学校食品安全工作总结
在各级政府、食品安全委员会的正确领导下,我校认真贯彻《食品安全法》和《食品安全法实施条例》,以搞好食品安全整顿和食品安全专项整治为工作重点,围绕“方便学生,服务学生,让学生吃得放心、吃得好、喝得好”的大局,积极探索监管新的模式,强化日常安全管理。下面将我校食品安全工作总结如下。
一、加强领导,全面落实各项工作职责
食品质量安全涉及千家万户,是学生生存最基本的要求,食品质量安全没有保证,学生的身体健康和生命安全就没有保证,和谐社会也就无从谈起。为了确保最大限度地保障学生在校吃得放心、安全成长。学校研究成立了食品安全监管领导小组。
食品安全监管领导小组的主要职责是:1.认真搞好校园的环境卫生和绿化工作,保持整洁、幽静、良好的校园环境,建立卫生扫除制度;2.按规定开设健康教育课,对学生进行健康教育;3.建立学生体质健康管理制度,每年对学生进行体格检查,建立学生健康状况档案;4.教育学生不随便吃零食,培养学生良好的食品卫生习惯;5.督促食堂工作人员应养成良好的卫生习惯,穿戴工作衣帽,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服;食堂从业人员要经过培训,取得食品药品监管部门颁发的培训合格证方可上岗,每年要体
检一次并取得健康合格证方可上岗;6.食堂食物专人管理,专库存放,要建标立卡;严把食物采购关,认真落实伙食管理程序,填写伙食流程表,坚持饭菜留样并记录,把预防、监测工作落到实处;食堂禁止出售变质食品、隔夜饭菜、四季豆、野生菌、凉拌菜和发水腌菜。7.加强对饮用水管理,食堂各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫,做到干净整洁,无蝇蚊、蟑螂等,学生餐具要按要求消毒。
学校总务处、政教处协助上级部门做好以下几项工作:
(一)负责食用农产品生产环节的监督检查。
(二)负责供餐企业主体资格的审查、登记和管理。
(三)负责学校食品安全事故中人员救治工作,指导学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估,对学生营养食谱和营养改善提出指导意见。
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