篇一 :20xx年上半年咖啡厅工作总结

1.上半年主要工作

乐和城咖啡厅的筹备及其营运,以及配合各部门对于月湖公园弘会所的筹备。

2.上半年主要业绩

咖啡厅6月x日开业至今营业状况不是很理想,仅能维持店面基本开销。另与团购网合作,一方面能收回些原料成本,降低损耗,又可以增加宣传机会。

3.存在的主要问题及不足

咖啡厅位置比较偏僻,另外宣传不足及定位不是非常明确。

4.团队管理

咖啡厅开业以来制定明确的规章制度,制度是团队成员统一遵循的规矩,它既能促进团队的一致性,还能确保工作有序开展; 人员的培训:包括技能培训及服务培训。

5.费用控制

咖啡厅的费用控制主要体现在对于原料成本的控制,餐饮原料损耗不可避免,但是因尽量将原料损耗成本控制在最低,争取做到不浪费。QT咖啡厅团队从开业的以来,对原料的进货控制在市场最低价,根据店面经营情况再适量进货及其保存。

6.制度执行情况

QT咖啡厅团队自成立以来对公司制度安排严格执行,并基本能在规定时间内完成任务。

综上总结所阐述的问题,结合公司情况,提议在QT咖啡乐和城店店外增加外摆区,并在乐和城内可以做相应的宣传,另增加主打产品,做到与同行不一样的特色产品,另微博及微信平台可以多增加些相应的活动。

QT咖啡厅团队 20xx-8-9 Saturday

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篇二 :酒店员工个人工作总结及计划

酒店员工个人工作总结及计划:

转眼间20xx年过去了我们迎来了新的一年钟声的响起。现在我把这一年的工作做个汇报。 回顾20xx×年上半年我在一楼咖啡厅工作主要协助咖啡厅班组长做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道但它间接的服务和直接服务直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难但是在全体员工的帮助和支持下使我的工作能够顺利完成。 6月份部门岗位互换我被分配到吧台工作其工作主要是 1. 负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作 2. 负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。 3. 每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核确保无误。 由于岗位的调换本人在工作中经验的不足曾经在工作当中有过很多的困惑也遇到过很多的挫折但在领导和同事的帮助下以及通过自身的努力和对工作的执着使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然还有一些不足但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下 1. 由于人员不足冬季民间宴席较多时吧员要协助前厅盯台造成人员短缺给工作带来不便例1楼早餐没有吧员上班有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟偶尔会漏开单。 2. 仓库太小吧台酒水品种较多又有一些是单位领导寄存的酒水使原本就小的仓库变得更加拥挤。 3.年关到了各员工工作心态未调整好导致工作难以开展在工作上也常常出错。 4. 客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接导致服务质量下降。 现将20××年的工作想法

说一下 1.面对部门人员缺少积极配合前厅管理人员完成大型接待。

2.鼓动员工积极配合班组长完成部门经理下达的任务让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。 3.建议部门经理在班前班后会以圆桌式的开会形式让每位员工都有发言的机会。 4.针对仓库的拥挤情况做好完善的解决方案如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决1.客人寄存酒水做好寄存卡的交接2在寄存卡上注明存放时间3对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时应主动打电话和客人联系。 5.再次建议酒店实行考勤打卡制。 最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。

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篇三 :咖啡厅新员工入职培训素材_Word_文档_(2)

     素材培训大纲

一、  企业文化

二、  培训的意义

三、  服务定义

四、  客人定义

五、  职 业 道 德

六、  员工应具备的工作态度

七、  仪容仪表

八、  礼貌礼仪

九、  卫生知识

十、  安全知识

十一、   名 咖 买 单 流 程 图

十二、   收银注意事项

十三、   各项券卡操作

十四、   事件应对

十五、   顾客投诉处理

十六、   咖啡厅服务员基本技能

十七、   顾客类型及服务方法

十八、   怎样留住顾客的心

十九、   门店员工日常操行规章制度

二、企业的组织文化

诚实、团队、进取、激情、团结、学习、活力、创新

(1)诚实是为人的根本,信任是处事的原则。员工之间相互信任、彼此尊重,光明磊落做人,坦诚公正处事。每一位员工都是创造价值的重要力量。

(2)团队是集体智慧、协同作战,团队协作是产生效率的前提,1+1>2是团队协作的效果,而效率是实现公司价值最大化的最切实途径。

(3)进取是获得成就的手段,成就是进取的目的。名铁人通过不断的变革和创新,追求公司的长远价值。实现公司长远价值的最大化是我们共同的成就。

(4)激情是成功的基础,尽责是做事的原则。缺乏激情扼杀创造力,每一位员工在工作中充满激情和活力,对事业执着追求和高度投入,从小事做起从自己做起,尽心尽责,对公司负责、对绩效负责,勇于承担责任。

(5)团结:团结是实现组织价值的前提条件。组织中的每一位成员在共同的文化、共同的理想和共同的追求下,为实现价值最大化齐心协力、努力奋斗。

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篇四 :2F香格里拉咖啡厅装修改造期间工作计划

报:餐饮部

由:2F香格里拉咖啡厅

题:2F香格里拉咖啡厅装修改造期间工作计划

由酒店领导统一协调安排,咖啡厅将从10月份开始动工装修,为保证住店客人正常的自助早餐服务,2F咖啡厅经考虑后,将装修期间所需安排协调的事宜进行归纳,分为以下几点进行阐述:

1. 开餐时间及送餐:装修改造期间,因所有工作移至4F,为保证4F意恒宫午餐和晚餐的正常营业,建议取消自助餐午餐和晚餐的出品;客房送餐服务因设施设备不健全,不能按照原有菜单进行送餐,故需临时调整原有送餐菜单以保证送餐服务的正常进行;

2. 人员的调整和衔接:由于2F整体迁移,人员安排需和4F进行协调分配以保证正常的早餐开餐和送餐工作,2F员工到4F工作后,所有的人员分配和调整敬请餐饮部领导进行安排和定夺;

3. 物品的管理:2F开餐期间所用所有餐具均搬至4F,由4F管事部进行统一管理并单独摆放,早餐收餐后所有自助餐盒与餐台的摆放和收起工作由管事部进行;

4. 物品的摆放:早餐开餐期间所需的刷卡机摆放于4F迎宾台旁,用餐指示牌与4F用餐指示牌一同摆放,开餐期间

所需桌椅板凳均由4F提供使用;

5. 酒水的出品:所有酒水统一由4F出品后,开调拨单进行核算;

6. 财务收银:早餐和送餐打单、收款事宜请财务部进行统一计划和安排,并予以时间上的配合,以保证收银工作的正常进行;

7. 物品的存放:现2F咖啡厅有以下物品需进行存放,请领导给予安排,物品名称及数量如下:

桌子(4人): 40个

桌子(6人): 6个

凳子: 196个

备餐柜: 7个

冰柜: 1个

盘桶(新): 2个

盘桶(旧): 1个

迎宾台: 1个

饮水机: 1个

吧凳: 5个

石圆桌(小):2个

餐车(新):4个

餐车(旧):5个

以上不足之处恳请领导给与指点!

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篇五 :食堂监督员4月份工作总结学一四月份工作报告

食堂监督员4月份工作总结

学一四月份工作报告

总结一

四月份我主要的工作内容包括以下几个方面:第一,每天按时在学一食堂值班,随时解决同学们在用餐过程中遇到的问题,并且及时回复同学们通过短信向我反映的情况,得到了同学们的信任;第二,参加了北京市高校联合采购招标大会;第三,去北京师范大学的食堂品尝菜肴、吸取经验。第四,参加餐饮中心举行的例会,反映在工作中遇到的情况并解决问题。这篇总结中我重点说明本月以来解决同学们就餐中遇到的各种问题和解决结果。 有同学反映在麻辣烫里吃到烟头,经理已经当面向同学回复解决了这件事情。

有同学反映肘子肉窗口排队太长、堵塞交通,希望和稀饭窗口掉换。已与经理反映,经理回复说因为之前稀饭窗口就是在肘子肉旁边的窗口,人流高峰时就把道路堵塞,所以才把稀饭窗口调换到现在的位置,如果再调换回去,还是会出现同样交通堵塞的情况。为了缓解这种情况,经理已经要求肘子肉窗口的师傅加快速度为同学服务。我已向同学做了回复。 有同学反映东厅打米饭的师傅有不卫生的行为,把已经盛出的米饭又舀回米饭车中,造成了不好的影响。已经向经理反映,经理对这位师傅做了处理,也借此教育了所有员工,要求他们杜绝这种不卫生的行为。

有同学认为枸杞红枣粥比较稀,价格较高,希望降价或提供多些皮蛋瘦肉粥,已与经理反映。经理会做出适当调整满足同学们的需要。

有同学赞学一的玉米排骨味道很好,经理说这是食堂新尝试的品种,一经推出得到大家的认可对食堂也是很大的促进作用,以后食堂还会在开发新品种上下功夫,争取为同学提供更多更受欢迎的菜式。

总结二

这个月在餐饮中心的安排下我们参加了三次活动:北京市高校联合采购招标会;去北京师范大学食堂参观学习;北大四月份食品卫生月卫生检查。

先说联合采购招标大会。这项大会的创始人就是北京大学了,组织这个活动的初衷就是为了把全国各地信誉好、产品质量过硬的厂商都集中起来,为北京各高校的伙食进货工作提供最棒的货源、最实惠的价格。我们下午来到了本次大会的举办地----北京交通大学。在这里我们看到了来自全国各地的企业,包括很多知名企业,他们都把自己生产的产品摆上展示台,供各大学的采购团询问、挑选。

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篇六 :酒店前厅员工培训计划工作总结与工作计划范文

一、**月份前厅部工作总结:

①、在员工的实践操作中,对其出错、易错的问题,进行针对性的在岗培训,本月对前厅部来说,是具有挑战性的,但在酒店领导及部门的努力之下,圆满完成了对各会议、团队的接待任务。

②、前厅部通过理论培训及实际操作,并根据对员工日常的业务能力及工作职责、态度,制定了“部门奖惩制度”,对日常工作失误进行处理,严重者进行现金处罚,而每月对部门优秀员工进行评选,用处罚得来的现金奖励给员工,实乃为“取之于员工,用之于员工”。对部门的凝聚力也起到了一定的作用。

2、四月份存在的问题:

①、员工遵守酒店规章制度性不强,时有违反店规店纪现象发生

②、部分房间的工程遗留及维修问题仍未得到彻底解决,造成部分客房产品不合格,遭到客人投诉。如房间有异味、经常上不了网等。

③、基本物品配置未到位,造成客房产品不完善,地毯旧、脏,房间显得单调、无新意。客人普遍反映无入住高星级房间所体现的温馨、豪华感。

④、员工操作过程中熟练性不够,服务技巧性欠缺。与其他同星级酒店相比,存在经验上的差距,服务规范化还能应付,但灵活性、个性化的服务相对缺乏,而我们酒店正是需要这种服务

⑤、部门间的配合还不够默契,缺乏沟通。

⑥、入住常住客户量少,客源市场不稳定。

二、5月份工作计划

1、工作计划

①、与销售部一起努力,开拓市场份额,建立销售渠道,努力提高酒店市场占有率。

②、做好客史资料统计,特别是常住客及商务客,拟以“常住客卡片”的形式建立接待处的第一手资料。

③、继续实行售房销售提成奖励制度,激励前台的推销意识,促进其积极性。接待员应在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日入住情况灵活掌握房价,强调“只要到前台的客人,我们都要想办法让客人住下来的宗旨,争取更多的入住率。

④、每月对客房出租率、出租额进行报表式分性,共同探讨其中的原因,让员工看到酒店实际情况,“参与”管理,清楚的了解酒店客房出租的实际态度。 ⑤、注重各部门之间的协调工作。部门与部门在工作中难免会发生摩擦,协调的好坏在工作将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同客房、销售、餐饮等部门都有着紧密的工作联系,如出现问题,要主动和相关部门进行协调解决,避免事情的恶化。

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篇七 :员工工作总结

XX站员工工作总结

错误!未找到引用源。:XX 岗位:操作工

(20xx年x月x日)

一、个人上半年工作主要工作及工作业绩

时光荏苒,20xx年转眼已过去半年了。回顾这半年,我在工作和学习上都严格要求自己,严格执行QHSE体系文件、操作规程、规章制度,服从领导安排。按照要求,较好地完成了自己的本职工作。通过半年来的学习与工作,学习上有了较快的进步,工作方式上有了较大的改变。现将半年来的工作情况总结如下:

在工作上,参与了站内的各项施工建设,在施工过程中严格按照作业文件的相关规定执行,发现不标准行为和状态及时制止并责令其改正;属地管理中,依照石家庄处下发的《石家庄处20xx年属地管理固化推广方案》对我承包的责任区的设备维护和岗位卫生认真负责。

在学习上,积极参加石家庄处及站内组织的各项培训,平时利用空余时间认真学习各专业的知识,如操作规程、结构原理等。有问题及时向老师傅请教。

在生活上,我是站内伙食委员会的账目管理员,在财务和账目的管理上我坚持客观、严谨、细致的原则,做到实事求是、细心审核、加强监督。对不真实、不合规的账单敢于指出,坚决不予报销;对记载不准确、不完整的账单,予以退回,要求

经办人员更正、补充。通过认真的审核和监督,保证了站内员工的伙食费得到合理利用。

二、存在的不足和缺点

在上半年的工作中我学到了很多东西,同时也发现了自己存在的一些不足,主要表现在:

第一,由于自己专业知识不够扎实,许多工作我都是边干边摸索,工作效率有待进一步提高;

第二,有些工作还不够细,考虑的不够周全;

第三,自己的理论知识还不能很好地应用到实际工作中。

三、对绩效考核制度的认识及建议

1、有利于雇员工资与可量化的业绩挂钩,将激励机制融于企业目标和个人业绩的联系之中。 2、有利于工资向业绩优秀者倾斜,提高企业效率和节省工资成本。

3、有利于突出团队精神和企业形象,增大激励力度和雇员的凝聚力。

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篇八 :员工工作总结

员工工作总结

光阴似箭,转眼在化验中心迎来了第三个冬天,转眼已由新员工变成了老员工。翻看这一年来的工作日志,回顾着这忙碌、充实而又紧张、愉快的一年。总结过去,展望未来,现将20xx年工作简要总结如下:

一、加强学习,提高个人综合素质。

在学习方面,我在立足于五厂化验分析的基础上,不断学习新的知识,接受新的观念。先后完成了兼职设备员、质检员培训;率先到二厂实验室完成了理论及实操学习,已经达到了上岗的要求;积极参与党课学习等。通过不断地拓展视野,增强自己的专业水平,为能够适应今后工作需要而努力。

在做人方面,由于参加工作时间有限,无论是做人还是为人处世方面的经验都很欠缺,为了能够更好的融入到化验中心这个温馨的大家庭。一方面我尽量多与身边老同事交流,向他们讨教经验;另一方面多自我反思,多看多学习优秀员工为人处世的理论,并将其用于实践中。通过学习使我在这方面取得了比较良好的效果,虽然还有待于进一步的加强。

二、爱岗敬业,扎实做好本职工作。

在这一年里,我以高度的责任感和事业心,自觉服从班长和领导的安排,积极努力地做好本职工作,较好地完成了各项工作任务。

在上半年,我积极配合杜班长管理班组,尽职尽责的做好本职工作,利用人际关系,积极构筑装置与化验之间沟通的桥梁。在我们班的共同努力下,顺利的完成了甲酯开工期间的分析任务,品尝到了努力与汗水所带来的成功喜悦! 在下半年,我们班迎来了班员变动。郑班长的上任和新员工的到来让我们班的面貌焕然一新。我主动担任徐星辰的师傅,积极帮助和引导他适应化验中心新的环境。在这半年里,我积极配合班长完成了停工检修期间的安全分析任务、新员工的培训上岗任务、青年文明班组建设等。这一系列的工作让我学到了很多东西,同时我又让我们班向着文明和谐班组迈进了一大步!

本年度在领导和同事的关怀与帮助下,我的工作取得了较好的进展,但仍然有很多不足之处。今后我将不断总结、反思,看到自己的不足,虚心向优秀员工学习并加以改正,不断提高自己的综合素质,更好的服务于本职工作、服务海油!

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