餐厅经营20xx年年终总结及20xx年计划

时间:2024.3.19

餐厅经营XX年终总结及XX年计划

时间过的很快,一晃而去永不回头,昨天的苦与乐将成为过去,我们要面对的不是昨天,也不是明天而是现在,又工作了一年了,在这一年中可以说是餐厅经营不平凡的一年了,在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中,通过餐厅领导和员工们的共同努力下,终于完成了酒店下达的经营指标和各项会议,宴会,等接待任务,同时在这一年中我也收获了不少知识,和自己在工作中存在的不足,现在本人将XX年工作总结和XX年计划汇报如下; 一,在这一年来,在大家的齐心协力下,在卫生和服务两个方面已取得了一定的成绩,但在细节方面还存在一些不足。在工作上还有很多东西需要学习,需要不断的充实自己,不断学习进步。有时候看问题看得不够透彻,容易把问题理想化,所以就会导致和实际情况产生偏差。还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方,使工作整体效果受到影响。所以,在今后的工作和学习中,要时刻注意自身的不足,不断提高自身的工作能力,更好的去完成部门以及上级安排其他的各项工作。

日常管理

1、接受主管指派的工作,全权负责本班组的工作,2、随时检查本组员工的工作表现,发现问题及时纠正,发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

3、检查本组员工的仪表仪容,达不到要求和标准的不能上岗。

4、定期参加各种业务培训。

5、根据客情,安排好员工的工作班次,负责对本班组员工进行考勤。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报,准时列席班前会。

XX年是让人充满梦想,充满希望的一年,我希望自己可以在工作上有所进步,能够发挥自己的优势,希望部门工作能有所提升,同样在自己的职业生涯中,能够学到更多知识,提高自己的综合素质。所以有必要对工作进行一个计划:

一、在新的一年里,要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程,使我们的工作能够更上一个台阶。

二、管理目标:加强对员工服务意识的培训,强化工作流程的管理,实现酒店标准化管理,提高客人的满意度。

三、提高自己的管理水平,增加自己对酒店服务的知识面,苦练内功,提升内涵。

四、加强员工的工作纪律,因为纪律是我们做好每项工作的基础。

五、提高员工的服务态度,加强员工的礼貌礼节,因为服务态度是酒店的生命线,而礼貌礼节又是服务态度的基本点。

六、加强员工业务素质的培训,提高员工实际操作的能力,使工作更加规范化。

七、培养员工团队协作的精神,打造和谐、快乐、共同进步而且又健康的团队。

八、培养员工节约能源的意识,杜绝浪费,减少酒店开支。

九、加强与各部门之间的沟通与协调,避免造成工作的脱节。

十、提高自身解决问题,处理事情的能力,可以通过沟通交流或学习提高自己。


第二篇:20xx年年终总结及明年计划


年终总结及明年计划

时光飞逝,不知不觉间已经到了年终。蓦然回首,看着这实习半年来的足迹,在感叹时间的流逝的同时,发现自己又长大了一岁。也深深体会到了付出和收获成正比。

回眸20xx年下半年,可以说是我生命中的一次转折点,这一年我从一名学生变成了一年工作人员。带着刚刚从学校毕业的迷茫,夏日7月我独自来到了这个陌生的城市——铜陵。

其实,在20xx年实习的半年里,自己过的挺忙碌也挺充实,偶尔堕落一下也算是我重温一下大学的生活。这半年来,在各位金隆师傅的带领下,我的实习工作还算顺利,实习成绩也有明显的进展。

1. 20xx年年终总结

1.1 实习中的收获

这半年的实习主要在四个区域轮训:公共工程、熔炼区域、电解区域、硫酸区域。

7月x日——9月x日,我在公用工程实习。公用工程区域是全厂的动力源,重点设备是空压机和制氧站的四台氧压机。动力中心的空压机为复盛空压机和英格索兰空压机,制氧站的空压机为沈阳鼓风机厂制造的空压机(DH80和2MCL804)。

公用工程区域的实习我认为是我学习内容最多的区域,因为8月份是金隆的大修月。在此期间,我见证了每一台空压机的拆检、装配,以及各种风机、水泵的拆检、装配。学到了空压机等设备的工作原理,这些设备在工艺中的作用,常出现的故障及排除方法等。

9月x日——9月x日,我在熔炼区域实习。熔炼区域是全厂的主生产区域。重点设备是:圆筒干燥机、蒸汽干燥机、捞渣机、投料螺旋及搅拌器。

在熔炼区域的实习,主要是跟随万钧师兄做每天的日常点检。9月份作为大修后的收尾工作期,在此期间,我学到了熔炼区域的铜冶炼工艺,从精矿到精炼铜再生成阳极板的全过程,可做到知晓每台设备在工艺流程中的作用及其每台设备的工作原理,设备的物料从哪里来到哪里去。

10月x日——10月x日,我在电解车间实习。电解区域是全厂铜成品形成加工区域。重点设备是行车和机组。常规电解车间由两台行车和五条机组线(始极片加工机组、导电棒储运机组、阳极整形机组、残极机组、电铜洗涤机组);PC电解车间由两台行车和三条机组线(阳极整形机组、残极机组、电铜洗涤机组)。

在电解车间,我主要学习了该区域的主要生产工艺,包括:电解液的循环,阳极泥的生产工序、电解铜的生产工序。学习了电解区域每一台泵属于哪个工序,在该工序中扮演什么作用。这些泵的基本结构和工作原理等。

11月x日——至今,我在硫酸区域实习。硫酸区域主要包括了制酸区和废酸区。硫酸区域是我目前实习时间最长的区域,主要设备室:SO2风机(接力风机+KKK风机、AC风机、SO2预转化风机)。

硫酸区域是我学到东西最多的区域,在师傅的指导下,我从进去的第一天就去学习硫酸区域的工艺,净化、干吸、转化、循环水、石膏、硫化、中和七个工

序的工艺流程。并对该区域的设备做了详细了解,该区域的设备可分为五类:风机(接力风机+KKK风机、美国AC风机、SO2预转化风机),泵(稀酸泵、浓酸泵、抽出泵、渣浆泵、循环水泵等),过滤设备(铅砷铜压滤机、石膏区域离心机、圆筒过滤机、陶瓷过滤机),搅拌设备(搅拌机、浓密机),球磨设备(两台球磨机)。后面每天跟随师傅去学习日常点检,了解了硫酸区域这些设备点检的重点,这些设备常出现的故障以及预防排除故障的方法,学会了使用点检工具(测振仪、测温仪、听棒),懂得了对点检数据做记录并对比以前数据做分析,找出问题等等。

以上简单介绍了这半年来我在金隆四个区域实习的学习过程与收获。下面我重点介绍这半年来自己的不足。

1.2 实习中的不足

1.2.1 在实习前期,学习方向不明确。

主要表现在两个方面:①没有从学校的学习中跳脱。对问题的研究常常会去钻牛角尖,按照师傅的说法:我们做的是设备维护,只要做到设备的预防维修和紧急维修就可以,对于设备的工作原理,工作参数做了解。不需要对设备的设计方法做深入研究。比如,硫酸区域的一级动力波洗涤稀酸泵采用的是威尔曼泵,使用皮带连接而不是选择的联轴器连接,对于这个我们只要懂得皮带连接与联轴器连接各有什么优缺点就可以,而不需要深入的讨论为什么威尔曼公司要设计成皮带连接,为什么皮带使用型号要选择5VX—1500 La01等等,这些是设计机械方面的内容。②实习中往往追求整体忽略细节。在实习期间把重点放在对设备的整体设计方面,花费了太多的时间去学习这些设备具体的工作原理,而没有对这些设备的细节,像设备常出现的故障点做分析研究。比如,对一台泵的认识,开始时候,我们把重点都放在了解这台泵怎么运行,流体如何进入泵体,如何从泵体打出去,而忽略了这台泵最长出现的故障点:联轴器部分、轴承部分、密封部分等。就好像认识这台泵,我们只看到了泵体、蜗壳这些大件,而忽略了叶轮、轴封等重点。

1.2.2 实习的后段时间,懒惰有余,勤奋不足。

经过了前两三个月的好奇心时期,工作的热情和激情变淡,好像每天的工作变得索然无味,不在状态。主要还是在实习中心态的调节上没有做好,没有真正做到从一个学生到一个员工的角色转变。

1.2.3 实习中经验不足,理论知识不扎实。

其实在实习期间,我发现在设备的维修中使用到的专业知识往往都是课本上最基本的理论,但是在遇到问题时,我却不能第一时间想到课本理论知识,而在师傅的讲解中又会恍然大悟。例如:在大修期间,KKK风机对叶轮的拆卸原理就是将主轴的螺纹部分在不受力破坏的前提下,使用液压顶拉伸螺纹部分,这样就可以做到不损坏螺母而又轻松的卸下螺母取出叶轮。这个用到的就是机械设计课本上螺栓预紧力部分的知识,都学过但是自己却不能独立想出来。

1.2.4 实习中动手能力差。

最突出的表现就是,对设备的原理,设备的运行以及型号等等都了解的很清楚,但是,在真正动手去拆卸这个设备、安装这个设备的时候却不能完成。

总体上来说,这半年的实习,我学到了各个区域的工艺流程,各个区域设备的工作原理、设备型号,各个设备在各自区域的工艺中担任的作用,设备的检修重点和日常点检。但是在动手维修,设备易损件、备件的制作等方面的学习不足,

需要更进一步的加强。

2. 明年计划

停留在原地,只会向后看的人是永远不会进步的。20xx年马上就要过去,即将迎来新的一年。新的一年,新的起点,新的一年,新的目标。在新旧交接之际,我为自己定下新的目标,在新的一年中,一定要努力完成目标,并超越目标。

2.1 “温故而知新”。

过去的20xx年已经过去,但是,20xx年学习的知识,记录的笔记却不能忘记,还需要在20xx年里时常地温习。

2.2 加强自身理论知识的复习。

在新的一年中,要保持以高起点、低姿态的学习态度向各位领导、师傅们。提升自身的技术水平,争取更早更好的成为一名优秀的机械维修人。

2.3 加强动手能力的锻炼。

在学习理论知识的同时,我们需要重点学习设备拆检、装配的方法,学习设备维修技能。多动脑更要做到多动手。

2.4 摒弃陋习。

新年新气象,在新的一年里,以全新的心态、饱满的热情、积极的工作态度来努力实现20xx年的工作目标。

20xx年的实习已经结束,20xx年的目标已经订下。相信在领导的带领下在自己的不懈努力下,我一定能完成目标。向各位师傅,向各位领导,向公司交上一份满意的答卷。

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