外卖“勤跑腿” 懒了大学生

——高校外卖经济火爆现象调查

贵州民族大学：石灿

几乎每天一到饭点，贵州某知名大学的宿舍楼下，就能看见前来送外卖的摩托车排成长龙，“不知情的人还以为正在进行一场摩托车展呢！”该大学学生小李说。

如今，大学周边外卖经济分外火爆，学生中午、晚上不出寝室，便能吃上热腾腾的饭菜，喝上饮料，甚至连生活用品等都可以随叫随到。校园里，“懒人经济”大行其道。为何会出现这种火爆现象？高校外卖对大学生有何影响？对此，记者展开了调查。

足不出户享受外卖“多重”便利

每天中午11点半左右，贵州民族大学的大二学生杨晓青就会拿起手机，打开一个叫做美团外卖的手机软件，在上面订购自己喜欢吃的饭菜。30分钟左右，送餐的店主便打来电话，让他下楼拿自己的外卖，随即，香喷喷的现成饭菜即可食用。

而李同则喜欢用“饿了么”这个手机订餐软件，他说：“‘饿了么’送餐的速度也不怎么快，但是它的优惠活动特别多，这几天除了价钱减免以外，还会送饮料。”

“外卖可以直接送到楼下，提前预订，下课回去就可以吃，而且炒的菜也好吃，方便又快捷。” 贵阳学院外国语学院大二的学生杨柳溪如是说道。

记者了解到，价格便宜、用餐方便、选择多样是大学生“热捧”手机订餐软件的几大原因。

“去学校食堂吃饭，人多嘈杂，经常还要排队，叫外卖可以送到宿舍，价钱也可以优惠很多。”杨晓青说，她已经摸索出了经验：“叫外卖要早一点，下课前半个小时或者20分钟就可以定了，一般30分钟左右可以送到，吃饭高峰期时送得慢。”

大三的常庆在学校的学生社团工作，遇到加班，他会同事一起或独自用手机订餐软件叫外卖，“课外时间经常加班，叫外卖非常方便”。虽然美团外卖和饿了么也进驻了贵州大学，室友们经常订外卖，但是贵州大学大三的学生夏赛楠更喜欢去食堂吃饭，她说出去吃饭能够和自己的好朋友一起，那样的感觉会很不一样。

在饿了么和美团外卖竞相争夺消费者时，通过线上支付和活动的优惠，有学生吃到免费的餐食也是时有发生的事情。

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外卖宣传单

1、实景拍摄图片

粉浆面 凉粉 烙馍 豆渣 卷菜 菜馍 店面 门头 题字等

2、领略家乡风味 温馨沙澧人情

3、制作工艺过程 图文

4、5 5 6 5 7 5 7

（粉浆面）我吃我吃）

5订餐时间 11:00前

6、农家做法 原汁原味 酸香适口 回味悠长

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仪容仪表

着装:整体必须干净、笔挺、整齐。

一． 工衣：

1． 上班期间必须按公司规定着装，保持工衣干净、笔挺、整齐。

2． 工装纽扣要全部扣齐，不敞开外衣，卷起前袖、裤脚。

3． 匙扣不得外露，工衣口袋中不许放其它物品。

4． 常换洗工装，不得有污迹，衣领、袖头等处不得有发黄、发灰、发黑等迹

象。

5． 非工作需要，不得将工装转借他人，更不允许擅自修改制服。

二． 工牌：

佩带在右胸与衬衣节二个扣对齐，不得歪斜、破损等现象。

三． 工鞋：

1． 工作时女服务员穿黑色平跟布鞋、肉色长裤袜，袜头不得有破洞。男服务

员穿色黑色皮鞋，禁止穿拖鞋、布鞋等规定以外的鞋类上岗。

四． 化妆：

1． 工作期间男服务员不用化妆，女服务员化淡妆，眼影不得使用夸张颜色。

口红应接近唇色，不得使用胜红、灰紫、银粉、桔红等奇异颜色。

2． 工作时男服务员头发后发根不过颈部、耳朵，不留长鬓角，不留胡须不烫

发;女服务员不染黑色以外的头发,不梳披肩发,过肩长发要盘起.

3． 不得留长指甲,不得涂指甲油.

五. 微笑

必须微笑迎客、待客、敬客。微笑是一种典型的会心的笑容，它是在顾客来到后，随由衷的喜悦心理自然发出来的笑容。对待顾客不得白眼、冷眼、斜眼、瞪眼。不得白脸、拉脸、扯脸；不得抽鼻、擤鼻；不得视而不见、充耳不闻、我行我素、麻木不仁。

个人卫生

1． 勤洗澡、勤理发、勤洗脸、勤刷牙、勤刮胡子、勤剪指甲，不得蓬头垢面、

黄牙浓须、满脖尖灰，严禁体臭上岗。

2． 不准在工作岗位上吸烟，或当客人的面化妆。

3． 不准随意剔牙、抠鼻、挖耳、擤鼻涕。不准面向客人打嗝、打哈欠、打喷

嚏、抓痒瘥垢。

五． 服务举止--和谐得体

1． 立：固定站姿迎送客人时，应毕恭毕敬、收腹挺胸、颔首低眉、面带微笑，

双脚自然分开与肩同宽；双手交叉背在身后，右手压左手；双脚不得叉开，不得弯膝或抖动，身体不可扭斜，头不可歪斜或高仰，不准靠柜、扒柜。

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中式快餐店外卖宣传策划方案

一 快餐店规模：

店面面积在一百平米左右，店员十名左右（可分配出专门送餐人员），有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。

二 外卖宣传广告语：足不出户，尽享美味。

三 宣传内容：

1经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。

2特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享

3尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐

四 宣传方式：

1面向人群：北院广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工

2宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位

3具体形式：（活动时间两天）

 ①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。

 ②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。

 ③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。

 ④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。（该促销手段为长期使用）

 ⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。

 ⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。

五 宣传所需：

 ①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。

 ②场地：租用学校场地，用以设置活动点。

 ③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。

 ④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。

六 宣传前期准备事项：

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策划与方案

该系统如何操作？ 请看下面的两篇文章（策划与方案）

1、(附)外卖通运营策划：

做(WEB)网络,需要有一个好的项目,一个好的项目更需要一个好的策划.....

网上订餐，时有大势盛行之风,抓住机遇,做本地第一个吃螃蟹的人,建立本地特色的生活服务平台,或许你收获的不仅仅是利润, 而是莫大的成就感!但是光有激情, 还不充分,一个周密的平台策划和与之相匹配的平台功能体系,这些硬因素起着关键性的作用,好的策划和一个优秀的网络外卖平台让你经营如虎添翼,让你永远立于不败之地.针对全诚外卖通平台,我们官方提供这份简易的平台运营策划供网友们参考,下面我们就做个简单的介绍,一是让网友们从运营策划中获得提示,再就是让网友们深度了解一下全诚外卖通的主体功能细节和构造。 （以下全诚外卖通平台统称为平台）

平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活跃性，平台活跃了，商家的地位自然呈现，还有,人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的服务上面。

一、区分消费者并等级化：

1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型

(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。

(3) 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、 不同采品，不计较消费额，只追求满意。

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外卖策划

（一）背景：

我们学校男生宿舍楼一栋有375个宿舍，按每个宿舍4人计算，在校生有1500个学生，而此项目主打一栋和二栋两栋男生宿舍。根据调查学生一个月的生活费用大多在1000元上下，拥有一定的购买能力。保底估算，按10%的比率计算可发展的客户可有300个左右。有购买意向的客户取三分之一，可得每天会消费的客户在100人左右。做外卖这个项目，主在中餐和晚餐。可潜在消费的数量一天可有200份左右。同时潜在可发展的客户拥有较大的比例。在学校食堂二楼每餐消费大概在6元左右，而在三楼没餐的消费大概在8元左右。根据调查，在日常休息时间内，蜗居宿舍上网的学生占多数。

（二）可实施方案：

此项目主打饮食方向，根据现有有信息，此方案是具备可行性。

首先，前期宣传过程中印制2100份传单，分两次分发，隔两天分发一次，第三次隔一个星期分发，以此来大力宣传我们的项目，增加我们项目在学生中的信息流通量。

根据货源提供的信息，成本定价在6元左右，根据学校市场中的信息，及其他做外卖项目的过程中，我们的定价范围可在7~8元左右。符合现在的消费水平。从客户角度的消费心理来看，是具有一定的吸引力和一定的购买意向。

根据目前市场信息中，可了解到，有好几个学生做过此项目，效果还是相当不错。根据人的习惯性消费心理，我们首先面对的的问题是如何打开这个市场。目前可实行的计划为优惠政策。在主题上的标题定位为质量保证，同时购买过程中，前一个星期的市场开拓过程中，定价为7元，口号成本价格销售。同时在购买过程中，购买快餐的同时购买香烟饮料，则香烟饮料成本销售，不收取任何费用以此来吸引客户，提升我们的声望，打开市场。

在这一个星期的销售过程中，统计每天的销售量，同时进行每个客户的简单调查，以此来了解他们对我们的外卖的看法。对于每个被访问的客户在第二次购买我们外面的同时给予一瓶饮料的回馈，侧面提升我们的影响力。 在接下来的销售过程中，我们餐饮价格变更为8元一份，而且任何一份都是8元销售，同时依然可延续前一星期的政策，购买快餐同时购买香烟或者饮料时，单购买一样的我们需收取1元的添加费用，而同时购买两样则只收取1元的添加费用。其他时间单购买香烟收取1元的费用，而饮料收取0.5元的费用，同时购买这两样则只收取1元的添加费用。

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我有外卖是专业用于网上订餐、手机订餐、外卖服务的客户端，手机app端客户端把线上线下的商家资源整合分类为消费者提供专业的外卖服务。

1.外卖聚集地

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2.吃货的天堂

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3.便捷的下单流程

4. 众多优惠特权

每月主题活动不定期上线，大面额优惠券不定期派发！

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