餐饮卫生工作总结
为了给学校创造一个更好的学习、生活环境，保障学生的身体健康，防止食物中毒等突发事件的发生,特总结如下: 1建立了突发事件领导小组和处理应急机制,领导本项工作。专人负责,专抓专管。
2建立了食品卫生制度,防止不卫生食品进入学校，发现问题及时解决。
3一旦发生食物中毒等突发事件，立即向上级主管部门汇报，并采取应急措施，妥善处理。
4对于玩忽职守造成事故的当事人,根据事件的轻重情况严肃处理，决不迁就姑息。
5建立了安全检查制度,定期进行检查。发现问题及时解决。
总之，一学期以来，在上级的关怀下，在校长的正确领导下，我校卫生工作扎实有效，取得了一定成绩，今后我们在校长的领导下会更加努力工作，把卫生工作做得更好。
杨 庄 小 学
2012．6．28
第二篇：20xx年餐饮消费环节卫生监督工作总结
固本强基 创新机制 不断提升食品卫生监督水平 ——江汉区卫生局20xx年餐饮消费领域卫生监管工作汇报 20xx年以来，江汉区卫生局在区委、区政府的领导下，在区食品药品监督管理局的综合协调下，以党的十七大精神为指导，落实科学发展观，以保障公众健康为宗旨，规范卫生行政执法行为，努力提高卫生监督执法的能力和水平；切实履行卫生监督职责，围绕政府关切、社会关注和群众关心的热点、难点、焦点问题；以餐饮消费领域卫生监督为工作重点，不断推进餐饮业卫生监督公示制试点工作，继续深化食品卫生量化分级管理工作，将专项整治行动与加强日常监管相结合，不断开拓餐饮业消费领域卫生监督的新局面。
一、推进公示试点，创新监管模式
作为全国开展公示制度的十个试点城区之一。在区委、区政府的领导下，我局把试点工作作为落实食品卫生安全监管职能，探索和完善餐饮业食品安全监督管理新模式，保障人民群众身体健康的着力点大力推进。有力推动了“政府组织领导，卫生具体实施，部门协同配合，企业主动参与，社会共同关注”的卫生监督工作新格局的形成。通过抓好“限期整改、企业申报、现场评价、挂牌公示’’四个环节，已完成626家餐饮企业的挂牌公示工作，共评出121家“笑脸”、369家“平脸”、136家“苦脸”。试点工作取得了领导充分肯定、企业一致认可、群众拍手满意的三赢局面，取得了良好的社会效益。下一步，我局将根据前期经验，结合我区实际，做好评估工作，归纳、总结、提炼出有江汉特色的试点经验，做好验收评估工作。
二、落实台账登记，深化量化分级
今年以来，我局根据区委、区政府要求，按照餐饮业专项整治的有关规定，印制《江汉区食品经营单位食品采购索证登记本》和《江汉区食品经营单位消毒记录本》共计三万余本，分发到辖区各餐饮单位，要求餐饮单位认真执行索证登记制度和餐具消毒工作，并建立登记台帐。在推进食品卫生监督量化分级管理工作中，我局严把企业自评、监督员初评、单位集中复核三个关口，积极推进量化分级管理工作的有序开展。截至目前，共评出A级单位5家、B级单位68家、C级单位2,744家，并严格按照量化分级管理的要求，对评出的单位实施分级监督。
三、多举措强监管，确保节日平安
一是组织召开春节食品安全工作会，对辖区100余家大中型餐饮企业，提出七点具体要求，落实元旦春节期间食品安全措施。两节期间，共出动执法人员60人次，车辆13台次，检查餐饮单位85户次，清查从业人员116人次，消除食品安全隐患65处，确保了两节期间未发生食品安全事件。二是联合江汉区工商分局，重点检查了华南集贸市场的食品批发网点，对食品经营单位食品原料的来源及进货索证、食品的包装标识等情况进行了检查，并随机对市场内水发产品进行随机抽样，产品均合格。三是应对雪灾天气，对火车站、汽车站等重点春运单位巡查，加强了对站内及周边食品超市、餐饮单位、快餐盒饭以及中央空调的监管，保证了滞留在车站的旅客食品卫生和公共卫生安全。四是加强节假日期间的食品安全监管，在加强日常巡查的基础上，对大中型餐饮企业的婚宴聚会实行备案
检查制，仅十一期间，我局共出动执法人员117人次，车辆21台次，共检查各类餐饮单位41户次，消除食品安全隐患55处。同时每天安排6名卫生监督员对武展金秋美食节的进行巡查督导，共检查排档470户次，共对22个摊点的28件食品样品进行了44项次的抽样监测，从源头上保证了食品卫生安全，杜绝了集体性食源性疾患的发生。
四、强化摸底排查，抓好学校卫生
一是加强了对学校分管责任人的培训，对区中、小学校及托幼机构负责人共108人进行了培训，发放了培训资料；二是指导全区中小学、托幼机构建立食品安全责任链。要求各学校成立由一把手负总责的食品安全领导小组。并指导其建立食物中毒及传染病疫情报告制度，完善突发公共卫生事件应急处理预案和食品卫生安全责任追究制度；三是加大了执法力度，我所在春、秋季开学期间对辖区59所中、小学、托幼机构和学校周边的135家副食、132家小餐饮单位进行了摸底清查，对存在违规行为的经营点进行了重点打击；四是开展了防治手足口病的集中检查，共对19所小学、41所托幼机构进行了专项检查，进一步指导、帮助托幼机构建立健全疫情组织管理与报告制度，并发放手足口病防治指南60份；四是在高、中考期间，加强5所高考考点、8所中考考点学校及周边食品卫生监管，整个高中考期间未发生集体性食源性突发事件。
五、开展专项整治，遏制无证隐患
一是按区无证（照）整治专班转办函对839户无证经营户进行集中整治，“规范整改达标一批、劝导经营转向一批、综合执法取缔
一批”进行了综合整治。二是针对我市米粉中毒事件频发的现象，组织了一次大规模的消费领域食品安全专项检查，共检查重点餐饮单位324家，指导各企业加强食品索证制度的管理。三是开展“两站一场”环境综合整治工作，对金家墩、新华路客运站和汉口火车站的站及周遍地区餐饮业食品卫生的专项执法检查。加大对从业人员从业资格的检查力度，重点检查从业人员是否持健康证明、卫生知识培训上岗证，餐饮店公共用品、用具消毒制度是否得到落实。四是积极配合政府各职能部门对辖区小型食品加工企业进行综合整治，先后三次参与区政府组织的联合执法行动，共出动执法人员21人次、车辆3台次，取缔无证豆制品作坊8户次，捣毁生产加工工具16件，收缴原料500公斤。有力地打击制售假冒伪劣食品的违法行为，从源头上保证了食品卫生安全。
六、完善保会机制，落实公共保障
近年来，江汉区充分发挥中心城区的区位优势，在展现文明、富裕、和谐的新江汉的同时，也承担了大量的会议接待和活动保障工作。今年以来，全国群众体育工作会、第三届中博会、第八届华创会、第五届台湾周、国际地球空间信息论坛、第九届机博会、第十一届柑橘学大会、第八届国际杂技节、第十四届长江沿岸中心城市市长论坛、第五届农博会等一系列重大会议活动相继在我区举办和召开，我所按照“加强领导、落实责任、严格监管、有力保障”的工作原则，落实会议卫生保障措施，使我局在重大活动期间的卫生保障工作经受了考验、保障能力接受了锻炼，保障措施得到了检验、保障水平得到了提升、实践经验得到了丰富，确保了各项会议活动
的顺利开展，圆满地完成了会议保障工作。
特别是第三届中国中部投资贸易博览会，共有来自世界各地10余万名客商和嘉宾相聚江城，为做好中博会期间卫生保障工作，在区委、区政府的领导下，在市卫生局的指导下，我局牢牢抓住“一个重点地段、两类重点单位、三项重点环节”，通过完善举措、落实职责、强化监管等有效措施，圆满完成了食品卫生的安全保障工作。自3月下旬我局开展中博会专项工作以来，从协助政府对滑坡路26户餐饮单位的拆迁，到武汉国际会展中心周边37家餐饮单位整治，从8家指定接待酒店的24小时监管，到中博会中心主会场的全程卫生保障，从全国闻名的江汉路步行街，到人流密集的汉口火车站、新华路客运站，到处都留下了卫生监督员繁忙的身影。在整个中博会期间，共出动执法人员300余人次，车辆60余台次，检查各类单位160余户次，开展现场食品快速检测36件，监测合格率达97%，并对监测中发现的隐患问题，及时反馈信息、采取控制措施、遏制事态蔓延。特别是对国际会展中心欢迎宴会存在的食品安全隐患及时上报，采取有效措施保障了25日晚欢迎晚宴的食品卫生安全。
下一步，我局将进一步夯实工作基础，创新工作思路，完善监管机制，强化管理，大力推进餐饮业卫生监督公示试点工作，继续深化食品卫生量化分级管理，努力提高食品卫生监督水平，为打造“和谐江汉、健康江汉”作出新的更大的贡献。
江汉区卫生局
20xx年x月x日