酒店黄金周接待工作总结

XX年"春节"黄金周旅游接待工作总结

"春节"黄金周全市共接待游客43.5万人次，旅游综合收入1.92亿元，与XX年比，分别增长51.5%和67.5%(XX年春节黄金周受雪凝灾害影响，旅游指标数据呈负数)。未发生旅游安全事故，无旅游投诉，旅游市场秩序良好，实现春节黄金周旅游接待"健康、安全、秩序、质量"目标要求。

一、接待情况

1、重点旅游区(点)接待情况

遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待

2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。

2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

二、特点及变化

游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。

自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。

游客以探亲访友、休闲度假为主。

城乡互动游增多。

5、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。

6、温泉休闲度假游大幅度增长。

7、城郊游、乡村旅游持续增长。

8、过夜游客量大幅度增加。

9、游客人均花费有较大增长。

三、原因分析

1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。

…… …… 余下全文

20xx年酒店开业第一个国庆，市场传媒部黄金周的工作总结如下：

一、主要工作：

1、黄金周前期在跟进捭阖公司的拍摄任务时与酒店各部相互协作，圆满的完成了这次拍摄任务。

各部门的同事在完成自己部门的本职工作以外积极配合这次拍摄任务，还为这次拍摄献计献策，保证了本次拍摄的顺利进行，还间接的提高了此次拍摄的整体水平，让此次拍摄内容更为丰富、生动。针对这次拍摄本部门也是做了详细部署，事先将拍摄方案详细到位，以免在拍摄过程中有遗漏疏忽的地方，拍摄前也与各部门协商，在不影响酒店各部门工作的正常运转为前提如何保证拍摄任务的顺利进行，这一次的拍摄也让本部门对酒店各个部门有了一个详细的了解，对酒店营运有了深刻的认识。

2、跟进20xx亚洲沙滩排球赛（中国 张家界站）人员入住酒店的前期宣传以及接待。

20xx亚洲沙滩排球（中国 张家界站）的各国各地区的运动员、教练员以及裁判员于9月x日下午入住酒店并于当晚在酒店后花园举行欢迎自助晚宴，本部门负责人员到店接待以及晚宴现场氛围的营造以及视频、图像资料的收集，及时上传微博以及跟新网站新闻，还在酒店健身中心跟踪拍摄运动员以及教练员的训练情况，并做了此次沙排人员住店感受的信息收集。

3、协助销售部做好三菱商事、上海通用会议的前期宣传以及接待，并提前收集客户资料以备各部门需要。

本部门为三菱商事以及上海通用的会议前期的准备工作做了一系列的准备：收集客户资料、为来店的客人营造一个舒适的会议环境、积极配个各个部门做好人员接待工作。

4、酒店宣传

1）本部门针对酒店各活动对部门人员做详细分工：因为时间的原因酒店活动大部分在晚间举行，合理调整部门人力资源，实行轮流值班的方式保证岗位人员，及时的发布活动信息。

2）及时跟新酒店微博以及网站内容：要求第一时间上传酒店新闻以及活动的视频资料以及图片文字资料，及时关注同行酒店的活动信息，掌握第一手资料。

…… …… 余下全文

周总结

上两周我们探索商务酒店正式营业，各个部门的领导和员工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的运行轨道，营收也逐渐递增。五一黄金周过去了，我们有必要总结两周里的工作成绩，经验与不足，这样我们才能扬长避短，开拓进取，在接下来的时间里取得更大的进步。现将两周的主要工作总结如下：

一、各部门切实履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，每个部门的员工虽然只是酒店中一名普通的角色，但部门本身的工作绝不是别人看上去那么简单，比如客房查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，如地 毯污迹、床下、柜下卫生等容易疏忽的地方，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。

二、协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识；对员工服 务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情 况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。

三、前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。加强员工的微笑服务，对客的服务用语的规范，不要使用随意性语言，正确的引领手势，已达到服务的标准。

四、严查卫生质量，确保出售优质客房

客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架，而优质服务好比人的灵魂和血液，能给人注入灵气。客人入住我们酒店以后，直接感受的就是客房设施和卫生怎么样，不满意的结果就是不再光顾。因此我一直告诫员工，卫生是我们的生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画，必须要有对其负责，要有成就感。因此，在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们需要改进，计划卫生必须按部就班完成。加大了检查的力度，对查房中发现卫生不合格的方面一律让员工返工。

做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。

…… …… 余下全文

20##年国庆黄金周接待情况汇报分析

鉴于往年十一黄金周住房情况，尤其是从9月底十一黄金周的预定数据可以判断，今年十一黄金周期间客房的入住将在1-4日呈现一个一房难求的趋势，因此我馆于10月1-6日网络公司取消特价房，且订房网络公司需提供担保；协议公司用房取消不含早价格；旅行社用房按协议公司价格执行；散客用房底价为现在散客价上浮50元，且不售卖裸房；不得任意对住房进行升级，升级权限仅限总经理室成员。西餐厅牛扒自助餐住店客人享受7折优惠，散客8折优惠。

国庆期间销售部值班正常，每天坚持与前厅、客房、餐饮召开每日客情分析会，及时准备掌握当天的接待情况，每位工作人员值班当天不同时间段向其他工作人员发送宾馆房态信息，让大家及时掌握客房预订情况，争取做到最大化订房，提升宾馆营收。

为了较好掌握市场动向，把握市场规律，更好的根据市场需求调整营销策略，针对20##年十一黄金周（自10月1日至10月7日，共七天）宾馆对外接待情况做如下统计汇报：

一、 宴会接待汇报

A、中餐厅：

国庆节期间完成重要接待有：10月6日接待郑府婚宴43桌，餐标688元/桌，10月2日兴义市委书记宴请北京客人，10月4日杨州长宴请兴义市驻外地工作人员和上海客人；杨州长在宴请上海客人时介绍说：“金州翠湖宾馆的服务在兴义酒店行业中是最好的，同时也介绍了金州翠湖宾馆的菜肴美味，精致。俗话说金杯、银杯不如口碑，大奖、小奖不如众讲。消费者在得到良好的服务并品尝到高质量的菜品，自然就会成为该店的义务宣传员，所以重视口碑宣传以刻不容缓。

B、西餐厅

十一黄金周期间早餐接待1649人，共计收入50550元。牛扒自助餐共计接待95人，其中住店客人55位、散客25位、政府接待3位、内部员工8位、烟草接待3位、小孩1位，共计收入9261元。

20##年十一黄金周完成餐饮收入20.2537万元，与去年同期相比上浮4.6337万元。

…… …… 余下全文

北海宾馆餐饮部“十·一”黄金周工作总结 今年“十?一”黄金周，与传统的中秋佳节相重叠。在管委会和股份公司的统一部署下，在宾馆领导的正确指导和兄弟部门的大力配合下，餐饮部全体员工上下一心，齐心协力，共同完成了接待任务。现将主要工作总结如下：

一、“黄金周”的主要经济指标

（一）中秋节当日

今年黄金周第一天，应当从9月x日算起，也恰是今年中秋佳节。30日当天，接待游客708人次，实现营收8,6414元，人均餐费122.05元。与去年中秋节（9.12）当日相比，要高出约57个百分点。主要原因：一是今年游客数量比去年多；二是今年菜肴价格比去年高（去年年底做了菜谱更换）。

（二）“十?一”黄金周

截止10月x日，共实现营收54,3332元，消耗成本11,2817.15元，食品毛利率79.24%。去年同期实现餐饮营收59,4479元，消耗成本10,6015.62元，食品毛利率82.13%。人均餐费102.92元，相比去年同期120.32元，降低14.46%。主要原因还在于内宾的增多，而内宾餐标和消费普遍较低，导致人均餐费相比去年人均降低约20元，总营收也受此影响而偏少。

（三）外卖收入

考虑到黄金周游客量多，和往年一样，今年从9月x日开始设外卖，连续5天，共实现营收5，1570元。

二、“黄金周”的主要工作内容

（一）储备先行，保证黄金周所需设施设备完好，食品原材料供给充足；

（二）安全第一，严格把关食品安全，搞好设施设备的检查及维修，杜绝安全事故的发生；

（三）以人为本，对内加强员工服务意识的培训督导，对外尽最大的努力为客人提供优质服务；

（四）临机应变，宴会班成员随时待命，切实保障重要接待任务的完成；

（五）成本控制，一方面加强餐厅的现场管理，避免因上错菜、退菜造成成本的浪费；另一方面加强厨房的成本控制，在原料和菜肴方面都尽可能做到物尽其用，杜绝浪费。

（六）宾客至上，免费为游客提供开水，积极回答客人的咨询，不遗余力为客人寻找遗失物品。

…… …… 余下全文

餐饮部十一黄金周接待总结

餐饮部20xx十一黄金周的接待和往年同期比存在着一定的差距主要以下几点：

1、 黄金周之前的一些对客的维系工作做得不够好，没有很好的做到对客的维系。

2、 菜单的提出没有新颖化，造成流失一部分的顾客。

3、 客流量相对以前减少很多，可能是周边的酒店比较多，最重要的还是场地不是特别的占

优势。

4、 我们自身的服务也不是很到位，在服务过程中只注重上菜、催菜，没注重一些细节的服

务，也导致了一些客人的不满。

5、 上门宴席总体下降较快，因乡下也增加了较多的上门服务的小酒店，价格相对来说比较

实惠，造成了很大的冲击力。

6、 和往年对比今年宴席总体下降的幅度较大，7天的接待中只有3天是比较饱满，除了宴

席在散客接待上并不是很乐观，所以造成了整个营收的下降。

总结：在来年部门会对一些老客进行电话提前拜访等形式进行维系，做好主动营销的手段来提升业绩。

餐饮部博览会接待总结

本次博览会在全体员工的共同努力下，部门本着积极的心态、克服困难、扎实工作，顺利完成了博览会的各项工作任务，作为餐饮部负责人之一，现将20xx年博览会工作做以下总结：

一、接待方面

1、我部门的员工能在超负荷的情况下，全体人员在停休的基础上，完成了各项接待， 这是值得肯定的。当然，这里面也存在着一些不足，但在不足的方面我们也学到了很多，感 受到了很多。

2、对客接待，部门管理层时刻都特别强调同一个理念，凡是进到酒店的每一个客人都 要认真接待，决不允许有客人流失，不管是来的比较晚还是不大好说话的客人，我们都要同

样细心的去服务，尽最大的可能去增加营收。

3、在引领客人时还是没有安排妥当，造成有些客人来时没有人引领，造成对客的怠慢。

4、今年还接待了婚宴，但散客方面并不是很理想，除了26号外其它几天不是特别的饱和，在这方面虽提前对往年的客户进行了回访但效果还不是特别的大。

…… …… 余下全文

客房部20xx年十一黄金周工作总结

十一黄金周期间完成客房营业额307220元,客房食品收入为2084元,麻租为115元,水果收入240元,洗衣收入22元.

在十一前期,部门组织管理人员对本次接待召开了接待准备会议.对客房的设施设备进行了检查,并呈报工程部对每一间客房进行了检修,在十一前期配合工程部完成了客房门锁的更换工作,在卫生方面,进行了全面的保养工作.在人员安排上,为将客人投诉降到最低,客房部安排了值台人员加班,提高了退房查房的速度和效率.十一期间加强了开夜床送小礼品和小点缀的布置.这项工作有收到不少宾客的好评.

十一期间所存在的问题及改进方法:

1、 服务员业务技能需再加强,具体表现在抢房上.当客人大批入住

时,服务员的抢房工作明显不能满足客人的需求,在平常的工作中,必须要加强员工的操作技能.不管房态的好坏,房间任务的多少.必须在规定时间内完成房间的打扫工作.

2、 由于通讯设备的缺少,虽然在查房上加派了人手,但在实际操作

中并未能真正体现出来,因为电话机转入手机的工作,只能由一人完成.在这点上,如果不能购买通讯设备.可以将值台及领班的电话告知总台,由总台人员协调,通知到各位查房人员查房

3、 物料的配备方面也存在明显不足的现象,其一是棉织品方面:出

现了棉织品供应不足,导致客人入住出现无棉织品的现象.其二是客房酒水方面.未考虑到客房销售情况,未准备充足的备货.倒致到

十一中后期,出现了明显的断货现象.在以后的长期的大型接待任务中,分管棉织品和酒水的领班,必须要未雨绸缪.多配备物品.以满足客人的需求,及完成酒店的迷你吧销售.

4、 客房设施设备方面主要体现在电视机的开启问题上.因为刚转

换了数字电视,在遥控器的操作中,程序比较繁琐.遥控器的使用说明不够直观.导致客人投诉较多.

5、 客人对二期工程的投诉较多,主要是早晨工程施工太早,太吵.

又因为房价是原价销售.以致客人对此较为不满.

…… …… 余下全文