8月工作工作总结及9月工作计划 根据公司的工作任务要求，认真落实了各项基本工作，基本上完成了公司交办的各项任务，现将8月份工作总结如下：

餐厅工作

（1）经营情况

本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。

（2）员工工作情况

员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，终于不负众望全部学会使用瑞通系统。 后厨的前期原定一人做早餐，后期发现需要两人才行，因此人员上有所变化，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。

（3）人员编制配备，1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。

（4）营销情况

1． 正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引

客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。

2． 早餐，采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅

卖券积极性，大量提高用餐人数，同时，保证 菜品质量也是关键。

8月完成工作

1， 营销方案的实施

2， 餐厅宣传的推广，台卡的制作。

3， 布菲炉的购买

4， 自助餐厅的改造

未完成

1、 新菜品研发

2、 新菜单制作

未完成工作原因，1)、负责人出差，新菜品的出台及新菜单的制作需要负责人审核 通过。

2）预算未完成原因为市场的波动，及 旺季的末尾，加上我们餐厅的定位不适合旅游季的市场。

（5）9月份的工作具体如下：

1、新人员工作安排

2、根据餐厅人员情况合理安排工作，根据人员编制安排工作时间。

3、旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做准备。

4、加强员工礼貌礼节及服务意识。

5、跟进上月未完成事宜

6、餐厅重新定位，根据市场，正确定位餐厅。

第二篇：8月总结9月计划

8月工作总结 姓名:陈雪

一、本周目标完成情况：

1.销售管理：上月目标48万，实际完成262479，完成百分比58% 本年目标550万，实际完成2309453，完成百分比42%

2.技术管理:

3.人员管理:转正1人，离职2人，计划招聘2人。

4.店铺环境:

二、未完成目标的原因和障碍:

1.店铺人员不稳定（请假，离职）上全天班、人员精神状态不佳、业绩下滑

2.辰星修路导致辰星客流减少，业绩下滑

3.大街及步行街店铺人员销售技巧欠缺不能灵活的应对顾客

4.由于整理自己的课件，没能及时跟进各店铺的目标

三、针对8月存在问题和不足9月克服障碍的对策和方法：

1.首先多关心同事及心态动向，其次尽快招收上人员进行带教转正

2.多关注销售技巧弱的同事，在店铺给予相应的指导及处理顾客疑虑的方法

3.秋季新品在晨会上明确FABE及销售时的顾客的疑虑的分享与只记

4.下店铺时多带领同事们进行小的新品场景演练或是货品分析

9月工作计划

一、销售目标：45万

二、本周工作重点：1.服务八大步跟进，只记达标95%应用85%

2.新品的5个一口准只记80%

3.晨会进行新品FABE分析及不同款开场白，应用85%

4.销售时顾客提出的疑虑给予及时的解决并只记

三、人员管理：达标85%

1。检查落实每周工作重点及服务流程

2。日常行为的落实及店铺工作日志的填写

3。了解员工的精神状态时时跟进

4。计划招聘2人

四、卫生环境：达标90%

1。陈列及标价签（干净 整齐 无灰尘 标准）

2。仪容仪表（重点 工装干净 唇彩）

3。收银区域（干净 整洁 不能放置私人物品）

4。货品卫生（干净 无灰尘）