DIY蛋糕店

文学院文学0906班 DIY蛋糕店，DIY即为Do it yourself，也就是可以自己动手做蛋糕，它可以面向各个年龄层次，人们都是怀着美好的祝福为自己心爱的人做蛋糕，让蛋糕承载着满满的爱心；另外蛋糕店会自己设计蛋糕图案，然后制作出精美的蛋糕以供消费者选择。消费者根据他们内心的想法设计出自己想要的蛋糕，我们店主要负责提供原材料，还会有蛋糕师傅在一旁指导，尽量让到这里的消费者满意，还可以开设售后服务，有的消费者想要给自己的家人或情人过生日的时候送上惊喜，那么我们可以送货上门（鉴于刚开始的时候，小店的资金周转问题，可能会有送货距离的限定）

DIY蛋糕店有两层含义：1.作为创业者的我们自己设计自己所有的产品，从外形到材料力求做到与众不同2.消费者可以自己设计,自己动手,会有专业师傅指导一些必要的技术问题,在此过程当中我们只收材料费,不收过程费.

目前，在全国各地虽然已有许多大大小小的蛋糕店，但是我们有自己的侧重点并且足够吸引人，因为我们可以让消费者亲身体验自己动手做蛋糕的过程，他们会由于设备以及原材料的问题而无法去做，如果他们能够自己亲手做蛋糕送给自己所爱的人更能显示出自己的诚意，我们有专业师傅在旁边指点，会弥补他们在自己动手做蛋糕的过程当中的技术问题。亲手做蛋糕不仅是让他们体验到了过程,并且重要的是他们从中领悟到了什么.在喧闹嘈杂的城市,也许DIY蛋糕店是一个让城市劳务繁忙的人们放松自己的好机会,可以真心实意的做一件快乐的事情,所有的烦恼抛在脑后,尽情的享受全过程.当然我们也要力求在蛋糕店的品种上做到新颖时尚,可以充分的发挥我们大学生的想象力来打出我们店的招牌产品,我们对自己的竞争对手也应该有正确的认识,通过实际的调查,知道他们的优势在哪里,劣势在哪里,根据此来不断调整自己的营销策略.

我们想要有充分的市场,就必须得做失常调查,了解到各个年龄层次的喜好,可以做出针对各个年龄层次的产品,当然有重点偏向的年龄层次,主要偏向于学生.蛋糕、面包从西方传到中国之后，已经逐渐被人民所接受并喜爱。学生层次是一群很大和巨大的潜在价值的消费群体并且学生喜欢追求新颖时尚的东西。既然主要的消费者是针对学生，学生的钱是家长给的，所以不可能卖很贵的蛋糕，那么我们的产品必须得物美价廉，只有这样才能卖的更多，只有在学生中树立起口碑，才能保证蛋糕的经营。

我们的DIY蛋糕店不仅制作蛋糕，还会制作面包，吐司，慕司，蛋挞，cookies等品种，涉及面愈广就可以照顾到更多的人的口味，而且本店都会限量制作，尽量让估计售货量控制到实际的范围，这样既能保证本店产品的售空不至于浪费，将成本得到最充分的发挥，并且对消费者也会产生足够的吸引力，能够拉到许多回头客。当然最重要的还是品种的质量问题，它是蛋糕店立足于市场的根基，一定会本着实事求是的原则，买干净的材料做让消费者放心的蛋糕。

DIY蛋糕店的选址和招聘问题：因为消费者主要是针对大学生，而我们又是大学生创业，只要做一下宣传必将对大学生有很大的吸引力，选址可以在大学校园门口或是离大学校门较近的地方，这样也就照顾到了学校周围的居民，并且选址还得在交通较为发达的地方，比如在公交车站附近或是街道拐角处。对于招聘，必须得找专业的蛋糕师傅2—3人，但对于服务员，送货员，收款员还有发单员

都可以请邻近大学的大学生，有很多大学声是来自农村的，大家家境不好，可以到我们的蛋糕店来勤工俭学，于此我们一般就会对他们采用小时计工资，这也为我们节省了劳力的费用；我们会针对自身的经营状况来决定自己招聘的人数，并且可以发动所有蛋糕店的成员设计属于自己蛋糕店的产品，设计好的会有奖励机制，也避免了我们请设计人员。

宣传工作以及各个节假日的酬兵活动：开张时，少不了宣传，在大学校园和附近街道发传单来宣传，开张前三天可以进行打折或是赠送活动，并且也可以采用积分制，凡是来本店来购买蛋糕，可有一张积分卡进行积分，并且上面会记录下消费者的生日，在消费者生日的当天可以对他们所购买的商品进行优惠，对于积分到一定程度也会有奖励的活动。在各个节假日会实行优惠和多买多送的活动。

环保理念：为了坚持保护环境的理念，本店会全部用精美的纸盒包装，而弃用塑料袋之类对环境有危害的东西。

投资问题：刚开始开张时都是小蛋糕店，投资成本不会大高，尤其对于还没有踏入社会的大学生，可有以下几种情况：1：几个好朋友一起合资办蛋糕店，向自己的父母借款，待有余额后还给父母2：向银行贷款3：寻找投资者投资待赚取盈额后自己承包。

扩大再生产：在蛋糕店能健康良好的经营之后，本店积累一定的余额之后，可以适当地扩大再生产，扩展一下业务和店面，在业务方面，可以扩大送货的范围，还有可以在店面扩展之后，放一些餐桌凳椅，供一些想在本店吃蛋糕聊天的消费者。若盈额能逐步增加，也可开展奶茶业务，为消费者提供饮料。

第二篇：自制蛋糕店