郑州虢国餐饮管理有限公司公司简介及公司文化

时间:2024.3.23

一、公司简介:

郑州虢国餐饮管理有限公司是一家专业致力于特色餐饮连锁经营的企业。公司创办于20xx年7月7日,总部设在河南省会郑州,创始人王硕先生凭借多年来对餐饮市场的洞察和了解,把一种传统地方小吃——羊肉汤,进行全新的改造。经改造过的羊肉汤具有“原料多样,配伍合理,汤质乳白醇浓鲜香,羊肉质地鲜嫩,软烂而香,咸淡适中,色泽美观,营养丰富”等特点,经常食用,既能治病防病抗衰老,还能强身健体养容颜,实属纯正绿色食品,是现代饮食的理想选择。

在此基础上,公司同时还在产品结构、经营模式上进行了不断地调整,并融入了丰厚的文化内涵,使一种地方小吃登堂入室,从而满足了不同消费能力、不同消费层次顾客群体的就餐需求,让公司拥有更广泛的顾客群体和更宽阔的市场空间,形成了自己独特的餐饮品牌并向连锁经营发展,目前公司共拥有九家直营店以及加盟店十余家。

随着“虢国”品牌不断发展壮大,公司全面导入了CIS系统,并先后成立了营销企管部、加盟拓展部、技术保障部、行政人事部、物流部、财务部等六大职能部门以及日益完善的后厨人员培训基地,这一切为公司今后的发展提供了更加坚实有力的保障和基础。

郑州虢国餐饮管理有限公司像一匹腾跃而起的黑马,从众多的餐饮品牌中脱颖而出,迸发着蓬勃的生机和无限的活力。“工料俱佳、环境典雅、亲情服务、特色突出”是公司坚定不移的经营理念,“忠诚、拼搏、创新、求精”是公司信奉倡导的企业精神,全体虢国人必将以更加激昂饱满的工作热情,去迎接新的机遇和挑战,完成现代社会赋予的历史使命,勇于开拓,不断进取,以振兴民族饮食文化为已任,为打造中原餐饮知名品牌而努力奋斗!

二、历史文化与饮食文化:

三门峡灵宝一带地处黄土高原,是黄河文化的重要发祥地,人杰地灵,物华天宝。 这里既有大禹治水神斧劈山为“三门”的传说,也有素称“一夫当关,万夫莫开”的古代函古雄关;既有道教始祖老子著《道德经》的太初宫,也有最具观赏和研究价值的大型邦国墓群。虢国是周王朝的重要姬姓封国之一,都城上阳就在这一地区。历史昭示出周、秦时候,这里便开始了东西方的经济联络和文化交往,加上战争这种特殊的交往形式更使黄河文化在这里不断地增加自己的内容和丰富

自己的内涵。为此,自商、周时代以来,此地广泛流传着众多的神话和脍炙人口的历史典故,使黄河文化具有了鲜活生动和瑰丽多姿的特色。至今为人熟知的“夸父逐日”、“唇亡齿寒”、“鸡鸣狗盗”、“紫气东来”、“白马非马”就是其突出的代表。

历史文化极大地影响着当地的社会心理、民族意识,造就了一代又一代人的性格、观念和灵魂。同时也自然地形成一地的民俗风情和餐饮特色。虢国羊肉汤就是在这种丰厚的文化底蕴和当地的自然环境共同作用下产生的一种风味小吃。其配料之丰富,其加工之精巧形成了自己的独有特色。与其配套的“素饼”、“肉夹馍”、“灵宝一生凉粉”等品种,不仅地域特色鲜明,而且为越来越多的不同区域的顾客所喜爱。

三、产品简介:

虢国羊肉汤是三秦饮食文化的一个重要组成部分,作为正餐,在人们的餐桌上占据着日益重要的地位。它以极富营养、最易消化、极易被人体吸收的特点,越来越受到人们的欢迎。

虢国羊肉汤是由羊肉、羊骨、黑木耳、黄花菜、粉条等原料相配伍组成的。其中:

羊肉:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素及尼克酸等成份。性味甘、温。入脾,胃,肾经。有补虚劳,壮阳道,益气血,开胃健脾,滋补肌肤等功效。对体虚乏力、腰酸腿软、食欲欠佳等有较好的治疗作用。羊肉的特点是含胆固醇低,脂肪少,肉细腻、柔软。对预防心脑血管病有很好的作用。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论。民间将羊肉称为“小人参”。中医认为:“羊肉有形之物,能补有形之体,人参补气,羊肉补形”。故常食羊肉,使身体更加强壮,肌肤更加健美。

羊骨:含有磷酸钙、碳酸钙、氯化钙、磷酸镁、磷酸钠、少量脂肪、胶原纤维等成份。性味甘、热、入肾经。有补肾,壮骨,生髓,健脑益智的功效。对肾虚怕冷,头晕,健忘及颈、肩、腰、腿痛或软弱无力,有较好的治疗作用。 黑木耳:含有丰富的蛋白质和大量碳水化合物及钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等成份。性味甘平或甘寒。有利五脏,宣肠胃,润肺补脑,清肝明目,活血美容等功效。对精血亏损、头晕、眼花、耳鸣、视力减退及痔疮出血等

有较好的治疗作用,同时还能降低血脂,血粘度,对冠心病及心肌梗塞有较好的防治作用。

黄花菜:含有大量的粗纤维、碳水化合物及蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等成分。性味甘,微苦,微寒。有通利气结,养肝明目,利尿消肿等功效。对腹胀、胶痛、大肠出血、浮肿、小便不利、头晕、耳鸣等症有较好治疗作用。

粉条:含有大量的碳水化合物及少量蛋白质、脂肪、纤维等。性味甘寒。有润泽肌肤,清热解毒之功。对胃肠积热、脘腹胀满、口渴烦热等症有较好的治疗作用。经常食用,能养阴清胃,解渴除烦,清除体内自由基,润泽肌肤。

纵观以上,可以看出虢国羊肉汤的营养价值很高。它含有丰富的营养成份,从各类维生素,到各种矿物质、糖、淀粉、纤维素和蛋白质等,这些营养成份均能促进人体的新陈代谢,补充日常所消耗的能量。尤其含有大量的纤维素,避免过量的脂肪摄取,又能获得丰富、均衡的营养。

虢国羊肉汤是由名师巧厨将各种原料分别经过煮、炖、熬之后,再适当佐以辅料,一锅一锅单独烩制。其特点是:原料多样,配伍合理,汤质乳白醇浓鲜香,羊肉质地鲜嫩,软烂而香。黑木耳、黄花菜、粉条滑利爽口。咸淡适中,色泽美观,营养丰富。经常食用,既能治病防病抗衰老,又能强身健体养容顔,尤其对心血管病,高血压病、糖尿病、癌症等,有着积极的预防作用。实属纯正绿色食物,是现代饮食的理想选择。

虢国饼系列包括素饼、大肉饼和羊肉饼,其特点如下:素饼精选上等面粉、食用油,采用传统民间工艺,经厨师精心制作而成,外脆里嫩,色泽金黄油亮,香酥可口。大肉饼选用上等大肉,经过二十几种调料泡、腌、煮、卤而成,再加上青椒、大蒜,夹于香酥可口的素饼中,其肉味酱香,香而不腻,口味独特,回味悠长。羊肉饼采用具有地方特色和现代口感融为一体特殊加工方式,将羊肉用孜然等调料炒制后,夹于香酥可口的素饼中,肉味香麻不膻,孜然味突出。

另有独具特色的精美菜品。

四、“虢国”的历史由来:

虢国是两周时期重要的姬姓诸侯国,从西周初年受封到公元前655年为晋国所灭,历时四百余年。

周文王姬昌,又称西伯侯,西周的奠定者。他带领军队攻占了当时天下三分之二的土地,后重病身亡,儿子周武王姬发灭商后建立了周朝。

古时候,兄弟排序为伯、仲、叔、季。文王为伯,虢仲和虢叔均是周文王姬昌的弟弟,因随周天子南征北战立下赫赫战功,后被武王封侯分别在今陕西宝鸡及荥阳一带,虢叔所封之虢国称为西虢,虢仲所封称为东虢。东虢在春秋前就已为郑国所灭,而西虢从宝鸡迁于今三门峡一带,因此我们现在所说的虢国均指三门峡的西虢。

由于我们的主打产品羊肉汤、肉夹馍属灵宝、三门峡一带的地方小吃,而古虢国不仅在两周时期因其军事、经济和科技的发达威镇四方,还在几千年后的今天为我们留下了珍贵的历史遗迹——虢国大型邦国墓群,所以我们的企业以“虢国”命名。

五、企业文化:

企业远景:(近期)打造中原餐饮第一品牌

(远期)创建全国餐饮知名品牌

企业精神:忠诚、拼搏、创新、求精

经营理念:工料俱佳、环境典雅、亲情服务、特色突出

特许理念:真诚合作、共创双赢

服务理念:用心服务每一桌、真情对待每一客

管理理念:制度化、规范化、程序化、标准化、人性化

用人理念:以人为本、以德为先、任人唯贤、人尽其才

团队精神:自主、自立、团结、协作

誓 词:我自豪我是虢国人!我爱我们的企业,爱这个团队中的兄弟姐妹,也

爱进入到虢国的每一位顾客。我将在这个大家庭中学习和成长,付出

并收获。为了实现我们共同的目标,我将全力以赴!

虢国经营理念

经营理念是一个企业企业精神和员工价值取向的真实反映。

本店的经营理念是: 工料俱佳, 环境典雅,亲情服务,特色突出 。 工料俱佳 :

要坚持用最好的食品原料。肉要新鲜,面要精粉,其他各种辅料均取优质之材。在做工上要求厨师必须具备上乘的技艺,严格按照技术规范进行操作。保持汤的鲜香,肉的鲜嫩,饼的焦酥,菜的鲜美。

环境典雅 :

店堂装修既要充分展现古色古香、朴实含蓄的神韵,又要表现现代明快敞亮,新颖活泼的情调。同时,要始终坚持店堂的干净、卫生、整洁、美观。 亲情服务 :

要坚持顾客第一,顾客永远是正确的理念。把顾客当亲人,服务热情、真挚、周到。让顾客进店如到家,既享受膳食之美,又享受亲情之乐。使顾客感觉来到本店消费就是正确的选择。

特色突出 :

本店基本定位为特色快餐,同时又要达到正餐的品位。因此就要始终保持以下特色:

1. 快速。要使客人到位快、点菜快、上菜上饭快。每个环节都要紧凑快速。

2. 快餐正做。虽为快餐,但不能搞大排档式的操作。要坚持按大酒店的配菜方式,单到下料,不能搞陈列式自取菜档。

3. 保持高质量的服务。不能因快餐的忙乱而降低服务质量和水平。

4. 特色食品、特色菜要坚持正宗、本色,并且不断在特色上创新提高。

虢国文化和虢国羊肉汤

三门峡灵宝一带地处黄土高原,是黄河文化的重要发祥地,人杰地灵,物华天宝。这里既有大禹治水神斧劈山为“三门”的传说,也有素称“一夫当关,万夫莫开”的古代函古雄关;既有道教始祖老子著《道德经》的太初宫,也有最具观赏和研究价值的大型邦国墓群。虢国是周王朝的重要姬姓封国之一,都城上阳就在这一地区。历史昭示出周、秦时候,这里便开始了东西方的经济联络和文化交往,加上战争这种特殊的交往形式更使黄河文化在这里不断地增加自己的内容和丰富自己的内涵。为此,自商、周时代以来,此地广为流传着众多的神话和脍炙人口的历史典故,使黄河文化具有了鲜活生动和瑰丽多姿的特色。至今为人熟

知的“夸父迫日”、“唇亡齿寒”、“鸡鸣狗盗”、“紫气东来”、“白马非马”就是其突出的代表。

历史文化极大地影响着当地的社会心理、民族意识,造就了一代又一代人的性格、观念和灵魂。同时也自然地形成一地的民俗风情和餐饮特色。

虢国羊肉汤就是在这种丰厚的文化底蕴和当地的自然环境共同作用下产生的一种风味小吃。其配料之丰富,其加工之精巧都形成了自己的独有特色。与其配套的“素饼”、“肉加馍”、“灵宝一生凉粉”等品种,不仅地域特色鲜明,而且为越来越多的不同区域的顾客的喜爱。

紫气东来

东周时期函谷关关令尹喜一日从家里出来,在门前的土台上往东远眺。望见对面河岸上霞光万道,一轮红日喷薄欲出。这本是很平常的自然现象,善观天象的尹喜却从中发现了不平常,红光之前有一团紫气缭绕,徐徐向西移动,在黄河南岸、弘农河畔渐渐的越聚越浓,层峦叠嶂之间,云蒸霞蔚,景色异常美丽壮观。尹喜眼观天象,即兴打了一卦,细推卦理,不由欣喜若狂:“紫气东来,必有异人通过。”于是他赶紧下了土台,吩咐手下打扫庭院,清扫街道,准备迎接圣人,并告诉门人,凡有与众不同的人来都要留下来,好好招待,而且还要马上向他报告。布置好后,尹喜沐浴更衣,静候圣人。当时周朝的柱下史(相当于现在的国家图书馆长)老子李耳,因不满朝庭腐败、诸侯相争,辞官不做,离开洛阳,打算经函谷关西去,过隐居生活。老子臂长过膝,门人见此人与众不同,立刻报告关令尹喜。尹喜赶忙来到关前,将老子迎到客舍,共进餐膳。二人边吃边叙,谈得很投机。函谷关一带景色秀丽,关令尹喜又极力挽留,老子就留下来,写出了彪炳后世的五千言《道德经》。后人在老子著经的地方建了太初宫,又在尹喜观看紫气东来的地方建了瞻紫楼,以示纪念。

夸父逐日

古时候,北方有一个巨人,名叫夸父,双耳挂着两条黄蛇,手时常拿着两条黄蛇,住在一个荒凉的山上。

夸父生性喜欢探求。有一天,他突然产生了一个念头,想看看太阳究竟是个什么样子。他迈开双腿,像一阵风似的跑起来,眨眼之间就跑出了几百里。夸父一心要追上太阳,一直追到禹(也称虞渊)。这时太阳落下的地方,落日像一团火球,烤得夸父口干舌燥。他渴得要死,跑到黄河去喝水,黄河的水不够喝,他又赶到渭河。渭河的水也喝干了,还是不解渴。他又往北方的大泽赶。没有来得及赶到大泽,就在半路上渴死了。夸父死的时候,丢掉了手里的拐杖,拐杖落下的地方,变成了一片桃林。夸父的尸体变成了一座大山,后人称为夸父山。桃林、夸父的尸体变成了一座大山,后人称为夸父山。桃林、夸父山都在现在的灵宝市。灵宝市古时候叫做桃林县,从函谷关以西至华阴,三百里间桃林茂盛。夸父山在灵宝市阳平镇东南灵湖峪和池峪之间。

公孙白马

战国时期,出现了诸子百家,互相争鸣。赵国平原君门客公孙龙因其《白马论》问世,而一举成名。

当时赵国一逞的马匹流行烈性传染病,导致大批战马死亡。秦国战马很多,为了严防这种瘟疫传入秦国,秦就在函谷关口贴出告示:“凡赵国的马不能入关。”

这天,公孙龙骑着白马来到函谷关前。关吏说:“你人可入关,但马不能入关。”公孙龙辩到:“白马非马,怎么不可以过关呢?”关吏说:“白马是马”。公孙龙讲:“我公孙龙是龙吗?” 关吏愣了愣,但仍坚持说:“按规定不管是白马黑马,只要是赵国的马,都不能入关。”公孙龙常以雄辩名土自居,他娓娓道来:“‘马'是指名称而言,‘白'是指颜色而言,名称和颜色不是一个概念。”‘白马'这个概念,分开来就是‘白'和‘马'或‘马'和‘白',这也是两个不同的概念。譬如说要马,给黄马、黑马者可以,但是如果要白马,给黑马、给黄马就不可以,这证明,‘白马'和‘马'不是一回事吧!所以说白马就不是马。”

关吏越听越茫然,被公孙龙这一通高谈阔论搅得晕头转向,如坠云里雾中,不知该如何对答,无奈只好让公孙龙和白马都过关去了。

鸡鸣狗盗

春秋战国时期,有四个人被称作“四君子”。他们分别是:齐国的孟尝君、魏国的信陵君、赵国的平原君、楚国的春申君。其中以孟尝君的名气最大,据说投在他门上的食客有三千多人。他好客喜贤的名声传遍了列国,秦昭襄王打算请孟尝君到秦国做丞相。

孟尝君经过深思熟虑,最后决定到秦国去做丞相。孟尝君带着门客到秦国后,向秦王献出了稀世珍宝——白狐裘。秦王深知白狐裘的珍贵,很得意的在宠妃燕姬面前夸耀。

秦王请孟尝君做丞相的做法,令秦国的一些大臣很不安,害怕因孟尝君的到来他们的地位受到威胁,纷纷在秦王面前说孟尝君的坏话,希望秦王杀掉孟尝君。秦王的心有所动摇,就将孟尝君软禁了起来。

孟尝君得到这一消息,赶紧拿出一对白玉壁托秦王的弟弟泾阳君去向秦王的宠妃燕姬求情。燕姬却对那件白狐裘感兴趣,但已献给了秦王。孟尝君和众门客面面相觑,一筹莫展。正在焦急之时,一个擅长偷盗的门客表示能够将白狐裘从王宫里弄出来。

是夜,那个门客装扮成狗,从狗洞里爬进王宫,找到库房大门,学狗叫欺骗看守,盗出了白狐裘,献给了燕姬。燕姬非常高兴,乘着夜宴之际,劝说秦王放了孟尝君。

孟尝君得到过关文书后,立即带领门客起程,赶到函谷关时,正是夜半时分。秦国的法律规定:“日落闭关,鸡鸣开关”。孟尝君怕秦王反悔,派追兵赶来,急得如热锅上的蚂蚁。忽然一位擅长口技的门客跑到函谷关附近的山丘上,学起了鸡叫,其声音真切响亮,引得关内外雄鸡都叫了起来。关吏听到鸡叫,以为天亮了,糊里糊涂开了关门,验了文书,放孟尝君一行出关去了。

假虞灭虢、唇亡齿寒

春秋时期,晋国的东南有两个国家:一个是虞国,在今山西省平陆县的东北;一个是虢国,在平陆县东南以及三门峡这一带。这两个国家山水相连,互为依存,相处非常和睦。

晋献公要攻打虢国,但想攻打虢国,必须经过相邻的虞国,否则无路可走,而虞、虢已结成联盟,会不会借道给晋国呢 ? 晋大夫苟息建议用晋国的千里马和玉壁去贿赂虞公,从而达到借道的目的。如果他不借道就不会接受晋国的礼物。如果他接受了礼物,也不用担心收不回来,不过就像把千里马从这个马厩送到另外一个马厩,玉壁从内室移到外室罢了。

晋献公采纳了荀息的建议,派荀息带着千里马和玉璧去虞国借道。虞公见到晋国来给自己送礼物,得意忘形打算借道给晋国。

虞国的贤臣宫子奇赶快阻拦:“虢国和虞国互为表里,就像牙齿和嘴唇的关系,没了嘴唇牙齿就会感到寒冷,如果虢国被晋国第一个灭亡,那么虞国就是第二个。所以不能借道给晋国。谚语所说:‘辅车相依、唇亡齿寒',恰如虞虢二国。”

虞公不听宫子奇的劝告,连续两次借道给晋国。宫子奇于是率全族逃离虞国,并预言:“晋国灭虞在此一举,无需再发兵。”

晋国灭了虢国。回师的时候顺便消灭了虞国,晋献公拿着玉璧,看着千里马对虞公说:“璧还是原来的璧,只是马齿老了些而已 ! ”


第二篇:山西国之粹文化传播有限公司简介


山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

山西国之粹文化传播有限公司简介

更多相关推荐:
宁夏六盘红餐饮管理有限责任公司简介

宁夏六盘红餐饮管理有限责任公司简介六盘红根植于六盘山本土宁南美食其憨朴醇浓的风味与钟灵的六盘山水赋予的灵秀之气相得益彰筋道耐嚼的六盘红小炒面和六盘红特色生汆面是一大特色六盘红小炒面面皮白亮诱人拌食的臊子用精瘦的...

蒋军国际餐饮管理公司简介

蒋军国际餐饮管理公司简介百度公司名称有详细介绍蒋军国际餐饮管理公司简介欢迎您点击jj1062750394蒋军国际餐饮管理公司官方微博可以百度以上公司名称查看具体介绍http940129193企业主页蒋军酒店餐饮...

鑫浩餐饮管理有限公司简介

鑫浩餐饮管理有限公司简介鑫浩餐饮管理有限公司成立于20xx年其店名为四十九丸子汤专卖店19xx年开始经营多年来公司以特色经营为基础以服务满意为保证着力打造四十九为品牌的文化建设经过20多年的发展现已成为新疆快餐...

老德祥餐饮管理公司简介

老德祥餐饮管理公司简介老德祥餐饮管理公司隶属山东德州扒鸡集团是德州地区首家婚宴主题酒店其座落于繁华的德兴中大道西临银座商城北邻市中心血站东临德州扒鸡美食城交通便捷地理位置优越中高档消费阶段酒店酒店总建筑面积80...

餐饮管理公司及餐饮公司设立方案

公司设立方案一投资框架二办理程序及时间1上海餐饮管理公司设立2餐饮店面分公司设立三所需客户提交材料四所需服务费及行政收费五我公司可为客户提供的后续服务一投资框架1投资设立上海餐饮管理公司2上海公司设立完成后投资...

公司餐饮管理制度

餐饮管理制度第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理保障学校师生饮食卫生安全和饮食服务质量特制定本制度第二条本制度包括餐饮日常工作食品卫生安全餐具洗消食品原材料和厨房机械设备等管理内容第三条本制度适...

餐饮管理有限公司章程20xx0118

XXXXXX餐饮管理有限公司章程第一章总则依据中华人民共和国公司法以下简称公司法和中华人民共和国公司登记管理条例及有关法律法规的规定由田宝剑等两方共同出资设立公司以下简称公司特制定本章程第二条本章程中的各项条款...

餐饮管理有限公司管理制度汇编

实佳亿餐饮投资管理有限公司管理制度系统试行行政管理人力管理制度汇编20xx0501制定20xx实施1目录总则3公司各部门经理职责6招聘管理11在职管理13薪酬福利管理14员工培训管理15出品部六常管理16绩效管...

餐饮管理公司注册

上海餐饮管理公司注册费用包括政府行政费用验资费用代理公司服务费等公司注册流程和一般公司不一样公司先查名开始在办理餐饮服务许可证环保审批再办理开户验资然后办理工商注册登记组织机构代码登记税务登记等上海餐饮公司注册...

酒店、餐饮、物业管理公司简介

酒店管理公司一概述酒店管理公司有两种一种是为他人的酒店的经营活动进行策划工作通过酒店管理方案协助酒店管理的还有一种是投资型的酒店管理公司他作为总公司下辖几个酒店他负责总的经营管理二酒店管理公司的基本概念根据19...

广州丰泉餐饮管理有限公司概况

广州丰泉餐饮管理有限公司概况广州丰泉餐饮管理有限公司全称广州丰泉餐饮企业管理咨询有限公司是一家为企业提供后勤服务的食堂承包和蔬菜配送供应商创建于19xx年经过多年的发展和创新建立了合理有效稳定的组织网络形成以广...

广州食笑园餐饮管理有限公司开创法式面包先锋

广州食笑园餐饮管理有限公司开创法式面包先锋面包蛋糕自西方国家传入就被广大的朋友所认识其松软的味道香甜的口味总能吸引大人小孩的味蕾广州食笑园餐饮管理有限公司从事蛋糕面包行业也三十年有余了其设计出来的面包蛋糕不管是...

餐饮管理公司简介(22篇)