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题目：校园自助餐厅策划书

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一、背景

就目前餐饮现状，大学生的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、目的及意义

目的是保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

三、店面布局

地理位置：位于学校餐饮的中心地段

1、整体布置：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，一方面有效利用空间，另一方面，可适当设计一些较为私密的桌位。

2、灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。

3、墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

4、餐具：干净，整洁。

5、背景音乐：以浪漫柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。

四、产品和服务

主要针对的客户群体是各校大学生、教师。品种繁多，口味齐全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点。

（一）产品：初步经营阶段，目前提供的产品有：

蔬菜类：白菜、青菜、韭菜。

肉类：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋。

混合菜类：木耳、海带、土豆、西红柿、香肠、火腿。

点心类：面包、、热狗、炒饭、蛋糕。

水果类：香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果。

酒水类：咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、啤酒。

（二）服务：优质的服务是生存的重要法宝，能带来良好的形象和信誉。

（1）餐厅内服务：保证供应、注意保鲜，食物的卫生以及热菜、热饮的保温问题。

（2）餐厅外服务：提供电话咨询服务平台，可以提前预定，服务后反馈意见。网络服务平台，建立本餐厅网站

五、管理结构

店长1名，收银员1名，厨师5名，服务生15名，另可招学生做义工。

六、发展战略

1、本餐厅将于20xx年9月初开业，前期作好广告宣传。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。

3、餐厅将适当的推出送外卖服务，根据不同情况采取相应得做法。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。

七、优势与劣势

优势：（1）解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，及流动小摊卫生没有保证

的担忧，并且与食堂同样方便快捷。另外，本餐厅采用自助选择方式，会很受喜爱，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。（2）简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。（3）学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额。

劣势：（1）由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。（2）学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，这将是一个比较难解决的问题。

据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生—这个最大客户群体中的一员，所以更能了解顾客需要怎样的产品和服务，从这些方面来看，是很有机会挤入该餐饮市场的。

八、营销特色

1、关系营销：树立好餐厅的公众形象和信誉度，对老顾客实行积分优惠

2、个性营销：为客人提供就餐座位和良好的就餐环境，让顾客吃的是自助餐，享受的确实正餐的待遇。餐厅内根据不同的氛围设置相应的的音乐，温馨的灯光，配菜配汤要尽量做得有特色。

3、绿色营销：在营销过程中，顺应时代可持续发展的要求，注重地球生态环境保护，尽量以绿色蔬菜为主，减少一次性碗筷的使用，处境经济与生态环境的和谐发展，以实现餐厅利益、消费者利益、社会利益和生态环境利益的协调统一。

九、风险与规避

1、市场风险

市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，主要有以下两种风险可能：

（1）在开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）生产经营阶段的风险，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加大了本项目的竞争压力。

2、原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。 应对措施

（1）开发出自己的特色食品

（2）严格管理服务人员，与顾客建立良好关系

（3）项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险

（4）进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品

（5）与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给

十、财务预算

1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等。

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3、据初步计算，餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80％，自己积蓄20％。

4、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30％，毛利润500元。由此计算出投资回收期约为一个月。

第二篇：校园舞会策划书

——校园舞会

策

划

书

校风纠察队 20xx年4月26日

目录 成都理工大学校风纠察队

一、活动背景..................................................................................... 错误！未定义书签。

一、活动目的................................................................................................................... 3

二、活动意义................................................................................................................... 3

四、活动时间................................................................................................................... 3

五、活动地点................................................................................................................... 3

六、活动对象................................................................................................................... 3

七、活动组织机构............................................................................................................ 3

（一）主办组织 ........................................................................................................ 3

（二）承办组织 ........................................................................................................ 4

（三）协办组织 .......................................................................... 错误！未定义书签。

（四）合作组织 ........................................................................................................ 4

八、活动开展形式............................................................................................................ 4

九、活动内容................................................................................................................... 4

十、活动过程................................................................................................................... 4

（一）前期准备 ........................................................................................................ 4

（二）舞会开展 ........................................................................................................ 7

（三）后期整理 ........................................................................................................ 8

十一、人员安排 ............................................................................................................... 8

十二、活动经费 ............................................................................................................... 9

十三、活动安全 ............................................................................................................... 9

十四、应急方案 ............................................................................................................. 10

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成都理工大学校风纠察队

一、活动背景：

作为青春的代言人,大学生总洋溢着年轻的活力,对新奇的大型活动必定会踊跃参与,全程投入。舞蹈即是我们锻炼身体的一项活动又是我们广结善缘的有效途径，所以我们校风纠察队和体育舞蹈协会联手举办《校园舞会》，丰富同学们的大学生活，给同学们提供良好的交友平台，本学期对于每一个大学生来说大学生活已经进入了正轨,一切相对顺利,而且该月的功课也相对于其他月份少些,本月也是社团文化节，则会有更多的时间组织和参与活动,在这个宣传的黄金月,哪个组织率先策划出极具创意的活动.哪个组织就能在树立良好的公众形象。

二、活动目的：

大学的生活就是丰富的、多样的。对于每个同学有不同的诠释，我们本次活动意在锻炼我们协会内部的合作意识，提高协会人员的团结精神、同时也锻炼学生干部的领导能力，加强沟通。同时也给校园的师生提供了良好的交流学习平台，也使我们校园的更加的和谐，给丰富的大学生活增添光彩。

三、活动意义：

在知识、科技高速发展的时代，人们面临着工作、家庭、生活、学习等诸多方面的压力，让心灵放松，与人沟通显得尤为重要，本次《校园舞会》意在提高同学们的舞蹈技能，增加同学们与人沟通的途径，提供一个交流的平台。同时也锻炼我们协会内部人员协会的能力及与其它组织的合作能力。

四、活动时间：20xx年5月11日晚上7:30——10:30

五、活动地点：成都理工大学灯光球场

六、活动对象：成都理工大学校风纠察队以及体育舞蹈协会

七、活动组织机构:

（一）主办组织： 成都理工大学学生工作处

成都理工大学社团联合会

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成都理工大学校风纠察队

（二）承办组织： 成都理工大学校风纠察队

成都理工大学体育舞蹈协会

（三）合作组织：成都理工大学电视台

成都理工大学“漫有目的”论坛

成都理工大学大学生记者站

成都理工大学理工之声广播站

成都理工大学大学生编辑部

八、活动开展形式：

前期我们主要本次活动以舞蹈，添加主文艺节目以及舞蹈培训等。

九、活动内容：

前期利用海报、展板、论坛、记者站、理工之声、编辑部等媒体大力宣传，活动过程中我们主要以跳舞为主另添加文艺节目，活动后期主要是场地的清理工作和资料的收集和整理。

十、活动过程

（一）前期准备：

1、人员安排准备（详见 附表三）

a）落实具体的分工

b）确立人员安排

C) 于4月26号完成

2、场地租借（和校风纠察队商量在规定时间完成）

a）租借的时间：20xx年5月11号，晚上7点半到10点半

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成都理工大学校风纠察队 b）租借的地点：灯光球场

3、梯台、桌椅、帐篷、地毯、音响和话筒租借（和校风纠察队商量） a）租借的时间：20xx年5月11号，晚上7点半到10点半

b）使用的地点：灯光球场

c）租借数量：阶梯：1个

桌子：2张

帐篷：2顶

地毯：1条

音响：2个

话筒：2个

4、主持人

a）来源：在两个组织内部选拔

b）选拨时间和地点：8日12:30在行政楼111办公室

c）主持人的服装和鞋（自备）：男士：西服

女士：白色晚礼服

d）负责人：汪世雄

5、节目音乐选取与节目

a）5月1日前由舞蹈协会选出舞蹈节目（多人劲舞以及交际舞、拉丁舞、恰恰、兔子舞领舞）和人员，对节目进行排序。

b）5月1日前由舞蹈协会确定舞会音乐。

c）5月10号全体节目表演人员预期彩排合练。

d）5月8号前各分队排练好各自节目

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5、灯的准备 成都理工大学校风纠察队

a）体育舞蹈协会负责。

b）5月8日前修理好彩灯以装饰舞池。

7、电线拉扯

a）由体育舞蹈协会负责。

b）5月8号确定电线的长度是否够用。

c）5月9号进行电线的清理检查。

8、宣传

a）5月2号到4号制作宣传海报21张以及展板1块；并通过理工之声、人人网、新浪微博等网络媒体宣传。

b）5月4号：将海报粘贴于于理工各大食堂门口，男女生寝室门口以及各大宣传板上；将展板放于俱乐部门口。

9、邀请嘉宾

a）5月7号确定需要邀请的嘉宾，并且购买邀请函

b）5月9号发送邀请函

10、舞蹈培训计划、

a）培训的项目；交谊舞、恰恰、兔子舞、十二步等；

b）培训的时间；20xx年5月4日—10日每晚9:30——10:30

c）具体培训计划见（附表一）

11、外联：

a）4月26号前由外研社拿出商业策划

b）4月27号两个组织的外联相关部门积极沟通整体策划后；

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成都理工大学校风纠察队 c）4月28号到5月4号两组织协同一起拉联外

12、活动申请

a）由校纠负责

b）申请内容：活动的条幅悬挂时间以及地点，活动场地，

C）申请时间：5月7号

13、布置场地的所用的物品：

a）需要买：（购买时间：5月4号）

气球若干、铁丝若干、小刀三把、钳子一把、彩灯若干、胶带若干、绳子若干、电线若干

b）需要租借：

桌子四张、帐篷两顶、音箱、话筒、吊灯

14、场地的布置（详见附表二）

（二）舞会开展

1）校纠各分队长组织队员有序入场

2）多人劲舞拉开舞会序幕（体育舞蹈协会准备）

3）主持人上台宣布舞会正式开始

4）兔子舞（由领舞小组成员在大厅中央领舞）

5）中场休息 表演节目（由各分队准备）

6）交谊舞（由领舞小组成员在大厅中央领舞）

7）恰恰（体育舞蹈协会领舞）

8）互动小游戏 （调动大家的热情，各分队长负责）

9）群舞（播放统一火爆音乐，大家自由组合尽兴舞蹈）

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10）主持人致闭幕词，大家合唱歌曲《相亲相爱一家人》。

舞会结束：可提议绅士的男生送女生回宿舍。

（三）后期整理

1、宣传组作好后期图片整理，办公室和宣传组协商写好活动总结与报告，做好宣传视频材料，及时向老师进行汇报；

2、收集同学们对活动的建议与意见。充分了解此次活动是否达到理想的效果以及同学们在这次活动的感受和收获；

3、新媒体宣传：由人人网、新浪微博进行活动的报告以及后续成果，公布参加舞会的同学们的感想。

4、写出活动简报，整理学生的联系方式等信息。以便在以后的活动中充分利用、巩固这次的活动中同学们结下的友谊。

5、场地的清理工作还是由原布置场地人员负责。

十一、主要人员安排

总负责人：高凤

策划人：宋钰朋，袁凯，陈小燕，韩丽霞，姜美玲，李海，肖婷婷 宣传工作负责人：吴姗

场地租借负责人：田云燕

桌椅帐篷租借：田云燕

与合作组织沟通负责人：宋钰朋

物品购买负责人：梁达飞

活动现场负责人：李瑞鹏，旺世雄

节目的选派负责人：向亚兰

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工作区负责人：高凤 成都理工大学校风纠察队

现场秩序负责人：梁达飞

十二、活动经费

音响 两个×50元＝100元 话筒两个 桌椅三张

糖果 5斤×10元＝50元 横幅 1条×60元＝60元 水 1桶×10＝10元 纸杯 3袋×3＝9元

气球 3袋×5元＝15元 彩带 3个×5＝15元 礼品 4个×10元＝40元 吊灯维修 2个*30=60

彩灯 若干100 小刀、绳子、等40

总计：499元

十三、活动安全

1）舞会前先与体育舞蹈协会、街舞协会、及场地负责人取得联系，确保活动前的一切准备工作安全落实。

2）合理规划跳舞场地，留出专门通道以保障演出流畅进行，同时遇到紧急情况也便于人群疏散。设置工作人员的工作区以方便各种工作的进行和物品的保存。视需要与否确定是否用彩带等将跳舞的场地圈起来。

3）提醒同学们注意保管随身携带的物品，以保障财产安全。

4）观众在舞会中若有需要帮忙的，请向戴工作证的工作人员求助。无论向我们哪位工作人员求助，都要认真对待，如不能解决则向应急组负责人汇报。

5）舞会期间负责维护活动现场秩序的应急组队员一定要戴工作证，跳舞时则最好取下工作证。

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6）活动中相互尊重，避免发生冲突；

7）其他具体情况根据活动现场的具体情况进行调整。

十四、应急方案

如遇重大突发状况，发现的队员马上向活动负责人汇报，由活动负责人尽快商讨出应对措施，控制场面。切记不要动作太大，以免使场上更混乱。

2）如在舞会开始前停电，并且提前十分钟还未来电，亦没有合适的解决方法，则由主持人宣布舞会临时取消。如在舞会进行期间突然停电或电出现问题，应急组维护现场秩序，主持人及时掌控安抚同学们的情绪，活动总负责人讨论决定舞会是否继续。

3）遇突发性触电事故应立即切断电源（包括总电源）。遇有紧急情况立即用绝缘棒或非导电棒、棍击打，将触电人员与电源脱离。对触电受伤人员视情形及时组织自救或他救，必要时拨打120求援。

4）如遇突然起火，视具体起火缘由和火情轻重进行应急处理，比如切断电源，扑火，拨打119等，并及时疏散同学们。

5）如节目演员突发状况不能上场或游戏临时不能用，及时和主持人交流，可用备用游戏替补或直接跳到下一环节。

6）控制跳舞的人数，若人员过多，由应急组调解，疏散同学，并根据实际情况具体处理相关事宜。

7）活动进行之中，如出现拥挤踩踏事件等紧急状况，要求应急组迅速做出反应，主持人稳定同学们情绪，所有工作人员听从应急组的安排，有序地组织同学向四周撤离现场，并仔细排查是否有人受伤。若有人受伤则及时将伤者送往医院治疗。

8）活动进行之中若出现有人寻衅滋事，由应急组与之交涉，以期及时解决。如不能解决则尽快告知活动总负责人，如有必要立即联系保安前来处理。

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9）活动之中如发现有小偷偷窃演员或观众财物，立即反应，告知应急组，并迅速报警。

10）活动结束之后，若发现贵重财物丢失迅速联系校园110。

成都理工大学校风纠察队

20xx年4月26日

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附表一

成都理工大学校风纠察队舞会培训计划

注：培训时间为：晚上9点半到10点半

培训地点：9教大厅

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成都理工大学校风纠察队 附表二

场地布置方案

一、空中

1、用铁丝拉十字形。

2、三个吊灯在两个篮球架之间依次均等排开。

3、其他部分用闪烁的彩灯装饰，把彩灯用绳子固定。

4、把我们的条幅挂在入口上面。

5、工具（钳子一把、铁丝若干、吊灯三个、彩灯若干、插板若干、胶带若干、三角梯子）

二、四周

1、用绳子把四周围起来。

2、上面挂气球和彩灯。

3、在靠近桐阴路处设立进口。

4、从进口对角设立出口。

5、工具（绳子若干、彩灯若干、插板若干、小刀三把、胶带若干）

三、工作区及梯台

1、铁丝网中间处挂喷绘，喷绘四周用气球装饰。

2、两个组织是旗分别挂在喷绘两面。

3、梯台放在喷绘前面，上面铺地毯。

4、音箱放在梯台两面。

5、工作区在靠近电影院那边（两张桌子带一顶帐篷，桌子上面摆放电器）。

6、内部人员贵重物品管理处（两张桌子一顶帐篷，每个组织分别派一名工作人员管理）。

7、工具（四张桌子、两顶帐篷、音箱、话筒、绳子）

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