妙厨老爹鱼火锅新品,20载匠心滋味,全国诚征加盟商
石头成锅,草帽为盖。不用柴火,神仙叹怪。
三分即熟,美味生态。泉水煨汤,健康常在。
揭开造型独特的草帽,沸腾的石锅中,鱼的鲜香扑面而来。加入秘制藤椒辣料,浇上滚沸的川蜀菜籽油,烟雾缭绕间,一味让人垂涎的泉水蒸汽石锅鱼,引得众人赞叹……
当七彩云南的“十八怪”遇上天府四川的古法妙厨,将演绎怎样的舌尖上的滋味?天然矿泉、花岩石锅、野生活鱼、云南草帽,缘何征服了远至西藏拉萨、辽宁盘锦的挑剔味蕾?其中暗藏的玄机,还得从妙厨老爹掌门人张敏先生说起——
打小,与“鱼”功夫结下不解之缘
四川嘉诚电器公司总经理,成都九荷美食品牌管理公司董事长,都江堰市政协委员,四川饭店与餐饮娱乐协会副会长,四川家用电器商会副会长,青城功夫第24代传人……在外人看来,张敏先生拥有众多令人叹羡的荣誉和头衔,人生至此已然圆满。
然而,熟悉张敏的人都知道,出身川蜀高等学府四川大学工商管理学院的他,对事业有着天然的执着和专注。“妙厨老爹”,是他最得意的一个“非正式头衔”。
“我们四川有句俗话:少不入川,老不出蜀。天府之国丰富的物
产和天然的闲适,让我们有时间慢慢享受生活,用心钻研舌尖上的美味。从小在都江堰长大的我,对鱼情有独钟,也很向往长辈口中的云南。我做泉水蒸汽石锅鱼,或许就是从小种下的缘分。”作为西南第一家融合滇蜀地方特色之大成的鱼火锅连锁品牌掌门人,张敏说起他与“泉水蒸汽石锅鱼”的妙缘,侃侃而谈。
年轻时,由于工作的关系,张敏经常到云南出差。打小对云南颇为向往的他,为当地的两道名菜所深深吸引——云南泉水草帽石锅鱼和云南汽锅鸡。习惯了川蜀沸腾鱼的他,被盖着独特草帽、鲜香麻辣的滇味彻底征服了。“如果把这两道滇味,和我们家乡的沸腾鱼融合起来,做成鱼火锅,会是怎样的滋味?”川大管理系锻炼的敏锐思维,让张敏萌生了创立鱼火锅新品的念头。20年的反复研究,让他终于炼成足以独霸“鱼”林的泉水蒸汽石锅鱼。
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