篇一 :酒店运营整改报告

菜品研发部运营中问题报告

尊敬的各位领导;

您们好!

本菜品研发部自从刚开始成立到现在目前已有月余时间,非常感谢各位领导的配合及支持,也谢谢您们在此给我们提供了这么一个平台让我们施展,本人朱国良代替本部门员工感谢各位领导。在部门成立及至今,我们其中运营存在着一些问题,发现我们部门自身有很多地方不足,也发现酒店某些部位运营比较薄弱,在此我把本部门运做期间发生的问题进行阐述,希望各位领导及总经理进行参考与重视。

试菜方面产生的问题;

1.本部门采购的原料经常出现货源规格不符合。

A.采购的原料与我们下单的原料因地域性称呼及叫法不一样,

B.采购的原料对了,可规格不对,本部门下单与采购没有得到及时沟通,

C. 原料回来的顺序不统一,所以试菜得不到预计的效果而导致预先试菜的品种降少,原材料的规格不对导致口味达不到预期效果,甚至有的小料没有加进去。

2.试菜拿料时没有专人给我们提供原料补给。

A, 采购购回的原料没有直接给予我们,也不归我们接收,所以每次试菜的时,我们找料很麻烦,久而久之,被询问的师傅和我们都烦,导致试菜的进度产生问题。 B, 我们试菜采购的原料没有独立的存储地方,进行单独存放,不方便他人使用,也不方便我们使用。

3.试菜操作期间独立性不够强。

C, 每次试菜的时候围观人员太多,导致本部门操作心态紧张,也导致厨房人员工作不便或工作不认真。

D, 在开发特色品种时,因我们都没有正式启用这道菜,只是在钻研开发某道菜的时候,因为操作第一次失败后,可能会叫围观的师傅们笑话,一道特色出品,及市面未开发的菜品是要经过多次尝试确认后才能进行问市销售的,所以我们是来研发交学的,但是一旦有出现问题也会导致出这笑话手艺不精系列的事情。

培训方面产生的问题;

1.接受培训人员的问题。

A, 每次在培训的时候,提前和厨房打好招呼,可是厨房安排的师傅从未准时到位,每次

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篇二 :宾馆卫生整改报告

卫生整改报告

1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换,长住客人三天一换或见脏就换。病人用过的卧具送洗衣房单独消毒。

2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁,无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。

3、客房卫生间,应做到无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。

4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。

5、按时投入毒饵料。

6、客桟内消毒间、布草间保持畅通,无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。

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篇三 :酒店星级评定整改报告

城通酒店管理有限公司文件 甘通酒字〔2014〕号 签发人:宾昌

酒店星级评定整改报告

白银区城通酒店星级评定整改报告

白银区旅游局:

20xx年1月9日白银市旅游星级饭店评定委员会对城通酒店进行了三星级评定检查,白银市星评定委领导给予了很多宝贵的参考意见,酒店从自身做精品的角度出发,结合白银市星评定委领导的星评意见,酒店从设施设备、维修保养、清洁卫生和服务质量四大块进行了整改,整改计划及完成情况如下:

在白银市星评定委和白银区旅游局的督导指正下,白银城通酒店将继续努力从设施设备、维修保养、清洁卫生、服务语言、服务形象、服务标准、服务质量、协调沟通、管理方式、业务培训、思想教育、顾客和员工满意度等方面加强建设,保持三星级酒店水准,为白银旅游业添砖加瓦!

白银城通酒店管理有限公司

20xx年1月20日

白银城通酒店管理有限公司办公室 20xx年1月20日印发

酒店星级评定整改报告

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篇四 :XX宾馆省级星评检查整改报告

荆东大酒店市旅游局星评复核整改报告

市旅游局星评人员于6月22日对荆东大酒店三星级复核,市旅游局领导就给予了很多宝贵的参考意见,酒店从自身做精品的角度出发,结合市旅游局领导的星评复核意见,宾馆将继续从设施设备、维修保养、清洁卫生和服务质量四大块进行整改,整改计划及完成情况如下:

在市旅游局的督导指正下,荆东大酒店将继续努力从设施设备、维修保养、清洁卫生、服务语言、服务形象、服务标准、服务质量、协调沟通、管理方式、业务培训、思想教育、顾客和员工满意度等方面加强建设,保持三星级酒店水准,为荆州旅游业添砖加瓦!

荆东大酒店

20##年6月23日

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篇五 :消防整改报告

消 防 整 改 报 告

海淀区公安消防支队:

我司净雅食品股份有限公司北京海淀学院路管理分公司,自我店开业以来,得到了海淀区各政府职能部门的帮助与扶持。在经营过程中,酒店负责人也高度重视消防安全工作,定期组织消防安全培训,制定完善各项消防安全制度,对消防安全工作常抓不懈。就在本月初,酒店还组织了一次消防器材(灭火器&消防栓)的专学题习培训和消防演习。

尽管如此,我单位在消防防范工作中仍然有工作不到位的地方。20xx年12月9日,在消防支队来我酒店例行消防检查的过程中,发现存在消防安全隐患2处。

针对存在的消防隐患,酒店负责人高度重视,即时组织了消防安全检查与整改工作。消防安全隐患整改工作不仅关系到建筑物的生死存亡,更事关全体员工的生命和酒店财产安全,责任重于泰山,酒店会严格落实好消防安全制度,不留有任何安全隐患。现就检查中发现的安全隐患及整改计划说明如下:

一、检查中发现的安全隐患

1. 安全出口警示灯未安装

2.常闭式消防门闭门器损坏。

二、安全隐患的整改情况

1.在安全出口已经安装了安全出口警示灯

2.将所有消防门的闭门器进行全面检查并全部维修完毕

另外,针对以上安全隐患出现的根本原因,酒店主要负责人要求各部门必须在第一时间上报有关问题,相关责任人每周巡查酒店固定的消防器材和楼梯通道,确保及时发现解决可能出现的安全隐患。

三、对消防隐患整改后的思考

1.在本次消防检查发现隐患之前,酒店负责人就已经将消防隐患的排查整改工作列入了计划,但由于对某些消防理论知识的学习还不够扎实,导致计划没有及时付诸实施。这次隐患整改工作,不仅排除了火险,更为我们酒店全体员工加强了消防意识、认真落实各项消防措施营造了良好的氛围。

2.消防隐患暴露出我们在消防知识普及和日常检查方面的工作还有待加强,酒店负责人决定定期对所有消防器材认真检查,并进一步完善消防预案及季度消防演练,提高全体员工的消防安全意识,确保消防安全意识贯彻到人,提高酒店综合消防防范能力。

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篇六 :消防整改报告书

 南虹大酒店消防整改报告

南虹大酒店是一家集餐饮、客房、会务为一体的的综合性商务酒店,本着以人为本,安全第一的原则持续经营。自20##年4月26日接手管理至今,在上级安全职能部门和消防直管部门的大力支持和指导下,安全管理工作不断提高。自接管酒店至今,消防大队多次对我店进行了全面、细致、深入的安全检查,并对我店存在的一些消防隐患提出了整改要求和指导建议。我店对相关隐患也进行了相应的整改,但由于前期酒店经营处于移交过渡期,经营状况欠佳,人员变动频繁等诸多因素影响,导致了消防安全工作滞后,酒店仍存在一些亟待解决的消防隐患。

针对这一现状,为了保障人员生命财产安全,更好的配合上级消防部门工作,酒店对消防安全进行了全面检查,并进行了全面整改,现将情况汇报如下:

一、强化消防安全主体责任

1、牢固树立消防安全责任主体意识,落实全员现场消防安全责任,加强员工的现场消防安全管理,整改现场火灾隐患,落实现场消防安全措施。

2、我店成立了以总经理向总为首的消防安全预案小组,针对各项具体安全工作开展排查活动。同时经常召开预案小组会议,学习消防的相关文件。要求预案小组提高责任意识,增强消防安全常识,切实认识到消防安全工作的重要性,保证把公司全员培训好,管理好,保护好,且保障公司员工生命及财产的安全,让每一位大家庭的成员都熟练掌握消防安全知识。

3、从制度上完善。根据自查情况补定一些消防管理制度,如包厢区消防责任制度等。

二、增强消防常识

1、我店组织培训室以观看消防片段、消防案例以及消防知识、及灭火器的使用,并积极开展消防演练,灭火跟应急疏散预案演练,进行的消防知识讲座,让全体人员有一定的消防安全知识,而演练则让在家撑握消防安全技巧。

2、思想上要引起全员对于消防安全工作的重视情况,利用周一大集会、班前会的机会对全员进行消防安全教育,加强消防安全意识。

3、新职工上岗前必须进行消防安全培训。并指派了专门的安全监督管理员,对其进行了严格的培训学习。酒店对全体员工培训了必要的消防安全知识,会报火警,会使用灭火器材,会组织人员疏散。

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篇七 :消防整改报告

消 防 整 改 报 告

XX公安消防支队:

    我司北京XX酒店管理有限公司,自分店开业以来,得到了XX区各政府职能部门的帮助与扶持。在经营过程中,酒店负责人也高度重视消防安全工作,定期组织消防安全培训,制定完善各项消防安全制度,对消防安全工作常抓不懈。就在本月初,酒店还组织了一次消防器材(灭火器&消防栓)的专学题习培训和消防演习。

尽管如此,我单位在消防防范工作中仍然有工作不到位的地方。20XX年2月22日,在消防支队来我酒店例行消防检查的过程中,发现存在消防安全隐患5处。

    针对存在的消防隐患,酒店负责人高度重视,即时组织了消防安全检查与整改工作。消防安全隐患整改工作不仅关系到建筑物的生死存亡,更事关全体员工的生命和酒店财产安全,责任重于泰山,酒店会严格落实好消防安全制度,不留有任何安全隐患。现就检查中发现的安全隐患及整改计划说明如下:

一、检查中发现的安全隐患

    1.地下一层餐厅安全出口处搁置垃圾箱;

    2.中控室值班人员脱岗;

    3.自动消防设备故障点移位;

    4.消防联动控制设施运行不正常;

    5.常闭式消防门闭门器损坏。

  二、安全隐患的整改情况

1.垃圾箱已移开安全出口,确保通畅;

2.做好人员调整,确保中控室24小时有人值班;

3和4已经联系消防联动控制设备厂家过来维修,正在处理中;

5.消防门闭门器已经联系厂家安装,正在处理中。

    另外,针对以上安全隐患出现的根本原因,酒店主要负责人要求各部门必须在第一时间上报有关问题,相关责任人每周巡查酒店固定的消防器材和楼梯通道,确保及时发现解决可能出现的安全隐患。

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篇八 :四星级酒店复核初检整改工作报告

金叶大酒店四星级复核初检整改工作报告

20xx年6月8日至6月9日,市旅游局星评专家莅临酒店检查、指导工作。此次年度复核过程中,星评专家肯定了酒店自20xx年3月中旬启动的一系列酒店星级复核准备工作,同时对照《旅游饭店星级的划分与评定》及《星级饭店访查规范》指出了酒店目前还存在的一些不足,并对酒店星级复核的后续工作提出了较多建设性的指导意见。

就此,酒店召开星级复核整改会议,对复核过程中专家指出的意见结合酒店自身特点从设施设备、经营管理、软件服务等几个方面进行整改,特将整改情况汇报如下:

四星级酒店复核初检整改工作报告

四星级酒店复核初检整改工作报告

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四星级酒店复核初检整改工作报告

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四星级酒店复核初检整改工作报告

借此次星级复核的契机,通过各位星评专家和领导的现场指导、点评,让我们受益良多,从而发现酒店存在的不足,无论从硬件还是软件上,酒店都还有很大的提升空间。因此,今后的经营管理中我们会充分汲取专家的指导思想,结合酒店的实际,打造出具有金叶特色的酒店,朝着精品四星级酒店的目标前进。在此,再次感谢各位领导莅临酒店检查指导工作。

2012

揭东金叶大酒店有限公司年8月16日 4

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