浅谈转基因食品的安全性
随着社会的发展和人民生活水平的提高,大家愈来愈重视各类安全性问题。其中,转基因食品的安全性引起很多人的关注,人们都担心它有毒或者是致癌,出现抵制转基因食品,甚至怀疑一些日常的食物是转基因冒充的。
接下来就让我浅谈一下转基因食品的安全性问题。
所谓转基因食品,从狭义上说,就是将一种或几种外源基因通过基因工程的手段转移到某种特定的生物体中,并使其表达出相应的产物(多肽或蛋白质等),此过程为转基因。其中以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。这里所指的“外源性基因”,通常为受着生物体中所没有的。因此转移了外源基因的生物体会因为产生原来不存在的多肽或蛋白质而出现新的生物学和生理特征(新的表现型)。一种生物体新的表现型的产生除了采用转基因技术外,还可采用基因修饰的方法对生物体自身的基因进行修饰。基因修饰后会改变模样,表达产物也与未修饰时产物不同,在效果上等同于转基因,这是广义的转基因食品。因此,在理论上和技术上,制造转基因食品已不是难事。根据来源不同可分为植物性、动物性和微生物性转基因食品。而根据食品中转基因的功能不同可分为增产型转基因食品、控熟型转基因食品、保健型转基因食品、加工型转基因食品、高营养型转基因食品和新品种型转基因食品。
19xx年的世界上最早的转基因作物(烟草)的培育成功,揭开了转基因食品的序幕。以转基因农作物为例,全世界每年播种的面积大约为4000万公顷,我国种植面积超过100万亩,基因修饰农作物全球每年播种超过2500万公顷。在美国,据估计有6成加工食品为转基因食品。在英国则有几千种加工食品(包括粮、奶、肉、糖等)含有转基因或基因修饰产物成分。在我国,有6种转基因植物已被批准商业化,进入市场的转基因食品有柿子椒和西红柿。
在对于转基因食品安全性的讨论上,一些人认为转基因有毒或致癌,都对身体造成一系列的危害,所以该抑制转基因食品。而另一些认为没有充分证据说明转基因食品有危害性,所以可以放心大胆地食用。我认为转基因食
物是有利有弊的,它既有好处也有坏处。
优点:1、通过基因工程可以改变传统的育种方式,缩短育种年限,培育出性状能稳定遗传的新品种;
2、通过转基因可以培育出高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱抗除草剂等优良作物,以减少对农药化肥和水的依赖,降低生产成本,提高产量,改善作物品质,缓解粮食危机,减缓耕地面积减少的压力;
3、可以把生长激素、多产基因促卵素基因、高泌乳量基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物精子、卵细胞内或者受精卵中,可以培育出生产周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量、高肉质细腻、皮毛品质良好和加工型好并且具有抗病毒的动物。
4、利用转基因技术生产可以榨取有益心脏的食用转基因大豆油,有的外国公司还研究出了高产虾青素的番茄,日本的科学家利用转基因技术成功培育出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种,欧洲科学家新培育出的富含维A和Fe的转基因水稻。
5、摆脱季节、气候的影响,使作物实现一年多熟,提高作物产量 缺点:1、可能含有有毒物质、和过敏源。
2、破坏某些营养物。(举例:美国伦理和毒性中心的实验报告则说,与一般大豆相比,耐除草剂的转基因大豆中,防癌的异黄酮减少了。)
3、造成基因污染:大量转基因生物进入自然界后可能会与野生物种杂交造成基因污染从而影响到生物多样性的保护和持续利用,并且这种污染对环境及生态系统造成的危害比别的污染更难消除。(举例:抵抗防锈剂的转基因油菜会使野生芥菜受到污染,从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感)
4、对其他生物造成影响。(举例:科学家用抗虫转基因玉米分别饲养钻心虫和草蛉,实验结果表明在钻心虫死亡率高60%时,草蛉的成熟期也比正常晚了3天。这个实验证明,抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力,在杀死害虫的同时,也损害了益虫,若大规模种植,可能意味着减少有益昆虫的种群)
我国对于转基因食品的相关法律和政策:
1、我国农业部与19xx年颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》(对不同的遗传工程及其产品的安全性评价都作了明确的说明,同时,国外研制的农业生物遗传工程及其产品在我国境内进行中间试验、环境释放或商业化生产的问题都做了具体的规定,内容较为具体,针对性强)。
2、20xx年国务院颁布并实施了《农业转基因生物安全管理条例》,并在20xx年1月农业部颁布了具体实施条例的三个办法:《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理方法》、《农业转基因生物安全评价管理方法》。同年4月,卫生部颁布了《转基因食品卫生管理方法》,加强了对转基因食品的监督管理,保证了消费者的健康权和知情权。
3、20xx年6月1日实施《中华人民共和国食品安全法》,对食品的安全的风险检测和评估、许可、记录、标签以及跟踪、召回制度和法律责任都进行了规定,为我国转基因食品安全的法律保障提供了宏观依据。
4、20xx年10月,农业部向国家工商总局发函,商请要求加强对涉及转基因广告的管理。10月9日,央视广告部门官微称禁止对非转基因的广告使用“更健康、更安全”等误导性广告词。
总结
随着转基因工程的研发和商业化的迅速发展,对转基因食品的安全性公众提出了潜在性危险疑虑,从本质上来说,转基因生物和常规育成的品种是一样的,两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰,或增加新性状,或消除原有不利性状。常规育成的品种仅限于种内或边缘种间,而转基因植物中的外源基因可来自植物、动物、微生物。虽然目前的科学水平还不能完全精准的测量一个外源基因在新的遗传背景下会产生什么样的相互作用。从理论上讲,转基因食品是安全的,而且转基因食品在上市之前是经过大量试验和有关部门严格检验的。至于人们怀疑转基因食品可能对人体产生种种危害,主要是他们对基因工程不了解,而这些“危害”是毫无科学根据的。相信不久的将来转基因食品一定会让我们的生活大放异彩。