良朋中学食品安全百日严打行动工作总结
食品安全工作是学校后勤保障工作中一项非常重要的基础性工作,他直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到学校的正常教学和生活秩序,也关系到学校的发展和社会的稳定。我们根据安教安【2015】3号文件精神和上级部门的要求,学校高度重视食堂食品的安全工作,以师生为本,强化内部管理,确保饮食卫生安全,努力提高服务质量,满足广大师生就餐要求。现将主要工作总结如下:
一、加强领导,落实责任,保障师生食品卫生安全。
学校成立了食品安全卫生工作管理组织,以校长为组长,分管食品安全的副校长等为副组长,政教处加强宣传教育,总务处具体落实的系列教育活动,进一步加大对食品卫生安全的管理力度。
组 长:蒋惠翔
副组长:陈 超、田中平、汪俊庆、徐政、孙振兴
组 员:各班班主任、全体值周教师
下设办公室。总务主任兼食品卫生安全领导小组办公室主任陈超校长全面负责学校食品饮食卫生安全工作;德育主任徐政负责学校食品安全宣传工作;食堂负责人王福祥负责食品卫生安全验收工作;厨师长检查督促食堂食品加工、销售等安全工作
二、开展自查自纠,查找管理薄弱环节。
在自查自纠阶段,学校食堂严格按照方案要求,从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、清洗消毒、使用食品添加剂、留样制度、台账记录等方面进行自查,深入查找存在的问题和薄弱环节,并认真进行整改。
三、加大投入,进一步加强食堂“五常法”管理。
近来,学校积极推行“五常法”管理模式。根据“五常法”管理的要求和实际使用的需要,投入部分紫荆添置了必要的设备,、排风扇、货架、炊具、水管、消毒柜等,从而保证了“五常法”的有序开展。
四、积极开展省级食堂食品安全示范单位创建活动
学校校办召开了食堂负责人、厨师长、工作人员,认真学习创建标准。并要求大家利用每天员工开会的机会不断的灌输食品安全知识,强化食品安全意识。学每年组织所有工作人员到县级医院体检,接受卫生知识培训,并做好健康证。
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