酒店员工大会上经理的讲话稿

时间:2024.3.19

酒店总经理

在20xx年度表彰大会上的讲话稿 尊敬的各位领导,尊敬的员工朋友们: 大家下午好! 鼓乐阵阵,爆竹声声。值此中华民族传统节日——春节来临之际, 我们在这里欢聚一堂,辞旧迎新,共庆新春佳节,共商发展大计,共话美好未来。冬去春归,新春将至,在此,我谨代表恒达酒店全体管理人员及我本人,向一年来在工作岗位上默默奉献,为酒店发展付出辛勤劳动的全体员工,表示衷心的感谢和亲切的问候!大家辛苦了!谢谢你们!同时,向酒店全体员工及其家属,向所有曾经在恒达酒店奋斗过,现在仍奋斗在一线的管理人员和员工们拜个早年!祝大家在新的一年里工作顺利,身体健康,生活幸福,万事如意!20xx年,是旅游饭店业经受严峻考验的一年,从 2009 年开始不断蔓延的国际金融危机和2010 年下半年通货膨胀的扩展使星级酒店的经营经历了前所未有的严峻考验。作为酒店业的一份子,我们同样经历了这一艰难历程。为了应对挑战,我们在年初的工作会议中就重点提出了2010 年工作的基本思路,并要求在新的一年里,我们要以更加饱满的热情,认认真真做好每一项工作,踏踏实实完成每一项任务,在不断完善自身的同时,还要认清形势,明确目标,整合队伍,团结奋战,争取创造更好的业绩。一年

以来,在公司领导的正确指导下,酒店上下一心,团结奋战,努力拼搏,使我店的各项经营管理工作都能够有序运行,取得了良好的效果,共创营业收入约 XXXX 万元,实现利润约 XXX 万多元。 值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在 2011 年里努力再创佳绩。

一、立足武宣,做好服务立足武宣,作为 XXX 唯一一家四星级旅游饭店,服务XX是我们的本职工作,我们也一直以此为核心,进行各项工作的开展。不管是接待县里举行的会议,还是 XXX 举行的各种活动,我们都非常认真地开展服务工作。2010 年,我们紧紧围绕“搞好武宣服务工作”这个核心任务开展各项工作,认真完成各项接待任务,做好县委县政府的后勤保障。一年来,我们先后接待了 XX 县人大、政协会议, XXXX 接待及 XXXXXX 和 XXXX 会议,全市 XXXXXXX 会议及各企事业单位的年会等几次大型会议接待工作,我们都非常重视,并根据接待规格召开专题会议,本着确保服务周到、确保安全可靠、确保代表满意的原则,提前安排好各项议程,做好各项接待准备工作,因此保证了各项会议的顺利进行,几次接待任务都圆满完成,赢得了与会领导的广泛好评。由于接待工作落实得好,XXX 的很多大型会议都慕名而来,为酒店带来可观的经济效益和社会效益。

二、与时俱进,提升发展,酒店突显改观与时俱进,提升发展,酒店领导班子率先垂范,组织指导各级管理人员及员工,认真学习酒店知识,如通过市旅游局邀请专家到酒店内部的日常培训等等。并结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。我们大会、小会反复强调,管理人员及员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。 酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。在一些大型的接待活动中,在各部门负责人的榜样作用下,部门领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。

三、狠抓经营,促进效益狠抓经营, 在年初,酒店就确立了“不断提高酒店经济效益,努力完成经营指标”的目标。效益是我们酒店经营工作的重中之重,只有效益上去了,我们才能够开展其它方面的工作。2010 年,我们努力抓好各方

面的经营工作,尤其是狠抓客房、餐饮和 KTV 三个收入增长点,全力促进经营业 绩勇攀新高。

四、严格管理,打造队伍严格管理,队伍建设一直是我们酒店的重要工作之一。2010 年我们继续加强队伍建设,从以下几个方面入手,努力打造强有力的团队:

1.狠抓制度管理,提升队伍形象。

2.加强员工培训,提升服务质量。

3.以“安生生产”为内容,抓好安保工作。

五、以降耗为核心,抓好维保工作以降耗为核心。

1.在全酒店范围推广“六常管理法”,为提高酒店员工的工作效率,降低内耗。酒店研究决定,在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上,再次向全体员工提出“六常管理法”的要求。即常分类、常整理、常清 洁、常维护、常规范、常教育。

2.抢修维修:工程部的 7 名同志承担着酒店各个部门设备设施的维 修保养工作,经常为抢修一个部位坚持工作到深夜,有时一干就是一整夜。同时,他们对自己的工作做到心中有数合理安排,如在入冬前提前 对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3.采购把关:采购部在工作中努力做到节约开支,降低成本,积极走访市场咨询商家,努力做到货比三家,坚持同等价格

比质量,同等质量比价格,严把进货质量关。坚持制度原则,凡是支出金额较大的采购计划,都要事先得到领导审批。做好预算费用开支,控制采购费用的支出。

4.2010 年,特别是今年下半年以来,食用油、酒糖米面、蔬菜水 果等各类民生食品价格轮番上涨。在通货膨胀的压力下,酒店的各种原 料、物料的采购成本不断加大,运营成本骤然增大。为此,酒店成立了物价评估小组,及时对婚宴、零点菜单价格及房价做了调整,在保证客 人就餐满意度的前提下以保证毛利率和平均房价。

六、以精干为原则,抓好人事工作以精干为原则。

1.合理定编:根据酒店行政例会精神,以精干、高效为用人原则, 人力资源部在年初名全店人员编制的基础上,由酒店领导出面,找相关 部门协调,要求各部门做到科学定岗,以岗定编。

2.员工招聘:根据酒店经营需要,控制人事费用支出,调整人员结构。通过登报招聘、网上招聘等各种渠道,共计招聘 100 人次。

七、存在的问题

1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢,地方特色菜开发不够,不能及 时推陈出新。2.员工流动性大,服务质量不稳定,酒店意识时有淡薄,客人投诉 时有发生,离四星级酒店还有一

定的差距。3.规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。4.成本高:管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。通过对酒店全年工作进行回顾总结,激励鞭策着全店上下增强自信,振奋精神,发扬成绩,整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划,以指导2011 年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。 八、2011 年主要工作 2011 年的任务目标:计划争取实现营业收入 XXXX 万元,计划实现净利润 XXX 万元。其它经济指标:客房出租率 70%—80%,平均房价 XXX 元以上/间,餐饮毛利率控制在 45%-50%;餐饮、KTV 的定厢率力争达到 80%以上。 2011 年是酒店拓展的又一年,是面临新挑战、开创新局面的关键之年,在新的一年中,我们要苦炼酒店内功,争创 XXX 国际大酒店品牌!在新的市场形势下,以“产品、销售、创新、成本”为方针,全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高经济效益,创新体制、创新产品、创新营销手段,牢牢抓住创新——这一酒店发展的永恒主题,进一步实现酒店质的飞跃。提升产品质量。

最后,祝我们酒店承前启后、继往开来,再创佳绩。祝大家在新的一年工作顺利,身体健康、阖家幸福,新年快乐!

谢谢大家!


第二篇:第04次员工大会金经理讲话稿


第四次员工大会

金经理发言稿

各位领导、同事们:

大家好!

很高兴坐在这里跟大家一起工作,赵总安排给我这个职务,是对我的信任和重托。我认为这个职务不仅仅是一个岗位,更是一种责任。我的感觉不是荣耀,而是荣幸;不是权利,而是压力,深感责任重大。但我坚信,只要我们携起手来,心往一处想,劲往一处使,用最大的忠诚、满腔的热忱和全部的力量,主动作为,扎实工作,就一定能够开创海怡工作的新局面。

今天与大家见面,无论以前熟悉与否,今天能够走到一起,这就是一种缘分。人与人之间的交往形式多样,首先是工作上的交往,通过工作交往增进个人感情,个人感情增加又会促进工作上的协调配合,这是一个相辅相成,相互促进的过程,我相信随着工作交往和感情加深,今后大家共事肯定是愉快的。合作愉快有两个基本条件:一是工作至上。作为一名海怡人,我们所做一切的出发点和落脚点,就是干好本职工作;不是建立在工作之上的关系,必将影响工作,不是以干好工作为目的的交往,必将影响团结。二是以诚相待。大家只有彼此真诚,才能相互信任;只有建立信任,才能形成默契;只有配合默契,才能合拍共振形成一个有力的团队、一个坚强的战斗集体。我认为,共事是缘分,感情是生产力,建立在工作关系上的深情厚谊,必将促成一种积极向上的工作氛围。让大家在和谐愉快的环境中心情舒畅的工作,是我的初衷,我相信也是大家共同的心愿,让我们共同为之而努力。

对于工作,我以前接触不多、了解不深,是一个门外汉。在今后的工作中我将虚心向各位学习、请教,希望大家不要过多考虑上下级的关系,一定要多交流、多沟通、多出主意、多提意见,群策群力,共同建设海怡大厦。

谢谢大家!

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