餐饮卫生管理制度范文（31篇）

餐饮单位卫生安全管理制度一餐饮业必须持有效卫生许可证到期及时验换二从业人员按要求如期进行健康检查卫生知识定期培训持合格证上岗三从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服戴口罩发帽坚持每日清洗消毒一次个人卫生作到四勤严...

北京太阳城度假村奥林匹斯俱乐部餐饮卫生管理制度北京太阳城度假村奥林匹斯俱乐部厨房卫生制度一加工前应认真检查待加工食品发现腐败变质或者其他感官性状异常的不得加工和使用二接触原料半成品和成品的工具容器和设备应通过颜...

食品安全卫生制度一食品采购查验1采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定2运输食品的工具应当保持清洁运输冷冻食品应当有必要的保温设备3设食品原料验收员4验收食品原料做好数量质量有毒有害食品处理等方面记录5不签收腐...

茶餐厅卫生管理制度一人员个人卫生1着装仪表工作人员在工作时必须着工装头发保持清洁不得影响工作和卫生标准工作服要保持清洁卫生勤洗勤换离开岗位应及时换下工作服男工作人员严禁留长发胡子长指甲女工作人员头发盘在工作帽内...

餐饮业卫生管理制度一卫生管理制度1餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动2餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度配备专职或者兼职的食品卫生管理人员3...

饭店卫生管理制度第一条坚决贯彻食品卫生法和饮食卫生五四制第二条由原料致到成品实行四不制度一采购员不买腐烂变质的原材料二保管员不收腐烂变质的原材料三炊事员不用腐烂变质的原材料四服务员不出售腐烂变质的食品第三条成品...

餐厅卫生管理制度1点菜厅包间要保持整洁餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁2发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时餐厅服务人员应当立即撤换该食品并同时告知...

餐饮卫生管理制度一餐饮业必须持有效卫生许可证到期及时验换二从业人员按要求如期进行健康检查卫生知识定期培训持合格证上岗三从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服戴口罩发帽坚持每日清洗消毒一次个人卫生作到四勤严禁在操作...

餐饮业卫生管理制度大全一卫生管理制度1餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动2餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度配备专职或者兼职的食品卫生管理人...

餐饮卫生管理制度一原材料采购索证制度123采购食品前与厨房等使用部门取得联系做好计划进货采购食品时向供方提出质量要求并查看食品质量采购鸡肉酒类饮料乳制品调味品植物油等向供方索取合格证明或检验报告4腐败变质发霉生...

卫生管理制度一食品卫生管理采购原料食品要保证新鲜卫生不得购买未经有关部门检验的肉类病死毒死或死因不明的畜禽水产品及有异味腐烂发霉生虫的原料各种食品调料要符合卫生要求防止过期变质存放食品原料要做到离地离墙干湿物品...

学校食堂卫生管理制度向阳中学一建立建全卫生管理组织机构和卫生档案管理制度1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动2学校的法定代表人或负责人对本学校集体的食堂的食品卫生安全负全...

实佳亿餐饮投资管理有限公司管理制度系统试行行政管理人力管理制度汇编20xx0501制定20xx实施1目录总则3公司各部门经理职责6招聘管理11在职管理13薪酬福利管理14员工培训管理15出品部六常管理16绩效管...

场所环境卫生管理制度1严格执行食品卫生法杜绝食物中毒事故发生2中心所有炊事人员须定期体检持有效健康证方可上岗3炊事人员要做到四勤即勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤换衣服被褥勤换工作服五不即不随地吐痰不抽烟不用手抓食品不...

餐饮业各项卫生管理制度一食品卫生管理员制度1本单位的法人代表为食品卫生第一责任人食品卫生由专兼职人员负责2制定各食品卫生岗位责任制度并对执行情况进行督促检查3建立食品卫生管理档案4定期检查食品卫生并有记录及处理...

餐厅卫生管理制度一餐厅包间要保持整洁餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收二发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时餐厅服务人员应当立即撤换该食品并同时告知有关...

餐厅卫生管理制度一为保障就餐者的身体健康防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生根据食品卫生法及相关卫生管理规定制定本制度二餐厅建筑设备与环境的卫生要求1餐厅应当保持内外环境整洁采取有效措施消除老鼠蟑螂苍蝇和其他...

餐饮卫生管理制度第一章卫生管理及岗位职责第一条本店要求全体员工严格遵守国家食品法卫生法的规定切实做好各部门及个人卫生工作做到环境清洁个人卫生整洁第二条餐厅主管负责餐厅的一切卫生工作对在销售过程当中出现的所有卫生...

餐厅卫生管理制度一餐厅应当保持整洁无苍蝇无灰尘在餐具摆台后或有学生就餐时不得清扫地面二餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁保证餐具无破损三供学生自取的调味料应当符合相应食品卫生要求四当发现或被学生...

食品安全管理制度一食品安全综合管理制度1严格遵守食品安全法及国家有关食品安全的法律法规确保提供的食品安全卫生2依法亮证经营不超许可范围经营不超出供餐能力承接聚餐活动保证食品安全接受社会监督承担社会责任不擅自变更...