山东大学

毕业论文（设计）

题 目 学 院 学 院 专 业 学生姓名 学 号 年级 级 指导教师

毕业教务处制表 毕业

二〇一三年 三月毕业二十 日 毕业

食品安全的论文

一、食品安全的论文题目参考

消费者对生鲜蔬菜食品安全信息的认知和搜寻行为研究 肉食品安全监管问题与对策研究

食品安全法律体系对我国乳品进出口的影响研究

我国食品安全法问题研究

我国食品安全治理研究

吴江市餐饮环节食品安全控制策略研究

消费者对食品质量安全风险的认知和信息搜寻行为研究 食品安全贸易壁垒法律问题研究

中国政府食品质量安全管理的分析框架及其治理体系

完善我国食品安全标准的几点法律建议

饲料与食品安全的问题分析及对策

民族地区食品安全现状及对策

超市鲜活食品质量安全体系及有机磷农药免疫检测方法研究 论我国食品安全强制责任保险制度的构建

我国大型食品制造企业食品安全危机管理机制探究

河南省商水县食品安全监管行政执法行为研究

构建地方食品生产加工业质量安全监管体系研究

公众参与转基因食品安全管理的意愿和行为及其影响因素研究 南海区食品生产质量安全监管问题研究

大连市食品生产安全监管改进对策研究

基于不完全信息动态博弈的食品安全问题研究

我国食品安全法律控制体系研究

动物源性食品安全法律制度的研究

食品质量安全监督管理体系应用研究

食品安全

食品安全之内涵及我国食品安全教育体系的构建

食品质量认证与中国食品安全

食品安全追溯系统的分析和研究

农村食品安全问题及其监管体系的构建策略

环境因素对供应链中生产者食品安全行为的影响机制仿真分析

20xx年南宁市食品安全风险监测结果

解决食品安全问题的法规建议

食品安全预警系统框架的构建

食品安全概念的理论分析

中日食品安全法比较

我国食品安全应急管理问题与对策研究

基层质监部门食品安全监管对策分析与研究

基于TPB模型的家庭食品安全风险干预研究

我国食品安全损害赔偿制度研究

食品安全监管体系法律问题研究

论我国食品安全领域中的诚信问题

食品生产者质量安全行为研究

食品安全问题的政府监管研究

我国食品安全管理中政府管制的缺失分析

苏果超市食品安全管理体系研究

苏果超市食品安全管理体系研究

加入WTO以来我国出口食品安全的现状分析及对策研究

中国政府食品质量安全管理的分析框架及其治理体系

网络破碎、治理失灵与食品安全供给

消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析——基于计划行为理论框架 辽宁食品安全监管体系构建的研究

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二、相关范文参考

【摘要】民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全成为我国公共安全健康的主要威胁之一。食品召回制度作为政府管理食品质量的一种有效手段,在维护社会稳定,应对食品安全等方面起了重要的作用。食品召回制度发端于欧美等发达国家,已被不断发展和完善,并作为一项重要的制度不断地被移植于我国。20xx年8月,国家质检总局颁布实施了《食品召回管理规定》,初步确定了食品召回制度。20xx年6月1日,《食品安全法》颁布,食品召回制度正式以立法的形式得以确立。《食品安全法》从食品的生产,监管到食品安全事故的处理等方面进行了补充和完善,但在食品召回制度的实施细则和完善措施上还存在着许多不足,因此,对我国的食品召回制度进行分析研究,完善我国食品召回法律制度,逐渐成为国内众多学者和立法者研究的课题。本文从食品安全的现状入手,对现行的食品召回制度进行阐述,通过比较分析法对美国、加拿大、德国、英国、日本等五个西方发达国家的食品召回法律制度进行研究,分析我国食品召回制度存在的不足,在此基础上提出健全我国食品召回法律体系、明确食品监管分工、建立完备的食品溯源制度、完善食品检测体系、强化责令召回作用、搭建食品召回信息平台、建立食品召回责任保险制度、发挥食品行业协会作用、建立食品召回承诺制度、增强食品安全社会监督机制、完善食品召回程序等建议和意见。特别是提出建立食品召回承诺制,依托食品行业协会,与食品生产企业签订食品召回承诺书,明确食品生产企业在食品召回中的义务,并向公众予以公布,深入落实食品召回制度。

目录

中文摘要 我国食品召回制度的完善与思考

英文摘要

引言

第一章 我国食品召回制度概述

1. 食品召回的概念 2. 我国食品召回制度 3. 食品召回制度存在的问题

第二章 建立和完善食品召回制度的意义和必要性

1. 保护消费者权益的需要 2. 提高企业商业信誉和市场竞争力的要求 3. 保障食品安全维护社会稳定的要求 4. 适应经济全球化的需要

第三章 国内外食品召回制度评述和借鉴

1. 美国 2. 加拿大 3. 德国 4. 英国 5. 日本

第四章 我国现行食品召回制度的困境

1. 相关立法的不足 2. 政府角色定位不准，监督方式滞后 3. 食品行业协会发挥的作用十分有限 4. 以企业实施为主的食品安全危害调查评估存在不足 5. 食品安全标准滞后 6. 主动召回成本大,实施困难 7. 尚未建立完善的食品溯源制度

第五章 发达国家食品召回制度对我国制度完善的启示

1. 健全我国食品召回制度的相关法律体系 2. 调整食品监管分工，确保食品安全监管到位 3. 建立完备的食品溯源制度

4. 完善食品检测体系 5. 强化责令召回的作用 6. 搭建良好的食品召回信息平台 7. 建立食品召回责任保险制度 8. 充分发挥食品行业协会的作用 9、建立食品召回承诺制度 10. 增强食品安全社会监督机制 11. 完善食品召回程序 结论

参考文献

第二篇：食品安全毕业论文范文

食品安全问题的思考毕业论文

摘 要

在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。

关键词：食品安全 安全监管 防患未然

近几年接二连三爆出社会食品安全问题。20xx年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；20xx年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；20xx年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；20xx年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；20xx年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。

过去，对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里事情过后“刀枪入库、马放南山”。因而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关。几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。

我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。

纵观种种原因，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能有效解决当前问题。

餐饮服务食品安全

一、创新监管机制，落实监管责任，提升监管能力，推进餐饮服务食品安全整顿工作，务求在查处无证经营行为、加强现场监督检查、落实索证索票制度、加大监督抽验力度、创建示范工程、强化重大保障、推广农村50人以上集体聚餐报告指导制度等方面取得实效。

二、通过请专家解读、办班培训、研讨座谈等多种形式，加强餐饮服务食品安全监管业务和法律法规知识培训，帮助执法人员熟悉相关行政审批、行政处罚、行政复议、行政诉讼的要求，增强法律意识和责任意识，树立科学监管、执法为民的良好形象。

三是充分发挥各类媒体作用，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者的自我保护意识和能力，并督促、检查、指导餐饮服务提供者加强有关法律知识的学习，提升食品安全的第一责任人的责任意识，守法经营、诚信经营，营造“企业支持、百姓欢迎、社会关注”的良好氛围和工作环境。

校园食品安全

一、突出重点排查，及时整改隐患。根据后勤服务的特点，该中心突出餐饮、水电、物业、交通运输、医务等安全重点，组织有关人员，不定时对食堂及服务网点等重点场所进行安全隐患排查，查找薄弱环节，及时发现事故隐患。对检查出来的安全隐患，及时分工专人整改。

二、定人定点监管，确保饮食卫生安全。饮食卫生安全直接关系到学校广大师生的身体健康和生命安全，是学校后勤服务重中之重的工作。在没有增加学校财力支出的情况下，该中心调整增配了餐饮管理人员，做到大食堂都有一名专职人员定点监管，检查督促食堂及服务网点不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，并做好食品留样专人、专具登记管理；检查督促各食堂和服务网点工作人员持有效健康证上岗；检查督促各食堂和服务网点工作人员经常保持个人清洁卫生。同时在各食堂醒目处设立“食堂监管责任人及联系电话”标示牌，师生发现食堂饮食卫生安全有问题时，可随时拨打电话投诉，要求及时解决问题。

旅行食品安全

一、不宜购买流动商贩出售的食品，要在正规、有信誉的商场、超市购买。

注意看食品经营者是否具备《营业执照》《食品流通许可证》及所售食品检验合格的证明。

二、购买食品时，尽量选择预包装食品，索取并保留好相关单据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。

三、查看食品包装是否存在破损或外漏的情况，是否有受胀起鼓的现象，若有此现象，表明食品可能已被污染或变质。

四、看包装和标签上生产厂家的名称、地址、电话是否齐备，是否标注了生产日期和保质期，是否注有配料表、生产批准文号、ＱＳ标志等，还要注意贮存条件提示。

五、购买进口的预包装食品，要注意看是否有中文标签、中文说明书。还应当看包装上是否载有食品的原产地以及国内代理商的名称、地址和联系方式。

六、注意直接入口食品是否采取防蝇、防虫、防尘等防护措施并使用专用售货工具销售。

一连串的食品质量问题的曝光，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。要做到执法不委托，监管不推托，应急不懈怠，监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管对象无遗漏、监管环节无断链，依法依规整顿，切实解决餐饮服务监管中的突出问题。