中式烹调师专业技术总结
本人xxx,女,汉族,生于19xx年x月。 19xx年x月参加工作,分配到偏远山区从事后勤工作。后因工作需要,20xx年x月调到县城工作,至今工作已近xx年。工作期间由于本人烹调技术和各方面表现较好,多次荣获先进工作者称号。本人自工作以来,工作上一直对自己严要求,高标准,经过理论及操作考核,在19xx年获得初级中式烹调师,20xx年获得中级中式烹调师。回顾过去,工作总结如下:
一、政治思想上
作为一名普通职工,在组织的培养和锤炼下,在思想和工作上日趋成熟,在思想上始终做到严格要求自己,时刻不忘“与时俱进,开拓创新”的时代责任,立足本职工作始终深入学习、贯彻 “三个代表”重要思想,使自己的马克思主义理论水平、思想政治觉悟得到进一步提高。能够认真领会党的“十七大”精神,并以此作为自己的行动指南。能够坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不斤斤计较。总是以自己的实际行动做好自己的本职工作。
通过参与学校会议,认真学习党的基本路线、方针、政策,自觉遵守国家法律法规和《楚雄州教职工七条禁令》自觉遵守学校各项规章制度和劳动纪律,积极参与学校组织的各种政治学习。服从学校管理,听从领导安排。
二、专业工作上
本人自工作以来,坚持高标准严要求,始终勤勤恳恳,兢兢业业。表现出了强烈的事业心和高度的工作责任感。自20xx年x月履中级职称以来,工作上吃苦耐劳、任劳任怨,不论遇到什么困难坚决完成任务。做好饭,保证全体师生的正常就餐不延误。为适应时代发展要求,满足师生的物质文化生活需要,在完成任务的同时,本人通过自学和培训学习,自觉学习文化知识和专业技术知识。不断提升自己的专业技术水平。能够熟练运用煎、炒、烹、炸、烟、爆、偏、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹调原料、辅料、调料进行加工,在实践中我不断实践和探索,根据师生大众口味,做出色、香、味俱全的大众菜谱,让师生吃上香甜可口满意、放心的饭菜。
…… …… 余下全文