16年春节凯旋店畜产、水产工作重点

16年春节将至，为保障春节前后各项工作的正常运营，创造出良好的销售业绩和更高的利润，畜产、水产课做出以下几项工作重点。

一、            商品备货方面；

春节时间20##年2月7日，去年春节时间20##-01-31，根据往年备货春节前30天后15天备货量，按照销售数量5个百分点的增长进行备货，并制定出备货计划表，分批次进货：

1.      猪肉类，为本直送厂商，春节期间会持续送货，主要是以白条猪现场分割销售为主，和白条猪供应商达成协议，确保送货及时性及量的充足性性；

2.      禽肉类，根据去年春节期间销售数量，合理分批次进货进行春节备货，并将制冰机区域作为冷冻禽肉解冻周转区，计划表如下备货;(注：按照5%的增长比进行备货)

3.      牛羊肉类，主要以现爆牛羊肉卷为主冰柜陈列，羊肉片、肥牛片根据去年同期销量合理备货；

4.      加工肉类

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6.      水产冻货，根据去年同期销售量作参考，结合其他了解业务主管和处长制定备货计划；

7.       

8.      商品的存放至关重要，仓库使用最大化，提前对仓库整理，货架的拆卸，确保商品入库。

二、            人员安排方面；

1.      由于春节期间工作量较大，根据往年惯例，要求员工从腊月24日至腊月30日全部加班上全天班，在加班期间每位员工可以休息一个班进行安排私人事务，其余加班时间节后合理进行调休安排。

2.      本店仅有一位分割技师，任务量较大，现要求从即日起入职超过半年的员工，主管带头必须学会分割，确保春节期间正常销售白条分割品。

三、            机器设备安全维护方面；

1.      春节期间机器设备使用频率价高，向员工宣导，必须确保安全的情况下使用；

2.      关于设备维护及配件备货，需要养护及总务部门配合，确保机器设备及时维护，正常使用。

四、作为六月份任职畜产课主管，没有经历过畜产、水产春节工作，可能在工作中有很多的不足，本人会及时向处长及其他熟悉业务主管学习，尽最大力量完善工作，将16年春节工作做到位。

                                                                                                                                                  畜产、水产课

                                                              赵亚  

20##年12月17日

第二篇：20xx年春节超市工作重点

20##年春节销售工作重点

经营中具体做法：

在日常的经营管理中门店坚持今日事、今日毕的总体原则，同时采用以下的做法：

1、各门店增添生鲜电子称1-2台，专门在年节时使用，节后再统一回收到总部保管，并对现有的设备进行了检修，易损配件提前购买备用。在年前对生鲜区员工进行称重比赛，加强员工日常称号的训练，减少了顾客称重时所需的时间。

2、坚持市调，在年前对部分礼品、百货类商品的价格进行了不同幅度的上调，增加商品的毛利。

3、春节期间总共增加1-2台收银机，在年前对收银员进行了技能大比拼，对于速度不达标的员工进行处罚并进行了限期整改，提高门店的收银效率。

4、抓好重点客户的销售、跟踪重点单品的信息。我们要求课长必须掌握销售前50名的单品情况（包括库存量、订货、到货率、销售量等），亲自抓、亲自管。由于对重点客户、单品的重视，A类供应商的销售均名列前茅。并在超市入口增设团购处，把团购商品集中展示，进行专人管理。

5、根据门店消费特点，并不一味的主推、突出低价位的商品，在陈列、端头、堆码兼顾中高价位（或名品）商品的推介和促销，要求陈列的商品价格都在10元以上，提高门店的品单价。

6、在食品区和散货区，堆加了两个存和购物车和购物篮的地点，让顾客大量购物时可随手找到，大幅度的增加客单价。

7、根据顾客消费的观念和需求，进行商品的分波段的主题陈列：

1），从腊月初八开始进行商品年货的陈列。食品处以年货的南北干货类为主，调料为辅，穿插休闲散货；非食，百货以厨房用品为主，年底大扫除用具为辅，针织以保暖防寒类为主，洗化以清洁防护产品为主进行陈列。

2），从腊月二十三俗称小年开始我们对食品处的陈列进行调整，以干炒，散货，南北干货，酒饮，桶装干果为主，百货以果篮，果盘，新年大扫除用具为主，厨房以及儿童玩具为辅，生鲜扩大箱装果蔬的陈列面，针织主推床上用品类，内衣以红色为主题，突出本命年情调，洗化主打洗涤，厨房清洁用品。

3），从年三十开始至初六，以礼品类做主题陈列，并做好外卖，百货以儿童玩具为主题。

9、在商品陈列上，要求首先做到干净、清洁，即每个促销员必备一块抹布，走到哪里做到哪里，除了上货、支货、理货及促销导购等日常工作外，清洁工作随手做。另外，要求柜长做到自己的柜组商品丰满、整洁，不允许有空档（缺货除外）和见背板的情况，视觉上必须给人丰满、充实、整齐的效果。

10、春节期间把门店员工进行了重组，分成收货组、找货组、理货组，虽然春节期间工作很繁忙，但是每个人都有所属的工作重点，提高了工作效率。

11、在春节前一个月，针对门店人员不够用的情况，面向社会招聘一批临时员工，在到货时充当卸货员，平时到卖场充当理货员，极大的缓解了用人压力。并对临时员工没有展开培训。

12、据以往的市场动态，进行分析，春节福利方面，粮油类，水果类是团购销售大项，并且它们会随节日临近和天气变化原因，价格会一路攀升。根据这种动态和趋势，我们店着力于大米及油类的提前备货。在进入十二月份时，我们根据米质和价格，进行了正常促销的备货和春节的前期备货。这是因为这时的大米：1），米质好；2），价格便宜；3），促销中需求量大价格谈判中更能达成低价进货的效果，在销售中能获得更大的利益

13、大宗客户人员实行扫楼方式积极联系团购业务，各店店长亲自带队，与平时团购客户进行沟通，了解各企业的团购意向，为春节备货做好准备。

14、服务方面：

a、     结合门店服务特色，推行首问负责制，做到当班事情当班解决，特别是联营商品退换要在总台完成，做到不推诿、不敷衍、不拖延，提高售后服务质量；将总台成为顾客意见收集中心，不断丰富服务内容，让每位员工知晓，提高服务意识，从而提高门店服务质量管理水平。

b、     畅通收银，提升服务管理水平。一是通过系列岗位练兵，对收银员进行理论知识和操作培训，提高了收银员的业务素质。二是严格生鲜条码粘贴，清理不规范条码及难以扫描商品，对问题条码及时改正，进行有效管理，提高收银速度。

二、春节前销售各项营运准备工作内容及要求：