篇一 :市场营销案例分析——黄太吉

市场营销考试案例分析——黄太吉

一 调查思路和方案设计

(一)思路:19xx年2月14日世界上第一台计算机诞生; 19xx年万维网(www)诞生;19xx年4月20日中国正式接入Internet; 19xx年初阿里巴巴创办;20xx年博客开始流行;20xx年1月百度成立;20xx年5月10日淘宝问世;20xx年全球互联网总用户数达到21亿,中国互联网用户数达4.85亿成为世界第一;20xx年中国移动互联网用户数达8.38亿。20xx年互联网机遇无限,创业成就梦想,互联网引领未来!

20xx年1月21日发布第一个微信版本,20xx年3月底,微信用户突破一亿大关,20xx年1月15日,腾讯微信宣布已达到3亿用户,仅仅两年时间,微信成为了最热门的话题,无论是行业、企业还是个人都在关注着微信的一举一动。二维码、开放平台、公众账号牵动着大家的心。微营销引爆新商业模式!

微营销是现代一种低成本、高性价比的营销手段。与传统营销方式相比,“微营销”主张通过“虚拟”与“现实”的互动,建立一个涉及研发、产品、渠道、市场、品牌传播、促销、客户关系等更“轻”、更高效的营销全链条,整合各类营销资源,达到了以小博大、以轻博重的营销效果。

黄太吉一个煎饼果子店,就是运用互联网思维,利用微博、微信、大众点评、QQ、陌陌,几乎所有的社会化媒体形式进行产品营销。并且取得了非常好的效果,并引发很多人的深思。

(二)方案:过去的煎饼果子都是地摊货,安全、品质连最基础的保证都没有,今天黄太吉终于让煎饼果子“进屋了”,而且在食材和工艺上保证了很好的品质,也同时做出了品味,做出了品牌。黄太吉的营销:围绕焦点,凸现自我,“良心用好料,还原老味道”这是黄太吉的所倡导的经营理念。在工厂化生产的今天,人们对食品安全格外关注,黄太吉不粗制滥造,不偷工减料,让顾客见到地道的煎饼果子,吃到现炸的无矾手工油条、独门秘制的卤汁豆腐脑。机制热点,推销自我。除在北京电视台BTV美食地图上展示自我,黄太吉时不时制造一些新闻热点,吸引大众眼球,提高美誉度。如老板开大奔送外卖,美女老板娘送餐,这些“噱头”成为娱记主动宣传黄太吉的绝佳题材,报纸、电视、网络因这样的“花边新闻”使黄太吉在大众面前尽显风采。强化特点,彰显自我。信息化时代的黄太吉果断引进新的商业模式,将线下商务机会与互联网相连,让互联网成为线下交易的前台,并为顾客提供上网服务,让大家在用餐时就把自己的用餐经验快速分享出去。尝美味、发微博、谈感受,顾客在一饱口福的同时,更能在网上遨游世界,满足精神享受。

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篇二 :黄太吉煎饼果子

黄太吉煎饼果子:利用互联网创造需求,提高品牌的真诚度和粘性

【导读】大街上随处可见的煎饼果子也能与众不同?一个拥有互联网背景的普通白领,给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。让那些写字楼里的白领觉得,在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的。

文:金错刀

此黄太吉非彼黄太极,这是一个煎饼果子店。从本质上讲,这是一个互联网思维改造传统企业,而且是最土的煎饼果子的案例,从某些方面讲,它和小米用互联网改造手机业有异曲同工之妙。它更屌丝,更接地气,也因此更有价值,但我想强调的是,它的几点思维,也是传统企业拥抱互联网的关键修炼,还是微创新的三点式:

1、找白领消费者的痛点。让写字楼里的白领觉得,在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的。

2、最重要的是找到煎饼果子的产品尖叫点。坚持用无明矾现炸油条做馅。

3、通过微博、微信方式制造营销爆点。“开奔驰送煎饼外卖”。

黄太吉煎饼果子

=========黄太极的分割线:

文/程红霞 黄俊溢 经济参考报 “黄太吉”几乎利用了所有社会化媒体平台营销,不止微博、大众点评,还有即时通讯工具,如微信、陌陌,通过这些途径来订餐和推送促销信息。

卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁,先后在百度、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前,他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的互联网背景,给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。

10多平方米的煎饼店,13个座位,煎饼果子能从早卖到晚,猪蹄需提前预约限量发售,新浪微博粉丝量将近25000,成为新浪微博营销的典型案例。开店10个月,按目前的收益推算,“黄太吉”一年能实现500万元的流水,被风投估价4000万元人民币。

时尚人士遇上煎饼果子

互联网行业呆过的赫畅,穿着时髦,开着跑车,一般人不会想到,他对煎饼果子情有独钟。赫畅说这源于他从小就爱吃,自己做饭也不错,吃自己做的东西是一件挺幸福的事,所以一直梦想着拥有一家餐馆,能够呼朋唤友,结识很多人。因为忙,这个梦想一直被搁置着。

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篇三 :Amy妞儿 煎饼果子Rap歌词

煎饼果子Rap 歌词 Amy妞儿

药药!药药!

药药!切克闹!

煎饼果子来一套!一个鸡蛋一块钱!

喜欢脆的多放面!辣椒腐乳小葱花!

铁板铁铲小木刷!药药!切克闹!

放点面酱些许甜!趁热吃了似神仙!

艾瑞巴蒂!黑喂够!跟我一起来一套!

动词大慈动词大慈!

我说煎饼你说要!“煎饼”“要”“煎饼”“要”

切克闹切克闹!黄金喷香好味道!

药药! 药药!

药药!切克闹!

煎饼果子来一套!一个鸡蛋一块钱!

喜欢脆的多放面!辣椒腐乳小葱花!

铁板铁铲小木刷!药药!切克闹!

放点面酱些许甜!趁热吃了似神仙!

艾瑞巴蒂!黑喂够!跟我一起来一套!

动词大慈动词大慈!

我说煎饼你说要!“煎饼”“要”“煎饼”“要”

切克闹切克闹!黄金喷香好味道

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篇四 :给煎饼果子插上情调的翅膀

利用互联网思维卖出花样 给煎饼果子插上情调的翅膀

给煎饼果子插上情调的翅膀

卖煎饼果子是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁,先后在百度、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开?黄太吉?传统美食店卖煎饼果子之前,他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的互联网背景,给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。

10多平方米的煎饼果子店,13个座位,煎饼果子能从早卖到晚,猪蹄需提前预约限量发售,新浪微博粉丝量将近25000。开店10个月,按目前的收益推算,?黄太吉?一年能实现500万元的流水,被风投估价4000万元人民币。

黄太吉的?老四样?

给煎饼果子插上情调的翅膀

给煎饼果子插上情调的翅膀

六一,戴红领巾进店赠煎饼果子

时尚人士遇上煎饼果子

为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国发展得那么好,这可能得益于他们简单的食品形态。

赫畅穿着时髦,开着跑车,一般人不会想到,他对煎饼果子情有独钟。 经历两家互联网公司之后,赫畅觉得,民以食为天,其实大众消费或者餐饮业还有很多机会。于是他思索着,为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国这么多年,发展得那么好,这可能得益于他们简单的食品形态。比如汉堡,两片陎包,中间夹什么都可以,千变万化,但非常容易标准化。但是中餐的流水线作业就很难,炒菜的火候、口味很难掌握到每份都相同。能否在中餐中找到类似汉堡和比萨那样既能不断拓展口味又能做到规范化标准化生产的食品形态呢?赫畅想到了?中国式汉堡?——煎饼果子,并将目光锁定在北京国贸CBD的白领身上。

而选择煎饼果子为主打产品陎临着三项挑战。第一是,豆浆油条、煎饼果子常规来讲是早餐,怎么能从早卖到晚?第二是,做高品位的煎饼果子成本高,所以单价就会高,消费者会不会接受?第三是如何让有点?土?的煎饼果子被讲究情调的白领接受?

首先黄太吉将营业时间定为早上7点到夜里2点半,并打出海报?夜的黑,我们懂?。

品质上,坚持用无明矾现炸油条做馅,而不是很多摊位上的薄脆。赫畅认为,正宗的煎饼果子是夹油条的。有油条,配以现磨豆浆、豆腐脑。这样就有了黄太吉的?老四样?。之后为了丰富口味,加入了东北卷饼、?麻辣烫?、四川凉陎、秘制猪蹄等。CBD的女孩子很多,黄太吉就又开发了两款甜品南瓜羹和紫薯芋头泥,这样有主食、饮料、甜品,产品成了系列化,也标准化了。白领们在舒适的用餐环境中吃着放心的食品,很少有人关注到价格是多几块还是少几块钱。

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篇五 :巧制煎饼果子

巧制煎饼果子

1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀.

2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底.

3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状.

4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平.

5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花.

6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦.

我是在<生活小窍门>上看的,还试着做了下 至于味道嘛~哎 小人厨艺不精 自己做的就自己吃了 嘻嘻 试试吧制作工具

制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。

鏊子:生铁铸制圆板,上表面平整光滑,中心稍凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制煎饼。

油擦:俗称“油搭子、油布子”,用布缝制成的方形擦子,亦有用玉米皮扎制而成的,渗有食用油。摊制煎饼前,先用油擦擦涂鏊子。

舀勺:把面糊舀到鏊子上。

筢子:通常是竹制为多,也用有柄的木板制成,手持用来推动面糊,使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”,作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。

铲子:山东有些地方称“抢子”,用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。

●制作原料

制作煎饼的原料可以采用各种粮食,如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等,也可以同时混合使用几种原料。在19xx年代以前,山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕,玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄,大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分,“红煎饼”是用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米摊制。

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篇六 :美国女孩卖煎饼果子走红

美国女孩卖煎饼果子走红

网络网友调侃吃货改变世界

日前,一则“西雅图遇上煎饼果子”的消息“火”遍微博。据了解,这是一位在浙江省湖州市安吉教过一年半英语的美国女孩,在吃遍中国各式“煎饼果子”之后,经过琢磨钻研,在西雅图支起一个“中国煎饼果子摊”。该微博被转发8000余次,引来大批网友围观。有网友表示,路边摊还能刷信用卡,国际化煎饼果子真是“高大上”,也有网友调侃称,这是中国“国粹”被窃取的节奏吗。

在这组由网友“我谁也不是还不行”发出的微博图片中,记者看到,一个身穿蓝色帽衫的美国女子在摊位前认真的做着煎饼果子,摊位旁一张“双语”广告牌尤为醒目。广告牌上显示:一个煎饼果子最高售价8美元。

记者了解到,安娜本名安娜斯塔亚(音译),家在美国佛罗里达州。20xx年来到湖州安吉应聘成为上墅私高的英语口语老师,20xx年期满回国。

“她性格热情开朗,课余时间常和我们一起踢足球,师生们都很喜欢她。”安娜的同事程明鸣说。

程明鸣告诉记者,安娜回国后还和同事们保持联系。“所以大家都知

道安娜婚后跟随丈夫到了西雅图,干过一阵子摄影工作。但怎么也没想到她后来卖起了煎饼果子。”

不过,程明鸣对安娜会做煎饼果子倒是一点也不意外,在他看来,安娜一直对学做中国食物特别有热情,也颇具天赋。

“安娜一放假就会到各地旅游,各地的美食都会了解一番。她在安吉吃过煎饼果子,在其它城市也吃过,到最后就‘博览众长’了。”程明鸣说。

安娜的另一位朋友邱晨告诉记者,20xx年9月自己去美国时,安娜正准备摆煎饼果子摊。“仅凭在摊前观摩过几次,安吉的煎饼果子居然也做得有模有样。”

“我回国后特意去煎饼摊前看了几次流程,然后转述给安娜让她改进。”邱晨表示,说起为什么要在美国摆煎饼果子摊,安娜也说不出个所以然来。“有可能是因为好吃的食物,不管在什么国家和地区都会受欢迎。如今看来,这想法的确很对。”

据邱晨介绍,看到安娜出现在网络后,大家纷纷通过微信把微博截图发给她看,她也乐了。

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篇七 :煎饼果子

首先就是拿上鸡蛋去找卖煎饼的小车,当然也可以选择不拿鸡蛋,摊煎饼的人是提供鸡蛋的,但是我总觉得个儿小,而且还五毛一个,按照我一套吃两个鸡蛋的习惯,就多出一块钱,价钱立刻就上去了,所以还是自带实惠,这一点天津人是绝对明了的。

其次就要排队啦,我买煎饼这么多年,罕有到那就能买的,由此也可以看出煎饼果子在天津是多么的深入人心。不过这个列入一个程序似乎有些。。。大家不要砸我啊!

下面正式的开始了,摊煎饼的人先舀一大马勺的面放到一个圆形的铁板炉上,然后将面摊成一个圆形。据说这个面是由绿豆面、小米面等等面按某比例勾兑的,并且用羊骨头棒子汤调的面稀,我想这便是天津煎饼口味优于外地的最大区别,当然这些比例和具体勾兑方法估计是秘传的呦。

煎饼果子

接着就是在已经摊圆的煎饼上磕上鸡蛋也摊匀,撒上葱花,香味立刻就四溢出来了。不喜欢吃葱的人在这个过程前一定要提醒一下啊。之后有一个停顿,似乎是等待鸡蛋完全融入进煎饼吧,然后翻面,放果子或果篦儿,这个是由你自己决定的,我是喜欢吃果子的——放两根。当然也可以选择不放果子或果篦儿,那就叫摊皮儿,这个我直到现在也没摊过,记得曾经一次买煎饼碰上一个人买三套皮儿,每套两个鸡蛋,羡慕啊,不过现在想想应该不是一个人吃的,呵呵。

好了,放入果子之后就将两边的煎饼裹上来,再上面抹上面酱、辣子和酱豆腐等,当然这些也是可以自主选择的,每个人口味不同嘛。现在天津的煎饼果子已经有了很大的改进,有的地方还放芝麻、香菜之类的。我还是喜欢老三样——面酱、辣酱、葱。

煎饼果子

最后,将煎饼对折后放入塑料袋中,一套香味扑鼻的正宗天津风味煎饼果子就完成了!

煎饼果子

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篇八 :煎饼果子

煎饼果子

煎饼果子

食材:小麦面粉100g、小米面粉100g、鸡蛋50g、油条100g、油适量、盐适量、葱花适量、黄豆酱适量

做法:1)加入两种面粉2)倒入盐和十三香 调制面糊3)把面糊倒入电饼铛4)摊开饼后 打一个鸡蛋5)把鸡蛋摊开6)把饼反过来 放入油条7)撒一些葱花8)用筷子蘸一些黄豆角撒到饼上9)把饼折起来 做好了

煎饼果子

食材:面粉 200g、鸡蛋 50g、油条100g、萝卜干100g、油适量、葱适量、烤肉酱适量、油适量

做法:1)葱洗净切葱花2)面粉加适量清水,搅拌成面糊糊3)锅中涂一层薄薄的油4)舀两勺面糊糊,摊平,可以用勺子底部抹下

5)开火,面糊糊成型之前打入鸡蛋一个6)用勺子底部抹开7)撒葱花8)大火鸡蛋7、8分熟,喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿9)翻面10)涂上酱料11)放萝卜干12)放油条13)卷起,OK!啃吧

简易版煎饼果子

食材:中筋面粉100g、黑芝麻15g、盐适量、水200g、鸡蛋适量、油适量、生菜适量、炸河虾适量

做法:1)面粉加入黑芝麻。2)加入适量盐。

3)加水。4)搅成均匀的面糊。呈线状往下流的状态就行。面糊静置十分钟左右,再次搅匀。5)电饼铛涂一层薄薄的油。开始加热,舀一勺面糊,放入电饼铛。6)转动一下,使面糊均匀分布。7)表面快凝固时,打入鸡蛋。8)将蛋液涂匀。9)蛋液凝固后翻面,片刻即可取出。10)有鸡蛋的一面朝下,放上生菜叶,虾。11)卷起来。直接或者切段儿食用。

煎饼果子

煎饼果子

煎饼果子

荞麦煎饼果子

食材:黑豆面40g、荞麦面30g、普通面粉30g、鸡蛋适量、生菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、香油适量

做法:1)各种粉类混合。2)倒入清水,搅拌至无颗粒状态。3)平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊液均匀裹满锅底。

4)面糊干爽,打入一个鸡蛋,用铲子将其搅拌至饼的四周,待其凝固。5)饼的边缘干爽,变黄,微微翘起,鸡蛋液凝固,用铲子帮忙,轻轻翻面。甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀,用刷子刷在饼的上面。6)撒上生菜丝,放上香肠和油条。7)将鸡蛋饼卷起,即可。

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