关于食品安全的调查报告

一、调查背景

食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。 为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我团队展开了关于食品安全状况的调查。

调查时间：20##年7月5日--11日

调查地点：山西省太原市长风小区

调查对象：当地居民及商贩

二、近几年的食品安全问题

民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句古话：病从口入。食品的质量不安全，将会严重影响到人们的健康。食品的食，一共由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人一定要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。

三、结果的统计

（一）结果分析

（1）  采购食物是关注的信息

分析：

如今居民在选择采购食品时可关注的信息相当之多，从食品的外观包装到食品的内部生产成分，从食品的价格到食品的知名度等等。这些令居民在选择食品时可谓是眼花缭乱。但究竟哪一方面才是选择食品时最为关键的信息呢？

上表显示，居民在选择采购食品是，食品的生产日期及保质期、食品的价格、食品的安全标志、食品的生产加工成份为居民主要的关注点。的确，过了保质期的食品肯定不能再食用的。但一些不良的商贩在食品已经过了保质期后，不愿承受丢弃产品的损失，于是仍依然出售，而有部分消费者在购买食品是粗心大意，不看生产日期及保质期，结果买回过期食品，没吃还好，可吃了之后出现问题就不好了，像这种出售过期食品的商家我们应给予严厉的谴责，同时也提醒广大消费者买产品时一定要注意产品的是产日期及保质期。

食品的生产成分也是消费者在购买食品时比较关注的信息，但众所周知，在我国近几年的食品安全问题中，食品生产成分出现的问题层出不穷，往往只有在出现集体性食品安全问题是，国家政府和新闻媒体才会披露问题的实质。而大多数的消费者由于文化水平的限制，对如今的很多食品添加成分不是太了解，不懂得分辨有害和有益的成分，这就给许多不法商家造就了可乘之机。而如今的大多数的食品生产厂家不愿意把食品生产过程中添加的一些成分公布出来，这就给消费者造成了许多隐形的食品安全问题。所以要想让消费者吃得放心，考验的是生产厂家的良心和国家监督部门的检查力度。

除此之外在购买食品的过程中，食品的价格和产品的知名度也是消费者非常关注的信息之一，有的人说‘便宜没好货，好货不便宜’，‘名牌才是硬道理’，但历史的教训又一次又一次教育了我们，名牌也是不可靠的。而又有一部分消费者，买东西贪图小便宜，结果买回家不是不能食用，就是使用过后身体出问题，贪小便宜吃大亏。

剩下的比如食品的外观，食品的安全标志，食品的生产厂家及地址等也是比较受人关注的。如此多的信息也给消费者在有限的购物时间带来了许多麻烦，所以，要想消费者买的安心，吃得安心不仅要考验消费者快速辨别能力，也考验着生产厂家的良心及国建监督部门的监督能力。

（2）居民对采购食品地点的选择

分析：

随着经济不断的发展，我国各大中小型城市面貌已焕然一新，消费者的购物采购空间场所越来越大。如今，各大超市所占市场份额逐年增大，逐渐与以往的小商铺、菜市场呈三足鼎立之势。与此同时，随着国民的物质消费水平日益增长，各种大酒店也如雨后春笋，纷纷开业。与以往的小酒家、大排档公分食品界这一块大蛋糕。然而，就在这些商家赚取暴利的同时，各种各样的食品安全问题也随着他们逐渐增长的利润悄悄浮出水面。

从上表显示可以看出：我国消费者在购买食品是现在主要倾向于超市与便利店，约有60%的消费者选择超市和便利店，另外少数人分别选择小商铺。而从表二可以看出有87.5%的消费者曾经购买过食品安全问题产品，由此可见我国当前食品安全问题令人堪忧。

出现问题的原因：

1、种植、养殖环节    

一是近年来，水产品养殖产业有了很大的发展，品种和规模都有了很大的提高，水产品消费需求也越来越大，但是水产品的药物残留的检测还是空白，对养殖过程中添加药物，饲料添加剂等情况不明，水产品安全不能得到保证。 二是与我国消费需求相比，蔬菜基地建设无论是数量、面积还是规范化管理方面，力度都应进一步加大。规模小、科技含量不高，菜农的利润很薄，有的地方在运输方面还有人为设碍的现象，这些都阻碍了我国蔬菜基地的建设和发展，以致于有大量非基地蔬菜没有经过规范的程序上市，存在安全隐患。

2、食品加工环节

食品生产、加工、包装过程任何一点出问题都会产生食品安全问题，大企业都会有所疏漏，更何况目前我国上百万家的食品生产企业中，70%是10人以下的小企业、小作坊，卫生条件差，隐蔽性强、无证生产现象十分严重，诚信更难保证。

①超量使用食品添加剂。

国家有关部门认定了可供食品加工用的添加剂品种及其用量和在产品中的残留限量，超量使用可能对人体造成危害。经质量技术监督部门检测，曾有在面粉中超限量5倍添加增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中超标量20多倍使用苯甲酸；在饮料中成倍超标使用的化学合成甜味剂等等。

②滥用非食品加工用化学添加物。

在食品加工制造过程中，非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质（其中绝大部分对人 体身体有害）。例如：使馒头、包子增白用二氧化硫；使大米、饼干增亮用矿物油；用硫磺、双氧水、福尔马林等化学原料加工水发食品，使之增韧、增亮，延长保存期；改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”等等。

③食品制造使用劣质原料。

商贩加工食品使用劣质原料给食品安全造成极大隐患。如：用病死畜禽加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸食品等。20##年3月，陕西榆林的肯德基店添加“滤油粉”被调查，店内工作人员通过撒有白色粉末的滤油纸过滤用过的浑浊煎炸油，使其变得清澈透亮，再次使用。

④微生物污染。

企业在生产过程中，由于原料受到环境污染，杀菌不彻底，不注意卫生操作等都是造成细菌和致病菌超标的主要原因。而大量家庭作坊式的小型食品加工企业根本不具备生产合格产品的必备条件，食品摊贩仍然占有很大比重，更加成为传染病的传播中心。20##年3月，贵阳市竹源牌桶装水消毒未达标，引发甲肝病人269例。8月，厦门集美一家公司外卖午餐造成多人食物中毒，265人到医院就诊。

 3、流通环节

一、是大多数小食品经营店还没有做到索证索票、进货检验，没有 食品质量管理人员，食品质量无可追溯性，问题食品不能得到有效处置。 二、是农村基层食品供应网络不全，大多依靠小代销店进行代销，其经营人员的素质和食品安全意识不高，农村基层的食品安全得不到保证。城乡结合部、农村市场等区域,成了假冒伪劣商品的乐园。另外，少数无证生产的企业，在受到有关监管部门的打击后，向边远农村、城乡结合部转移，监管难度大。

4、餐饮环节

 餐饮环节是我国食品安全的最大隐患，主要表现在：一是小餐饮店有一半左右处于无证经营状态，工作人员也不能做到全部及时进行健康体检。规模小，卫生差。

（3）在购买食品是遇到的问题

分析：

在以上内容中曾经提到过，消费者在购买食品时所关注的信息，其中食品的生产日期及保质期占相当大的比重，而如今消费者在购买食品时所遇到的问题去远远不止这一点小问题。

在目前的食品安全保障体系中，食品流通环节经营秩序很不规范，是个薄弱环节，各种问题的存在，严重危害了消费者的健康。

从上表显示可以看出：有约58%的消费者在购物中经常遇到商家以次充好，以假冒真的情况。假冒伪劣产品不仅给消费者带来经济上的伤害，而且给消费者身体带来严重的伤害。是在令人发指。

问题食品对人体健康造成的危害主要有下列几种情况：
①急性危害 食品被大量致病微生物及其产生的毒素或化学物质污染后，随食品进入人体，在较短的时间内造成人体中毒。由于中毒原因不同引起的临床表现也不同，一般都伴有急性胃肠道症状或神经系统症状，严重者会因心脏功能衰竭而死亡。
②慢性危害 食品被某些有害物质污染，其含量虽少．但由于长期连续通过食品进入人体，在人体内不能完全排出，并不断蓄积起来，经过几年甚至十几年，当达到一定的中毒剂量时就发生中毒症状，这种经过相当长时间才能显露出来的危害称为慢性危害。由于食品中引起
慢性危害因素不易被发现，原因较难查清，因此通常比急性危害还大，更应引起重视：
③远期危害
1)致癌。2)致突变。3)致畸形。

由此可见，问题食品对人体的危害是多么的严重！而我国食品安全的整顿也已经到了刻不容缓的地步。

（4）消费者在买的问题食品后的做法

分析：

由上表显示说明，消费者再买回问题食品后有53.25%的消费者选择立即扔掉，不会食用问题产品。而仍有41.75%的消费者选择如果食品问题不大，就继续食用。这种观念是非常错误的。首先，现如今大多数的食品安全问题产品比不都是表面上的一些问题，比如许多有食品添加剂的食品，像：三鹿奶粉，苏丹红鸭蛋，染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋……这些问题都是隐形的，如果没有现代化检验技术，即使消费者食用过后，短期内也无法发现其恐怖的危害。而当消费者长期食用产生危害影响时，那时已为时已晚，轻则破财消灾，重则小命不保。所以消费者在购买食品是一定要注意，买到问题产品后，千万不要存在侥幸心理去食用问题食品。

由此可见，消费者在买到问题产品后妥善处理，同时我们也应该学会拿起法律武器保护我们自己的权益，在买到问题食品后即使想购买地反映，索要赔偿。或这样有关部门反映，维护我们自己的合法消费权。

（5）食品安全问题该由谁负责

分析：

①生产企业的责任

首先是客观原因，我国的食品工业虽然取得了很大的发展，但与发达国家相比还比较落后。国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智指出，我国登记注册的食品生产加工企业有44万8000家，其中十个人以下的小作坊小工厂占了80%。登记注册食品经营单位有323万家，提供餐饮服务的单位有210万家，种植养殖环节依靠的还是两亿多分散农户。诚信缺失，监管不到位，是食品安全主要原因之一，但根本的原因，还是食品产业发展方式落后。刘佩智认为，推动食品产业规模化、产业化、标准化的建设是解决食品安全的治本之策。

其次，恶性的竞争导致部分食品生产企业为生存下去故意制假造假，违法增加添加剂的含量，制造各种有毒有害食品。如为降低成本，使用劣质的原料和违法添加剂，降低了销售价格，排挤了其他质量正常的产品，“劣币驱逐良币”的效果在食品行业也时有发生。

　　第三，最根本的原因是食品生产企业一味逐利，丧失起码的道德良心，毫无诚信可言。美国有一个大制药公司莫克公司，它的创始人有一句话，药是用来治病的，赚钱是随之而来的事情。做得越好，利润就越大。他的语言很通俗，但是很明确，研制生产的药品首先是帮助人类解决疾病的痛苦，把药做好了，自然会有利润。而我们有的企业往牛奶里掺杂使假，首先想到的是降低成本，是欺骗公众、欺骗消费者，其企业文化的导向是有问题的，这种企业还有什么道德呢?

②商贩的责任

经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。

③政府部门的责任

1）、监管职能分散，协调难的问题依然存在。

  从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角。

2）、政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。

  近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，一些检测设备老化，未能及时更新，另外还缺少一些必备的检测设备；抽检经费严重不足，难以及时检验食品质量的真伪，检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展。以工商部门为例，如果想检测，只有委托外地相关部门。对于涉嫌不合格的食品，因不能及时进行检验，如果要扣留又没有法定的依据，使监管执法陷于被动状态。

（6）消费者对当前食品安全形势的态度

分析：

由上表显示，45%的消费者认为目前国内食品安全形势不容乐观，问题太多令人堪忧。而超过一半以上的消费者对目前的形势还是表示乐观态度，认为虽然有些问题，但依然可以解决。

而就目前国内对食品安全监督的加强，颁发一系列法律，取消一些企业的特权……,我国的食品安全形势正逐渐趋向安全稳定的局面。

（7）怎样提高食品安全水平

分析：

从上表显示，我国食品安全水品的提高，主要依靠于国家法律的完善及商家和消费者的配合。在此提出一些食品安全的对策：
　　1.政府应当切实履行好其监管职责,加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事,这就要求政府:要加强对食品的准入市场管制,提高食品的准入市场门槛,严防“三无”食品流入市场;要有效规范食品生产者的生产、经营行为,坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为;要整合食品安全监督、检测资源,更新检测装备,加强对食品质量安全的监测,对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控;要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动;要规范食品采购渠道,从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。

2.完善中国的食品安全法律体系。首先,应当建立科学、完善的食品安全标准系统。对此,笔者认为,我们可以借鉴世界上一些发达国家的先进经验,进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度,制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。同时,要提高中国的食品安全标准,使中国的食品安全标准与国际标准相接轨。其次,要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。中国的《食品卫生法》规定,对违法企业只能是责令“停止生产经营”、“没收违法所得”,或者处以额度不高的罚款(一般都是在3万元以下),只有“情节严重”才会被“吊销卫生许可证”。可见,中国法律中对食品犯罪的处罚与世界上其他国家相比都要轻得多。这样轻的处罚,使生产经营者的违法成本比守法成本还要低,所以这对于打击制造低劣、伪冒食品者几乎起不到威慑作用。
　　我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度,对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款,情节严重的还应当加重追究其刑事责任,以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。
　　3.向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,使消费者增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此,我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具,定期组织健康饮食宣传活动,有计划地报道食品安全知识,并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品,披露最近发生的食品安全事件,以保障消费者的消费知情权。

四、总结：

消费者对当前食物安全状况的打分

“国以民为本，民以食为天”，一个国家要想繁荣昌盛，就必须然国民吃饱饭，吃好饭。所以食品安全问题关系到一个国家的命脉。关系到一个国家的发展与强大。

从本次调查问卷显示，就目前国内食品安全形势，80%的消费者给予60分以上的评价，这说明大部分消费者对于国内食品安全形势表现乐观态度，这也和最近几年政府部门加大对食品安全的管理密不可分。由此可见，只要政府部门加大对食品加工企业及商贩的监管力度，我国的食品安全水品一定会再上一个台阶。过命的物质水平也会因此得到提高。这样社会才会更加稳定，任人民才会更加安居乐业。

附：食品安全调查问卷

关于食品安全的调查问卷

亲爱的朋友：

    您好！首先请原谅打扰您几分钟！我们是安徽师范大学化学与材料科学学院的学生。本问卷旨在进行一次关于食品安全问题的社会实践调查，希望能更好地了解人们对食品安全问题的看法。希望你能给予您真实的看法和意见！请直接在您所选的答案中打√，感谢您的积极配合，谢谢合作！

一、个人基本资料

您的性别：□男         □女

您的年龄：□ 20岁以下   □20-30   □30-40   □40-50   □50以上

您的文化程度：□小学及以下  □初中  □高中  □大专  □本科及以上

二、对食品安全的认识和了解

1．采购食物时你会关注食品的哪些信息？（多选）  [多选题]

□A、食品的外观    □B、食品安全标志   □C、食品生产的产家名及地址   □D、生产期与保质期  □E、产品成分   □G、食品价格   □F、食品知名度

2. 你一般会到哪些地方采购食品？

□A、超市或便利店   □B、小商铺   □C、流动摊点  □其他-------------------

3．你有买过有食品安全问题的食品吗？

□A、经常买到  □B、有买到过，不过次数很少   □C、从没买到过

4. 在购买食品时，你最容易遇到的食品安全问题是什么？

□A、食品过期问题   □B、以次充好，以假冒真   □C、虚假、错误标识 

5.你最担心的食品安全问题是什么？  [多选题]

□A、蔬果中的农药残留物   □B、食品中的违规添加剂   □C、低等劣质作坊的不合格产品  □D、地沟油制作的食品

6. 如果你买到有安全问题的食品，你会怎么办？

 □  A、立即扔掉不吃  □B、觉得问题不大继续吃用  □C、其他--------------------

7.你认为该怎样提高食品安全水平？ [多选题]

□A、完善相关法律制度   □B、政府加强监管，大力整治  □C、严惩犯罪商家   □D、企业自身提高法律意识和道德意识  □E其他----------------------

8. 你认为当前食物安全形势怎样？

□  A、问题太多，令人堪忧  □B、有些问题但可以解决  □C、问题不大没所谓 

9. 你认为食品安全问题该由谁负主要责任

□A、生产企业   □B、批发流通市场  □C、政府部门   □D、其他--------------

10. 按100分计算，你会给当前食物安全状况打多少分?

□A、90~100   □B、80~90   □C、70~80   □D、60~70 □60以下

感谢您在百忙之中抽出时间来参与我们的调查，祝您健康愉快！

第二篇：中国食品安全检测仪器行业竞争状况分析及投资潜力研究报告20xx-20xx年

中国食品安全检测仪器行业竞争状

况分析及投资潜力研究报告

2016-20xx年

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

【报告目录】

第1章：食品制造安全检测行业现状分析

1.1 食品制造行业现状

1.1.1 食品制造行业发展地位

1.1.2 食品制造行业发展规模

（1）食品制造企业数量

（2）食品制造行业规模

（3）食品行业进出口情况

1.2 食品安全问题及其影响

1.2.1 食品安全事件回顾

1.2.2 食品安全主要问题分析

1.2.3 食品安全问题主要原因

1.2.4 食品安全问题产生的影响

1.3 食品安全检测现状与趋势

1.3.1 食品安全检测现状分析

1.3.2 食品安全检测技术水平

（1）生物芯片技术

1）基因芯片技术

2）蛋白质芯片技术

（2）食品快速检测技术

1）发展更加快速、准确的食品检测技术

2）扩大快速检测技术应用范围

3）提高快速检测技术复杂样品的检测能力

4）加快快速检测技术研究

1.3.3 食品安全检测发展趋势

第2章：食品安全检测仪器行业PEST分析

2.1 行业政治法律环境分析（P）

2.1.1 行业政府管制

（1）发达国家食品安全监管体制

（2）我国食品安全监管体制现状

2.1.2 行业法律法规

（1）食品安全法律法规

（2）食品安全质量标准

（3）食品安全检测仪器政策

2.1.3 行业发展规划

2.2 行业经济环境分析（E）

2.2.1 国内经济增长

2.2.2 居民收入水平

2.2.3 城镇化水平

2.3 行业社会环境分析（S）

2.3.1 居民消费结构

（1）居民消费结构状况

（2）居民消费结构特征

2.3.2 居民食品安全意识

（1）食品安全知识知晓率

（2）食品安全认知态度

（3）食品安全行为方式

（4）食品安全认知途径

2.3.3 企业自身整顿意识

2.4 行业技术环境分析（T）

2.4.1 国家对技术研发的支持

（1）科学仪器基础研究专项

（2）国家重大科学仪器设备开发专项

（3）国家科技支撑计划科学仪器研究与开发计划

（4）863计划

（5）973计划

（6）火炬计划成果推广计划

（7）科学仪器设备高技术产业化专项

2.4.2 行业自主知识产权的突破

2.4.3 行业新产品与新技术动向

2.5 环境对食品安全检测仪器的影响分析

第3章：食品安全检测仪器行业发展总体状况

3.1 食品安全检测仪器行业发展概况

3.2 食品安全检测仪器行业市场分析

3.2.1 行业供需情况

（1）行业需求规模

（2）行业供给情况

（3）行业进出口情况

3.2.2 行业发展特点

3.3 食品安全检测仪器采购情况分析

3.3.1 行业采购模式

3.3.2 行业招标动向

3.3.3 行业中标结果

3.4 食品安全检测仪器行业发展趋势

3.4.1 行业发展前景预测

（1）行业机遇与威胁

1）行业面临的机遇

2）行业面临的威胁

（2）未来市场空间预测

3.4.2 行业发展趋势分析

第4章：食品安全检测仪器行业竞争状况分析

4.1 国际食品安全检测仪器市场竞争分析

4.1.1 国际市场发展概况

（1）国际食品安全检测管理体制汇总

（2）国际食品安全检测仪器扶持政策

4.1.2 国际市场竞争格局

（1）国际食品安全检测仪器市场竞争

（2）美国食品安全检测行业竞争分析

（3）欧盟食品安全检测仪器竞争分析

（4）日本食品安全检测仪器竞争分析

4.1.3 国际市场发展趋势

4.2 国际食品安全检测仪器主要企业分析

4.2.1 美国安捷伦（Agilent）

（1）企业发展概况

（2）企业服务体系

（3）企业产品类别

（4）企业在华投资布局

4.2.2 美国莱伯泰科（Lab Tech）

（1）企业发展概况

（2）企业服务体系

（3）企业产品类别

（4）企业在华投资布局

4.2.3 美国赛默飞世尔（Thermo Fisher Scientific）

（1）企业发展概况

（2）企业服务体系

（3）企业产品类别

（4）企业在华投资布局

4.2.4 美国珀金埃尔默（Perkin Elmer）

（1）企业发展概况

（2）企业服务体系

（3）企业产品类别

（4）企业在华投资布局

4.2.5 日本岛津（Shimadzu）

（1）企业发展概况

（2）企业服务体系

（3）企业产品类别

（4）企业在华投资布局

4.2.6 其他国际主要企业

（1）美国沃特世（Waters）公司

（2）美国AB SCIEX公司

4.3 国内食品安全检测仪器市场竞争分析

4.3.1 行业五力竞争分析

（1）行业内部竞争激烈

（2）行业上游议价能力

（3）行业下游议价能力

（4）行业潜在进入者威胁

（5）行业替代品威胁

4.3.2 行业整体布局分析

（1）食品检测行业整体布局

（2）食品制造行业整体布局

（3）食品检测实验室布局

（4）食品检测仪器行业布局

（5）食品可追溯系统布局

4.4 国内食品安全检测仪器市场区域布局

4.4.1 食品安全检测仪器重点区域分析

（1）环渤海区域

（2）长三角区域

（3）珠三角区域

4.4.2 食品安全检测仪器重点城市分析

（1）食品安全检测仪器重点城市发展特征

（2）北京市食品安全检测仪器发展分析

1）北京市食品安全检测市场地位分析

2）北京市食品安全检测下游需求状况

3）北京市食品安全检测机构及科研机构

4）北京市食品安全检测仪器厂商分析

（3）上海市食品安全检测仪器发展分析

1）上海市食品安全检测市场地位分析

2）上海市食品安全检测下游需求状况

3）上海市食品安全检测机构及科研机构

4）上海市食品安全检测仪器厂商分析

（4）广州市食品安全检测仪器发展分析

1）广州市食品安全检测市场地位分析

2）广州市食品安全检测机构及科研机构

3）广州市食品安全检测仪器厂商分析

（5）深圳市食品安全检测仪器发展分析

1）深圳市食品安全检测市场地位分析

2）深圳市食品安全检测机构及科研机构

3）深圳市食品安全检测仪器厂商分析

4.5 食品安全检测仪器并购重组整合分析

4.5.1 行业并购整合特征

4.5.2 行业并购整合动向

4.5.3 行业并购整合趋势

第5章：食品安全检测仪器行业细分市场分析

5.1 食品安全检测仪器行业产品分类

5.2 食品安全检测通用仪器市场分析

5.2.1 光谱仪市场分析

（1）光谱仪概述

（2）光谱仪应用现状

（3）光谱仪细分产品市场

1）原子吸收光谱仪（AAS）

2）原子荧光光谱仪（AFS）

3）近红外光谱仪

4）可见分光光度计

（4）光谱仪市场竞争格局

（5）光谱仪市场发展趋势

5.2.2 色谱仪市场分析

（1）色谱仪概述

（2）色谱仪应用现状

（3）色谱仪细分产品市场

1）气相色谱仪市场（GC）

2）高效液相色谱仪市场（HPLC）

3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC）

（4）色谱仪市场竞争格局

（5）色谱仪市场发展趋势

5.2.3 质谱仪市场分析

（1）质谱仪概述

（2）质谱仪发展历程

（3）质谱仪在食品行业中的应用

1）气质联用（GC-MS）

2）液质联用（LC-MS）

（4）质谱仪市场发展趋势

5.2.4 其它仪器市场分析

（1）能谱和射线分析仪器

（2）电化学仪器

（3）生命科学仪器

5.3 按用途分类细分产品市场分析

5.3.1 农药残留检测仪器市场分析

（1）农药残留及其危害

（2）农药残留检测仪器需求

（3）主要农药残留检测仪器应用现状

1）有机氯农残检测仪

2）有机磷农残检测仪器

（4）农药残留检测仪器市场竞争格局

（5）农药残留检测仪器市场发展趋势

5.3.2 食品有毒有害物质检测仪器市场分析

（1）食品中有毒有害物质及危害

（2）食品有毒有害物质检测方法

（3）食品有毒有害物质检测设备需求

（4）食品有毒有害物质检测设备市场格局

（5）食品有毒有害物质检测设备市场趋势

5.3.3 致病菌、微生物检测仪器市场分析

（1）致病菌、微生物检测的意义

（2）致病菌、微生物检测的范围

（3）致病菌、微生物主要检测技术

1）生化检测技术的应用

2）免疫学技术的应用

3）代谢学技术的应用

4）分子生物学技术的应用

5）仪器法在检测中的应用

（4）致病菌、微生物检测仪器市场现状

（5）致病菌、微生物检测仪器市场趋势

5.3.4 转基因食品检测仪器市场分析

（1）转基因食品发展现状及危害

（2）转基因食品检测技术与发展

1）转基因食品检测技术分类

2）转基因食品检测方法比较

3）转基因食品检测技术应用

（3）转基因食品检测仪器需求分析

1）用于制备DNA样品的仪器设备

2）用于基因扩增、分离、分析、检定的仪器设备

（4）转基因食品检测仪器市场格局

（5）转基因食品检测仪器市场趋势

5.3.5 农产品品质和营养成分分析仪器市场分析

（1）农产品生产与检测现状分析

（2）农产品品质和营养成分主要分析仪器

1）定氮仪

2）旋光仪

3）近红外光谱分析仪

4）其它检测仪器

（3）农产品品质和营养成分分析仪器市场格局

（4）农产品品质和营养成分分析仪器市场趋势

5.3.6 食品安全快速检测仪器市场分析

（1）食品安全快速检测仪器市场现状

（2）主要快速检测技术与仪器发展分析

1）免疫分析方法与仪器

2）生物传感器

3）特种电化学传感器

4）酶的抑制法与仪器

5）基于经典的分子光谱法的速测仪器

6）生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统

7）激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器

8）离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪

（3）食品安全检测快速检测仪器需求趋势

5.3.7 其它食品安全检测仪器市场分析

（1）食品包装检测仪器市场分析

（2）实验室仪器设备市场分析

（3）兽药、渔药残留检测仪器市场分析

（4）食品冷链配送测试仪器市场分析

第6章：食品安全检测仪器行业需求分析

6.1 食品安全检测仪器主要需求客户分析

6.2 食品安全检测机构对食品安全检测仪器需求分析

6.2.1 食品安全检测行业发展规模

6.2.2 检测机构对食品安全检测仪器的需求现状

（1）政府检测机构需求分析

（2）第三方检测机构需求分析

6.2.3 检测机构对食品安全检测仪器的需求趋势

6.3 食品加工企业内部对食品安全检测仪器需求分析

6.3.1 乳制品行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）乳制品行业发展现状分析

（2）乳制品行业检测需求分析

1）乳制品质量安全问题

2）乳制品行业主要检测项目

3）乳制品质量安全检测现状

（3）乳制品行业检测仪器配置需求

（4）乳制品行业对检测仪器需求趋势

6.3.2 食品添加剂行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）食品添加剂行业发展现状分析

（2）食品添加剂行业检测需求分析

1）食品添加剂质量安全问题

2）食品添加剂行业主要检测项目

3）食品添加剂检验检测现状分析

（3）食品添加剂行业检测仪器配置需求

（4）食品添加剂行业对检测仪器需求趋势

6.3.3 肉类加工行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）肉类加工行业发展现状分析

（2）肉制品行业检测需求分析

1）肉制品质量安全问题

2）肉制品行业主要检测项目

3）肉制品质量安全检测现状

（3）肉类加工行业检测仪器配置需求

（4）肉类加工行业对检测仪器需求趋势

6.3.4 饮料行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）饮料行业发展现状分析

（2）饮料行业检测需求分析

1）饮料行业质量安全问题

2）饮料行业主要检测项目

3）饮料质量安全检测现状

（3）饮料行业检测仪器配置需求

（4）饮料行业对检测仪器需求趋势

6.3.5 食用植物油行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）食用植物油行业发展现状分析

（2）食用植物油行业检测需求分析

1）食用植物油质量安全问题

2）食用植物油行业主要检测项目

3）食用植物油质量安全检测现状

（3）食用植物油行业对检测仪器配置需求

（4）食用植物油行业对检测仪器需求趋势

6.3.6 水产品工业行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）水产品工业发展现状分析

（2）水产品工业检验检测需求

1）水产品质量安全问题

2）水产品主要检测项目

3）水产品质量安全检测现状

（3）水产品工业对检测仪器配置需求

（4）水产品工业对检测仪器需求趋势

6.3.7 粮食加工行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）粮食加工行业发展现状分析

（2）粮食加工行业检验监测需求

1）粮食加工产品质量安全问题

2）粮食加工行业主要检测项目

3）粮食加工产品质量安全检测现状

（3）粮食加工行业对检测仪器配置需求

（4）粮食加工行业对检测仪器需求趋势

6.3.8 酿酒行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）酿酒行业发展现状分析

（2）酿酒行业检验检测需求

1）酒类产品质量安全问题

2）酒类产品主要检测项目

3）酒类产品质量安全检测现状

（3）酿酒行业对检测仪器配置需求

（4）酿酒行业对检测仪器需求趋势

6.3.9 罐头行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）罐头行业发展现状分析

（2）罐头行业检验检测需求

1）罐头质量安全问题

2）罐头行业主要检测项目

3）罐头质量安全检测现状

（3）罐头行业对检测仪器配置需求

（4）罐头行业对检测仪器需求趋势

6.3.10 焙烤糖制品行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）焙烤糖制品行业发展现状分析

（2）焙烤糖制品行业检验检测需求

1）焙烤糖制品质量安全问题

2）焙烤糖制品主要检测项目

3）焙烤糖制品质量安全检测现状

（3）焙烤糖制品行业对检测仪器配置需求

（4）焙烤糖制品行业对检测仪器需求趋势

6.3.11 发酵制品行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）发酵制品行业发展现状分析

1）发酵制品行业发展现状

2）发酵制品质量安全问题

3）发酵制品质量安全检测现状

（2）发酵制品行业对检测仪器配置需求

（3）发酵制品行业对检测仪器需求趋势

6.3.12 制糖行业对检测仪器的需求现状与趋势

（1）制糖行业发展现状分析

（2）制糖行业检验监测需求

1）食糖行业质量安全问题

2）制糖行业主要检测项目

3）食糖质量安全检测现状

（3）制糖行业对检测仪器配置需求

（4）制糖行业对检测仪器需求趋势

6.4 其它领域对食品安全检测仪器需求分析

6.4.1 餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求分析

（1）餐饮服务行业发展现状分析

（2）餐饮服务机构食品安全检测设备配备要求

（3）餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求趋势

6.4.2 食品销售终端对食品安全检测仪器需求分析

（1）食品销售终端对食品安全检测仪器需求现状

1）食品零售终端需求分析

2）农贸市场需求分析

（2）食品销售终端对食品安全检测仪器需求趋势

6.4.3 高校和科研机构对食品安全检测仪器的需求

第7章：食品安全检测仪器行业投融 资前景分析

7.1 食品安全检测仪器行业投资特征与风险

7.1.1 行业投资特征分析

（1）行业进入壁垒

1）技术壁垒

2）人才壁垒

3）经验壁垒

4）认证壁垒

5）品牌壁垒

6）服务网络壁垒

（2）行业盈利模式

（3）行业盈利因素

7.1.2 行业投资风险预警

（1）宏观经济波动风险

（2）行业技术风险

（3）行业政策风险

（4）行业人力资源风险

（5）市场竞争加剧风险

7.2 食品安全检测仪器行业投资机会与建议

7.2.1 行业投资机会剖析

（1）行业投资环境评述

（2）行业投资机会剖析

7.2.2 行业主要投资建议

（1）行业可投资方向

（2）行业投资方式建议

（3）规避投资风险建议

7.3 食品安全检测仪器行业融 资现状与潜力

7.3.1 行业资金需求分析

7.3.2 行业主要融 资渠道

（1）政府对行业的资金支持

（2）通过资本市场融 资情况

（3）通过银行进行融 资情况

7.3.3 行业融 资潜力分析

7.3.4 融 资方式选择策略

第8章：食品安全检测仪器领先企业经营分析

8.1 企业发展总体状况分析

8.1.1 食品安全检测仪器企业规模排名

（1）生产规模排名

（2）销售规模排名

（3）利润总额排名

8.1.2 食品安全检测仪器企业创新能力

8.2 领先企业个案经营分析

8.2.1 北京普析通用仪器有限责任公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.2 聚光科技（杭州）股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业经营模式分析

（4）企业经营情况分析

1）主要经济指标

2）盈利能力分析

3）运营能力分析

4）偿债能力分析

5）发展能力分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业最新发展动向分析

8.2.3 北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.4 赛默飞世尔科技（中国）有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业投资与并购重组

（7）企业最新发展动向

8.2.5 沃特世科技（上海）有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业投资与并购重组

（6）企业最新发展动向分析

8.2.6 安捷伦科技（上海）有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业投资与并购重组

8.2.7 岛津仪器（苏州）有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.8 上海精密科学仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.9 北京东西分析仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业投资与并购重组

（7）企业最新发展动向分析

8.2.10 江苏天瑞仪器股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业经营模式分析

（4）企业营销网络分析

（5）企业经营情况分析

1）主要经济指标

2）盈利能力分析

3）运营能力分析

4）偿债能力分析

5）发展能力分析

（6）企业经营优劣势分析

（7）企业发展战略分析

（8）企业最新发展动向

8.2.11 广东达元绿色食品安全科技股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

8.2.12 南京科捷分析仪器应用研究所

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

8.2.13 上海舜宇恒平科学仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.14 北京瑞多科技发展有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

8.2.15 上海仪真分析仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

8.2.16 上海天美科学仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业投资与并购重组

（6）企业最新发展动向分析

8.2.17 北京拓普分析仪器有限责任公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

8.2.18 上海伍丰科学仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

8.2.19 大连依利特分析仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业最新发展动向分析

8.2.20 上海光谱仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.21 上海棱光技术有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.22 苏州瑞泽工业自动化技术有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

8.2.23 北京博奥成功科技有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

8.2.24 浙江福立分析仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业最新发展动向分析

8.2.25 北京海光仪器有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

8.2.26 天根生化科技（北京）有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.27 生工生物工程（上海）股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

8.2.28 安徽皖仪科技股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营情况分析

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业最新发展动向

8.2.29 西安天隆科技有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

8.2.30 天津博纳艾杰尔科技有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业产品与技术水平

（3）企业销售渠道与网络

（4）企业经营优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

8.2.31 北京迪马科技有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业组织结构分析

（3）企业产品与技术水平

（4）企业销售渠道与网络

（5）企业经营优劣势分析

（6）企业最新发展动向分析

图表目录

图表1：中国食品制造行业在国民经济中的地位（单位：亿元，%） 图表2：食品制造行业规模以上企业数量情况（单位：家，%） 图表3：食品制造行业销售收入变化情况（单位：亿元，%） 图表4：“十五”至”十三五”期间食品行业进出口金额变化情况及预测（单位：亿美元）

图表5：我国食品安全问题爆发次数（单位：件）

图表6：20xx年以来国内食品安全重大事件回顾

图表7：食品污染分类表

图表8：造成食品安全问题的主要原因分析

图表9：部分发达国家食品安全相关法律法规体系比较 图表10：部分发达国家食品安全管理机构比较

图表11：部分发达国家食品安全认证体系比较

图表12：部分发达国家残留认证体系比较

图表13：我国食品安全监管认证体系

图表14：食品安全相关法律法规与规章条例

图表15：食品安全检测仪器相关政策汇总

图表16：食品安全检测仪器相关规划

图表17：中国国内生产总值及其增长情况（单位：亿元，%） 图表18：中国城乡居民收入水平（单位：元）

图表19：中国城乡居民消费支出增长及预测（单位：元，%） 图表20：我国城镇人口所占比例及预测（单位：%） 图表21：中国居民人均消费性支出结构情况（单位：%） 图表22：我国居民消费结构特征

图表23：不同文化程度之间食品安全知识知晓率比较（单位：%） 图表24：民众对于政府卫生部门食品卫生监管工作的认知态度（单位：%）

图表25：民众对于当前食品安全形势的认知（单位：%） 图表26：不同性别在遇到食品安全问题时采取的措施比较（单位：%）

图表27：部分主要食品生产商加强食品安全管理的措施 图表28：国家重大科学仪器设备开发专项支持内容

图表29：”十三五”期间“科学仪器设备研制与开发”资助课题情况（单位：万元）

图表30：火炬计划成果推广计划支持的重点领域

图表31：科学仪器设备高技术产业化专项支持的产业化重点 图表32：“食品安全关键技术”项目汇总（单位：万元） 图表33：市场环境变化给食品安全检测仪器行业带来的机遇与威胁

图表34：2007-20xx年我国食品安全检测仪器行业需求规模及预测（单位：亿元，%）

图表35：2010-20xx年我国食品安全检测仪器行业进出口规模预测（单位：亿元）

图表36：20xx年以来全国食品安全检测仪器招标项目部分汇总 图表37：国家质检总局第一批120万元以上质检专用仪器设备采购项目中标情况（单位：万元，万美元）

图表38：食品安全检测仪器行业机遇分析

图表39：食品安全检测仪器行业威胁分析

图表40：主要国家食品安全检测管理体制

图表41：主要国家食品安全检测仪器发展扶持政策 图表42：美国农产品与食品安全检测行业分布图

图表43：欧盟农产品与食品安全检测行业分布图

图表44：日本农产品与食品安全检测行业分布图

图表45：美国安捷伦（Agilent）服务体系

图表46：美国安捷伦（Agilent）产品类别

图表47：美国安捷伦（Agilent）在华布局

图表48：美国莱伯泰科公司产品类别

图表49：美国珀金埃尔默公司发展历程

图表50：美国珀金埃尔默公司产品类别

图表51：日本岛津公司全球网络

图表52：日本岛津集团产品类别

图表53：中国食品安全检测仪器行业对上游行业的议价能力分析列表

图表54：中国食品安全检测仪器行业对下游行业的议价能力分析列表

图表55：中国食品安全检测仪器行业潜在进入者威胁分析列表 图表56：我国质量检验检测行业区域分布格局（单位：%） 图表57：中国食品制造行业区域分布图（按销售收入）（%） 图表58：中国食品检测行业实验室布局示意图（单位：个） 图表59：中国食品安全检测仪器行业布局示意图（单位：亿元） 图表60：中国食品安全检测行业可追溯系统布局示意图 图表61：中国环渤海区域食品安全检测发展概况

图表62：中国长三角区域食品安全检测发展概况

图表63：中国珠三角区域食品安全检测发展概况

图表64：中国食品安全检测重点城市分布

图表65：北京市食品制造行业销售收入情况（单位：亿元，%） 图表66：北京市食品安全检测机构及科研机构

图表67：北京市农产品与食品安全检测行业分布图

图表68：上海市食品制造行业销售收入情况（单位：亿元，%） 图表69：上海市食品安全检测机构及科研机构

图表70：上海市农产品与食品安全检测行业分布图 图表71：广州市食品安全检测机构及科研机构

图表72：广州市农产品与食品安全检测行业分布图

图表73：深圳市食品安全检测机构及科研机构

图表74：深圳市农产品与食品安全检测行业分布图 图表75：食品安全检测仪器行业投资兼并重组动向 图表76：食品安全检测仪器分类

图表77：质谱仪原理构造图

图表78：三种质谱仪的比较

图表79：质谱仪的发展历程简介

图表80：食品中有毒有害物质的主要来源

图表81：兽药和渔药主要检测项目机所需仪器

图表82：食品安全检测仪器主要需求客户分析

图表83：我国乳制品产量及同比增速（单位：万吨，%）

图表84：我国乳制品销售量及同比增长情况（单位：万吨，%） 图表85：乳制品制造行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 图表86：乳制品质量安全问题分析

图表87：乳制品主要检测项目

图表88：乳制品企业对食品安全检测仪器的配备需求

图表89：食品添加剂产量及需求量变化情况（单位：万吨，亿元，%）

图表90：食品添加剂存在的质量安全问题分析

图表91：食品添加剂主要检测项目

图表92：食品添加剂行业对食品安全检测仪器的配备需求 图表93：肉制品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）

图表94：肉制品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）

图表95：肉制品质量安全问题分析

图表96：肉制品主要检测项目

图表97：肉类加工企业对食品安全检测仪器的配备需求

图表98：饮料制造行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 图表99：我国饮料行业市场规模（单位：亿元，%） 图表100：饮料行业主要检测项目

图表101：饮料选定对食品安全检测仪器的配备需求

图表102：我国油料播种面积及产量（单位：万公顷、万吨，%） 图表103：食用植物油行业主要检测项目

图表104：食用植物油行业对食品安全检测仪器的配备需求 图表105：中国水产品产量及同比增长（单位：万吨，%） 图表106：水产品加工行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）

图表107：水产品加工行业市场规模及增长率走势（单位：万元，%）

图表108：水产品质量安全问题分析

图表109：水产品主要检测项目

图表110：水产品行业对食品安全检测仪器的配备需求

图表111：中国粮食种植面积及增长情况（单位：万公顷，%） 图表112：中国粮食产量及增长情况（单位：万吨，%）

图表113：粮食加工行业主要检测项目

图表114：粮食加工行业对食品安全检测仪器的配备需求

图表115：酒制品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%） 图表116：我国酿酒行业市场规模（单位：亿元，%）

图表117：2007-20xx年中国白酒行业产量及增长情况（单位：万千升，%）

图表118：白酒质量安全问题分析

图表119：啤酒质量安全问题分析

图表120：葡萄酒质量安全问题分析