《咖啡蛋糕店创业计划书》

目录

摘 要………………………3

（一）公司基本情况……………3

（二）产品／服务介绍…………3

（三）行业／市场分析…………3

（四）业务现状…………………3

（五）财务分析…………………3

（六）融资计划…………………3 第一部分 公司概况……………4

（一）公司介绍…………………4

1、主要股东……………………4

2、团队介绍……………………4

3、组织结构……………………4

4、员工情况……………………4

（二）经营财务历史……………5

（三）外部公共关系……………5

（四）公司经营战略……………5 第二部分 产品／服务…………5

（一）产品、服务介绍…………5

（二）核心竞争力或技术优势…5

（三）产品专利和注册商标……5 第三部分 行业及市场…………6

（一）行业情况…………………6

（二）市场潜力…………………6

（三）行业竞争分析……………6

（四）收入（盈利）模式………6

（五）市场规划…………………6 第四部分 营销策略……………7

（一）目标市场分析……………7

（二）客户行为分析……………7

（三）营销业务计划……………7

（四）服务质量控制……………7 第五部分 财务计划……………7 第六部分 融资计划……………8

（一）融资方式…………………8

（二）资金用途…………………8

（三）退出方式…………………8 第七部分 风险控制……………8

摘要

（一）公司基本情况

一、项目名称：××咖啡店

二、经营范围：面对广大的居民

三、行业类型：零售

四、项目投资：约20万元

五、场地设臵：南京市江宁开发区

六、项目概况：为顾客提供方便（提供咖啡、茗茶、各类小点心），提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。

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蛋糕店创业计划书

一、摘要

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

二、创业组织概述：

而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾 1

客，也巩固了自身，我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利， 公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

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     DIY蛋糕店创业计划书

     一、执行总结

1.1　项目创想

DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 在这里广大的消费者（主要是学生，青少年儿童）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。 

我将该店取名为“开心DIY蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点创想

     1.2　公司概述

开心DIY蛋糕坊成立于20##年6月份，是一个拥有独立网店，经营西点食品的专业店铺

开心DIY蛋糕坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的DIY食品，面向广大的中低档消费者群体。

蛋糕坊现做现卖DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!

二、市场调查分析

2.1　现状

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在90、00后的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

2.1.1　流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的西点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买DIY食品用于食用和送礼。味道好，有一定营养价值，送礼增加了个人的用心度所以它的购买频数较高，是适于表达情感的载体。

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蛋糕店创业计划书

一、摘要

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

二、创业组织概述：

而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利， 公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

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咖啡蛋糕屋创业计划书

一、咖啡蛋糕屋概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“可可下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、咖啡、冰淇淋等。2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档咖啡蛋糕店，未来打算逐步发展成为像仟吉，星巴克那样的连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的连锁公司，在众多咖啡蛋糕品牌中闯出一片天地，并成咖啡蛋糕市场的着名品牌。

三、管理理念

尊重餐饮业人员的独立人格。

1.下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。2.互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。3.营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡蛋糕屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

四、部门设置与职责

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店长

工作内容：店长负责综合协调和管理店内工作，督促员工工作。鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。 行政人事部

主要职责：人员到职与离职的相关办理。各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理。员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。员工考勤，督导并薪资核算。对本店各项工作的纪律检查。做好每次会议的会议记录。做好咖啡蛋糕屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴。

薪酬制度：记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。

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摘要

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。

纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。

藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。

而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。

我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。

此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。

我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。

公司描述

本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。

公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

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安阳工学院

创业基础课程

创 业 策 划 书

项目名称： 负 责 人： 、、、、、、、、、

所在班级：

联系电话： 、、、、、、、、、、、、、、 电子邮件： 、、、、、、、、、、、、、、、、、 指导老师： 尹艺蓓

20xx年5月30日

目 录

一、创店背景 ............................................................................................... 1

二．本店策划 ............................................................................................... 1

三、蛋糕屋概况 ........................................................................................... 2

五、管理结构 ............................................................................................... 3

六、经营目标 ............................................................................................... 4

七、市场及前景分析 .................................................................................. 5

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