必修1~3生物实验总结
一、糖的鉴定:
1、原理:
(1)淀粉:遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖):与斐林试剂反应,可以产生砖红色沉淀。
2、材料用具:
(1)实验材料:苹果或梨匀浆,马铃薯匀浆
(2)仪器:试管、试管夹、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴。
(3)斐林试剂:配制:0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)+ 0.05g/mL CuSO4溶液(4-5滴)
使用:混合后使用,且现配现用。 条件:隔水加热
3、实验结果分析:
(1)淀粉:如果待测样品中含有淀粉,则出现蓝色,反之,则没有。
(2)还原性糖:如果待测样品中含有还原糖,则出现砖红色沉淀,反之,则没有。
二、脂肪的鉴定:
1、原理:脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
(在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒)
2、材料用具:
(1)实验材料:花生种子,花生匀浆
(2)仪器:双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜
(3)试剂:苏丹III染液、苏丹IV染液
3、实验结果分析:如果待测样品中含有脂肪,则观察到橘黄色(红色),反之,则没有。
三、蛋白质鉴定:
1、原理:蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应
2、材料用具:
(1)实验材料:豆浆、鲜肝提取液
(2)仪器:试管、试管架、小量筒、滴管
(3)双缩脲试剂:配制:0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴)
使用:分开使用,先加NaOH溶液,再加CuSO4溶液。(注意:不需要隔水加热)
…… …… 余下全文