

在我们学校开办水果店还是一个空白，所以说相比之下，该方面市场开发潜力相当大。

4.1竞争优势：

4.1.1自身优势：

由于我们的创业团队本身就是大学生，所以比较了解大学生的购物心理，了解他们的需求心理，容易找到盈利的窍门，这就是最重要的优势。

4.1.2位置优势：

离教室和宿舍近，购物方便。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜抱回家，大家购买这类水果还是更愿意在距离较近的地点购买。

在获得了一定顾客的基础上，可以为一下师生提供送货上门服务。比如，老顾客、订货量大者、距离较近者和店内顾客不多等情况下。

4.1.3价格优势：

在校内开店铺的租金少，进货成本低，这样就可以利用价格相对较低优势来吸引更多顾客，增强竞争力。

4.1.4资源优势：

本校师生较多，相信顾客也不会少。再加上老师和同学的大力宣传，可以增加水果店的顾客量。

4.1.5顾客优势：

可以通过优质服务拉更多回头客，购买者多数是学生，只要服务好就会再次光顾。

4.1.6员工优势：

现在想要兼职的大学生很多，但是找到让自己满意的兼职却很少，大多都是因为工作时间会影响上课或者工作地点距离学校太远而不满意，所以招聘兼职的大学生比较容易，找到干事耐心仔细的，工资适中，不会使开资过大，减少资金压力。

4.1.7销售优势：

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销售方式：水果种类比校外水果摊多，实行开放式的自选，增加顾客的自由选择性，随意挑选；大学生做销售员，增加与顾客的亲密度；通过现榨果汁等花式销售增加顾客；利用各种节日，和学生会联合举办一些健康水果知识讲座、水果游戏比赛等。

4.2竞争劣势：

如果经营情况好，宣传力度太大，就很容易被模仿，由于该水果店属于大学生创业，人力、物力和资金的缺乏，使我们不可能在短期时间内占领市场，这将导致商业人士提前一步，根据我们的想法，投资大量的人力、物力和资金来抢占市场。这就是大学生开设校内水果店的最大劣势。

5.产品与服务：

5.1校内水果店，顾名思义就是要卖水果。我们将通过与水果商、附件大型超市合作，来增加水果种类，从而吸引顾客。

5.2服务特色：

我认为本店最大的特色也是最吸引人的地方在于：多样的服务项目，具体内容如下：特色一：提供榨汁服务。将一些不太新鲜的但是不影响口感的水果榨成果汁进行出售，这样既降低成本消耗也能让同学们喝到现榨的果汁，还可以从而增加收入来源；在天气炎热的时候，推出特色冷饮果汁，在天气寒冷的时候推出特色热饮果汁，来满足顾客的不同需求，同时在水果店外放置轻便的桌椅，播放舒缓的音乐，方便顾客在饮用果汁的同时放松心情。

特色二：提供组合包装箱。大多数人买水果的理由无非就是俩种，要么自己吃，要么送人，该店的第二大特色就是针对送礼人群的心理及包装需要，设计一些专属于顾客的独特的可折叠或组合的不同大小的包装组合，有偿提供给顾客。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒，并且可得到免费贺卡一张，顾客可以再贺卡上写上自己的祝福语。用礼品的包装盒包装好送人的水果，让您买的满意，让见到的人开心。

特色三：在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费，避免人云亦云的盲目消费。比如我们会张贴一些这样的海报：对人体健康有好处的水果、常见水果适合食用人群、具有食疗作用的水果等。

特色四：及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。增加水果的种类，消除他们一年四季只吃苹果、香蕉的简单想法。

6.市场与销售：

校内水果店主要的目标市场就是在校老师、学生以及其他工作人员。 主要营销计划：

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6.1 给顾客打造一个环境清新、购买舒心、食用放心的购物天堂。

6.2 独特的引导消费：现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。有人曾经调查过，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识产生一种别人买什么我就买什么的跟风心理，根本没有考虑自身体质适不适合吃。关于这一点，我们会在店铺里面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费，避免盲目消费。 6.3 开业初期为了吸引消费者的关注，可以通过展板、校园广播站等途径把开业宣传和一些优惠的海报张贴出去，让在校师生有所了解，并在店内推出进店送小礼品；购买一定量的水果送其他水果的活动等。

6.4 在节假日期间，与学生会联合举办一些健康水果知识讲座、水果游戏比赛等。增加同学们的业余活动丰富性，同时达到宣传水果店的目的。

6.5推出积分卡活动，吸引在校师生前来消费。后期开展积分兑换水果；积分兑换小礼品的活动，增加回头客的数量。

6.6在创业上升期阶段，外出宣传，与附近大型超市签订协议，将其价格不等的水果放入校内水果店出售，从而通过增加水果种类吸引更多的顾客。也可以从出售价格中赚取差价。

6.7邀请一些水果摊的老板加入，介绍校内水果店的可行性、盈利性，让他们加入水果的配送、销售和推广中来，从而降低成本，逐渐扩大销售面积，增加销售额。

7.财务计划：

7.1资金来源：

寻找校内合资人；申请大学生创业基金；在校外拉赞助商；与水果商合资；申请学校资金帮助；贷款等。

7.2人员分配：

经理（总负责人）一名；售货员二名；进货员一名；财务人员一名。

7.3前期投入：

店面装修：4000 元 租金： 16000元 购买货架及其他： 4000 元 工商管理、税务登记费用： 1200 元 流动资金：5000 元 合计1:30200元

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7.4每月固定支出费用：

工资：5100／月 其中： 经理工资： 1500 元／月 售货员三名：2×800元／月 ； 财务人员一名：800元／月 ；进货人员：1200元／月

采购费：6000元／月； 水电： 100 元／月 ； 工商管理费、税收： 500 元／月

合计2 : 11700元／月

8.风险分析：

8.1创业初期的资金问题:包括装修、设备、人力、物力等资金问题是现行最大的问题，倘若资金断链，将严重影响工作进程。

8.2寒暑假问题：寒暑假期因学生放假，校园关闭，会造成生意冷清，使两至三个月收入为零。

8.3大学生创业发展速度慢，市场很容易被抢占。

8.4水果保鲜问题，人们吃水果吃的就是新鲜，如果进货过多而销量不好，就会使水果变得不新鲜，腐烂，这样既不好销售，还会出现亏损。

9.管理能力：

作为大学生创造团队，必须有自己的一套独特的管理团队的方式，管理者的管理能力从根本上说就是为了提高组织效率的能力。让员工充分的发挥自己的才能努力去工作。一个小小的水果店也存在着竞争，优胜劣汰，适者生存，我在管理团队过程中就采用这种方式，每个想要留在水果店工作的员工就必须经过为期一周的试用期的考核，通过考核我们只会留下干事认真、做事细心、肯吃苦、人脉广等各方面比较优秀的人，那些好高骛远的、原本就抱着试一试、玩一玩的心态的人一律淘汰，水果店也是社会中的一种生存手段，不能瞧不起这个小店，俗话说：浓缩就是精华。小小的水果店也会有大大的能量！关于员工的管理，我会采用奖罚制度，根据个人月销售量发奖金，鼓励他们更加用心为小店工作，尽心尽力！在工作之余，团队会以聚会、游戏、出游等方式，互相了解，增进感情，释放压力，增强团队的合作能力。使小小团队发挥更大的潜能！

10.财务分析：

10.1支出项：

场地租赁费用；装修费用；员工开支；水果架及配套设备；宣传费等。 10.2收入项：

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顾客消费；果汁收入等。

10.3盈利状况：预计日收入400元，则400X365=146000元

去除前期投入费用30200元，每月固定费用 11700元×9=105300元（其中三个月为假期，无支出。）

预计第一年收入为146000-30200-105300=10500元

11.总结：

该水果店开设在校内，我们坚持“价格最低，产品新鲜，食用放心，服务师生”的原则。在出售水果的同时，通过其他特色服务，比如：提供榨汁服务；提供组合包装箱；在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费。比如我们会张贴一些这样的海报等吸引顾客的光临。及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。

“自由奔放，活力永恒，健康自信”是我们水果店提倡的一种精神，也是大学生应该具备的精神。我们旨在打造一个环境清新、购买舒心、食用放心的购物天堂，让广大的在校师生充分享受在校购买水果的方便。我们的销售口号是：心态要祥和，销售传福音，服务献爱心。我们的水果店的标语是：心随果动，激情飞扬！

未来的发展方向是先在学校周围的小区开设水果店，之后逐渐延伸到更多的大学校园里开设水果店，开出方便在校师生、优惠在校师生的水果店，属于大学生自己的水果店。

12.附录：

校内水果店除了针对广大在校师生外，还可以针对情侣开设情侣专座，大学生谈恋爱随处可见，所以说这也可以算是一个商机，小店可以推出情侣系列果汁并给果汁附上好听的名字，也可以在水果上刻字，找到专属于他们浪漫。同样的，也可以开设单身专座，吸引单身顾客的购买。果汁还可以加入各种口味，比如巧克力口味、牛奶口味等，让现榨果汁也别有一番独特的风味。 关于校内水果店，如何才能瞬间吸引顾客的注意呢？我认为有以下几点：

1.摆设方式：主题式陈列，在店内内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。主题可划分为本周最卖座水果；最可爱的水果；送礼最佳水果；营养最丰富水果；情侣最适合水果等。

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2.色彩搭配：水果本身颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果，让顾客很容易产生购买欲望。

3.先进先出、新鲜最重要：如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，小店必须体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

4.清洁卫生原则：售货员清洁处理每一个上架的水果，使陈列出的水果卖相好，这样比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具每天不定时清扫，卫生环境也会影响顾客的购买欲。

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