关于酶的复习

提要：酶是生物体进行新陈代谢的必要条件，通过对酶的本质、酶的合成、酶的待性、酶的分类以及影响酶的因素的总结，便于学生记忆和掌握

关键词：酶的特性 酶的分类 影响酶的外界因素

新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。为了便于同学们复习和掌握，现将酶的相关知识归纳如下：

1．酶的概念和本质

酶是活细胞内产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数种类的RNA也具有生物催化作用。

2．酶的合成及分布

酶都是在细胞内合成的。蛋白质类酶是在细胞内的核糖体上合成的，而具有催化作用的RNA是以DNA为模板转录而成的。对于病毒这类不具有细胞结构的生物，其结构内一般不含有酶，也不能进行独立的新陈代谢作用。

细胞是生物体进行生命活动的主要场所，生物体内的化学反应也主要发生在细胞内，所以大多数酶在细胞内催化化学反应，例如：解旋酶、RNA聚合酶、转氨酶、固氮酶等；被分泌到细胞外的酶在细胞外发挥催化作用。例如：人体消化道内的唾液淀粉酶、胃蛋白酶、肠脂肪酶、胰麦芽糖酶、肠肽酶等。

3．酶的特性

3.1 酶具有高效性

酶催化反应的反应速度比非催化反应高108~1020倍，比其他催化反应高107~1013倍。例如：过氧化氢酶和Fe相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。

3.2 酶具有专一性

一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这就是酶作用的专一性。通常把酶作用的物质称为该酶的底物。所以也可以说一种酶只作用于一种或一类底物。例如：淀粉酶只能催化淀粉的水解，对蔗糖则不起作用。二肽酶可以水解由任何两种氨基酸组成的二肽。

3.3 酶需要适宜的条件

一般的催化剂在一定的条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。凡使蛋白质变性的因素，如高温、低温以及过酸和过碱，都能使酶破坏而完全失去活性。所以，酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。

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必修（1）知识点整理

第一章 走近细胞

第一节 从生物圈到细胞 一、相关概念、

细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统

生命系统的结构层次： 细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群 →群落→生态系统→生物圈 二、病毒的相关知识：

1、病毒是一类没有细胞结构的生物体。主要特征：

①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见； ②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒； ③、专营细胞内寄生生活；

④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。

2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。

3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。

第二节 细胞的多样性和统一性

一、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞 二、原核细胞和真核细胞的比较：

1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合，；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞不同。

2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA与蛋白质结合而成）；一般有多种细胞器。

3、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。

4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、粘菌）等。 三、细胞学说的建立：

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高中生物知识点总结大全 精品

一

1.sars非典型性肺炎又称严重急性呼吸系统综合症。侵害肺部和呼吸道细胞。

2.细胞是生物体结构和功能的基本单位，生命的活动离不开细胞。

3.细菌一般是单细胞生物，遗传物质是DNA.

4.生物与环境之间物质和能量的交换以细胞代谢为基础。

5.生长发育以细胞的增殖，分化为基础。

6.遗传和变异以细胞内基因的传递和变化为基础。

7.细胞是地球上最基本的生命系统，细胞代谢的主要场所在细胞质基质

8.导管是死细胞，筛管是活细胞(无细胞核),不能表达出全能性。

二

1目镜越长放大倍数越小，物镜越长放大倍数越大。

2.细菌，蓝藻，放线菌有细胞壁。而支原体没有细胞壁。

3.蓝藻又称为蓝细菌。念珠藻，颤藻，蓝球藻，发菜都是蓝藻。小球藻是真核生物除了蓝藻以外各种颜色的薻都是真核的。琼脂是从红藻中提取的。98℃熔化，44℃凝固

4.原核生物没有染色体，只有环状DNA分子。

5.染色体的主要成分为DNA和蛋白质，还有少量RNA。

6.蓝藻中没有叶绿体，但有叶绿素和藻蓝素。能进行光合作用。

7.细胞的发现并命名者是英国的虎克。

8.德国施莱登，施旺创立细胞学说揭示细胞的统一性和生物体结构的统一性。

1.一切动植物都是由细胞发育而成的。由细胞和细胞产物构成。

2.细胞是一个相对独立的单位，有自己的生命又对其他细胞共同组成的整体的生命起作用。

3.新细胞可以从老细胞中产生。

三

1.硅在细胞中含量很少，但在硅藻，禾本科植物中含量较多。

2.在干重中碳占55.99%。

3.水85-90无机盐1-1.5糖类和核酸1-1.5脂质1-2蛋白质7-10

4.蛋白质是生命活动的体现者和主要承担者。

5.还原糖有:葡萄糖，麦芽糖，果糖。(淀粉和蔗糖不具有还原性)

6.脂肪被苏丹三染色需要三分钟，呈橘黄色。被苏丹四染色需要一分钟，呈红色。

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高中生物实验总结

实验一 观察DNA和RNA在细胞中的分布
实验原理：DNA 绿色，RNA 红色
分布：真核生物DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体内也含有少量的DNA；RNA主要分布在细胞质中。
实验结果: 细胞核呈绿色,细胞质呈红色.

DNA              甲基绿           绿色

RNA              吡啰红           红色

实验二 物质鉴定
还原糖 + 斐林试剂～砖红色沉淀

 脂 肪 + 苏丹III ～橘黄色
脂 肪 + 苏丹IV～ 红色

蛋白质 + 双缩脲试剂 ～紫色反应

1、还原糖的检测
（1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。
（2）试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液），现配现用。
（3）步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL（斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（白色→浅蓝色→砖红色）
★模拟尿糖的检测
1、取样：正常人的尿液和糖尿病患者的尿液
2、检测方法：斐林试剂（水浴加热）或班氏试剂或尿糖试纸
3、结果：（用斐林试剂检测）试管内发生出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液，未出现砖红色沉淀的是正常人的尿液。
4、分析：因为糖尿病患者的尿液中含有还原糖，与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，而正常人尿液中无还原糖，所以没有发生反应。

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高三生物复习冲刺资料系列

高中生物概念总结

必修课本

2、 生长、发育和生殖

生长：指生物体体积由小到大的现象。结构上是细胞体积增大、数目增多；代谢上（本质上）是同化作用大于异化作用。

发育：是指由受精卵经细胞分裂、组织分化和器官形成，直至发育为性成熟的个体。其本质是机能的健全和完善。

生殖：产生后代。是生物体成熟后的一种特征，能保证物种的延续。

3、 生命的物质基础和结构基础

物质基础：核酸、蛋白质（组成生物体的化学元素和化合物）；结构基础：细胞等。

4、 最基本元素、基本元素、含量最多的元素、大量元素、微量元素、主要元素、矿质元素、必需

矿质元素

最基本元素：C 基本元素：C、H、O、N 含量最多的元素：O

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo

主在元素：C、H、O、N、P、S

矿质元素：除C、H、O外主要由根系从土壤中吸收的元素

必需的矿质元素：N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni；

5、 细胞内结合水和自由水

结合水：与细胞内亲水性物质结合，不能自由流动，是细胞的组成成分。其多，则抗逆性强（抗旱、

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高三生物复习冲刺资料系列

抗寒）。

自由水：游离形式存在，自由流动，参与生化反应（光合作用、细胞呼吸）等。其多，代谢旺盛，抗逆性弱。

6、 钠、钾、镁、铁、磷、氮、碘、钙、硫的作用

钠：维持细胞外液的渗透压。 钾：维持细胞内液的渗透压，保持心肌的兴奋性。 铁：构成血红蛋白的成分。 镁：叶绿素的成分。

磷：ATP、NADP+（辅酶Ⅱ）、磷脂、核酸等成分。

氮：蛋白质、核酸等的成分。 碘：甲状腺激素的成分

钙：骨、软骨的重要成分，血中Ca+能维持骨骼肌收缩的机能。

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§3.3酶 课型：新授课

课时：一课时

年级：高二年级

一、 教材分析

《酶》选自浙科版普通高中生物学必修一第三章第三节，本节课主要阐述了酶的概念以及酶在细胞代谢中的作用，本质与性质，酶是新陈代谢必不可少的物质。了解酶的本质、特性，不仅有助于学生延伸对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。故本节内容在《分子与细胞》模块的知识体系中占有较重要的地位。

在学习了ATP的基础上，本节课实为知识的延伸和拓展。同时本节课为后续学习光合作用以及影响光合作用的因素的学习奠定基础。由此可见，本节课在教材结构上起到承上启下的过渡性作用。

二、 学情分析

根据本节课的教授对象是高二年级的学生，他们正处于皮亚杰的认知发展的形式运算阶段，已经具有较理性的逻辑思维能力，在教师的指导下能自主学习和独立学习的能力。学生已经学习了细胞与能量以及之前的蛋白质部分的内容，并且在初中也学习过无机物中的催化剂。

但是生物催化剂的所涉及的知识可能更能联系实际，应用性更强，学生在认知和应用有一定的困难。所以，教师要善于结合生活中的实例，采用恰当的教学策略，引导学生对新知识的同化和顺应，达到对新知识的意义建构。

三、 教学目标

【知识目标】

1、 简述酶的概念；

2、 说明酶在细胞代谢中的作用、本质、与特性；

3、 举例说明酶的专一性和高效性。

【技能目标】

1、 形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力；

2、 学会对假设中的重要变量下操作性定义，在教师指导下可以设计比较可行的实验方案，能对探究的过程和 结果进行简单的评估；

3、 学会依据实验目的，操纵和控制自变量。

【情感态度价值观目标】

1、认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的观点；

2、感受到生命活动的复杂性。

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高三生物复习知识点分类汇编

一、  生物学中常见化学元素及作用：

1、Ca：人体缺之会患骨软化病，血液中Ca²⁺含量低会引起抽搐，过高则会引起肌无力。血液中的Ca²⁺具有促进血液凝固的作用，如果用柠檬酸钠或草酸钠除掉血液中的Ca²⁺，血液就不会发生凝固。属于植物中不能再得用元素，一旦缺乏，幼嫩的组织会受到伤害。

2、Fe：血红蛋白的组成成分，缺乏会患缺铁性贫血。血红蛋白中的Fe是二价铁，三价铁是不能利用的。属于植物中不能再得用元素，一旦缺乏，幼嫩的组织会受到伤害。

3、Mg：叶绿体的组成元素。很多酶的激活剂。植物缺镁时老叶易出现叶脉失绿。

4、B：促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺乏植物会出现花而不实。

5、I：甲状腺激素的成分，缺乏幼儿会患呆小症，成人会患地方性甲状腺肿。

6、K：血钾含量过低时，会出现心肌的自动节律异常，并导致心律失常。

7、N：N是构成叶绿素、ATP、蛋白质和核酸的必需元素。N在植物体内形成的化合物都是不稳定的或易溶于水的，故N在植物体内可以自由移动，缺N时，幼叶可向老叶吸收N而导致老叶先黄。N是一种容易造成水域生态系统富营养化的一种化学元素，在水域生态系统中，过多的N与P配合会造成富营养化，在淡水生态系统中的富营养化称为“水华”，在海洋生态系统中的富营养化称为“赤潮”。动物体内缺N，实际就是缺少氨基酸，就会影响到动物体的生长发育。

8、P：P是构成磷脂、核酸和ATP的必需元素。植物体内缺P，会影响到DNA的复制和RNA的转录，从而影响到植物的生长发育。P还参与植物光合作用和呼吸作用中的能量传递过程，因为ATP和ADP中都含有磷酸。P也是容易造成水域生态系统富营养化的一种元素。植物缺P时老叶易出现茎叶暗绿或呈紫红色，生育期延迟。

9、Zn：是某些酶的组成成分，也是酶的活化中心。如催化吲哚和丝氨酸合成色氨酸的酶中含有Zn，没有Zn就不能合成吲哚乙酸。所以缺Zn引起苹果、桃等植物的小叶症和丛叶症，叶子变小，节间缩短。

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