云轩食品创业计划书
第一章 摘要
1.市场背景
近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。
中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。
2.产品简介
宣威火腿是驰名中外的云南特产之一，本公司将宣威火腿加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、肉香馥郁，口感纯美，有着独特的地方风味以及文化底蕴。
3.实施计划
我公司计划将“宣福火腿”作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品，最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的速食产品推向国际。
第二章产品介绍
1．产品：
产品背景简介：
宣威火腿是云南省传统的特色美食，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。切成片可直接食用，老少皆宜，香味浓郁，咸香回甜，令人欲罢不能。
（1）产品品系：
本产品依靠云南独特的地域地理气候环境，在此基础上，研发出一条工业化生产流水线，对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表：
（2）产品简介：
…… …… 余下全文
