食品安全专项整治开展以来,##县卫生局认真贯彻落实临沂市人民政府办公室《关于印发临沂市食品安全整顿工作实施方案的通知》(临政办发【20xx】50号)和##县人民政府办公室《关于印发##县食品安全整顿工作实施方案的通知》( 政办发【20xx】35号)精神,对食品安全专项整治工作进行了全面布置,从讲政治的高度、以对人民健康高度负责的态度、充分认识抓好食品安全专项整治工作直接关系到人民群众的根本利益,关系到人民的身体健康和生活质量,关系到社会稳定的重要意义,将"食品安全专项整治"作为当前工作的重中之重,把确保人民群众饮食安全作为一项中心任务。局领导班子痛下决心,本着抓实、抓透、抓好的工作思路,全面开展餐饮业食品和保健品质量安全专项整治,认真打好这场维护维护人民身体健康和切身利益的特殊战役,使食品安全专项整治卓见成效。餐饮业食品安全专项整治工作开展情况:
(一)餐饮服务单位目前现状
目前,##县县城驻地餐饮单位221家、农村餐饮单位170家已基本达到整治目标。完成的目标是:县城以上餐饮经营单位餐饮服务许可证持证率为100%,对无餐饮服务许可证、健康证和培训合格证经营行为查处率达100%;从业人员健康证和培训合格证持有率达到98%以上。卫生条件符合率达90%以上;食堂和餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度,并建立台帐;对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%;在全县发证的餐饮单位全部开展了食品卫生监督量化分级管理,食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上;食品安全承诺书签订率达100%;全县餐饮单位及食堂使用的猪肉100%来自生猪定点屠宰企业;
(二)专项整治工作的组织领导和责任落实情况
1、加强组织领导,精心部署专项整治行动,为切实做好食品安全整治工作,我局制定下发了《##县餐饮业安全专项整治行动方案》,成立了以局长任组长,分管局长任副组长,卫生监督科长及有关执法人员为成员的食品安全专项整治领导小组,具体负责整治工作的日常组织协调。整治领导小组多次召开调度会议,听取工作汇报,协调解决有关问题,确保了整治活动开展的广度和深度。县卫生局、县卫生防疫站也分别印发了《关于对餐饮业安全整治工作实行分组包干责任制的通知》,与各相关科室的负责人签订了《餐饮业安全专项整治责任书》,对整治的目标、重点、工作方法、步骤提出了明确要求,将目标任务、监管范围分片包干,落实到每一名卫生监督员。专门召开了由各乡镇卫生院主要负责人、防疫组长、防疫站全体监督员及县城区餐饮单位负责人共计200人参加的"餐饮业食品安全专项整治工作动员会议",统一了思想,明确了工作重点。
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