地道、正宗的萝卜牛杂做法及配方学习 原料：

白萝卜、牛肚、大肠、牛肺。

辅料：

香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。

做法：

1、牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；

2、完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热；

3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。

1东莞煌旗小吃培训机构

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@Cecilia-ssy

You never actually own a Patek Philippe.You merely look after it for the next generation. 没人能拥有百达翡丽，只不过为下一代保管而已。

@渣攻猛回头：

yesterday you said tomorrow.昨天你说明天（就行动）。

@机器人婕婕：

If they don't look good, we don't look good.他们不体面，我们没面子。

@国光苹果_欣：

Connecting People.(Nokia) 科技以人为本。

@张三三同学：

Life's good. LG 美好心生活。

@Summer里的非小姐：

当然不得不提广告文案界奉为经典，奥格威为劳斯莱斯撰写的最负有盛名的长标题：At 60 miles an hour the loudest noise in this new Rolls-Royce comes from the electric clock.时速60英里时，这辆新劳斯莱斯的最大噪音来自电子钟。

@小昭昭昭：

THIS IS AN ADVERTISEMENT FOR CHIVAS REGAL IF YOU NEED TO SEE THE BOTTLE YOU OBVIOUSLY DON’T MOVE IN THE RIGHT SOCIAL CIRCLES IF YOU NEED TO TASTE IT YOU JUST DON’T HAVE THE EXPERIENCE TO APPRECIATE IT.

这是芝华士的广告。假如你还需要看瓶子，你显然不在正确的社交圈。假如你还需要品尝，那你肯定没有经验去鉴赏它。

@夏weiwei：

Poetry in motion， dancing close to me．动态的诗，向我舞近。（丰田汽车） @追风筝的傻妞：

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20xx年特别奉献《3000项特色名小吃技术大全》

民以食为天，餐饮行业任何时候都不会落败，而且小吃生意好处多、成本低、投资小、利润高、见效快、风险低、前景好、易成功！选择小吃生意是创业人赚取第一桶金的绝佳项目！

本套《3000项特色名小吃技术大全》共10张超大容量的DVD高清视频教学光盘，是目前市场上最新流行、最实惠、最全面、最正宗、最热门、最专业的特色小吃技术配方！囊括了大江南北3000多项特色小吃的制作方法，包含了众多美味小吃的做法，《3000项特色名小吃技术大全》让你真正的靠手艺致富！

本套《3000项特色名小吃技术大全》内的技术视频技术详尽，用最通俗的口语教学，并由专业老师亲自讲解并操作示范，内容包括技术配方、生产工艺流程等。可反复观看学习，直到学会为止，并可长期查阅。而且买回一套光盘就等于请回一位好老师，是您不必东奔西跑，免收奔波之苦，这样不但省下大量车旅费，同时可省下上千甚至万元以上的培训费！ 本套《3000项特色名小吃技术大全》的教学资料都是经过实际培训验证过的，简单易学，只要有初中文化水平，就能轻松掌握，让您在资金少、无专业经验的情况下短时间内创业致富！

您不用担心学不会!所有的教材都是资深老师授课的高清DVD视频教学，无论您有没有烹饪方面的基础经验，观看视频反复练习一定学得会，所有配方都标准化了！原料精确到克数，油温和水温精确到度数，至今为止所有的学员没有一个学不会的！

部分光盘内容目录介绍

北京小吃系列：萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈??

天津小吃系列：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸锞子、煎饼锞子、炸糕、烫面炸糕??

四川小吃系列：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥??等

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（标题） 崛起—食品行业新典范

本片作品风格—— 开篇：现代感、快节奏、耳目一新，塑造形象感

结尾：颂扬、辉煌（形势大好、齐头并进）

序曲：

博大精深的饮食文化，在历史的幕布上演绎着波澜壮阔的恢弘画卷

创新卓越的牛杂品牌，在时代的舞台上演奏出气势恢弘的宏大乐章

第一乐章：食品行业新典范

广州市冠牛食品有限公司是一家以食品研发与生产、品牌策划与管理为一体的综合性公司，公司秉承“食品企业，道德企业”的经营理念，在吸取传统制作工艺及南北风味的基础上，长期专心致力于挖掘、保护岭南非物质文化遗产以及饮食文化的传播与推广。

第二乐章：筑基，优良塑造品牌

“牛状元”是广州市冠牛食品有限公司全力打造的牛杂连锁品牌，为了汲取饮食文化精髓和综合南北风味特点, 牛状元以消费者的需求为出发点，联合数位著名的美食大师、营养专家，开发出风味独特的牛杂，将每一碗牛杂食品都考虑到热量摄入、营养均衡、荤素搭配合理、健康与美味同在。在配料和汤料上“牛状元”也是做足了功夫,浓淡相宜,回味绵长,色香味形俱佳,彻底征服消费者的口味、正所谓:“百店一味,百味一店”。其属下的每一家牛杂店、均都出现了客人爆满的场景,开一家火一家。每碗人均消费在3-7元不等,适合大众消费,碗碗可口, 碗碗美味，头回客”马上变成“回头客”!

我们愿以耕耘，化作您的收获。。。

我们努力的动力，来自于您的肯定。。。（字幕）

在品牌发展中，为了让消费者都能吃上安全放心的牛杂，公司在确定“牛状元”食品发展目标时就确立了“食品企业是道德企业，珍爱生命，做道德人”的企业经营理念。为了保证每一位消费者都能吃到安全健康的产品，广州市冠牛食品有限公司、坚持做中国消费者放心的牛杂，所有原材料、公司均精选绿色安全食品，每一道工序都严格推行食品安全控制办法，强化产品卫生检验与质量保障。其中主要原料牛杂、精选良种肉牛、经严格的检疫、工厂化屠宰、排酸、分割后，再用先进的气调保鲜设备和材料包装，最大程度地保证了牛杂的“营养、卫生、安全、鲜嫩”。让每位顾客吃得放心、舒心！

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水中印象

形体映在水或镜等中的影子；接触过的客观事物在人的头脑里留下的迹象，皆为印象。

——题记

广州是一个被河流分裂的城市，由一个有一个支离破碎的岛屿组成，一座又一座的桥连接着；一艘又一艘的船链接着，水中留下它们的印象。

遥想当年，我们放学后背着书包沿着河岸回家，看着翠翠姐提着水桶在打水；隔壁的王大妈在河的上游洗着将要吃的菜；赵婆婆在那下游洗着昨夜未洗的衣服，清澈的河水中浮现出所有人的影子，河这位静静的小姑娘用它清澈的双眼看着我们，看着我们在回家的路上嬉戏，看着人们用它来工作，看着看着.....

还记得吗？那一年，你我都还年幼，我们在河边，看着渔夫们驾驶着小小的渔船，在涨潮之前洒下渔网，抛出虾篓，待到落潮之时，渔网被收回渔船上，有力气的鱼儿在不断的挣扎，而有些仿佛知道了自己的命运，静静的躺在甲板上大口的吸气；看着渔夫将细小的鱼儿丢下船，让它们长大，再上岸；看着渔夫拉回一串的虾篓，鲜活的虾在里面不断的摆出各种姿势，仿佛在跳一曲高难度的华尔兹，跳出生命最后的美丽。待到鱼虾上岸，我们提着渔夫们的战利品，回到家中，将鱼做成鲜美的鱼汤，将虾化作鲜香的虾肉，还是在那河边，我们在夕阳下品尝它们带来的鼻尖的香气、味蕾上的刺激还有那无法形容的口感，这一切都倒映在水面。

记得我们去摸螺抓蟹的那时吗？蟹钳无情的夹住了我的小手指，手指马上变成了红红的小萝卜，泪珠马上从我眼中倾泻而下，你赶紧抓住我的手，把我的手放在小姑娘略冰凉的怀抱中，小蟹悄悄的松了手，在层层的闪光下出逃了，我也破涕而笑，水中的影子还残留着泪痕，显得滑稽可爱。

那一年，我们出去玩，马路上的车还很少，人们都是坐在船来往在各个不同的岛上，还记得那次我们在船上看见的夕阳吗，把我们都染红了呢。你看着红红的我，我看着红红的你，再看看我们背后红红的船，还有脚下泛着红光的河水，看着羞涩的小姑娘，我们哈哈的笑了起来。突然头上一暗，发生了什么，原来是船钻过了一个桥洞，当暖暖的夕阳重新照射在我们身上，我们默契的没有在笑了，我们用我们的双眼，将夕阳肥胖的身躯落下的样子化作印象，不止在水面，还在我们脑海中。

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公安牛肉鱼杂策划书

一 活动背景

“肖记公安牛肉鱼杂”是一家具有湖北特色的多家连锁餐饮企业，无论是从菜肴制作，还是从经营理念上来考量，“肖记公安牛肉鱼杂馆”均开此类餐饮业风气之先。然而，位于湖北工业大学南门的公安牛肉鱼杂馆，因多方面原因，未能打开市场。如何利用自身的优势，克服内在劣势与外在的威胁，争取每一个机会发掘潜在的广大市场，在各种小吃店、饭馆密集的高校周围树立起自己独特的招牌，吸引广大的消费者，创造更好的经济效益，这是湖北工业大学南门公安牛肉鱼面临的很现实的思考。

◆公安牛肉鱼杂馆概况

1.地理位置：店面位于湖北工业大学南门，毗邻湖工大南区食堂。周边有湖

北工业大学及教职工社区、武汉铁路司机学校、湖工小区、武

南铁路小区，人流量大，学生教师消费群体众多，潜在市场广

阔。

2.特色菜：牛肉三鲜火锅，石锅鱼杂火锅，牛肉春卷，

二 市场分析

◆供给分析：学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业

的竞争不断加剧。但区别于其他的餐馆，其独特的菜肴和整体

环境、气氛营造等方面远占优势

◆需求分析：1.大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要

目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，

而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。而公安牛

肉鱼杂馆重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，

并且价格很有吸引力，符合情侣顾客的主要需求特点。

2.由于其周围没有什么其他的高档餐厅，附近的湖工大教职工社

区也会带来了大量的教职工消费群体。

三 竞争分析

竞争对象：周边的饭馆，火锅店密集，且校园内各个学校食堂，尤其是隔壁南区食堂内的新食府餐厅。

四 SWOT分析

◆ 优势S 较好的地理位置，市场消费前景看好；餐厅宽敞明亮，环境优美，

给人一种舒适的感觉。

◆ 劣势W 性价比相对于学生来说有点高；人气不足、市场形象尚未树立 ；

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本来没有任何计划十一去旅行的。那天在寝室突然很无聊，和湛胖默契了一把···决定出发！因为是穷游，所以选择了离我们比较近的城市——南昌。百度了一下南昌好玩的地方，，最吸引我们的不是滕王阁，不是八一纪念馆，不是摩天轮。。。而是——厚田沙漠！沙漠耶~~~ 我们买的是夜车，因为从学校出来的车收班比较早，所以我们7点就从学校出发去火车站了···在火车站熬了近10个小时，现在想想我就想去死···火车站的夜晚，对于两个手无缚鸡之力的女纸来说，实在是有些恐怖！！！

，我们3个人住的，定的上下铺型的，虽然这是双人间，但是下面的床真的很宽！我们汪汪两个人睡根本都挨不着~我真的领悟到了麻雀虽小，五脏俱全！还有点提醒的，这里没有拖鞋，牙刷，牙膏。不过这些东西，我一般都会自带。如果不介意这些的话，你选择这儿绝对没错~三个人住了两晚，在十一黄金周，一人也才平均80块的房费而已。

收拾了一番，去吃饭吃饭！！！！住的地方有个夜市，，可是我们现在是白天~因为我们都饥肠辘辘，就随便找了个能吃的~鸭血牛杂粉~是我的、不过没来得及拍，我就已经吃了。图片是汪汪的香菇肉丝鸭血粉，

我觉得江西的口味似乎挺淡的，我一向重口味，，所以不太适应。

吃完饭，出发到滕王阁。很近，走过去大概不到30分钟，，只是找了会儿路，耽误了时间。学生票，25元···所以啦，要趁还是学生的时候多走走，，以后就没这么打折的机会了~是吧?哈哈！

特别要说一下，这家的服务态度真是绝了，，无比的差！我旁边那桌，一对小情侣喊服务员点餐，那个女服务员正在收拾桌子，然后就直接一吼：不准喊！！！真的是吼噢！我们看傻了···然后那个女客人就很不爽，说：吼什么吼？女服务员就死不过去给他们点餐，，接着一个男服务员过来，一个劲儿的催客人···说：点不点的，点不点的？不点算了啊！那俩客人也有点傻眼了`~估计跟我们一样，从没见过这种服务态度吧···然后，男服务员就把单子猛地一撕，自以为帅气的丢进了垃圾桶，转身就走！我XX~我实在是想讲脏话啦！！！我都看的气死了！！！！！

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