蛋糕店创业计划书

郭蕾蕾

30902

20093717

背景分析

据我对长春工业大学林园校区周边的调查显示，目前长春工业大学林园校区还没有出现类似的蛋糕店，但是学生对蛋糕的需求却很大，如果有一个蛋糕店，学生们只需要前一天晚上买好面包和牛奶，第二天早上就不用起床很早去食堂排队吃早饭了，给周边学校的学生的生活带来很大的便利，需求很大，发展空间也很大。

项目摘要

创办名为蓝贝壳的中档蛋糕店，对象主要定为周边高校学生。主要特色是店面装潢漂亮符合学生口味，开设蛋糕DIY服务，免费送货服务，以及蛋糕网上订购等各种特色服务，并采用会员制。募集资金主要采用各投资人投资入股的方式。

一、公司介绍

1、公司简介

（1）公司名称：蓝贝壳食品有限公司。

（2）业务范围：主营：中西式蛋糕，甜点；兼营：奶茶，咖啡等饮料配套销售。

2、公司经营宗旨及目标

坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。时刻关注顾客需求，以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们蛋糕产品的优质味美且富有特色，满足大学生追求个性、口味、新鲜的愿望。实现公司与顾客的双赢，是我们的目标。

二、财务分析（资金筹措、股东结构、收益及成本） 已有启动资金：30万

成本：（设备及人员投资）

1.房租5000元（50元/平米，共100平米）

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投入约1500元

4.全职员工（4名）统一服装需500元 ，月工资1000元

5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

6.蛋糕师傅1名，月工资2000元

7.首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

8.水电等杂费：每月1000元

经济效益估算：

月销售额：平均每月20000元

三、风险分析及解决方案

1.同类竞争方面：随着长春工业大学林园校区的发展，同类蛋糕店很有可能大量出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。

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DIY蛋糕店的创业计划书

一、概要

随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。

二、公司描述

（一）公司的宗旨：

我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店。

（二）公司的名称：DIY-Honey Room

三、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。

2.本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。

3.本店需创业资金9.5万元。

SWOT分析

? 优势（S）：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。

? 劣势（W）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。

? 机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。

? 威胁（T）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。 ? 机会（O）威胁（T）优势（S）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势（W）前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。

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20xx年甜美蛋糕店商业计划书范文

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

I Cake——DIY蛋糕店

注释：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

<2>、I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。

5、店面主题曲：

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我??

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

7、店面商标：

注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!

8、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

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蛋糕店创业计划书

背景分析

据我对长春工业大学林园校区周边的调查显示，目前长春工业大学林园校区还没有出现类似的蛋糕店，但是学生对蛋糕的需求却很大，如果有一个蛋糕店，学生们只需要前一天晚上买好面包和牛奶，第二天早上就不用起床很早去食堂排队吃早饭了，给周边学校的学生的生活带来很大的便利，需求很大，发展空间也很大。

项目摘要

创办名为蓝贝壳的中档蛋糕店，对象主要定为周边高校学生。主要特色是店面装潢漂亮符合学生口味，开设蛋糕DIY服务，免费送货服务，以及蛋糕网上订购等各种特色服务，并采用会员制。募集资金主要采用各投资人投资入股的方式。

一、公司介绍

1、公司简介

（1）公司名称：蓝贝壳食品有限公司。

（2）业务范围：主营：中西式蛋糕，甜点；兼营：奶茶，咖啡等饮料配套销售。

2、公司经营宗旨及目标

坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。时刻关注顾客需求，以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们蛋糕产品的优质味美且富有特色，满足大学生追求个性、口味、新鲜的愿望。实现公司与顾客的双赢，是我们的目标。

二、财务分析（资金筹措、股东结构、收益及成本） 已有启动资金：30万

成本：（设备及人员投资）

1.房租5000元（50元/平米，共100平米）

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投入约1500元

4.全职员工（4名）统一服装需500元 ，月工资1000元

5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

6.蛋糕师傅1名，月工资2000元

7.首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

8.水电等杂费：每月1000元

经济效益估算：

月销售额：平均每月20000元

三、风险分析及解决方案

1.同类竞争方面：随着长春工业大学林园校区的发展，同类蛋糕店很有可能大量

出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。

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蛋糕店创业计划书范文

一、项目简介

背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

二、主要产品

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一般产品 蛋糕、生日蛋糕DIY产品

三、服务计划

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

四、竞争性分析

目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。

我们的优势

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

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     课程名称: 创业与创新专题

    

           "YOURS" DIY蛋糕店 商业计划书

摘要 

    蛋糕店历史悠久，已经完全融入到人们的生活当中，不管在日常人们的生日宴会，婚礼宴会上，蛋糕都成为了不可或缺的角色。同时随着消费者个性化需求的增强和DIY文化的盛行，传统的蛋糕产品或服务显得“大众化”，仅仅简单的提供蛋糕定制服务如果没有其独特之处便无法占据大的市场份额,而突出自己制作的DIY文化注入到蛋糕制作中，虽然蛋糕DIY这个想法很早便出现，但是我们调查杭州的蛋糕DIY的店铺仅有4家，而且大部分都不是靠近大学，因此我们的想法是在杭州高校周围，特别是大学城建立这样一家特色蛋糕店。自己制作蛋糕，不仅仅可以赠友表达心意，还可以是一种社交的方式，通过共同制作蛋糕促进人们的交流和沟通，成为现代社会新的一种社交方式。

公司概况

   我们的想法是创造出一家兼具蛋糕DIY以及接受蛋糕定制的特色蛋糕店，我们主打的是蛋糕DIY，我们的创建此店的理念通过蛋糕DIY给消费者带去快乐和甜蜜。我们面向的主要消费群体是在校大学生和社会上的青年群体，作为现在服务行业和饮食行业，这部分的人群是我们潜在的最大的市场。我们提供制作蛋糕的场地、原料以及制作的方法，让我们的消费者体验到亲身制作蛋糕的乐趣。

我们准备建立的店铺面积不能太小，因为我们需要有工作台提供给消费者制作蛋糕，准备一个50平米左右的店面，有准备三个制作蛋糕的工作台。店面的装修十分重要，但是我们不会选择奢华的装修风格，我们的装修主要要能体现干净、整洁，选择明亮温的色调，能够顾客一种舒适的感觉。

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Angle kiss蛋糕店创业计划书

班级：  建工1021

组员:葛婷婷   王梦琪

宋金燕   冯书成   夏荣宇

浙江工商职业技术学院

2011/10/18

目录

一、执行总结

二、项目介绍

三、市场分析

四、总体进度安排和发展策略

五、营销策略分析

六、企业财务收支预测

七、风险应对

八、远景规划

第一章          执行总结

随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.

我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成DIY蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。

这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在, 开始真正的规范发展行动――.创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。
    1、公司的使命是：“美味、健康，每天为您提供新活力。

2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。

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