阳 光 丽 都 夜 总 会 演 出 部

工 作 总 结

20xx年月份的工作已经结束，对于每晚的演出，我们部门非常认真，每个演员也充分体现团结协作精神，通过演员们尽心尽力的表演，带动阳光丽都丰富多彩的文化娱乐生活。由于上级领导对我部门的演出工作狠抓落实，也同样使我们的演出能顺利进行，并取得较好的成效。现将这个月的演出工作总结如下：

一、 工作小结：

1、 排练组织得力，领导重视 为保证演出效果，给客人创造周期性全新的演艺风格，我部门规定演出节目每个月要更新三次，所以，对于演员来说，即是一个小小的挑战也是对自己舞台经验的积累。每次节目更新的前两天，我就安排了紧密而有序的排练，使得演员很快熟悉并很好的驾驭新的自己的节目，服装道具也比较到位。排练期间，上级主管领导亲自到现场观看，认真做好节目的审查把关工作并给予指导，以保证演出效果。

2、演员严格筛选

为保证演出节目的质量，我对每个演员经过了严格的筛选的，提前深入了解他们的演出风格，为阳光丽都演出部调进全国各地的一线优秀演员。在每天工作结束后，我都会对当天演出节目存在的问题和主持人进行沟通过，进行调整，做到心中有数。

3、节目精益求精

我们以"提高节目水平、办有特色演艺、雅俗共赏”为基础，在本月认真调整了之前一些演出效果不太好的节目，保留了原有的可看性强的节目，取其精华，去其糟粕。每场演出，我部门都会充满信心、认真负责的对待，从台上的演出到台下的灯光音响，我都进行了紧罗密布的安排和调试。

二、演出组织：

开场前的情调一直由具有较高演唱和弹奏水平罗义达担任，观众对其比较认可。本月罗义达请假约一周，期间，我部门请到了陕西电视台的签约实力歌手做开场前的情调歌手，换了一种新的感觉，效果较好。

浪一，不论从服装和谈吐中都可以体现出他是一个阳光型的主持人，使人感到亲切，这正符合了阳光丽都夜总会大多数观众的欣赏品味，除此之外，浪一总在不断努力，每期节目都会以不同的主持内容与观众见面，给观众耳目一新的感觉。

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某夜总会少爷工作流程

1. 少爷上班时间：18：30之前，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火

机、镊子、开瓶器、酒水单）

2. 18：30——18：45为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：检查员工的仪容仪表和营业用具，总结前日工作中的突发问题,岗位工作安排.

3. 18：45——19：30为上岗前的准本工作时间

准备工作时间内，必须搞好每个岗位每间房的卫生、台面的摆设、沙发抱枕的摆放杯具的补充检查，色盅的清洁色仔的盘点，房间音响设备情况。电脑、电视的检查。班前卫生标准：

少爷按上司安排的工作岗位进行具体的卫生准备工作，具体如下：

1）、房间物品摆放整齐、台面无杂物、无手指印、无污渍、地面无杂物、无水渍

2）、墙身及天花板无污渍，无蜘蛛网，洗手间内洗手液、纸巾齐全、地面洗手盘、

3）、马桶需清洁无水渍无污渍。

4）、各类杯具无破损无污渍，色盅里外必须干净，无水渍酒渍，色仔也要保持干净不沾手，没缺损，色盅内须按规定配置色仔（规定5粒）。

5）、烟盅里外保持干净，无污渍水渍。

6）、垃圾桶里外干净，桶内无垃圾。

7）、同时检查房内所有电器是否正常运作。

8）、房间内空气是否有异味，室温是否适当。

9）、服务员应该留意好自己责任房的动态，

10）、如果没订的包房应在8：30将空调关闭只保留抽风，电视关闭。

11）、房间内音乐灯光按规定开好（夜总会音乐小房中房大房10分贝，派对房20分贝，K房全部10分贝，关掉所有灯光只开抽风）

12）、24：00后将未开的房间收咪，收放好桌面所有摆放物品及器皿.

具体操作分工如下：

少爷：

① 负责工作柜的里外卫生，包括电脑显示屏（注：电脑显示屏不可用湿布抹）。 ② 按每间房布置。如：洛杯、茶杯等。

③ 地面清扫，

④ 负责毛巾机的卫生，水量及随时检查运作情况

⑤ 茶壶里外清洁，并打好茶水,垃圾桶（包括洗手间）干净无杂物。

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主持人台词

请入场的同事们按照指定的位置就位，也请大家遵守会场纪律、不要随意走动、也不要看报纸和嗑瓜子、并将手机调到无声状态。我们的会议马上就要开始了。请保持我们2018多年来的优良传统：走的时候比来的时候更加干净，谢谢！

尊敬的各位领导、全体员工：

大家下午好，伴随着收获的喜悦、满怀个奋进的豪情，我们已经忙碌而又多姿多彩的走过了14年的春季的尾声，将信心百倍的迎来这个热情洋溢的夏天。在我们走过的这个季节里，我们度过了春节的喜悦，经历了扫黄禁毒的风波，公司也承受住了一次次严峻的考验。但是经过大家的共同努力，我们的各项工作都取得了稳步的发展。这是一个好的兆头，好的开始预示着我们美好的明天会更加精彩。

今天我们在这里欢聚一堂，召开20xx年第一季度的全体员工大会。皆在回忆这几个月以来的工作进程、经验总结及应吸取的教训。借以共同商讨2018未来的发展大计，动员全体员工共同进一步认清形势，增强信心、开拓进取、奋力拼搏、扎实工作，确保完成或突破公司的既定目标。并尽力推进公司全面、协调的可持续发展。现在我宣布：20xx年2018主题音乐会所第一季度的员工大会正式开始。

首先为大家隆重介绍出席本次会议的董事长：丁志坚先

生。公司总经理：曾建新先生。还有各个部门的主管人员以及公司的全体同仁。大家掌声在哪里？？？好，谢谢！

现在、请让我们收起飘浮的思绪、一起沉淀过往、满怀着对希望的憧憬，用一颗感恩的心共同创造美好的明天。（节目部、准备_____斯颠百）

（歌曲完毕）感恩的心、感谢有你们。和2018相依相伴、一路走来，我们每一步的前进都离不开在场各位每一滴汗水和艰辛的付出，更离不开我们指引道路的导航塔---也就是我们尊敬的丁总和曾总，因为有大家执着的信任，正确的方向和目标，所以我坚信：我们会越走越远，越走越精彩。

下面请出我们的丁总为大家讲几句，大家掌声欢迎。 （丁总演讲完毕）感谢丁总的发言，我们相信2018如同一艘正在前行的航母，拥有的正确的方向和目标，她就能载着我们航行的更快、更远。

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餐饮主管年终工作总结

20xx年的年底已经悄然来临，在这一年中，成果是什么？问题是什么？有什么建议？餐饮主管年终工作总结里都要有所体现！这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢？从哪里入手？有没有一个年终工作总结的范文可供参考？YES！以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完美的年终工作总结啦！

正文：

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为38xxxx元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。

为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。

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餐饮主管年终工作总结

20xx年的年底已经悄然来临，在这一年中，成果是什么？问题是什么？有什么建议？餐饮主管年终工作总结里都要有所体现！这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢？从哪里入手？有没有一个年终工作总结的范文可供参考？YES！以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完美的年终工作总结啦！

正文：

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为38xxxx元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。

为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。

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一、18：00准时参加夜总会服务部每日大例会。

1、检查全员仪容仪表，达到酒店业标准，对不符合规定的现场整改。

2、总结上一班工作、安排今日工作和特殊事项。

3、15分钟的理论培训，要求讲清一个事执行一个事。

二、准时在19：00检查各卫生区域。

配合经理检查卫生状况和安全工作,如有不合格按照制度进行处罚。

1 、清扫卫生时必须注意物品的摆放是否到位整齐。

2 、认真检查各种电器设备是否有损坏,是否可以正常运转,发现问题立即上报现场处理达到正常运转。

3、检查各区环境卫生及装饰是否正常，氛围极佳。

三 、19：30安排各区域负责人、员工准时到位迎接宾客。

1、要求:站位人员按照高低顺序站位,抬头挺胸,两眼目视前方,微收下额,面带微笑,收腹,双腿并拢,双手自然放在腹前,左手放在右手上,客人到来后致欢迎词。

2、查看预定台包房预定情况，对散房及重要宾客进行特殊安排。

四 、宾客到来后检查以下工作：

由领位通知轮房服务员带客人进房,要大方得体的介绍自己,热情周到的为宾客提供最优质的服务，过程中尽量满足客人的合理要求。

1、 服务员开房间消费单时填写清楚预定人。

2 、服务过程中要清楚房间的消费情况,点单时要问清客人需要什么酒水,服务员要主动向客人推荐酒水及促销成本低的酒水。

3 、服务过程中要摆放整齐房间内的物品,不得乱放。

4 、服务中要主动和客人沟通,方便的话留下客人电话,以便日后订房和收集客户档案。

五、 在客人买单高峰期到收银台做好查单督导工作、减少问题的出现。

六、岗中检查：

1、检查各盯包服务员对客用卫生间是否一客一清理。

2、在营业高峰期间检查各区域卫生是否保持良好。

3、检查服务员服务是否到位，对发现的问题及时做出处理。

七 、客走后检查：

客人买单后离房要提醒客人带好自己的随身物品,同时检查房间内的物品、电器是否损坏,并欢送客人至门口,向客人道别(欢迎下次光临)。将客人送走后,关好房门第一时间通知盯包员查房,查房期间不允许其他服务人员进入该房间。查房结束后，用最快的时间清扫把房间恢复到营业状态。(查房由内保配合进行安全检查，清扫过程中注意消防安全,仔细检查有无烟头或明火物遗留在房间内)，做到第一责任人心中有数。

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20xx年餐饮主管年度工作总结

20xx年餐饮主管年度工作总结

XX年的年底已经悄然来临，在这一年中，成果是什么?问题是什么?有什么建议?餐饮主管年终工作总结里都要有所体现!这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢?从哪里入手?有没有一个年终工作总结的范文可供参考?yes!以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文，只要填上正确的数字加上适当的修改，你就可以完成一份完美的年终工作总结啦!

正文：

目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为38xxxx元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为1xxxx。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。

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