篇一 :沙井镇小河学校食品安全总结

学校食品安全工作总结

在各级政府、食品安全委员会的正确领导下,我校认真贯彻《食品安全法》和《食品安全法实施条例》,以搞好食品安全整顿和食品安全专项整治为工作重点,围绕“方便学生,服务学生,让学生吃得放心、吃得好、喝得好”的大局,积极探索监管新的模式,强化日常安全管理。下面将我校食品安全工作总结如下。

一、加强领导,全面落实各项工作职责

食品质量安全涉及千家万户,是学生生存最基本的要求,食品质量安全没有保证,学生的身体健康和生命安全就没有保证,和谐社会也就无从谈起。为了确保最大限度地保障学生在校吃得放心、安全成长。学校研究成立了食品安全监管领导小组。

食品安全监管领导小组的主要职责是:1.认真搞好校园的环境卫生和绿化工作,保持整洁、幽静、良好的校园环境,建立卫生扫除制度;2.按规定开设健康教育课,对学生进行健康教育;3.建立学生体质健康管理制度,每年对学生进行体格检查,建立学生健康状况档案;4.教育学生不随便吃零食,培养学生良好的食品卫生习惯;5.督促食堂工作人员应养成良好的卫生习惯,穿戴工作衣帽,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服;食堂从业人员要经过培训,取得食品药品监管部门颁发的培训合格证方可上岗,每年要体

检一次并取得健康合格证方可上岗;6.食堂食物专人管理,专库存放,要建标立卡;严把食物采购关,认真落实伙食管理程序,填写伙食流程表,坚持饭菜留样并记录,把预防、监测工作落到实处;食堂禁止出售变质食品、隔夜饭菜、四季豆、野生菌、凉拌菜和发水腌菜。7.加强对饮用水管理,食堂各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫,做到干净整洁,无蝇蚊、蟑螂等,学生餐具要按要求消毒。

学校总务处、政教处协助上级部门做好以下几项工作:

(一)负责食用农产品生产环节的监督检查。

(二)负责供餐企业主体资格的审查、登记和管理。

(三)负责学校食品安全事故中人员救治工作,指导学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估,对学生营养食谱和营养改善提出指导意见。

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篇二 :学校食品安全总结

定远县永宁小学卫生监督所20xx年学校卫生

监督检查工作总结

为切实加强学校食品卫生、饮用水卫生管理和传染病防控等工作,有效预防食物中毒和传染病的发生,保护青少年身体健康和生命安全,依据《传染病防治法》、《食品安全法》和《学校卫生工作条例》等法律法规,围绕学校卫生工作中存在的突出问题,结合全县学校安全综合整治工作,采取集中监督检查的行式开展了今年的学校卫生监督工作,确保学校师生的饮食安全,饮用水安全,预防食物中毒、食源性疾病及传染病疫情等突发公共卫生事件的发生,我县卫生监督所在县教育部门的配合下,于20xx年5至8月份对永宁小学、幼儿园的食品卫生安全、生活饮用水安全,传染病防治等工作进行了认真细致的监督检查,同时对学校周边餐饮卫生环境进行监督治理。现将学校监督检查工作总结如下:

一、现状及主要存在问题

(一)、学校卫生工作基本情况

永宁小学能重视学校卫生工作,按文件精神认真贯彻落实学校卫生有关法律法规,为保障广大学生的身体健康做了大量的工作。其特点主要有以下几个方面:

1、领导重视,管理组织机构健全。能够按照要求,精心组织、周密部署、认真实施,有效开展了学校食品、生活饮用水卫生、传染病防治等工作,并取得了一定的成效。

2、多项措施并举,切实加强学校卫生管理。着力构建学校卫生安全体系,将食品安全、生活饮用水安全,传染病防控纳入学校日常管理体系,落实责任制,强化学校卫生管理。学校与食堂签订了“食品卫生安全责任合同”,明确责任主体和责任范围。并要求学校食堂经营者要坚持“服务至上,保本微利”的原则,实行食品卫生安全目标责任管理,保障了学生身体健康和生命安全。

3、加大投入,不断改善学校卫生设施和条件。各校能够积极争取项目资金改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件。加大对薄弱环节的投入力度,配备基础卫生设施,将卫生基础设施建设纳入学校总体建设和改造规划,使学校基本卫生设施条件得到了较大改善。为了做好学校食品卫生工作,学校采取了一些因地制宜的措施,不断完善食品卫生规章制度,采取多种形式开展食品从业人员卫生知识培训工作,规范操作加工程序、食品原料的采购索证及登记台帐。对学生食堂实行学校检查与学生综合打分评比相结合的措施,奖优罚劣,对饭菜质量和饮食安全起到了有力的促进作用。

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篇三 :学校食品安全总结

学校食品安全总结

此次我县组织多个部门对学校安全进行大检查,我们食品药品部门负责食品安全方面的检查。现将检查情况总结如下。

一、基本情况

二、存在的问题

三、建议及整改意见

从学校的普遍情况来看,大多学校对食品安全工作都有了一定的重视,但还不够,主要体现在安全防范意识不强和食品安全知识不够两个方面。例如,大多学生灶管理经营者都偏重家庭厨房经验判断,认为家里吃什么、如何做,学校照此做应该没错。事实上家庭厨房根本未纳入国家餐饮服务监管范围,而学生灶作为餐饮服务经营者,承担着一个群体的餐饮服务,是餐饮服务食品安全的监管重点。其所面对的对象与家庭成员发生了根本转变,一旦发生事故,就是影响重大的群体事故,在调查处理中,经营者一旦有丝毫未尽法律规定之义务,就负有不可推卸的法律责任。还有,经营者和从业者都普遍缺乏食品安全知识。《餐饮服务食品安全操作规范》要求厨房有严格的操作流程与布局,为了达到从切配、粗加工到烹饪的安全,避免出现生熟食品、动物性植物性食品交叉污染。目前学校能做到规范操作的可以说没有,实际上这是预防食品安全事故的基础工作,应当做好。有的甚至连基本的消毒、洗手制度都形同虚设。

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篇四 :20xx年靖边县学校食品安全总结

20xx年靖边县学校食品安全总结

本年度我中心(后勤管理中心)将食品安全作为工作的重点,为了保证学校的食品安全,我办采取了多项措施,包括培训食堂从业人员、规范学校食堂管理、加强检查力度等等。在我办及学校相关人员的努力下,学校食品安全工作取得了一定的成果,但也存在一些不足。本年度,我办共出动检查320人次,对全县所有学校进行学校食品安全检查。本着“对学生负责,让家长放心”的工作原则,及时排除各个学校食品安全隐患,确保学生食品安全,预防食物中毒事件发生,对学校食堂食品安全存在的薄弱方面进行了全面细致的检查。现将工作情况总结如下:

一、 学校食品安全工作基本情况

(一)以人为本,科学管理。我县有大大小小,近百所学校,学校食堂硬件设施参差不齐,保证所有学生食品安全,工作难度较大。我办与各学校从保护广大学生的生命安全,维护社会稳定的角度出发,把食品安全当作学校重中之重的工作来抓,取得了一定效果。充分利用利用现有的资源,使得学校食品安全工作取得了很大的成就。

1.各学校建立健全食品卫生安全制度,明确管理职责,落实安全责任。从我们检查的情况看,各学校都建立了完善的规章制度,基本能按照规章制度中所规定的执行。把好了食品采购关、验货关,原料保存合理,留洋制度执行良好。各学校都有食品安全的主管领导,安

全责任落实到个人。这方面表现较好的学校有中山涧九年制学校,东坑中学,梁镇中心幼儿园等。

2.能认真落实有效的餐饮服务许可证,从业人员健康证,,卫生检查制度,餐具消毒制度、食品留样制度。做到库房食品存放整洁、干净、卫生。厨房、餐厅、环境清洁卫生。这方面工作突出的有周河九年制学校、小河九年制学校、席麻湾中心小学、杨桥畔中心幼儿园。

3、从业人员食品安全意识得到了进一步提高。能保持良好的个人卫生习惯,穿戴整洁干净,做到着装统一;持有效健康证,对餐饮服务食品安全应会知识掌握的程度得进一步提高。

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篇五 :学校食品安全工作总结

酒后一中学校食品安全工作总结

(2011—2012学年第二学期)

食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作,事关我校师生的身心健康和生命保障,也关乎社会和家庭的和谐稳定,是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本,预防为主,常抓不懈的方针策略,努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天,吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来,他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序,因此把食品卫生安全工作,当作头等大事来抓,显得尤为重要。

一、领导重视,责任明确,构建食品卫生安全工作网络。

为了把食品卫生安全管理工作落到实处,学校成立了以校长为组长,管理员为副组长,具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展,提供了强有力的组织保证。

二、建立规章制度,重抓落实。

根据《中华人民共和国食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求,我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依,管理工作有章可循。确保落实,监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》,并为每个工作组配备一名监督员,严把食品安全质量关。由于制度健全,职责到位,责任落实,更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

三、堵住源头,规范采购。

把住食品采购关,将不合格食品从源头堵住,是确保学校食品卫生安全的关键。为此,我们根据学校食品卫生安全共合作的要求,食品采购中,始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》,《工商行政管理登记证》,《健康证》,《税务登记证》,《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购,实行“集体考察,集体定点,集体定价”的采购机制,对小宗商品及蔬菜的采购由组长,副组长共同询价,把关质量,通过阳光采购,从源头上堵住了不合格食品流入学校,保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理,质量可靠,新鲜安全,保证了师生的饮食健康,为学校的食品安全卫生工作奠定了基础,创造了条件。

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篇六 :学校食品卫生安全工作总结

学校食品安全工作总结

我校根据上级有关要求,深入贯彻落实上级文件的有关精神;进一步加强了学校食品卫生安全管理,预防和控制学校食品食物中毒的发生,维护师生的生命财产安全。

一、主要做法及经验

(一)领导重视,责任明确

首先,学校成立了食品卫生安全领导小组,切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责,实行“一把手”负总责,分管领导具体负责,明确专人具体抓的工作责任制,确保工作落实到位,责任到人。二是领导经常深入校园进行检查,督办食品卫生管理制度的执行情况,监管学校食品卫生管理工作,提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见,不断改进工作,提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程,纳入常规管理的轨道,将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

(二)制度健全,管理规范

我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想,落实和完善学校食品安全责任制度,增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书,明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标,把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容,实行安全责任事故“一票否决”; 二是坚持实行食品统一配送,加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、

卫生制度、岗位责任制度,并张贴上墙,接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作,保持室内外清洁,杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度,建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度,层层落实责任目标。四是坚持专项治理,落实督办检查。主要领导亲自参与,真正做到安全无小事,确保了师生的人身安全,家庭的安宁,教育的稳定。

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篇七 :学校食品安全工作总结20xx

金河中心小学

20xx年夏季食品安全工作总结

食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作,事关我校师生的身心健康和生命保障,也关乎社会和家庭的和谐稳定,是办好人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本,预防为主,常抓不懈的方针策略,努力做好我校营养餐食品卫生安全工作。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来,他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序,因此把食品卫生安全工作,当作头等大事来抓,显得尤为重要。

一、领导重视,责任明确,构建食品卫生安全工作网络。

为了把食品卫生安全管理工作落到实处,学校成立了以校长冯小建为组长,葛会宁为副组长,具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展,提供了强有力的组织保证。

二、建立规章制度,重抓落实。

根据《中华人民共和国食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求,我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依,管理工作有章可循。确保落实,监督到位。由于制度健全,职责到位,责任落实,更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

三、食品卫生教育情况。

加强学校食品卫生安全教育。各学校加强健康教育和食品卫生安全教育,增

强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成良好个人食品卫生习惯。

三、严格食堂操作人员的培训

严把人员教育关,坚持持证上岗,上岗前的个人卫生检查,操作人员的晨检、服装。

层层签订食品安全责任书,做到采购、入库、加工、食用各个环节都有人负责,杜绝一切不安全事故的发生。

四、存在的问题和困难

1、聘用人员工资问题。

2、采购材料的运输费问题,

3、餐厅、操作间装修急需资金。以上困难都是制约学校食堂正常运转的因素。

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篇八 :小学食品安全宣传周活动总结

为了深入贯彻落实《食品安全法》,进一步宣传普及食品安全法规和科学饮食知识, 保障学生身心健康,全面培养小学生的食品安全意识,按照局文件精神,我校于6月中旬精心组织开展了食品安全宣传周活动。现将活动情况总结如下:

一、开展了一系列主题为“社会共治,同心携手维护食品安全。”的宣传教育活动。

二、成立了食品安全领导小组,制定了学校食品安全工作方案。

三、在学校醒目的地方张贴标语“保障食品安全,共创美好生活。”。还利用黑板报、手抄报等多种途径,紧紧围绕“不生食、喝开水、勤洗手,不吃无证饮食摊食品”等内容,积极开展食品安全知识宣传活动。在校园内营造良好的食品安全氛围的同时,着力提高学生的自我保护能力和卫生防病意识。

四、要求健康课老师讲一堂有关食品安全健康教育课,老师利用晨会、主题班会等丰富的教育活动反复教育学生不得购买路边小摊贩的不洁食品,告诫学生饭前、便后勤洗手,谨防病从口入。不断增强学生食品安全意识。

五、大力清理校园周边的违规摊点,学校请城管、派出所等部门配合,对学校周边的所有摊点进行清理和整顿,让不法商贩没有立足之地。

六、教育学生不买校外摊点、小贩的商品。不到校门外的流动摊点及不卫生的餐点吃饭,让没有营业照、不卫生的小吃点没有市场,确保

师生的饮食卫生。

我校在这一系列活动的实施中,把食品安全宣传教育有机地融入日常教育教学工作中,让学生在愉快的学习、活动中提高了食品安全意识和自我保护意识,从而为学生的健康成长提供文明、安全、良好的物质环境和人文环境,有效的保障了师生的身心健康。

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