自助文印系统广告策划书

系部：建筑工程系

班级：工设1003班

姓名：舒向科

学号：10101440330

广告策划目录：

1...................................................序言

2...........................................市场分析

3...............................产品优劣势分析

4...........................................市场战略

5...................................广告促销文案

6...................................媒体投放分析

7...........................................费用预算

8...........................................前景预算

一、序言：

就目前现状来看，大学校园内主要的打印方式还是需要在打印店排队等候，不仅麻烦，而且容易出错。但偏偏大学需要应用到打印系统的地方特别多，因而本人针对这个现状，写了这个关于自助文印系统的广告策划。我把这个系统命名为科韵自助文印系统。自助文印系统可以在任意一台自助打印机上进行操作。这个系统为了与现代化校园跟好的融合，因而采用刷卡的付费方式，这样方便以后打印，也省去了揣一大兜零钱的麻烦。

自助打印机是自助文印系统的终端，它与自助文印系统结合实现了自助文印。有了这个系统后，可以解决很多麻烦，比如去打印店排队啦，拿错别人资料啦，花时间找零钱......

总之，这个系统旨在提高人们办事效率，特别是方便大学生们的生活，让同学们更好的享受现代化的大学生活。

二、市场分析：

科韵自助文印系统主要针对人群为大学生，因而市场以大学校园为主。大学生是个高消费人群，他们都具有各自的消费观念，但我想对于这种既方便又现代化的文印一同必将受到广大同学们的追捧。

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地址: 沙面南街1号白天鹅宾馆首层

电话: 020-81886968-30003

广州吃自助餐的“首选”之地。环境就“不多说了”，光是“无敌的江景”就令人“心旷神怡”，“流连忘返”。服务员也“很nice”，收盘收碟都“几勤快”。自助餐有下午茶和正餐两种，菜式“中西兼备”，选料“高档”，味道也“很正宗”。特别是“生蚝、刺身、法国蜗牛”，都“几正点”，就算价钱再“贵”，也能“值回票价”。

推荐菜:甜品,生蚝,三文鱼刺身,蜗牛,鹅肝酱,三文鱼,法国蜗牛,北极贝

价格:人均300（包括15%服务费)

凌璇阁

别名: Carousel

地址: 环市东路368号花园酒店30层 地图

电话: 020-83338989-3986

“广州最好的旋转餐厅”。自助餐品种“蛮丰富的”（尤其“海鲜比较多”），让你“眼花缭乱”。有“免费”饮料，而且据说是“广州吃生蚝最安全的两个地方之一”。虽然“去吃一次奢侈了点”，但当你身处“60分钟慢慢旋转一

周”的餐厅，听着优美的音乐，悠闲地大啖各式美食时，还是觉得“物有所值”。

推荐菜:龙虾,三文鱼,刺身,蛋糕,生蚝

人均:250RMB

白虎西餐厅

地址: 番禺迎宾路长隆酒店1楼

电话: 020-84786838

环境“一流”，自助餐种类“多”，口味“不错”。去的话，可以“随意”吃三文鱼而“不用排队”，还有“超多的海鲜、刺身、寿司之类”，点心、水果也“相当好”。“最最喜欢”的是可以“一边看白虎一边吃饭”，“不知不觉”总能“吃多”。吃完后，“一路走去”，还可以观赏“不少动物”。因此，就算价钱“超五星级”，也是“物有所值”。

人均:约200RMB

四海一家

地址: 番禺迎宾路万博中心A2栋3楼（近吉盛伟邦)

电话: 020-34822266 34822200

四海一家的自助餐，果然“名不虚传”。“100多元”（中午比晚上便宜）就可以吃到包括“法国蜗牛、寿司、刺身、铁板烧”在内的“跨国大餐”。东西都做得“很精细”，整体水平甚至“高于五星级酒店”。而且环境“靓”，装修“大气”，服务也“很到位”。心动了那就“早点去”，抢占“靠窗”的大沙发，体验一把“整个人躺在里面吃”的感觉。

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自助餐厅企划方案

一. 餐厅理念

依托商业步行街广阔的优质消费群打造临沭第一家以自助餐形式为主的休闲餐厅。餐厅定位于大众消费，青少年消费为带动的中档消费水平。餐厅的理念让饮食成为快捷的时尚，让消费成为习惯。

二．市场分析

优势:1.首先本餐厅是自助餐厅，同行业的竞争小，有利于及早树立自己的品牌，占领市场。

2.本餐厅打破了传统餐厅对于菜品和时间的限制。不仅避免客人点餐的困扰,还节省客人的时间，适合各种口味的人群。

3.本餐厅有利于吸引青少年为主体的人群，餐厅不仅能提供饮食，最重要的是提供一个年轻人聚会，休闲的场所。和KTV相比更具有时尚性，消费更少;和普通的餐馆相比，环境更好，更适合同学聚餐，商务宴请等。

4.本餐厅和传统的自助餐厅相比，不仅保留了自助餐厅的特点，更结合了当地的实际，是餐厅能更快的融入当地的的消费水平和大众生活。餐厅菜品不仅有传统的当地鲁菜，还增加了甜点，水果，热冷饮，卤制品，面点类，汤粥类等。劣势：1.由于是自助餐厅，在接受度上有待考验。

2.由于菜品繁多，在质量上要保持高品质。尤其是前期的采购。

3.由于是自助餐厅规模和人员流动性比较多，在管理上要制定一

系列完善的制度。

4.前期的投入可能比较多，所以资金的运作要有详细的计划。本着节约的原则，做到物尽其用。

5.针对一周当中的客流量有明显变化的特点，要制定相关的营销手段。

三．人员配备

1.热厨一名：负责热菜的烹制，凉菜的调理以及果盘的设计。

2.面点师一名：负责面点类和甜品类。

3.服务员：负责营业时间大堂的服务工作，和后厨的清洗工作。负责餐厅日常卫生的打扫和协助采购工作。

5.采购和食品配备一名。

6.前台（收银员）一名。

四．推广计划

1．人均消费30元。6岁以下及70岁以上每人15元。

2.三人（不包括三人）以上每人27元，六人（不包括六人）以上每人25元。

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中餐自助餐菜单Chinese Buffet Menu

Menu CII-3 Chinese Buffet

中餐自助餐菜单（1）

Cold Dish凉菜

Numbing sliced chicken 麻辣鸡丝

Bean Curd, Preserved egg with Scallion 香葱皮蛋豆腐 Shredded Laminaria 凉拌海带丝

Celery, preventive bean curd salad 西芹海米拌腐竹 Jelly fish salad with Chinese vinegar 老醋海蜇

Garden green 什蔬花篮

Porridge粥类

Preserved egg porridge 皮蛋粥

Cold Cut Plate 冷切类

Garlic flavored pork elbow plate 蒜香网肘拼盘

Stuffed chicken leg cold cut 松花鸡腿拼盘

Hot Dish热菜类

Beef stew with preserved beancurd 百叶节烧牛腩

Deep fried shrimp with sezhuan pepper salt 椒盐河虾 Sweet and sour Pork 菠萝咕咾肉

Gongbao chicken with chili & peanut 宫保鸡丁 Sweet and sour fish 糖醋鱼块

Stir fried agarics and cauliflower 木耳炒菜花 Sautéed rape with mushroom 香菇菜心

Vegetarian spring roll 美味素春卷

Pan fried Chinese dumpling 香煎三鲜水饺 Egg yolk bun SHANGHAI style 上海奶皇包 Fried egg noodle 虾仁炒蛋面

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注： 1、所有自助餐菜品已责任到个人，请像点餐一样出餐做菜，精    

       益求精，如菜品出现质量、出餐不准时等问题，酌情捐赠。

注： 1、所有自助餐菜品已责任到个人，请像点餐一样出餐做菜，

        精益求精，如菜品出现质量、出餐不准时等问题，酌情捐赠。

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2014 11 6 2014 11 6 2014 11 6 2014 11 6 1F 清风咖啡厅 1F 清风咖啡厅 1F 清风咖啡厅 1F 清风咖啡厅

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我国自助餐饮市场分析及其营销策略

凌琪

论文导读:：改革开放以来，作为舶来品的自助餐饮在我国餐饮市场上迅猛发展，规模不断壮大，丰富了餐饮业态，改变了市场格局．引入了新的餐饮文化，发展前景广阔。本文阐述了自助餐的基本特征及我国的自助餐市场细分，分析了我国自助餐市场的营销策略，并提出一些可行性的建议。

论文关键词：自助餐，柠檬市场理论，市场细分，营销策略 1自助餐的基本特征

1.1 自助餐的内涵

自助餐（buffet），起源于公元8--11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食市场细分，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐，可谓五花八门，丰富多彩。

1.2 我国自助餐厅与酒楼桌宴的比较[1-2]

（1）两者出现的时间不一样

随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方 1

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