连锁饼店领班工作职责
时间:2010-07-03 14:20来源:未知 作者:admin 点击:168次
领班负责饼店的店面工作，负责所有的店务工作，负责处理饼店的一切客务管理工 作。
1、直接对店长负责，贯彻执行店长下达的营业及 管理指令。
2、对饼店提出工作要求，并负责指导、落实、检 查和协调工作。
3、直接参与日常销售工作，并负责召集每日的班 前会及每周的例会。
4、直接督导店员的服务态度和工作质量。
5、组织员工认真遵守员工守则和本店的规章制 度。负责本部门的考勤工作。
6、根据公司的要求，负责拟订各岗位员工的日常 培训计划，并切实可行的贯彻实施。
7、负责销售报表等原始单据的记录,并准确及时上报。
8、如有上线POS系统，负责从POS系统中打印相关的统计报表交给店长。
连锁饼店店长工作职责
时间:2010-07-03 14:22来源:未知 作者:admin 点击:90次
负责处理饼店里的一切事务，带领全体员工努力工作，完成饼店的各项经营目标。其主要职责有：
1、认真贯彻执行公司的方针、政策、指示、规定，努 力把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。
2、每周向公司报告工作，认真贯彻执行 公司的各项决定。
3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标，包括一系列的规章制度和服务操作规程。
4、协助健全饼店的组织系统，使之合 理化、精简化、效率化，主持每周的领班例会，并针对存在的问题进行重要的讲评和指示。处理好人事关系，协调各饼店之间的联系，使饼店有一个高效率的工作系 统。
5、经常巡视本店的工作情况，检查服务质量。及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达到上级领导。
6、加强饼店的安全管理工作， 加强饼店设备、设施维修保养工作。
7、与顾客保持良好的公共关系，树立企业形象。
8、协助人事招聘调配工作，指导员工培训工作，培养人 才，提高整个饼店的员工素质和服务质量。
9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力，并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职 工作。
10、每天检查门店POS系统的使用情况，收银对账交接班情况。
11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。
12、 处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。
13、检查门店POS系统挂单情况、删除单据情况，及时发现存在的问题。
14、检查门店 POS系统过期报废情况、订货到达率、正确率情况，搜集每天的断货情况，并输入计算机系统。
连锁门店收银员工作职责
时间:2010-07-03 14:18来源:未知 作者:admin 点击:77次
1、所有销售数据都必须及时准确地入POS收 银机，严格按POS收银软件流程进行收银操作。按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
2、严格安装标准工 作流程办理会员卡充值、会员卡消费、蛋糕预定、蛋糕取货等业务。
3、做好门店订货单，及时上传，及时将门店各类业务准确及时地输入计算机系统。
4、缴款时，打印出交接班报表，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
5、将交接班盘点数据输入计算机系统，获得班次的盘点报告表，并多方签字认可。
6、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
7、对顾客服务要有礼貌、热情，唱收唱付做到准确、快速。高峰时，每分钟不低于四位顾客。
8、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
要正确使用POS收银机，上班时间不得进行上网、游戏、QQ聊天等其他和工作不相干的事情， 不得随便输入非营业数据，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。
连锁门店营业员工作职责
时间:2010-07-03 14:14来源:未知 作者:admin 点击:59次
1、要熟知所有商品的名称、价格、特点、味道、成份，并负责向顾客介绍；对商品保质期有严格的认识，发现问题能做出果断的处理意见。
2、负责蛋 糕的订货工作，要熟知各种规格、品名、特点、价格等知识，介绍顾客选择，督促POS收银员及时准确地将订货信息输入计算机系统。
3、负责上货并 清点，发现有问题产品应及时处理；挂好商品价签，货盘、夹子等营业用具要摆放整齐干净。
4、上班前要准备好各种包装物品，并做好营业前的卫生清洁 工作。
5、负责下班后的商品盘点工作，并认真填写好原始记录。
6、遵守店内各项规章制度，服务要热情、周到、使顾客满意。
7、 认真执行卫生管理制度，做好本职工作。
第二篇：店长、副店长、主管工作范围
店长、副店长工作范围
店长、副店长都属于管理阶层；店长是店铺的长者，对于店铺的运作要了如指掌，无论是大小事项，没有其他同事能比店长更加清楚，店长是一位卓越领导者，他带领每一位同事迈向每月指标，店长是一位有计划的人，凭着个人的智慧与经验，店长要灵活地部署他的下属——副店长和店员们，运用他独特的策略来推动每位同事，使营业额提高，所以店长是一间店铺的支柱。
副店长的英文写法是ASSISTANT STORE MANACER，正式译法应是助理店长，故名思意是帮助店长管理，而当店长不在时，副店长要扮演店长角色，承担起一切店长应尽的职责。
店长和副店长之间要密切配合、沟通良好，共同为把店铺管理好而相互协作。
以上是店长、副店长之间的不同，但在实际工作中他们的工作内容都大致可分为三个方面，即：（一）销售方面；
（二）货务方面；
（三）人事方面。
（一）、销售方面
目标/原则 活 动
A、跟贴销售走势 1、每早阅读营业额报告
2、与上月/上周同期比较 3、和其它店比较 4、和当月指标比较
5、和客流量比较
B、尽快发现问题 1、不断尝试从错误中学习
对症下药，积极改善 2、加强店铺内及门面陈列的吸引
C、令上下员工都关心生意 1、提供足够资讯
2、每小时报营业额一次
3、鼓励员工参与解决问题
D、令员工认同指标才算有意义 1、指示必须合理
2、可收集同事的意见来提议 E、（注：订指标的方法） 1、参考服装零售市场走势
2、参考上月营业额 3、比较上月及本月之假日数 4、粗略定一个闲日，同假日之指标 5、亦要参考当日是否有推广活动等
（二）、货务方面
A、了解任何时候的存货情况
1、 每日阅读店铺存货报表
2、 每日阅读大仓存货报表
3、 巡查周转仓及货场的补货工作情况
4、 留意存货销售比率
B、注意资产流转比例
1、 比较存货相对生意来说是否过高
C、监管货物进出
1、 进货（补货）一般由资深营业员负责
2、 新货销售不稳定，尤其要紧跟
3、 亦须注意来货数目的准确度（有差异报告），及时反应
D、掌握最新资讯（断码情况、气候环境变化、竞争货品、宣传推广、
畅销货返货）
1、 出相应存货反应
2、 必须顺应走势
F、尽用货场摆位
1、 锦上添花
2、 色调、款式归类搭配
3、 价钱相容
4、 店铺整体有否吸引力
（三）、人事方面
A、了解员工：性格、能力、取向、期望
1、 可通过闲谈的方式
B、让员工了解公司的文化、方向、目标、制度、期望
1、 通过开早晚会
2、 迎新会
C、令团队目标一致
1、 共同制定团队策略
2、 推销、解释、说服
D、制订一套完善服务标准
1、 最紧要大家认同，具体
E、明确赏罚
1、 对正面表现予以认同、赞赏；对负面表现予纠正
2、 必须跟时、观察、评估、回应
3、 配合员工发展：扩阔工作领域、推荐培训、升职 F、鼓励开放或团队结构，着重互相帮助、批语、鼓励
1、 以身作则
2、 强调加快进步
G、合理调配人手
1、 编更、监察编更
2、 比较来店顾客与同事人数的比例、检查人手分配是否合理
3、 跟进出勤、加班、调休、调班的人员安排
F、提高团队士气
1、 投入且以身作则
2、 发掘团队好的场面
3、 自己多参与，多回应，多搞一些工余活动
G、提高同事之主动性
1、 调动气氛
2、 主动提问
3、 制造机会给同事发挥
H、了解各阶层心态，服务评核（资深营业员）
1、 与各阶层同事多沟通
I、让员工了解进度
1、 定期评核
J、处理顾客投诉
1、 认同观点
2、 发掘问题所在
3、 尽快回应
4、 将问题转介有关部门