这次参观实习不仅收获了知识，也愉悦了身心。这么多天下来确实收获很多，对一个企业的生产发展都有了具体的认识，虽然时间不是很长，但是学到以前很多没有学到的东西。。通过参观实习，使我对白酒及啤酒产品的生产工艺、产品品牌打造、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，及酒厂的管理运作模式也有了一定的了解，扩展了知识面，对现今白酒及啤酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础，我更加深刻地认识到我们现在所学的知识都是为以后的实践打基础。也发现分光光度计，气色相谱仪，液色相谱仪的工作原理，都可以用所学知识解释。只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验可以指导我以后的学习，成为我对自己专业知识探究的引向。而且，让我意识到书本上的知识加以合理利用居然能创造出巨大的社会财富，能为社会带来更多的就业岗位和社会福利。强烈地感受到化学的巨大潜力，必将改变为的世界。坚定了我投身于这片蓝海的信念，理想之舟必将由此起帆远航。

总的来说吧，有很多的感慨和回忆，学到了很多的东西，有理论的也有实际的，好坏都不重要，重要的是对于社会更多了一些经验。在两周的实习中，更多的了解了社会，在一个社会的环境中去感受自己把握自己。同样这一过程之中深刻的感受到了学校和社会的差别。感受到我们学生还有很多不足之处。对于社会的不了解和认识不足，导致我们会不务实。我想这半个月的实习生活给我上了很深刻的一课

第二篇：酒厂见习报告

见习报告

20xx年x月x日,30日，我们和所有食品专业的老师及领导一起分别在通化葡萄酒有限公司和大泉源酒厂进行见习.

29日我们到达了位于佐安的通化葡萄酒股份有限公司。通过酒厂工作人员的介绍，我们了解到：通化葡萄酒股份有限公司地处山清水秀的长白山脉西麓，是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒，受到了党和国家领导人朱德、董必武、胡耀邦、彭真、杨尚昆,江泽民等同志的高度重视，先后到厂视察并题词予以鼓励。通化葡萄酒股份有限公司从19xx年开始，通化葡萄酒先后被评为省、部、国家名酒和优质酒，荣获各种奖项50余次，其中金奖15次、银奖9次及其他奖励和荣誉称号。

我暑假中期实习的地点就是这里,但是实习的时候我们的工作地点是车间和质检部,没有参观葡萄酒厂的地下酒窖和展览馆,这次见习我们所要参观的正式这两个地方,使我非常期待.

首先，参观的是酒类展览馆.展览馆内展出的是酒厂所生产的所有种类的葡萄酒.按酒的甜度分，国宴1959、开国1949、红梅等都是甜酒，甜酒的口味绵长、口感厚重；精选干红，政协，108、109、088等都是干酒，干酒虽然不甜，但是入喉后，后味悠长，由于低糖非常有利于健康，还有一些半干型如进通化干白葡萄酒和半甜型如开天1969。还有高糖度的冰酒，厂里最贵的酒就是一款野玫瑰山葡萄酒，包装精美。

之后，我们到了通化葡萄酒厂的底下酒窖去参观，这是19xx年

日本人在通化建设的酒窖，由于通化葡萄酒的特色产品是山葡萄，所以酒窖内大部分的酒汁是山葡萄汁如公酿一号等。经工人员的讲解，我们对酒的酿制、贮藏有了更加深刻和细致的了解，理论联系实际，是我们掌握的知识更加扎实。

30日，经过了长达1个多小时的车程，我们到达了位于通化县大泉源乡的大泉源酒厂，大泉源酒，吉林省通化县特产，因产于该县大泉源乡而得名。该酒酿造历史始于明末清初女真部落在这里设立的烧锅，并因其酒品甘爽绵甜，被哈赤钦定为御酒，清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。 大泉源酒保持了古井矿泉，纯粮酿造，固态发酵，酒海贮藏的中国非物质文化遗产酿造技艺，使酒的品质优异。“大泉源”牌白酒先后荣获“关东名酒”、“首届中国食品博览会金奖”、“巴黎国际博览会特别金奖”、“吉林名牌”、“吉林省行业名酒”、“中国历史文化名酒”等多项殊荣。

我们刚到酒厂就被酒厂具有民族特色的建筑所震撼，发出了此起彼伏的赞叹声。酒厂的工作人员带领我们参观了制酒的整个工艺流程，是抽象的制酒工艺在我们的脑海里形象起来，我们还在地下贮酒室内品尝到了60°的纯白酒，富有粮食的芳香气息，入口滑顺，后味绵长，不上头也不伤嗓子。我们在酒厂里看到了原始的做工方式，也见到了现代化的流水线，使我们受益匪浅。

通过这次见习，使我们开阔了眼界，通过理论联合实际，使我们所学的知识更加扎实，但从中也发现了自己有很多不足之处，激发了我们想要掌握更全面的知识的愿望。我们会在这次见习的激励下更加认真的学习专业知识。